Contents
Bêyî kartol, Ewropî dê neçar bimînin ku li şûna kartolê mashed bixwin - rutabagasên pijiyayî, şorbeyên bi parsalî bidomînin, şîran bi goşt bidin hev, û dev ji çîp û gratin Parmentier berdin. Wekî din, îmkanên kartolê bêdawî ne: ew dikare ji bo hema hema her xwarinek bibe alîkar, û her pêjgeha cîhanê ji sed salî zêdetir e ku xwedan têkeliyên xweyên klasîk in.
Hûn dikarin ji kartolan dumpling, soufflés û casseroles çêbikin, di unîformên wan de bipijin û tenê çêkin - ji bo her fersendê cûrbecûrek îdeal heye. Di vê rewşê de, bi rengek kevneşopî tête pejirandin ku celeb di du kategoriyên mezin de werin parve kirin: kartolên xwedan naverokek bilind û kartolên naverokek kêmkirî. Cûreyên starchy ji bo şorbe û safî, yên din jî ji bo pijandin, sorkirin û karên cûda yên din guncan in.
Kelandî, pijandî, sorkirî, bi unîforma, bi qaş û pûrt… û hûn dikarin çend mînakan jî bidin! Em qala kartolan dikin, ku di sedsalên borî de tenê di xaniyên arîstokrat de dihatin servîs kirin, û naha jî ev kulîlk di her malê de xwarina herî populer in. Potatoes kaloriyên xwe pir in, ji ber vê yekê divê hûn wan xirab nekin, lê hûn ne hewce ne ku wan ji parêzê derxînin, ji ber ku ew ji bo naveroka potassium, ku ji bo her yek ji me pir hewce ye, xwediyê tomarê ne. Here li vir ev e ku kartol ji bo çi bikêr in, em ê, bi kêfxweşî, ji we re vebêjin.
DEMSAL
Kulîlkên patatayan ên ciwan ji destpêka Tîrmehê ve hene, lê ew bi tevahî nêzîkê Septemberlonê têne dirûn.
ÇAWA HILBIJARTIN
Dema ku kartol bikirin, bala xwe bidin vê rastiyê ku tuber qayîm in, hetta, û bi rengek rengîn in. Pêdivî ye ku tu deqên biyanî, binavbûn û şkestin tune. Hebûna bermîlek kesk tê vê wateyê ku tuber di ronahiyê de hatine hilanîn. Di nav vê rengê kesk de madeyek jehrî - solanîn heye, ji xwe qadên kesk qut bikin û kartolan bikelînin. Carinan firoşyarên bêwijdan ji tuberên kevn wek kartolên ciwan derbas dibin. Ji bo kontrol bikin ku hûn nayên xapandin, bi neynûka xwe zirav bikişînin - çermê kartolê ciwan bi hêsanî tê jêkirin.
XELATN BELA
- Di kartolên ciwan de vîtamîna C heye, mixabin, kartolên dirêjtir têne hilanîn, naveroka vîtamîna wan kêm dibe.
- Di kartol de hema hema hemî asîdên amînî hene, heke hûn 300 gram bixwin. her rojê kartolên kelandî, wê hingê hûn dikarin hewcedariya laş bi karbohîdartan, potiyûm û fosforê bi tevahî peyda bikin.
- Navnîşa mîneralên ku kartolan çêdikin balkêş e: potassium, fosfor, sodyûm, kalsiyûm, magnezyûm, hesin, kewkurt, klor.
- Elementên şopê: zinc, brom, silicon, sifir, bor, manganez, îyot, kobalt…
- Bikaranîna kartolê li ser nexweşiyên ku bi tevliheviyên metabolîzmê re têkildar in bandorek sûdewer heye. Ji ber bandora xweya alkalîzasyonê, kartol alîkariya laşên asîdê yên zêde dike, ku di pêvajoya metabolîzmê de pêk hatine.
- Fîbera kartolan mûzîka mîde û roviyan aciz nake, lewma kartolên kelandî dikare di dema girankirina gastrît û ulseran de jî bê xwarin.
- Starchê kartolê kolesterol û serum kêm dike.
- Xwêyên potasiyom dibe alîkar ku şileya zêde ji laş were derxistin, ji ber vê yekê divê kartol di parêza kesên bi nexweşiya gurçik û dil de hebin.
- Devê xwe bi ava kartolê ya xav ji bo farnîjît û laringiyê bişon. Garg bi ava kartolê ji bo nexweşiya peryodontal jî bi bandor e.
- Kartolên kelandî ji bo çermê hişk kozmetîkek hêja ye û dibe alîkar ku şewata şewata rojê bişewite.
- Starchê kartol jî kêrhatî ye. Ew ji bo nexweşiyên gastrointestinal wekî pêçekek, dezgehek dij-înflamatuar tê bikar anîn.
