Contents
Hema hema bi nezanî, Septemberlonê bi şeng û şeng, demsala xweya velvet û poşman bû ji ber betlaneyên havînê. Çirî di ber devê derî de ye, ku soz dide ku me bi rojên tavîtir xemilandî û payîzê bi hewaya xirab bitirsîne, peling bavêje û ji rêveçûna li parkek an daristanek payizê gelek bandorên zindî bide.
Çirî meha dehê ya salê ye ku navê xweya latînî "octo" - heşt berî reforma salnameya Qeyser jî - di salnameya kevnare ya Romayî de stend, ew bi rastî meha heştan bû. Mirov gelek nîşan, baweriyên gelêrî bi wî ve girêdide û ji wan re cûda digotin: qirêjî, payiz, dîlan.
Xurek di Çiriya Pêşîn de divê du pirsgirêkan çareser bike - giyana depresiyon û sermayên payîzê. Ji ber vê yekê, xwarinek rasyonel, rêkûpêk û rêkxistî dê alîkariya me bike ku em van karan bi rêve bibin, û her weha dê bibe alîkar ku pêşî li gelek nexweşiyên din bigire. Bi destpêkirina hewa sar re pir girîng e, dema ku dilxweşî şiyar dibe û laş berî zivistanê xurdemeniyan tomar dike, ku hûn bi xwarinên kaloriyî re zêde neyên birin, tercîh bidin xwarinên kêm-kalorî yên bi astek bilind a xurekan .
Ji ber vê yekê, di Çirî de, xwarinên jêrîn têne pêşniyar kirin.
Çelem
Ew ji malbata Cabbage nebatek biyalî ya her sal e. Sebzeya rehî ya goştî ya şîlan û rehê pelika wê ya şehîn di sala yekem de, di duyemîn de jî tovê tov mezin dibe. Zeviyek xwedan berhemek rehê zer a zer e (giraniya wê heya 10 kg û ∅ heya 20 cm).
Welatê gûzê axa Asyaya Rojavayê ye, ku ew 4 hezar sal berê hate zanîn. Berî Serdema Navîn, gûz wekî "xwarina xulam û belengazan" dihate hesibandin, piştî ku ew ji bo arîstokrasî û bazirganan berê delaliyek bû. Heta sedsala bîstan. ev sebze bi patatan re wekhev bû, lê paşê bû "ne -populer" û di xwarina nûjen de bi neheqî hate ji bîr kirin.
Reweya xav 9% şekir, vîtamîna B2, C, B1, B5, PP, provîtamîna A, sterol, polîsakarîd, glukorafanîn, hesin, sifir, mangane, îyot, zinc, fosfor, sûfûr, antîbiyotîka gihayî, seluloz, lîzozîm heye.
Bikaranîna gûzê di paqijkirina xwînê de dibe alîkar û keviran di mîzdank û gurçikan de dihelîne, dibe alîkar ji bo berhevkirin û berhevkirina kalsiyûmê, û pêşkeftina mîkroban di laşê mirov de dereng dixe. Pêkhateyên kêrhatî yên gûzê sekreteriya zikê û çalakiya gelemperî ya kezebê teşwîq dike, motîvasyona rovî piştgirî dike, pêşî li stanjasyona xurekan digire, asta kolesterolê kêm dike, û başkirina birînê pêşdixe. Turnip xwedan taybetmendiyên dijî-înflamatuar, diuretic, analgesic, laxative û antiseptîk e. Ji ber vê yekê, ew ji bo atherosclerosis, nexweşiyên mîz û çerm, şekir, êşa qirikê, kuxik, gût û bêxewiyê kêrhatî ye.
Hûn dikarin ji regezê, ji selete, şorbe û bi sosên bi julienne biqedin cûrbecûr firaxan bixwin.
Beetroot
Ji nebatên du-salene yên zeviyên nebatî yên reh ên malbata Marevye ye.
Di destpêkê de, li Behra Spî çoçên çandî hatin çandin û tenê pel, ne sebzeya kokê, hatin xwarin. Lê Romanên kevnar di dîrokê de ji ber ku wan eşîrên Germanî yên dagirkirî neçar kirin ku bacê bidin bacanê ji Romê re xwe cuda kirin. Wekî ku ji hêla tomarên nivîskî yên dîrokî ve hatî şahid kirin, ew li Kievan Rus jî hate şîn kirin.
