Contents
Fêkî, sebze, hin giha û madeyên din ên koka nebat û ajalan madeyên ku çêj û aromayek taybetî didin wan hene. Pir asîdên organîkî di fêkiyên cihêreng de têne dîtin, ji wan re fêkî jî tê gotin.
Asîdên organîk ên mayî di sebze, pelan û deverên din ên nebatan de, di kefîrê de, û her weha di her cûreyê marînadan de têne dîtin.
Fonksiyona sereke ya asîdên organîk ew e ku ji bo pêvajoyek bêkêmasîbûnê ya bêkêmasî mercên çêtirîn peyda bike.
Xwarinên dewlemend ên asîta organîk:
Taybetmendiyên gelemperî yên asîdên organîk
Acetic, succinic, formic, valeric, ascorbic, butyric, salicylic… Di xwezayê de gelek asîdên organîk hene! Ew di fêkiyên juniper, raspberries, pelên nêrdewanê, viburnum, sêv, tirî, tirş, penîr û kelmêş de têne dîtin.
Rola sereke ya asîdan alkalîzekirina laş e, ku hevsengiya asîd-baz di laş de di asta pêwîst de di nav pH 7,4 de diparêze.
Hewcedariya rojane ya asîdên organîk
Ji bo ku em bersiva vê pirsê bidin ka divê asîdên organîkî her roj çiqas bêne vexwarin, pêdivî ye ku meriv pirsa bandora wan li ser laş were fam kirin. Wekî din, ji asîdên jorîn her yek bandora xweya taybetî heye. Gelek ji wan bi mîqdarên ji deh gramî têne vexwarin û dikarin rojê bibin 70 gram.
Hewcedariya asîdên organîk zêde dibe:
- bi westîna kronîk;
- avitaminosis;
- bi asîtbûna zikê hindik.
Pêdivî bi asîdên organîk kêm dibe:
- ji bo nexweşiyên ku bi binpêkirina balansa av-xwê ve girêdayî ne;
- bi zêdebûna asîtbûna ava gastrîkê;
- bi nexweşiyên kezeb û gurçikan.
Hêstibûna asîdên organîkî
Asîdên organîk çêtirîn ji hêla jiyanek tendurist ve têne pejirandin. Jîmnastik û xwarina hevseng dibe sedema pêvajoya herî asê û herî-hêja ya asîdan.
Hemî asîdên organîkî yên ku em di dema taştê, navroj û şîvê de dixwin pir baş bi tiştên pijandî yên ji genimê hişk hatine çêkirin re diçin. Herweha, karanîna yekem rûnê nebatî yê bi sar-sorkirin dikare bi kalîteyê asîmîlasyona asîdan bi girîngî baştir bike.
Ji aliyek din ve cixare kişandin, dikare asîdan bike nav pêkhatên nîkotîn, ku bandorek neyînî li laş dikin.
Taybetmendiyên bikêr ên asîdên organîk, bandora wan li ser laş
Hemî asîdên organîkî yên ku di xwarinan de hene bandorek bikêr li ser organ û pergalên laşê me dike. Di heman demê de, asîdê salîsîlîk, ku beşek ji raspberry û hin berberên din e, ji me germahiyê rehet dike, xwediyê taybetmendiyên antipyretîk.
Asîdê succinic, ku di sêv, kiraz, tirî û guzê de heye, fonksiyona vejenê ya laşê me teşwîq dike. Hema hema her kes dikare li ser bandorên ascorbic acid bêje! Ev navê vîtamîna C ya navdar e. Ew hêza parastinê ya laş zêde dike, ji me re dibe alîkar ku em bi serma û nexweşiyên înflamatuar re rû bi rû bimînin.
Tartronic acid di dema perçebûna karbohîdartan de avakirina rûnê dijber dike, pêşî li qelewbûn û pirsgirêkên damaran digire. Di kelem, zukçîn, birîçk û kêzikê de heye. Acîda laktîk li ser laş bandorek antîmîkrobîk û antî-înflamatuar heye. Ew bi mîqdarek mezin di şîrê kelandî de tê dîtin. Di bîra û şerabê de peyda dibe.
Acida galîk, ku di pelên çayê de, û her weha di çermê daristanê de heye, dê ji we re bibe alîkar ku hûn ji kêzik û hin vîrusan xilas bibin. Acîda kafeîk di pelên kelmêş, çilmis, gûz û guliyên artişoka Orşelîmê de tê dîtin. Li ser laş xwedan bandorek dijî-înflamatuar û koleretîk e.
Têkiliya bi hêmanên bingehîn re
Asîdên organîkî bi hin vîtamîn, asîdên rûn, av û asîdên amînoyî re dikevin têkiliyê.
Nîşanên kêmbûna asîdên organîkî yên di laş de ne
- avitaminosis;
- binpêkirina asîmîlasyona xwarinê;
- pirsgirêkên çerm û por;
- pirsgirêkên helandinê.
Nîşaneyên zêde yên asîdên organîkî yên di laş de ne
- stûrbûna xwînê;
- pirsgirêkên bi digestion;
- fonksiyona gurçikê xerabûyî;
- pirsgirêkên hevbeş.
Asîdên organîk ên ji bo bedewî û tenduristiyê
Asîdên organîk ên ku bi xwarinê re têne bikar anîn ne tenê li ser pergalên navxweyî yên laş, lê her weha li ser çerm, por û neynokan jî bandorek sûdmend heye. Wekî din, her yek ji asîdan bandora xweya taybetî heye. Succinic acid avahiya por, neynûk û torgora çerm çêtir dike. Vitamin vîtamîna C heye ku şiyana çêkirina xwînê li tebeqeyên jorîn ên çerm heye. Kîjan çerm rû û rûkeniyek saxlem dide.