Çîrokên Çîrokên Rojhilatî: heft xwarinên populer ên metbexa Erebî

Çîrokên çîrokên rojhilatî: heft xwarinên populer ên pêjgeha erebî

Cûrbecûr reng, aroma û çêjên xwarinên Erebî bêdawî ye, mîna stoka çîrokên çîrokan a Scheherazade-a zîrek. Di vê kezeba kulîlkê de, kevneşopiyên pijandinê yên gelek welatan bi hev re bûn yek, ku bi saya wê xwarinên ecêb çêbûn. 

Diyariyên goşt

Çîrokên Oriental: Heft Xwarinên Erebî yên Popular

Xwarina kevneşopî ya erebî goştê beraz qebûl nake û dîsa jî bêyî goşt nayê fikirîn. Ji ber vê yekê, Ereb xwarinek kebbe ji goşt amade dikin. Passeruem 2 pîvazên hûrkirî bi gêzerên gijkirî û 300 g goştê gewr. 100 g fêkiyên hinarê û komek kunciya hûrkirî lê zêde bikin. Ji hev veqetandî, 250 g couscousê pêş-şilandî bi 700 g goştê hûrkirî yê xav, ½ tsp. darçîn û ½ tsp. îsota reş. Em vê girseya goştê goşt çêdikin, depresyonan çêdikin, wan bi goştê tijî dagirtî dikin û qulikan xweş dikin. Ger pêvekek kebbe ya taybetî ji bo qirçîna goşt hebe, pêvajo dê pir zûtir biçe. Piştî vê yekê, ew ê bimîne ku kebbê di nav nanê tenûrê de bikelîne û kûr bike.

Couscous li her derê ye

Çîrokên Oriental: Heft Xwarinên Erebî yên Popular

Couscous di menuya xwarinên Erebî de hêmanek girîng e. Ew di saladsê de jî tê dîtin. 120 g couscous bi ava kelandî ve bikin, bi tûlekê vebikin û bihêlin ku werimî. Di vê navberê de, em 300 g fasûlî têxin nav ava germ, dûv re em wan bavêjin çîçek. Em tovên ½ pûkê ji hev vediqetînin, wan bi ava fêkî û zerika ½ pirteqalê tevlihev dikin. Bîbera sor a şîrîn ji tovan tê pijandin û di nav perçeyan de tê birîn. Kûskûsê bi sebze û heriyê re bikin yek, kincê ji 1 tûpê rûnê zeytê, 1 tûpê sosê narsharab, 1 tsp hingiv û 1 tsp sirkeya sêvê bavêjin. Berî ku hûn xizmetê bikin, seletê bi tovên sesame re bişelînin - ew ê notek nuwaze ya ceribandinê bide xwarinê.

Keyaniya Bean

Çîrokên Oriental: Heft Xwarinên Erebî yên Popular

Pirbûna bermîlan bi sedsalan taybetmendiyek pêjgeha erebî ye. Ji ber vê yekê kutilkên falafelê çikûs li Rojhilat pir populer in. Rojek 400 g çûk di avê de şil bikin. Dûv re em wê li ser nalek zuwa dikin, wê bi pîvazek, 5-6 gûzên sîr re dikin yek û bi blenderê di pûrekê de lêdixin. Kulîlkek nû û kelpîçê fêkîkirî, 2 tsp tewra kîmyewî û kîmyon, 2 kevçîyên tovê kuncî, xwê û îsota bîhnxweş lê zêde bikin. Girseyê baş bikelînin, kulikan çêdikin û di nav rûnek mezin de sor dikin. Bi tam sosê falafelê ya 200 g tirşika tirş, 2 gûzên sîr, ¼ komek marjoram û 1 tûpê ava lîmonê bi tevahî temam bikin.

