Zanîngeha Profesor William Patterson li New Jersey, Jennifer Di Noia navnîşek 47 "hêza xwezayî" ya herî bikêr a sebze û gihayan çêkir.
Ya herî bikêrhatî sebzeyên xaçperest û kesk tarî bû ku ne tenê bi xurek û vîtamînan dewlemend in lê di heman demê de dibin alîkar ku laş ji pençeşêr û nexweşiya dil biparêze.
Li vir TOP 7 giha û sebzeyên ku divê ji yên din pirtir bin da ku li menuya we bin.
Ew ji hêla vîtamînên B, C, û K, fîber, kalsiyûm, hesin, Riboflavin û asîdê folîk ve dewlemend in, ku dibe alîkar ku laş ji kansera û nexweşiya dil biparêze. Di wan de kêmtirîn kalorî hene.
Watercress
Di pel û stûnên wê de zêdetirî 15 vîtamîn û mîneralên bingehîn hene. Di seleta qijikê de, ji îspenax bêtir hesin û ji şîr bêtir kalsiyûm heye; ji porteqalan zêdetir vîtamîna C.
Di salada cress de kaloriyên kêm û gelek antîoksîdan hene. Ew hestî, diranan xurt dike û pêşî li zirara neuronal di mêjî de digire. Û asta wê ya vîtamîn A ku wekî Retinol jî tê zanîn ji bo pergala berevaniyê pêdivî ye.
Yek ji taybetmendiyên çêtirîn kulîner ên cress - pirrengî. Keskan danî ser seletek nû, hate kelandin, li şorbeyên tûj hatin zêdekirin. Li Qraliyeta Yekbûyî ew melzemeyek standard a sandwîçan e ku di dema 5-an de tê serve kirin.
Lihane
Ew asîda îndole-3-karboksîlîk heye, ku antîoksîdanek hêzdar e ku berpirsiyarê detoxkirina kezebê ye, û di encamê de, hilberîna toksînan. Vexwarina birêkûpêk a kelemê çînî û xaçparêzên din pêvajoyên pîrbûna biyolojîkî dereng dixe. Wekî din, vîtamîna A bi D re çerm paqij û saxlem dike.
Û têkelbûna kelem û xiyarê Çînî (kelûl + sîlîkon) mezinbûna porê teşwîq dike û pêşî li windabûna wan digire. Lê divê herî kêm heftê sê caran hebe.
Chard
Pelên kesk ji hêla vîtamîn (bi taybetî karotîn), şekir, proteîn û xwêyên mîneral ve pir dewlemend in. Rêjeya zêdebûna vîtamîna K beşdarî paqijkirina xwînê dibe û tevlihevkirina normal misoger dike. Naveroka bilind a kalsiyûmê di pelên kesk de dibe alîkar ku diran û hestî xurt bibin û hesin pêşîlêgirtina anemiyê ye.
Chard xwedan fîber û asîdê binefşî ye, ku asta şekirê xwînê normalîze dikin, ji ber vê yekê chard diyabetîk nîşan dide û taybetmendiyên bêhempa yên penceşêrê encamên astên bilind ên antîoksîdan in. Wekî din, pelên çardar çalakiya mejî, ji bo normalîzekirina dîtinê bi bandor, ji dil û rehên xwînê re bibandor, zêde dikin.
Keskên beet
Rewşa ku jor ji kok bi qîmettir in. Çavkaniya hesin di nav hilberên nebatan de tenê piştî gemaran duyemîn e. Li vê beta-carotene (ew bi tenduristiya çav û bi taybetî retina ve girêdayî ye), kalsiyûm û magnesium zêde bikin - dema ku çêdikin qet jor neavêjin. Û ew bêkêmasî dibe alîkar ku pergala nervê aram bike - di rewşên stresê de baldar bin.
Di rîsaleta "Hunera çêkirina xwarinê" de, ya ku ji sedsala 1mîn a zayînê re ye, aşpêjê Yewnanî "fêkiyek pembe" behîvek parve kiriye, ku li şorbe (prototîpa şorbê) û pelên ku bi xerdel û rûn tê xwarin, hatiye zêdekirin.
Îspenax
Îspenax gelek vîtamîn (vîtamînên C, E, PP, provîtamîn a, vîtamînên b, vîtamîna H) û hêmanên şopê (kalsiyûm, fosfor, potassium, magnesium, hesin, selenyûm, hwd.) vedihewîne. Îspenax hilberek pir kêm-kalorî ye, ji ber vê yekê tenê ji bo kesên ku diparêzin hewce ye. Wekî din, îspenax gelek proteîn û fîberên tendurist dihewîne.
Ji bo ku îspenax di pêvajoya çêkirina xwarinê de astên bilind ên hesin bihêle, her gav piçek sîrke an ava lîmonê lê zêde bikin.
Chicory
Ew tenê piçûkek piçûk heye: ji bo 7% nirxa rojane ya selenium, manganese, fosfor, potassium û mîneralên din. Chicory dikare bi erênî li ser asta hormonên zayendî bandor bike. Lê dîsa jî di şîrê dayika mirovan de oligosaccharides hene. Salad dê çêjek tûj a xweş bistîne.
Selete
Zelala Icebergê li Misrê Kevnare, pêşî ji bo rûn û tovan, û tenê dûv re ji ber pelên xwerû yên xwarinê dihat çandin.
% 20 ê wê ji proteîn tê çêkirin li ser lêçûna ku, di zaravayê parêzvanên rojavayî de, di nav kesk de navê "gorîlan" stendiye. Fîbera parêzê ya marût dibe alîkar da ku helandinê bête rêkûpêk kirin û, ne tenê giraniya xwe winda bike lê di heman demê de di demeke dirêj de encamek xweş a li ser pîvanan jî sax bike.
Rastiyek balkêş ev e ku ev navnîşa enerjiyê şeş fêkî û sebzeyan negirt: raspberry, mandarine, cranberries, sîr, pîvaz û reş. Lê tevî vê yekê, ew hemî mîqdarên mezin ên vîtamîn û mîneral hene, her çend, li gorî lêkolînê, ji hêla xurdemeniyan ve ne pir dewlemend in.