Contents
Terîf
Prunes ji fêkiyên zuwa re ne û ew bi zuwakirina xwezayî ya kumikên reş ên reş têne amade kirin.
Tê gotin ku hilberîna mûyên li ser pîvanek pîşesaziyê li Dewletên Yekbûyî bi rengek hêja tête saz kirin (fêkiyên zuwa yên ku li California têne hilberandin bi taybetî li cîhanê têne pejirandin) û Arjantîn û Fransa. Heya nuha, kulîlk li Asya, Moldova, Kafkasya Bakur, û, bê guman, li welatên piştî Yekîtiya Sovyetê, ku wan di dîrokê de fêkiyên tamxweş, bikêr û tendurist dihesibandin, dest bi çandiniya çalak dike.
Her çend ev dar li her deverê tê dîtin jî, ji bo zuwa kirina berûyan pirrengiya çêtirîn ji berê de cûrbecûr Italiantalî û Macarî ye. Ji vê cûrbecûr, prûnek hêja tê stendin, ku ji bo hişkkirinê ti enzîmên pêvek hewce nake.
Prunes fêkiyek hişkkirî ya navdar e ku ji fêkiyê hişkkirî yê almû ye. Wan rengek şîn an reş a tarî heye ku bi şewqek rûnî heye.
Botanî: fêkiyê pirrengiyê
Peyva "kulîlk" ji bo cûrbecûr fêkiyên kevir ên ku ji hêla mezinahî, şekil, reng, çêj, solubozê, û şilbûnê ve cûda ne, têgehek kolektîf e. Ji aliyê Botanî ve, ji van binecureyên tûj re tûjika malê, tirî, Mirabelle, tûka Japonî, kewkîr hwd tê gotin.
Plûyên zer an kesk bi rengek dorûber an jî oval in ku li seranserê fêkiyan û qulikek zirav diyar e. Pulp şirîn û aromatîk e. Theêweyê pruna şîn-binefşî elîptîkî û deştî ye; dirûv hindik diyar e, ew di heman demê de xweş û şirîn jî dibe.
Dîroka prunes
Dîroka prunes di Sedsala 6-an a Berî Zayînê de dema ku Misriyan ferq kir ku hin fêkiyên li ber rojê xirab nabin lê zuwa dibin dest pê kir. At di heman demê de, ew tahm û taybetmendiyên xweyên hêja jî diparêzin. Plum yek ji wan fêkiyên yekem bû ku hate ziwa kirin.
Di demên kevnar de, prunes ji bo stres û depresyonê wekî dermanek navdar dihat hesibandin. Ew li gelek xwarinên goşt û sebzeyan hate zêdekirin.
Tê texmîn kirin ku çanda tûj a hevpar ji derbasbûna tovê reş û kiraz rabû. Eslê wê dibe ku ji herêmên di navbera Kafkasya û Altai de be. Mîna gelek fêkiyên din, xuyanga tûyên li vir bi Romayiyan re têkildar e: wan fêkiyên kevirî heya 100 sal berî zayînê, li bakurê Alper, çandine.
Dûv re prunes, bi texmînî, bi xaçperestan re di ser Sûriyê re hatin Yewnanîstanê. Vedîtan îspat dike ku mirov 2500 sal berê li wan deran plû mezin kirine.
Têkilî û naveroka calorie ya prunes
Prunes, mîna gelek fêkiyên hişkkirî, têra xwe av heye. Di heman demê de ew ji hêla mîneral û hêmanên hêja yên wekî potassium, kalsiyûm, hesin, magnezyûm û zinc jî dewlemend in. Di nav wan de provîtamîn A, vîtamînên C, E, û koma B jî hene.
Her çend prunes di jimara vîtamînan de serdest nebe jî, feydeyên wan di cûrbecûr malzemeyên kêrhatî de ne. Materyalên nebatî yên ku di avê de têne çareser kirin pektîn û seluloz taybetmendiyên hilberandina fêkiyên kevirîn peyda dikin. Prunes di fruktozê de jî pir in, wan dike dabînkerê enerjiya bilez.
- Proteîn 2.30 g
- Fat 0.70 g
- Karbonhîdrat 57.50 g
- Naveroka calorîk 231.00 kcal
Feydeyên prunes
Di prunes de, gelek hêmanên şopên kêrhatî li ser laş bandorek bikêr digirin.
Prunes di komek tevahiya vîtamînan de - A, B, E, û C dewlemend in, pergala parastinê xurt dikin. Ew xebata mîde û pergala dil û reh normal dikin. Mînakî, karotenoîd berpirsiyarê dîtinê ne. Maden - potasiyûm, kalsiyûm, sodyûm, magnezyûm, fosfor ji bo hestî, diran, por, û çerm baş in. Prunes glukoz, sukroz, û fruktozê, xwedan berpirsiyariya enerjî, çalakî û tonê ne.
Fêkiya hişkkirî bi taybetmendiyên xweyên antioxidant navdar e. Heke hûn bi rêkûpêk prunes dixwin, wê hingê guherîn di xuyangê de têne dîtin. Ez prunes wekî laxative bikar tînim; ew bi vegirtinê re dibe alîkar. Ew bandorek diuretîk heye. Fluidilava zêde ji laş radike.
Prunes ji bo zarokan jî pir bikêr in. Heke zarok pir ciwan e (heya 3 salî), hûn dikarin li ser fêkiyê hişkkirî dekozek taybetî amade bikin.
