Hêkên kevokan

Terîf

Hêkên kevokan bi mezinahî pir piçûk in, 4 cm dirêj in. Hema hema li hemû kevokan hêkên spî yên bê qalik hene, bi rengek pearlescent, biriqandî ne, lê di hin cinsan de, hêk bi rengek qehweyî an kremî ne. Hêkên kevokan kelûpelên wan pir nazik hene û veguhastina wan dijwar e. Divê hûn wan bi baldarî birêve bibin.

Navnîşên yekem ên kevokan em dikarin di Incîlê de bibînin. Di dema tofanê de, kevok yekem bû ku ji Nûh re şaxek zeytûnê anî, ev tê vê wateyê ku axa hişk xuya dike. Hêkên kevokan ji navmalbûna xwe ve di parêza mirovan de xuya bûne. Di dema Siriusê Mezin de, ev yek li Farisê qewimî; wê hîngê, Empiremparatoriya Faris cîhanê birêve bir.

Jîngeha kevokan, ji bilî Antarktîkayê, li hemû parzemînan belav dibe. Cûda herî mezin li Avusturalya û Amerîkaya Başûr e. Hêkên kevokan di pijandinê de pir hêja ne; çêjek wan a nazik, spehî heye. Lêbelê, ji ber kêmdîtina wan a mezin, lêçûnek wan a berovajî giran heye. Kesên ku dixwazin van hêkan tam bikin, neçar in ku wan pêşî li hilberîner bidin wan ji ber ku kirîna wan li firoşgehan bi pratîkî ne gengaz e.

Ji bo depokirina hêkan - divê ew saxlem, teze û paqij bin. Hêkên ku di nav 3 rojên bê de werin vexwarin dikarin li aliyê hundirê deriyê sarincokê werin hilanîn. Hêjatir e ku hûn hêkên mayî li ser refika jorîn a sarincokê veşêrin. Bi vê verastkirinê re, emrê wan ê rahiştî du heftî an jî zêdetir tê dirêj kirin. Pispor şîret dikin ku hêkan di kaxezê de bipêçin û heftê carek wan bizivirin da ku zerikê her dem di navenda proteînê de bimîne.

Naverok pêkhatî û kalorî

Hêkên kevokan pir dewlemend in, ji hêla naverok rûn û proteîn ve zêde ne. 100 g hêkên xav 160 kcal hene. Ji ber vê yekê wan bi nermî bixwin.

• Proteîn, 14 g
• Fat, 13.5 g
• Karbonhîdrat, 1.5 g
• Ash, 1.3 g
• Av, 74 gr
• Naveroka caloriyê, 160 kcal

Hêkên kevokan çawa xuya dikin

Xuyabûna hêkên kevokan bi şiklê ovalî ye, bi dawiya tûjkirî ye. Odeya hewayê di beşê de ye. . Odeya hewayê di beşê de ye. Rengê qalikê ku zirav e, bi xwarina kevokê ve girêdayî ye. Pir caran hêk spî ne, lê qehweyîyek sivik an bej hene, bi rengek diya-mirwarî.

Giraniya hêka kevokê bi nijadê ve girêdayî ye. Nûnerê malbata kevokan çiqas mezin be, girseya wê jî mezintir dibe. Giraniya wê ji 15 heta 30 gram e.

Mezinahiya hêka kevokê jî ne balkêş e. Di cinsên piçûk de, ew ji 3.5 cm derbas nakin, di celebên mezin de - heya 5 cm. Hin çêker cureyên goştê kevokan çêdikin. Van çûkan di kalîteyên firînê de ji hev cûda nabin, lê mezinahiya hêkan balkêş e - ew bi mezinahî ji yên mirîşkan hinekî kêmtir in.

Ma meriv dikare hêkên kevokan bixwe

Bijîşk dibêjin ku divê hêkên kevokan bixin nav parêza kesên xwedî pirsgirêkên tenduristiyê. Taybetmendiyên kêrhatî yên vê hilberê ji bal dermanên kevneşopî yên welatên cîhanê derbas nebû. Li Çînê hêkên kevokan wek xwarineke kêm tê dîtin ku jiyanê dirêj dike, ciwaniyê diparêze û bedenê enerjî dide.

Di çêkirina xwarinê de bi nirx. Tama wan a nazik xweş heye. Tenê kêmasiya hêkên kevokan ev e ku ew hilberek kêm têne hesibandin ku li firotgehek an li sûkê nayê kirîn.

Kevok bi armanca bidestxistina hêkan li zeviyên taybet tên xwedîkirin. Tewra li vir, kirina kirînê dijwar e, ji ber ku kevokên mê lepikên hûrdekirî digirin, ji ber vê yekê hûn hewce ne ku pêşiyê fermanê bidin.

Feydeyên hêkên kevokan

Di hêkên kevokan de cûrbecûr mîneral hene. Bi piranî, ew hesin vedigirin, ji ber vê yekê ew ji bo zarokên piçûk baş in. Di heman demê de, naveroka kewkurtê ya zer jî heye, û hêk dirêjtir were hilanîn, hêjahiya wê jî ew qas mezin e. Di hêka kevokan de vîtamînên A, D, E, û B2 jî hene, lê vîtamîna C bi tevahî tune.