Beetroot% 14 karbohîdart, glukoz, fruktoz, sakroz, pektîn, vîtamîn (B, C, BB), karotenoyîd, folîk, citrik, oxalîk, malik û asîdê pantotenîk, hesin, potasiyûm, manganez, magnezyûm, îyod, sifir, kobalt, dihewîne. fosfor, sûfûr, zinc, rûbîdyûm, cesium, klor, amîno asîd (betayîn, lîzîn, betanin, valîn, histidîn, arginîn), fîber.
Di vê sebzeya kokê de hejmarek piçûk kalorî heye - tenê 40.
Beetroot bandorek aram dike, peristalsisiya rovî pêşve dixe, û iltîhabê hênik dike. Tête pêşniyar kirin ku ew ji bo kêmasiya vîtamîn, şorbe, anemî, ateroskleroz, tansiyon, tansiyona bilind were bikar anîn.
Di çêkirina xwarinê de, hem hilberên root û hem jî tovên beet têne bikar anîn. Ew ji bo amadekirina salads, şorbe, genim, stewên sebzeyan, sos, borscht û hetta sandwîç têne bikar anîn.
sorrel
Ew ji nebatên gihayî yên pirzimanî ye û bi rehekî pêçayî (heya 100 cm), rehekî kurt ê şaxkirî, tê veqetandin. Pelên sorikê yên tîr-teşe pir şor in û tama wan tirş e û çêtirîn di navbera Gulan û Tîrmehê de têne vexwarin.
Cara yekem, behsa belgefîlma sorrel di belgeyên fransî de ku ji sedsala XII vedigerin hate dîtin. Li welatê me, tenê vê dawiyê wan dest bi xwarina sorgulê kirin, berî ku ew gihayek were hesibandin. Heya îro, zanist ji 200 cûreyên vê gihayê bêtir dizane, lê tenê çend celeb (mînakî, hesp û tirşika tirş) ji bo mirovan xwediyê nirxê derman û xwarinê ne.
Sorrel hilberek kêm-kalorî ye ji ber ku tenê 22 kcal tê de ye.
Nirxa sorgulê ev e ku tê de karbohîdartan, proteîn, fîber, tiamîn, riboflavîn, pantotenîk, folîk, ascorbic û asîdê oxalîk, pirîdoksîn, niacîn, tokoferol, beta-karotîn, fîlokûînon, biotîn, potiyûm, sifir, kalsiyûm, sodyûm magnezyûm, klor, fosfor, kewkurt, hesin, mangane, îod, fluor, zinc, madeyên azotê.
Sorrel xwedan bandorên antîlerjîk, astringent, analjîk, antîtoksîk, antî-înflamatuar, antîskorbutîk û birîn-başkirin e. Hêrsbûna çêtir, fonksiyona mîzê û kezebê, başkirina birînê, û xwînê radiwestîne. Ew ji bo nexweşiyên dil, demar, anemî, xurîn û çermikên çerm tê pêşniyar kirin.
Pêdivî ye ku sorrel di mijara gurçik, kevirên gurçikan, tevliheviyên metabolîzma xwê, nexweşiyên gurçik û gurçikan, ducanî, gastrît, ulsera duodenal û ulsera mîde bi hişyarî were bikar anîn.
Di pijandinê de, sorgul ji bo selete, şorbe, borscht, pît û sos tê bikar anîn.
Cûreyên tirî yên derengmayî
Tirî ji hilberên rez-berry ên malbata Vinogradov e. Di dîroka Erdê de, ew ji nebatên herî kevnar ên ku ji mirovahiyê re têne zanîn ve girêdayî ye. Zanyar bawer dikin ku ew çandina tirî ye ku ji bo veguheztina eşîrên prîmîtîf ber bi jiyaneke rûniştî ve bû şertek pêşîn.
Di nav cûreyên tiriyê dereng ên herî hevpar de ev in: Alphonse Lavalle, Aygezard, Asma Magaracha, Agadai, Brumei Nou, Jura Uzum, Vostok-2, Star, Dniester pink, Isabella, Karaburnu, Italytalya, Kutuzovsky, Kon-Tiki, reşikê Moldavî, Nimrang Moldova, Olesya, kantîna Sovyetî, Smuglyanka Moldavian, Tair, Chimgan, Shaumyani, Shabash û yên din.