Zirara prunes
Bi piranî prunes fêkiyek saxlem in. Lê di hin rewşan de hûn hewce ne ku wê bi hişyarî derman bikin. Mînakî, divê mirovên qelew zêde prunes zêde bi kar neynin, ji ber ku ew bi kalorîk in.
Ji ber mîqyasek mezin şekir, fêkiyê hişk dibe ku ji bo mirovên bi şekir encamên ne xweş çêbike.
Dayikên ku şîrdikin pêdivî ye ku heke pitika wan pirsgirêkên zik-bi mînakî, şoxên vebûyî hebe, vexwarina prunes xwe bi sînor bikin.
Serlêdana di derman de
Di derman de, fêkiyê hişkkirî wekî hilberek xwarinê ya pêşîlêgir populer e. Mînakî, di mijara nexweşiyên mîde de, çêtir e ku meriv rojê rojê kêmî 5 berber bixwe. Yên ku bi kapsîtê dikişînin dê bêtir hewce bike.
Prunes wekî wekî mîkrobek baş e. Ew li dijî mîkrobên devkî şer dike - hejmara wan kêm dike, û mezinbûna wan radiwestîne.
Fêkiyê hişkkirî ji bo ateroskleroz, tansiyon, û tromboflebîtis jî bikêr e. Prunes dîwarên rehên xwînê û kapîlar xurt dikin, tansiyona normal dike.
Li jinên ducanî, prunes asta hesinê zêde dike. Ji ber vê yekê, ew di rewşa anemia û kêmbûna vîtamîn de baş e.
Sepanên pijandinê
Vexwarin (compotes, decoctions, jelly), desserts ji prunes têne amade kirin. Hûn dikarin wan wekî çîçek li xwarinên germ zêde bikin. Fêkiyên hişkkirî bi kombînasyona bi goşt û mirîşkê, kivarkan re baş e. Tameke dewlemend, nazik û şîrîn dide wan.
Storage prunes and plum
Tenê fêkiyek hişk, nû bikirin. Pîvarên nermik, zêde gihiştî timûtim kurmik in. Wan li cîhekî sar û tarî veşêrin; wê hingê ew ê sê-çar rojan derewan bikin. Plûyên teze bi kirasek spî ve têne nixamtin ku wan ji ziwabûnê diparêze.
Ji ber vê yekê, divê hûn wan tavilê berî karanînê bişon da ku zirarê nede tebeqeya parastinê. Li ser germahiya jûreyê li ser pencereyê, heke di nav desmalek şil de were pêçandin, plumên kesk di nav du-sê rojan de digihîjin ku şil bimîne.
Prunes hilanîn
Ji bo depokirina prunes li malê, divê hûn rêzikên hêsan bişopînin:
Prunes di germahiya jûreyê de hilînin an ji bo depokirinê sarincokê bikar bînin:
- dolab,
- pakêtên zip,
- tûrikên kincan û tûrikên kaxezî,
- konteynerên hewayî an camên teng,
- konteynerên metal û plastîk
- di şûşên cam an seramîkî de, hûn dikarin prunes heta 6 mehan bi ewlehî tomar bikin - divê qada depoyê hişk û tarî be
- berî ku hûn di cam an seramîkan de nehêlin, divê hûn firaxê bi ava kelandî re bişewitînin û wê baş hişk bikin
Beef bi prunes
Ji bo malbat û şîvên cejnê îdeal. Xwarinek dilpak û têrker a bi tehmek piqok çêtirîn e ku meriv di heyama payîz-zivistanê de dema ku laş têra xwe enerjiyê neke û mirov ji bo demsala sar ji nû ve ava bike were pijandin.
Alpîranî
- Beef - 1.4 kîlo
- Pîvaz - 3 perçe
- Kartol - 2 perçe
- Celery - 3 parçe
- Rûnê zeytûnê - 2 kevçîyên xwarinê
- Hingiv - 2 kevçîyên xwarinê
- Xwarina goşt - 1, 5 kûp
- Prunes - 200 gram
Cooking
Gêzer, kerfes, pîvaz û goşt bikelînin perçeyên piçûk, goştê rûnê zeytê sor bikin, veguhezînin kûpek cihêreng, hingiv û şorbê li wir zêde bikin - 40 hûrdeman bikelînin. Piştî wê, hemî sebzeyan ji hev cuda sor bikin û wan li goşt zêde bikin. Bi prunes vekin. Bihêle biraştî 15 deqeyên din.
Meriv çawa hildibijêre û depo dike
Ji bo prunên kalîte biçin sûkê. Ya yekem, hûn dikarin berry tam bikin. Ya duyemîn, wê ji her alî ve bifikirin.
Dema ku hilbijêrin, bala xwe bidin tama fêkiyê hişkkirî. Divê ew şirîn be, bi tirşikek sivik, bê tirş. Rengê baş reş e. Ger rengek qehweyî hebe, wê hingê ev hilberek xerakirî ye. Prunesên bi çal ji yên bê wan kêrhatîtir in.
Conditionsertên depokirinê li malê. Prunes di şûşeyek de bimînin. Berî pakkirinê, firaxan steril bikin û fêkiyên hişkkirî bixwe di tenûrê de hişk bikin. Konteynirê bi zexmî bigirin. Hûn dikarin wê heya 1 salê, li cîhek tarî û sar hilînin.
Di çentê qumaşê de, emrê refê digihîje şeş mehan. Di çentê polîetilen de - heya mehekê.