Feydeyên van hêkan guman tune. Ew ji bo zarokên piçûk, pîr, jinên ducanî, û jinên piştî welidandinê di dema şîrdanê de, û mirovên xwedan sekinîna lawaz bêkêmasî ne.

Ji ber naveroka bilind a vîtamîn û mîkro-hêmanan - vexwarina hêkên kevokan dihêle hûn çalakiya şaneyên çerm zêde bikin, û çerm jîlas bibe. Ew gera xwînê çêtir dike û li ser asta hemoglobînê bandor dike. Van hêkan ji bo kesên ku kêmxwînî ne, jinên xwedan bêserûberiyên mehane ne. Hêk gurçikan diparêzin, jehra ji laş, pergala dil û reh derdixin, nahêle xwîn çêbibe. Ew bandorek erênî li tenduristiya çav û mûzikan, û pergala hestî dikin. Ew pêvajoyên metabolîzma di laş de rêk dikin.

Hêkên kevokê zirarê dibînin

Ev celeb hêk bêserûber e û hilberek e ku ji zarokên piçûk re jî, ji berevajî hêkên din, bêkêmasî ye. Bê guman, rewşên bêtehamuliya takekesî hene, ku hêjayî wan e ku meriv van hêkan bikar neyne. Of bê guman, divê em ji bîr mekin ku divê hûn hêk bi mîqdarên mezin nexwin.

Di pijandinê de hêkên kevokan

Hêkên kevokan ji hêkên quçik hinekî mezintir in lê ji hêkên mirîşkê pir girîngtir in. Di reçeteyan de, mirîşkek navîn bi gelemperî bi 2-3 hêkên kevokan re têkildar e. Ew jî hema hema wekhev çêj dikin. Dema ku têne kelandin (û ev rêbaza ku bi gelemperî ji bo çêkirina xwarinê tê bikar anîn), proteîna wan bi tevahî spî nabe lê zelal dibe: her çend proteîna pijandî, zerika hêkek kevok xuya ye.

Ev delaliya li gelek welatan di nav şefan de populer e. Lêbelê, di xwaringehên gourmet de jî, xwarinên ji van hêkan biha ne û pir kêm xuya dikin (li gelek deveran tenê bi pêş-rêzê). Hûn dikarin timûtim wan di xwarinên Çînî û Fransî de bibînin, ku hêkên kevokê pêkhateyên selete, şorbe, xwarinên gourmet in.

Ji bo ku çêlekên pijandî pirtir şil bibin, hin şivanên pastîxan hêkên mirîşkan bi hêkên kevokan dixin şûna wan. Di pêjgeha Englishngilîzî de, şorbe, jelê, û hin kokteyl şef li ser bingeha vê hilberê çêdikin. Ji demên kevnare ve, hêkên kevokan gelên Transkafkas û li welatên Baltik bikar tînin. Adet e ku meriv wan bi masî, sebze û xwarinên cihêreng ên germ re bike yek.

Bikaranînî ji Hêkên Kevokê

Pisporên lêhûrbûnê ji hêkên kevokan ji ber tama xwe ya nazik teqdîr dikin, lê ew pir biha ne. Kesên ku dixwazin hêkên kevokan bixwin pirî caran neçar in ku berê wan ferman bidin, ji ber ku ew kêm caran li firotgehan xuya dibin. Rastî ev e ku kevok pir kêm hêkan dike, û heke hûn hemî hêkan jê bistînin, dibe ku ew bi tevahî dev ji danê berde.

Hêkên kevokan bi gelemperî hişk têne kelandin. Berevajî hêkên mirîşkê, proteîna hêkên kevokan dema tê pijandin bi tevahî spî nabe, lê hinekî zelal dimîne, lewra zerik di nav wê de xuya dibe.

Hêkên kevokan li Çînê pir populer in, ew ji hêla gourmetên fransî û pisporên xwarinçêkirinê ve jî pir têne nirx kirin. Xwarinên curbecur amade dikin. Gelek caran li şorbeyan tên zêdekirin, selete bi wan tên amadekirin. Bi taybetî pir baş e ku li ser bingeha hêkên kevokan çêdibe. Kûçik bi gelemperî sivik û hewa ne.

Di pêjgeha gelêrî ya rûsî de, ne adet bû ku hêkan di şorbeyan de bikar bînin (wek xwarinên Transkafkasyayê), çêkirina xwarinên sereke yên cihêreng ji wan, berhevkirina wan bi masî, sebzeyan (wek xwarinên Baltîkê), û karanîna hêkan bi tevahî nenas bû. di maç, sofle û vexwarinan de (wek xwarina Fransî û Îngilîzî). Pisporên metbexê nûjen hêkên kevokê di nav her cûre reçeteyên kevneşopî de destnîşan dikin.

Vîdyoya sorkirina Hêka Kevokê