Di nav rezan de: asîdên succinîk, citric, malic, gluconic, oxalic, pantothenic, ascorbic, folic û tartaric hene; madeyên pektîn; manganez, potiyûm, nîkel, magnezyûm, kobalt, bor, alumînyûm, krom, zinc, silic; riboflavin, Retinol, niacin, tiamine, pyridoxine, phylloquinone, flavonoids; arginine, lysine, metionine, cystine, histidine, leucine, glycine; rûnê tirî; vanillin, lecîtîn, flobafen.
Tirî û jêderkên wê ji bo rikis, anemî, tuberkuloza pişikê, nexweşiyên mîzê, rûvî, nexweşiya dil, westandina laş, bronşîta kronîk, hemorroîd, nexweşiyên gastrointestîn, gurçik, nexweşiyên gurçik û kezebê, mercên astenîk, xwîna zikmakî, windabûna hêz, bêxewî, astim û mêtingehiya bronşiyal, tevliheviyên mêtingeriya rûn û mîneral, diateza asîdê urîk, jehrîkirina bi morfîn, arsenîk, strychnine, nîtrat natriyûm, nexweşiyên mîzdankê, ulser û birînên purulent, mezinbûna flora rovî ya şepik, virusa herpes simplex, polîvîrus En.wiktionary.org (Noun)
Di bingeh de, tirî bi xavî an hişkkirî (tirî) tê xwarin. Also di heman demê de ji bo amadekirina berhevdan, şerab, ava şûşe, mousses û parzûn jî tê bikar anîn.
Încaz
Ew ji nebatên binavûdeng an Pişmiş mîna daran e. Di pelên laçikî yên bi qiraxên zendkirî û kulîlkên pembe an spî de cida dibe. Fêkiyê plum drupeyek kesk û şîn a tarî ye û kevirek mezin heye.
Asya wekî welatê plû tête hesibandin, lê naha ew li hemî parzemînên Erdê (ji bilî Antarktîkayê) bi serfirazî tê çandin. Di nav cûreyên sereke yên plûzan de, ev celebên jêrîn têne veqetandin: plûya xanî, reşmal, reşmal, xurma Ussuri û hibrîdek plûya Sîno-Amerîkî.
Plum heya% 17 fruktoz, glukoz û sukroz, vîtamînên B1, A, C, B2, P, potasiyûm, fosfor, magnezyûm, kalsiyûm, hesin, manganez, bor, zinc, sifir, krom, nîkel, tanin, azot û pektîn dihewîne. madde, asîdê malik, citrik, oxalîk û salîsîl,% 42 rûnê rûn, kumarîn, karotenoyîd, scopoletîn, dergûşa kûmarin, fîtoncîd.
Bikaranîna plûman rê li ber çêbûna lebatên xwînê digire, rehên koroner fireh dike, tevgera rovî zêde dike, şehwetê radike, fonksiyona motor-razayî ya rêgeza gastrointestinal normalîze dike, û vegirtina kolesterolê kêm dike. Ji bo ateroskleroz, tromboz, nexweşiya gurçikan, regez û reumatizm, anemî û nexweşiyên dil û reh, atonî û rûviya rûvî, nexweşiya gurçikan, tansiyon tê pêşniyar kirin.
Plum ji bo çêkirina pît, selete, biskuvî, jam, kek, desserts, muffins, configuration, cookies, brandy plum tê bikar anîn.
Sêv "mpionampiyon"
Sêv nebatên darê yên herî gelemperî ji malbata Rosaceae ne, ku ji Kazakistana nûjen in.
Cûrbecûr sêva mpionampiyon ji cûreyên destpêka zivistanê yên hilbijartina Çekî ye, ew bi derbazkirina cûreyên Renet Orange Koksa û Golden Delicious (1970) ve hate çandin.
