Contents
Terîf
Pisco (ji zaravayê Hindî pisco - çûkê firiyayî) - vexwarinek alkolîk ku ji tiriyên Mûşê hatî çêkirin. Pisco ji çîna marqeyê re ye û vexwarina neteweyî ya Perûyî û ileîlî ye. Hêza vexwarinê bi qasî 35-50 e.
Dîrok
Bi hatina vexwarinê re ji eşîra Macupa li ser gemiyên bêhêvî yên ku li keştiyek qamîş çûn lêgerîna navenda Erdê efsaneyek heye. Li gorî wan, ew li giravê "They pita o Te Henua" bû. Rê dirêj bû, û gava ku hêvî ji Brahîm derket, wan çûkek Pisco dît, ku ew ber bi armancê ve bir. Ji hingê ve vî çûk nasnameyek stendiye û bûye sembola azadiyê.
Ewropiyan bi saya Navîgorê Hollandî Jakob Roggeveen, ku di 5 Nîsan 1722, roja Vejînê de serdana vî welatî kir, girav vedîtin. Giravê bi rûmeta cejna Xiristiyan "Paskal" navek girt. Yên ku razên distilina tiriyê rezê ku vexwarinek delal çêdikir, theîleyên iardspanî bûn. Ew navê li rûmeta teyrên efsanewî Pisco gat dike.
Niha, ew li ileîlî û Perûyê Pisco hildiberînin. Lê her yek ji van welatan ji bo mafê ku xwe wekî welatê vexwarinê binav dikin şer dikin. Cejna nefermî ya ileîlî "Roja Piccoli", ku her sal di 8 -ê Sibatê de tê li dar xistin. Piscicola kokteylê herî populer e ku li ser bingeha vexwarinê ye. Ew bi rêjeya 3: 1 ji Pisco, Cola û qeşayê tê çêkirin.
Pêvajoya hilberînê
Di hilberîna Perû û ileîlî Pisco de hin cûdahî hene. Ji ber vê yekê li Peru, vexwarin ji hêla svezhesvarennogo şerabê tirî ve tê çêkirin. Distilînasyon yek-carî ye û derketin vexwarinek bi hêza 43-an çêdike. Rakirina vexwarinê bi avê bi qanûna Perûyê bi tundî qedexe ye. Ji bo hilberandina Pisco ya ileîlî, ew "dil" a distilînê ji tirîyên ku li pênc geliyên Sunny ên Andê hatine mezin kirin bikar tînin.
Girêdan vedana vexwarinê di bermîlên darê de 250-500 lître ye. Her weha vexwarin dikare ji yek (Puro) an jî zêdetir (Acholado) cûreyên tirî were çêkirin. Bi cûreyên Pisco-yê ve girêdayî ye, ew ji 2 heya 10 mehan pîr dibe.
Pisco dikare hem aperitif û hem jî digestif be. Li gorî germahiya vexwarinê çêtirîn e ku meriv wê di şûşeyên cûda de bide. Piscoya pakkirî ya sar û kalîteya bilind di şûşeyên araqî û germahiya jûreyê de çêtirîn e - di şûşeyên marqeyê de. Nirxên erzan ji bo kokteylên Pisco baş in.
Cihê hilberînê
Tiriyên ji bo pisîkaya ileîlî li gelek geliyên tavî yên teng û bi axê berhemdar mezin dibin, ji hêla çemên herêmî yên dijwar ve ku li quntarên Andes diçin û dikevin Okyanûsa Pasîfîk têne avdan. Bi nefermî, li vê herêma şerab-mezin navê "Pênc Valles Pisco" (valles pisqueros) heye: Copiapó, Vallenar, Elqui, Limarí û Choapa. Navên wan timûtim li ser etiketan xuya dikin.
Cûreyên herî navdar ên Pisco-yê ev in: PiscoTradition, Especial, Reservado û Gran.
Feydên Pisco
Pisco li ser lêçûnê berhevoka xwe ji bo mebestên dermankirinê baş e ku meriv tinctures amade bike, wekî dezenfektan, antî-înflamatuar û antîbakteriyal. Di heman demê de di pêvajoya hilberîna vexwarinê de ku bi biyolojîkî çalak û tanîn tê dewlemend kirin, rûnên bingehîn ên tirî, ku bandorek erênî li laşê mirovan dikin.
Bandora erênî ya Pisco li ser laş tenê bi moderasyon gengaz e - rojane ji 50 gî ne zêde.
Pisco berî razanê vexwin da ku westîn, tengezariya masûlke û demarî ji holê rabe. Ger piştî vexwarinê vexwarinê ew tîrbûna ava gastrîkî pêşve dike, ku pêvajoya jehrê zûtir dike.
Bandora Pisco li ser tansiyona xwînê heye. Ji bo demek kurt, vexwarin bi riya vasodîlasyonê tansiyonê kêm dike. Lêbelê, piştî demekê bandorek dijberî heye - zext dest bi mezinbûnê dike. Ji ber vê yekê, ev vexwarin ji bo kesên ku bi tansiyona xwînê ya kronîkî kêm û hilweşîna pergalê baş e. 20 ml Pisco bi spasmayên rehikan re dibe alîkar, dibe sedema serêşiyan.
Dermankirina bi Pisco re
Dema hîpotermî hûn dikarin Pisco li çaya germ bi hingiv û lîmonê zêde bikin. Ev derman dê ji we re bibe alîkar ku hûn zû germ bibin, ji bo pêşîgirtina sermayê û ger zêdebûna germê dê ji bo kêmkirina wê bibe alîkar.
Qirika êş a ku ji ber serma, grîpê, an enfeksiyonên din ên vîrusê çêdibe dê bibe alîkar ku tînkûsa, ku ji Pisco û pelê aloyê hatî pelçiqandin, were derbas kirin (30 g.). Pêdivî ye ku hûn têkelê bihêlin ku rojek li cîhek tarî bixemilîne, dûv re rojê 3 caran çayek taştê bigirin. Digel vê amûrê, hûn dikarin pêlika li ser qirikê bikar bînin. Ji bo vê yekê pêdivî ye ku Pisco bi rêjeya 1: 2 bi ava germ re têkildar e, çareseriya ku gazê dagirtî bike û bide ser qirikê. Ji ber vê yekê şilek bi qasî ku mumkun dibe, dişewite, li jor şalika polîetilen û hirî datînin.
Pisco di amadekirina rûkalên rûk û masûlkeyên ji bo porê de dikare wekî perçeyek baş be. Bi taybetî vexwarin dê bandorker be dema ku li ser çermê rûn rûnê. Alkolê ku di nav vexwarinê de heye bandorek zuhabûnê heye û derketinên gewrên sebaceous teng dike.
Zirara Pisco û qedexe
Pisco ji bo kesên ku bi şekir, tansiyon, koletiza êş dikişînin nayê pêşniyar kirin.
Di heman demê de vexwarin bi dermanan jî naxebite, û bi hin re têkildar dibe ku bibe sedema şoka anafîlaktîk, jehrîkirina jehrî, û komayê. Dermanên weha aramker, neuroleptîk, antidepresan, antîbiyotîk, neuroblastoma, pacemaker, dermanên psîkotrop û yên din hene.
Di dema ducanîbûn û şîrdanê de vexwarina Pisco dikare bibe sedema binpêkirina geşedana derûnî û laşî ya zarok. Bikaranîna Pisco-yê ji bo zarokên heta 18 salî qedexe kir.
