Contents
Terîf
Rûnê fasûlî berhemek nebatî ye ku ji fasûla fistiq (fasûlî) ku bi teknolojiya sar-pêlkirî fêkiyan hûr dibe tê stendin. Sê cûreyên rûnê fasûlî hene - ne safîkirî, safîkirî ne bîhnxweş û bîhnxweşkirî ya safîkirî.
Amerîkaya Başûr cîhê jidayikbûna fistiqan tê hesibandin, ku ji hêla lêkolînên arkeolojîk ên sedsalên 12-15 ve hatî pejirandin. Fîstik di sedsala şanzdehemîn de ji aliyê dagirkerên spanî ve ji Perûyê hatin Ewropayê. Paşê ew birin Afrîka û Amerîkaya Bakur, û paşê Çîn, Hindistan û Japonyayê. Peanuts di sala 1825 de li Rûsyayê xuya bûn.
Li Amerika, cotkar ji bo çandiniya fisteqên bejahî ne dilezînin, ji ber ku di wê demê de ew wekî xwarina feqîran dihat hesibandin, ji bilî vê yekê, berî dahênana alavên taybetî yên ji bo çandina vê berhemê di sedsala bîstan de, berevajî pêvajoya kedkar.
Di dawiya sedsala nozdehan û destpêka sedsala bîstan de, fistiqan ji bo hilberîna rûn û rûnê fistiqan, ku bû parçeyek bingehîn a maseya nifûsa Amerîkî ya navîn hate bikar anîn.
Di cîhana nûjen de, rûnê nebatî yê fasûlî li hemî welatan ji ber taybetmendiyên xweyên bikêrhatî û nirxa xweya xwarinê bi firehî tê bikar anîn. Di rûnê fistiqê de bi piranî proteîn, rûn û karbohîdartan, her wiha vîtamîn û mîneral hene.
Dîroka rûnê fistiqan
Di 1890 de, parêzvanek Amerîkî yekem carî fistiqan bikar tîne da ku rûn çêbike. Ev yek di wextê ku wî li ser dahênana berhemek bi enerjî û nirxê xurekî mîna goşt (kalorîzeker) dixebitî de qewimî.
Ji hingê ve, rûnê fisteqê karanîna xwe di pêjgeha hemî gelên cîhanê de dît, lê di heman demê de dest bi karanîna armancên bijîşkî jî kir.
Naverok pêkhatî û kalorî
Di rûnê fisteqê de Omega-6 û Omega-9 hene - ev asîdên rûnê ne ku alîkariya dil dikin, ewlehiyê baştir dikin, pergala rehikan xurt dikin, û asta kolesterolê ya xwînê asayî dikin.
Wekî din, ev rûn bikêr e ku vîtamînên wekî A, B2, B3, B9, B1, D, E û hêmanên şopên kalsiyûm, magnezyûm, îyot, fosfor, zinc û gelekên din dihewîne.
- Proteîn: 0 g.
- Fat: 99.9 g.
- Karbonhîdrat: 0 g.
Naveroka caloriyê ya rûnê findiqê nêzîkê 900 kcal e.
Cûreyên rûnê findiqê
Sê cûreyên rûnê fisteqê hene: nefilandî, bîhnxweşkirî ya bîhnxweşkirî û rafînerîzekirî ne bîhnxweşkirî. Ka em ji her cûreyê hatine pêşkêş kirin ji nêz ve binêrin.
Petrolê nevekirî
Petrolê nerafînkirî, an rûnê pêlika sar a seretayî, tenê ji parzûn û perçeyên ku piştî hûrkirina fasûlan dimînin tê parzûnkirin.
Di encamê de rûnek qehweyî heye ku aroma û tahmek wê ya taybetî heye, lê ew ji bo sorkirinê ne pir guncaw e, ji ber ku ew zû dişewite û dûzê diweşîne. Jêderanîna vê rûnê pir kêm e û pêdivî ye ku li cîhek sar û tarî were ragirtin. Ew bi giranî li welatên Asyayê tê hilberandin.
Rûnê rûnê bîhnxweşkirî
Rûnê bêodorkirî yê safîkirî di çend qonaxên pêvajoyê re derbas dibe - ji parzûnkirinê heya paqijkirina bêkêmasî ji hemî nepakî, derman û hilberên oksîdasyonê - bi karanîna teknolojiyên nûjen ên wekî hîdrokirin, rafînekirin, bêbandorkirin, cemidandin û bêodorkirinê.