Ev cûrbecûr bi asta bilind û rêkûpêkiya hilberînê, berxwedana li dijî nexweşiyên cihêreng tê veqetandin. "Mpionampiyon" fêkiyên mezin, girover-oval ên bi sorbûnek "tûj" a sor-porteqalî heye. Kulikê sêvê tîrêjiya navîn e, pir aromatîk û şirîn e, bi çêjek xweş û tirş e.
Ev fêkî ya xwarinên kêm-kalorî ye - 47 kcal û tê de fîber, asîdên organîk, potasiyûm, sodyûm, kalsiyûm, vîtamîna C, A, B1, PP, B3, magnezyûm, hesin, fosfor, iyod hene.
Xwarina sêvan dibe alîkar ku asta kolesterolê kêm bibe, helandinê normalîze bibe, pêşî li pêşveçûna aterosklerozê digire, li ser laş bandorek piştgirî, tonîk, paqijker û dezenfeksiyon heye, çalakiya mejî geş dike û pergala rehikan xurt dike. Sêv ji bo kêmasiyên vîtamîn, şekir mellitus, û ji bo pêşîlêgirtina penceşêrê têne pêşniyar kirin.
Ew bi xavî, pijandî, tirşî, xwêkirî, hişkkirî têne xwarin, di şîranî, selete, qursên sereke, sos û vexwarinan de têne bikar anîn.
lingonberry
Ji baxên pirzimanî, nizm, herdem kesk û şaxdar ên ji famîleya Vaccinium, ji malbata Heather, ku dirêjiya wî digihîje 20 cm. Lingonberry bi pelên piçûk ên çermî, birqokî û gul-kulîlkên spî-pembe ve tê veqetandin. Lingonberry xwedan tama taybetmendiya şirîn û tirş û rengê sor ê geş e.
Lingonberry, wekî berikek hov, li herêmên tundra û daristanên avhewa hewayê belav e. Cara yekem, wan hewl da ku di dema ressehînşahê Empiremparatoriya Rûsî Elizabeth Petrovna de, ku ferman da "ku li nêzê St. Wan di nîvê sedsala bîstan de bi girseyî wê mezin kirin. li Almanya, USA, Rusya, Swêd, Fînlandiya, Holland, Belarus û Polonya.
Ev berry bi 46 kemî 100 kcal berhemek kêm-kalorî ye. Ew karbohîdartan, asîdên organîk (malik, salîsîl, citrik), tanin, karotîn, pektîn, vîtamîn E, C, A, glukoz, fruktoz, sukroz, hesin, potasiyûm, magnezyûm, kalsiyûm, mangan, fosfor, asîdê benzoîk vedihewîne. Di pelên Lingonberry de arbutin, tannins, tannin, hydroquinone, asîdên karboksîlîk, gallik, quinic û asîdên tartarîk hene.
Lingonberry xwedan taybetmendiyên başkirina birîn, tonîk, antîskorbûtîk, anthelmîntik, antîseptîk, antîbakteriyal û antipîretîk e. Ew ji bo şekir, kêmasiya vîtamîn, gastrita hypoacid, zerik, dizanterî, neurasteniya, depoyên xwê, tîmorên mîde, hepato-kolestîstît, xwînrijandina hundurîn û zikmakî, reumatizm, tuberkulozê pişikê, tansiyon, enterît tê pêşniyar kirin.
Lingolên nû ji bo amadekirina vexwarinên fêkiyan, jelê, ava şûşe, parastî, şilkirî - ji bo xwarinên goşt têne bikar anîn.
Milletê genim
Ji bo hilberîna gewriyên milî (an millet, cûreyên milletê peeled têne bikar anîn.
Millet ajalên hîpoallergenîkî ne, yên ku bi laş bi hêsanî dikevin hundurê wan, lewma ji bo zêde hestiyariya helandinê tê pêşniyar kirin. Millet: nîsk, proteîn, amîno asîdên bingehîn (valîn, tretînîn, lîzîn, leucîn, hîstîdîn), rûn, fîber, vîtamînên B1, PP, B2, zinc, fosfor, potasiyûm, magnezyûm, sodyûm, îod, potasiyûm, brom û magnezyûm vedigire .
Bawerî heye ku genimên millet hêzê didin, laş xurt dike, bandorek lipotropîk, mîz û diafore heye, û laş antîbodiyan radike. Ew ji bo pêşîgirtina li kapsasê, dermankirina arterosklerozê, şekir mellitus, nexweşiyên kezebê, dilop, hestiyên xesar û şikestî, ji bo başkirina birînan tê pêşniyar kirin.