Ji bîr mekin, pêdivî ye ku vexwarina kartolê bi mirovên bi kîloyên zêde re bê sînorkirin, û ava kartolê di şekir de qedexe ye.
Zirara kartolan
Destûra bingehîn ev e ku meriv li gorî hilberandina rojane ya vê hilberê bişopîne. Zêdebûna wê dikare bibe sedema zêdebûna giraniya laş û pêşkeftina bandorên neyînî yên ne xweş.
Her weha, hilberek ku çermê wê kesk dibe nexwe. Ev diyar dike ku ji ber taybetmendiyên jehrîn ên vê madeyê, di berhemê de asta solanîn heye, ku dikare bandorek xirab li laşê mirov bike.
Di derman de karanîna kartol
Potatîk di dermanên gelêrî de pir tête bikar anîn. Ji xwe gulberojk, pejn, û heta kulîlkên wê jî têne bikar anîn. Taybetmendiyên bêhempa yên reh root bandorek erênî li laşê mirov dike û dibe alîkar ku bi gelek pêvajoyên patholojîk re li hev were.
Potatîk ji bo gelek taybetmendiyên derman têne zanîn:
- Ji bo paqijkirina rêça nefesê bi alîkariya nefesê ji bo cûrbecûr nexweşiyên ENT dibe alîkar;
- Dikare werimandina giran kêm bike û werimê jê bike;
- Ew bandor li ser tansiyona xwînê dike, dibe alîkar ku ew were daxistin.
Ji ber vê sedemê, li ser bingeha patatayan, ku ji bo dermankirina nexweşiyên hevbeş têne bikar anîn, tînkûr û tebatên cihêreng têne amade kirin. Ava kartolê ji bo dermankirina nexweşiyên gastrointestîn tê bikar anîn. Applying sepandina kartolên nû li deverên bandor lê dibe ku bi nexweşiyên çerm û şewatan re li hev were.
Di pijandinê de karanîna kartol
Potatîk sebzeyek pir xweş û tendurust e ku li gelek welatên cîhanê tê bikar anîn. Kursên yekem û duyemîn jê tê amadekirin, pijandin, stewrandin, sorkirin, wekî dagirtina pastan tê zêdekirin.
.Orba kremî ya mushroom
Ingredients:
- Potatîk - 200 gr
- Pîvaz - 1 perçe
- Kivark - 500 gr
- Krem 10% - 250 ml
- Av - 0.5 l
- Kesk - ji bo xizmetê
- Çend dilop rûnê gûzê
- Xwê, bîber - ji bo tamkirinê
Amadekarî:
Kartolan bişon, kubarên navîn biqetînin û heta ku di 0.5 lîtirê avê de nerm bibin kelandin. Pîvaz di rûnê gûzê de sifirîn heya ku zer bibe.
Mişmişan bişon, zuwa bikin, parçe parçe bikin û li pîvazê zêde bikin. Her weha sar bikin heya ku zer bibe. Mişmişên amade yên bi pîvazan li kartolên kelandî zêde bikin (ava pijandinê nederizînin) û kremê bavêjin ser.
Her tiştî bi blenderê avjeniyê bixin. Vedijînin û vemirînin. Xizmet bi gihayan bikin!
Souporba behrê
Ingredients:
- Goştê mîstanik û şîpikên selete - 200 gr
- Mîdî di şêl û şînkayên mezin de - 200 gr
- Pîvaz - 60 gr
- Leeks - 40 gr
- Her yek 15 zeytûn û zeytûn
- Potatîk - 200 gr
- Kiraz - 5 parçe
- Av - 1.25 l
Amadekarî:
Xwarinên deryayî bişon, şînk ji qalikê xwe biqelînin, biqelînin û têxin nav sîtilek bi avê. Bihêlin bila kelandî be, û dûv re 10 hûrdeman li ser agirê navîn bipije.
Di vê navberê de, pîvazê bikin nîv xelek, kartolê bikin têl. Ji ber ku xwarina behrê 10 hûrdeman hate pijandin, kartol lê zêde bikin û 10 hûrdemên din jî bipêjin. Çêkirina firingiya pîvazê (bi dilopek rûnê gûzê).
Piştî ku kartol kelandin, tomatên çerkez ên nîvco xwar, zeytûnên bi zeytûn, sorkirî û xwê lê zêde bikin. 1 hûrdemek din jî bipije, wê vemirînin û bila 10 hûrdeman çêbibe. Bi spîndarên giyayan re xizmetê bikin.
Meriv çawa kartolan hilbijêre û depo dike
- Dema ku kartol hilbijêrin, berê xwe bidin fêkiyên balkêş ên derveyî: bêyî qirêj û şikeftan;
- Dema kartol hilbijêrin, tuberên navîn bigirin, ji ber ku di wan de madeyên kêm zirar hene;
- Kartolên hêşînayî nekirin.
- Kartol çêtirîn li cîhek zuwa, tarî û sar têne hilanîn.