Ev rûn bi rengek zer ronahî ye û bê aroma û tama wê tune, lê ji bo sorkirinê mezin e. Ev rûn di xwarinên navmalîn û pîşesaziyê de, û hem jî di kozmetîk û dermanan de tê bikar anîn. Li Amerîka û Ewropa herî populer e.
Rûnê safîkirî, ne-deodorîzekirî
Petrolê safîkirî, ne-bîhnxweş di heman qonaxên pêvajoyê de derbas dibe wekî rûnê deodorîzekirî, ji bilî ya paşîn - deodorîzasyon, ango derxistina valahiya vapurê ya madeyên aromatik. Di heman demê de rengek vê zeytûnê jî zer e û mîna rûnê bîhnxweş, ew li Ewropa û Amerîkayê pir tê bikar anîn.
Fêde
Feydeyên rûnê fistiqan ji ber gelek xurdemeniyên ku tê de hene, wek vîtamînên E, B, A û D, û her weha mîneralên hesin, manganez, potassium, zinc û selenium e. Di bijîjkî de, ew ji bo gelek nexweşiyan, di nav de, wekî amûrek pêşîlêgirtin û dermankirinê tê bikar anîn:
- Nexweşiyên xwînê yên ji hêla guherînên taybetmendiyên plazmayê ve;
- Nerazîbûna dil-dil;
- Nexweşiyên pergala rehikan;
- Nexweşiyên kezeb û kezebê;
- Di şekir de şekirê xwînê zêde bû;
- Nexweşiyên pergala dîtbarî;
Ulserên li ser çerm, û birînên din ên bi zexmî baş dibin.
Rûnê fistiqê pir caran di kozmetolojiyê de tê bikar anîn. Ew li cûrbecûr mask û kremên çerm û hilberên lênihêrîna por tê zêdekirin.
Rûnê rûnê Zirarê û nerazîbûnan
Rûnê fistiqan dikare zirarê bide kesên ku ji gwîzan û bi taybetî jî fistiqan re alerjîk in. Nexwestî ye ku wê ji bo bronşît û astimê, nexweşiyên movikan, girtina xwînê ya zêde were bikar anîn.
Wekî her hilberek din, rûnê fisteqê ne tenê gelek taybetmendiyên bikêr hene, lê dikare zirarê bide laşê mirovan jî, nemaze heke hûn wê bikar bînin bêyî ku hûn pîvana zanibin.
Kundurê fistiqê vs rûnê fisteq - çi cûdahî?
Cûdahiya serekî ya di navbera rûnê fasûlî û rûnê findiqê de ew e ku rûn ji fasûlyên fasûlî tê zexmkirin û têgihiştinek wê ya şil heye, ku ji bo amadekirina xwarinên cihêreng tê bikar anîn.
Kundurê gûzê ji fistiqên şewitandî yên qelandî û digel zêdekirina rûn, şekir û çêjên din tê çêkirin. Pir caran, rûnê fistiqan li ser sandwîçan belav dibe.
Gelek kes van her duyan tevlihev dikin û bi gelemperî jê re dibêjin rûn, lê ev tiştên hanê bi tevahî cûda ne û rûnê fisteqan li malê nayê çêkirin.
Petrolê nok sepanên Pijandinê
Rûnê fistiqê di çêkirina xwarinê de bi heman rengî wekî gulberojê ya nebatî an rûnê zeytûnê tê bikar anîn. Xwarina ku bi lêzêdekirina vê berhemê tê amadekirin, tam û bîhnek taybetî heye.
Pir caran ew tê bikar anîn:
- Wekî cilûbergê seleteyan;
- Di tirşik û parzûnan de;
- Ji bo amadekirina qursên yekem û duyemîn;
- Li tiştên pijandî zêde bikin;
- Ji bo sorkirin û stewrê tê bikar anîn.
Di van rojan de, rûnê fistiqan li seranserê cîhanê pir tête bikar anîn. Ji ber dewlemendiya vîtamîn û pêkhateya mîneral, û hem jî tama wê, ew timûtim di dermanên gelêrî, kozmetolojî de, û her weha ji bo amadekirina xwarinên cûrbecûr tê bikar anîn.