Sorbe, cereal, pancakes, cereal, mellet, morika render, kystyby, kelem, goştên goşt ji gewrên millet têne amade kirin. Di heman demê de ji bo tijîkirina pît, mirîşk û masiyan jî tê bikar anîn.
slack
An jî, wekî ku jê re tê gotin jî, Multeciya Rojhilata Dûr ji dibistana masiyên nîv-anadromous ên ji famîleya Kefal-liza ji malbata Kefalev e. Di destpêkê de, pelengas di Behra Japonya de, di Behra Japonî de, lê di salên 70-an ên sedsala bîstan de, li Behra Japonî dijiyan. di hewza Azov-Deryaya Reş de hate destnîşankirin, ku ew bi serfirazî hat aklîmatîf kirin û niha ji celebên masiyên pîşesaziyê re ye.
Pelengas ji hêla laşek dirêjkirî ya qalindkirî, spindle-teşe ve bi têlên dirêjahî yên spekled û rengek gewr-zîv ve tê veqetandin. Di nav ava Azov û Behra Reş de, ew dikare dirêjî 1,5 m û giranî heya 20 kg bibe. Taybetmendiyên wê yên yekta euryhaline (şiyana ku di nav ava şor û şor de bijî) û rastiya ku pelengas ameliorator e (ew bi siltê organîk têr dibe) in.
Di pêkhateya goştê pelengas de ev hene: proteînên ku bi hêsanî têne helandin (ku asta wan berî zayînê radibe), rûn, asîdên rûnê yên têrnexwar ên pirzimanî Omega-3 (asîda pentaenoîk û dokosahexaenoic) û Omega-6 (asîda linoleîk), vîtamînên A, D, magnezyûm , îyod, potiyûm, kalsiyûm.
Madeyên kêrhatî yên pelengas antîoksîdantên hêja ne, çalakiya mejî, xebata pergala dil û rehmê, qebareya tevnê adipose di laş de rêk dixe, pêşî li pêşveçûna hîpertansiyon, ateroskleroz, pençeşêr û nexweşiyên parastinê digire. Di dema ducaniyê de, ew bandorek baş li çêbûn û pêşvexistina rast a fetus dikin.
Pelengas xwedan goştê spî yê kêm hestî ye, ku nû, cemidî û sar an di forma xwarina konserve de tê firotin. Serê wê ji bo komikên şorbe tê bikar anîn, dema ku havvar tê ziwa kirin an xwêkirin. Pelengas xweş tê pijandin, sorkirin, stewr e; şorba masî, kutle û aspik jê tê çêkirin.
Burbot
Ew ji nûnerên tenê yên malbata Cod re ye, ku di avên sar ên teze de dijî. Ew xwedî laşek dirêj, bi şêweya spindle ye, ku ber bi dûv ve dadikeve, bi mûçikek qalind û pîvazên piçûk ve hatî pêçandin, serê wî "beq" heye ku dev û diranek mezin û diran hene. Rengê burbot ji kesk zeytûnê heya kesk gewr bi xêz û lekeyên qehweyî yên karakterîstîk vedihewîne. Di avên sar de (mînakî, çemên Sîbîryayê) burbot dikare bigihîje 1,7 m dirêjî û 32 kg giranî.
Burbot masiyek pîşesaziyê ye ku xwedan goşt û kezeba hêja ye, ku tê de potasiyûm, kalsiyûm, selenyûm, sodyûm, magnezyûm, fosfor, zinc, iyod, fluor, manganez, hesin, sifir, vîtamînên A, E, D û B hene.
Goştê Burbot ji bo pêşîlêgirtina êrişa dil û derbeyê tê pêşniyar kirin, ew bandorek erênî li ser fonksiyona mêjî dike, metirsiya nexweşiyên neurolojîk û dil û reh kêm dike, parastinê zêde dike, pêşî li çêbûna plakeyên kolesterolê digire, rewşa çerm û diranan, û dîtinê baştir dike. Di heman demê de ji bo arthritis, şekir, osteoporos, ducanî jî bikêr e.