Cihên zêr

Çîrokên Oriental: Heft Xwarinên Erebî yên Popular

Xwarinên birincê di xwarinên Erebî de pir têne pejirandin. Mundy yek ji wan e. Em goştê mirîşkê li beşan dabeş dikin û wê di nav sîtilekê de bi pîvaza hûrkirî, pelê bay û piçikek kartonî sor dikin. Di nav 1.5 lître ava kelandî de bikin û çûk heya ku têr bibe bixwin. Di dawiyê de xwê zêde bikin. Perçeyên goştê pijandî di nav hevîr de bikelînin, wan sor bikin heya ku hişk bibin. Di firaxeke mezin a bi rûn de, 350 g birincê basmati berdin, piçek derbas bikin, 700 ml şorbe bi 2-3 hebên hişkkirî bavêjin û 30 hûrdeman li binê germê li ser germê kêm bikelînin. Mirîşk û birinca zêrîn digel sebzeyan bidin.

Bi dilek vekirî

Çîrokên Oriental: Heft Xwarinên Erebî yên Popular

Xwarinek din a populer a pêjgeha Erebî piyên berxan in. 11 g hevîrtirş bi 250 ml ava germ dagirin û 10 hûrdeman bimînin. 500 g ard, 2 kevçî tevlihev bikin. l rûnê zeytê, 1 têr. şekir, ½ tsp. xwê, hevîrtirşkê dikin û hevîr dikin. Dema ku guncan e, di nav mûzek de tevzek kîmyon, tû, darçîn, bîber û xwê - tevde sp teşek bikelînin. Pîvaz û tomato bikelînin, wan bi 600 g berxê kedîkirî û biharatê tevlihev bikin. Ji hevîr, tûrikên bi dirêjahiya 10-12 cm vedihewînin, tijî bikin û deviyan biqelînin, jorê vekirî bihêlin. Piştî ku piyan bi hêkê rûn dikin, em wan 180 hûrdeman dişînin firnê bi germahiya 20 ° C. Bi awayê, ew dikarin ji bo pîknîkek havînê werin pijandin.

Sweetirînên şêrîn

Çîrokên Oriental: Heft Xwarinên Erebî yên Popular

Pancakes Katayef xwarinek ji pêjgeha erebî ye, ku li seranserê cîhanê tê pejrandin. Tevliheviyek ji 1 tsp hevîr û 1 tbsp şekir 250 ml şîrê germ bavêjin. Piştî 10 hûrdeman, 170 g ard bikeve û 30 hûrdeman hevîr bihêle. Di tepsiyek rûnkirî de, em pancakesyên bi qasî tasek qehweyê çêdikin. Wan tenê ji binî qelandin, lê ji bo ku serî jî were pijandin. Pancakesên amadekirî dikarin di nîvî de werin qatkirin û bi têrkirina tama xwe werin dagirtin, wekî penîrê xaniyê bi beran.

Dilxweşiya hingiv

Çîrokên Oriental: Heft Xwarinên Erebî yên Popular

Baklava-firaxa taca xwarinên Erebî, reçeteya ku şêrînokan bi heybet tîne. Li ser germê nizm şîrekek 300 g hingiv û 100 ml av bipije. Em 100 g badem, findiq û findiqan dixin nav qurmek, wan bi 100 g şekirê tozê re dikin yek. Hevîrê filo li 5-6 beşan tê dabeş kirin, bi rûnê rûnkirî û bi findan tê reşandin. Li qiraxa tebeqeyê, pênûsek danîn û pelikê hilînin. Wê ji her du aliyan vekişînin da ku bi qatan kozikek çêbikin, pênûsê derxînin. Em tebeqeyên mayî jî davêjin ser hev, wan bi rûnê rûn dikin û 30 hûrdeman di 180 ° C de dipijînin. Baklava germ bi syrupa hingivîn bavêjin û bihêlin ku çend demjimêran bihele.

Ma hûn dixwazin xwendina metbexa Erebî bidomînin? Malpera "Li Malê Bixwin!" galeriyek tevde ya terîfên bi çêjek neteweyî dihewîne. What kîjan xwarinên erebî we carî ceribandiye? Nêrîn û vedîtinên xweş ên xwe di şîroveyan de parve bikin.

Leave a Reply