Haxa, pies, cutlets, dumplings ji burbot têne amadekirin; tê ziwa kirin, hişk kirin, tê stew kirin û tê kişandin.
Kirasê zîvîn
Ev masiyek dibistana ava şirîn a malbata Carp e. Ew ji hêla mezinahiya xweya mezin, serê mezin û rengê zîvîn ve tê veqetandin, û ji celebên hêja yên bazirganî yên hêja ye. Mezinên wê dikarin di dîn de bigihîjin metreyek û giraniya wan jî 16 kg. Digel nirxa xwarina xwe, xalîçeya zîv di paqijkirina avê de ji phytoplankton û detritus kêrhatî ye.
Di destpêkê de, jîngeha kerpîçê zîvîn rezervarên Çînê bû, lê di nîvê sedsala borî de ew li Volga, Dnieper, Prut, Dniester, Kuban, Terek, Don, Syrdarya û Amu Darya bi sûnî hate cotandin.
Di goştê xefika zîv de asîdên polî-têrnebûyî yên omega-3, proteîna ku bi hêsanî tê helandin, vîtamînên A, E, B, PP, fosfor, hesin, kalsiyûm, sulfur, zinc û sodyûm hene.
Tevlêbûna kerpîça zîvîn di menuyê de dibe sedema pêşîgirtina li aterosklerozê, normalîzasyona pergala rehikan a dorûber û navendî, başkirina metabolîzma karbohîdratê, nûkirina şaneyên çerm, mezinbûna neynûk û por, û sentezkirina hemoglobînê. Ew ji bo gurçik, rehmatîzm, tansiyon, şekir, gastrît tê pêşniyar kirin.
Goştê kewê yê zîvîn bi birinc û kivarkan, şorbeya masî, şorbe, şorbe û hogir tê pijandin, kutilk jê tê çêkirin, hariyê malê, goştê kelandî tê amadekirin, bi sebze û genim tê dagirtin, tê sorkirin, kelandin û tê pijandin.
Kivarkên hingiv
Ev mişmişên malbata Ryadovkovy ne, ku ji dawiya havînê heya cemedên payizê yên yekem têne berhev kirin. Di heyama pêşîn a pêşkeftinê de, mişmiş ji hêla kefengehek vehewandî ve tê veqetandin, di derengî de - xefikek rast-rastkirî ya bi pîvanên piçûk. Also di heman demê de rengek narîn a qehweyî ya sivik, bêhnek xweşik a mushroom û fîlimek li ser lingan jî xwediyê mushrooms hingiv e. Ew bi gelemperî li ser kumikên kevn, rehên darên bergîr û conifer dibin.
Di kivarkan de proteînên, di- û monosakarîdên, vîtamînên B1, C, B2, PP, E, fosfor, kalsiyum, sodyûm, magnezyûm, potiyûm, hesin bi hêsanî digihîjin hene.
Van mişmişan ji bo E. coli, Staphylococcus aureus, tuberkuloz, enfeksiyonên purulent, alkolîzm, ji bo pêşîgirtina li pençeşêrê û normalîzekirina rehika tîroîdê têne pêşniyar kirin.
Kivarkên hingivê dikarin werin sorkirin, kelandin, hişk kirin, tirş kirin û xwêkirin.
Brynza
Li gorî reçeteyek kevn (zêdeyî 10 hezar salî) ew ji şîrê bizinê an pezê (carinan çêlek), bi zexelkirin û zextê tê amadekirin. Penîr behsa penêrên tirşkirî yên hişk dike û li welatên Asyaya Navîn û di nav gelên başûrê Ewropa de pir belav e.
Penîr di nav malzemeyên wekî vîtamînên A, PP, C, D, K, niacîn, tiamîn, fosfor, riboflavîn, kalsiyûm, probiotîk de dewlemend e û kêm kalorî ye (100 g penêr 260 kcal tê de heye) û hilbera hypoallergenîkî ku ji bo minasib e mirovên bi bêtehemuliya laktozê. Wekî din, penêrê feta îskeletê xurt dike, dibe alîkar ku pêşî li pençeşêra memik û kolonê were girtin, tansiyona xwînê normalîze dike, pêşî li mîgrenê digire, fonksiyonên lebatên şaneyê û rêvebera nerîtê rêkûpêk dike, tenduristiya rêgezê gastrointestînal diparêze, pergala parastinê bihêz dike, bi helandina xwarinê re dibe alîkar û şkandina molekulên kalsiyûmê. Wiki
Penîr dikare li pasta û seleteyan were zêdekirin, wekî tîrêjek pankiran, penêrên penîr, piyan, pûng, bi sebze, sosîsan were pijandin, li şorbeyê were zêdekirin.
Goştê beraz
Ev goştê berazê navmalî ye, ku di xwarinên gelek neteweyên cîhanê de pir tê bikar anîn. Ji çavkaniyek hêja ya proteînê re tê gotin û tê de gelek mîde vîtamînên I12, B6, PP, asîdê pantotenîk, biotîn û kolîn heye.
Beraz bi marbling û rengê gulî yê vekirî yê goşt, tebeqeyek qelew a rûnê binpakûz, rengê spî yê rûnê navxweyî û naveroka kaloriya bilind (serê sed gram 263 kcal) tê veqetandin.
Di xwarina bijîjkî de, berazê devî yê bê rûn ji bo gastrît, anemiya sade û malîje tê bikar anîn.
Goştê beraz ji bo stewandin, kelandin, pijandin û pijandinê îdeal e. Ji bo amadekirina şorbeya kelemê, borscht, kutle, tirşik, stew, şîşitel, kebab, jellies, escalopes, dumplings, berazê kelandî, bacon, xam, goştê goşt, brawn, firingî, karbonade, loin, sosîs, sosîs, ham û sosîs.
Darçîn
Ew darek herheyî ye ku ji famîleya Cinnamon a malbata Laurel e.
Ji darçînê re qaşikê hişkkirî yê dara darçînê, ku biharat e jî tê gotin. Taybetmendiyên wê yên antiviral, antîbakteriyal, antîseptîk û antî-înflamatuar heye. Ji ber vê yekê, karanîna wê rê li ber çêbûna lebatên xwînê digire, asta şekirê xwînê aram dike, pergala dil û rehmê xurt dike, bêhna bêhnê radike, bêhna ji bo kuxikên kronîk hêsantir dike, nîşanên sermayê kêm dike, û hejandinê pêş dixe. Ew ji bo enfeksiyonên hundurîn û derveyî, firingî, ji bo kêmkirina nîşanên êşê di dema mehane de tê pêşniyar kirin.
Darçîn di pijandinê de di teşeya giştikan an toza qaşê erdê de tê bikar anîn. Ew di amadekirina şîraniyên germ û sar, qursên yekem û duyemîn, şîrînahî de tê bikar anîn.
funduk
Ew jî tê gotin gûzê lombard an hazel giyayek ji malbata Birch e, ku dişibihe dar an şînahiyek bi şaxên zirav û dirêj, pelên şemitok û gûzên mezin. Zanyar îdîa dikin ku perava Deryaya Reş bûye mala bav û kalan a fisteqan. Pêdivî ye ku were zanîn ku felq di serdema Antîk de hatine çandin, û di cîhana nûjen de, hilberîna pîşesazî ya fêkiyan herî zêde li DY, Tirkiye, Spanya, Italytalya, li Kafkasya û Balkanan, li welatên Asya Biçûk hatiye pêşxistin. .
Di hazel de vîtamînên A, B, C, PP, E, asîdên amînoyî, potiyûm, magnezyûm, fosfor, kewkurt, fluorîn, mangane, zinc, îyod, klor, sifir, hesin, sodyûm, kobalt, hesin, karotenoyîd, phytosterol û flavonoîd hene.
Di nav taybetmendiyên kêrhatî yên findiqan de, evên jêrîn têne veqetandin: pêşî li çêbûna hêmanên kanserojen di laş de digire (pêşîlêgirtina penceşêrê, nexweşiya dil); diran û hestiyan xurt dike; hilberîna hormonên zayendî pêş dixe; çalakiya pergala masûlkeyan û rehikan normal dike.
Hazel di çêkirina her cûreyê şekirfiroşiyê de tê bikar anîn (çîkolata, pasta, cemed, kakû, biskuvî, rolek, çerez, pît û tiştên din).