Quail

Quail Description

Goştê mirîşkê, berevajî goştê gurçikan, ne xwarinek xweş e û li ser sifreyên gelek malbatan adet e, lê kevroşk wek goştê xwarinê tê hesibandin, ku li welatê me ji bo sifreya padîşahan dihat dayîn. Bi rastî, her çend goştê qermiçî bi tama goştê mirîşkê dişibihe jî, lê gelek cûdahiyên wê hene û ji bo laşê mirov pir bikêr tê hesibandin. Ji ber vê yekê, ev hilber ji werzişvan û mirovên ku parêza xwe dişopînin, şêwazek jiyanek tendurist rêve dibin pir hez dike.

Taybetmendiyên pêkhatina goştê qirikê
Berê nêçîr dihatin nêçîr kirin, niha jî li gelek welatên cîhanê çûk li çandiniyên taybetî têne çandin.

Goştê quail taybetî ye, hûn dikarin jê re, heya xwarinên gourmet, gelek xwarinên xweş bixwin. Cenazeyê vî çûkê piçûk tenê bi qasî 150 gramî giran e, tenê bîst santîmetre dirêj e, lê ew hilberek hêja ye, ji ber ku bi gelek mîneral, vîtamîn û proteîna safî, di nav wan de dewlemendkirî ye:

• pelika quail 22% proteîna safî digire nav xwe, ku ji bo werzîşvanên ku parêza xwe dişopînin pir bi nirx e;
• di 100 gr. hilberê tenê 230 kcal e, ku naveroka kêm kalorî ya hilberê nîşan dide. Ji ber vê yekê, goştê vî çûkê dikare û divê di dema parêzê de bi ewlehî were vexwarin;
• gelek vîtamînên cihêreng hene: A, H, K, D, û her weha çend vîtamînên B;
• mîneralên ku berhemê pêk tînin: sifir, potasiyûm, hesin, kalsiyûm, magnezyûm, hwd .;
• di kolesterolê xerab de pir kêm e. Ev nîşander bi taybetî ji bo werzîşvanan, her weha kesên bi atherosklerozê û hewceyê daxistina asta kolesterolê ya xwînê girîng e;
• hebûna amîn asîdên cûrbecûr di goşt de, di nav wan de: arginîn, histidîn, û hwd. Amîno asîd ji bo tenduristî û geşedana laş pêkhateyên girîng in, werzişvan ji nêz ve bi sûdên xwe dizanin, ji ber vê yekê ew ji goştê mirîşkê ji goştê mirîşkan tercîh dikin.

Naverok û pêkhatina kaloriyê ya quail

• Naveroka calorîk 230 kcal 14.96%
• Proteîn 18.2 g 19.78%
• Fatê 17.3 g 25.82%
• Karbonhîdrat 0.4 g 0.29%
• Fibra xwarinê 0 g 0%
• Ava 63 g

Di derheqê qirikê de 7 rastiyên balkêş

Di derheqê quail de rastiyên balkêş. Proteîna Ovomucoid, ku ji bo hilberîna dermanên antîlerjîk tê bikar anîn, alerjiyan derman dike.

Hêkên kewarê nabin sedema alerjiyê
Hêkên quail ji Viagra çêtir in. Li gorî pisporan cûrbecûr, hêk yek ji wan hişyarkerên herî bihêz ên hêzê ne, ew di bandora Viagra de serwer in.

Di xwezayê de hêkên qirçikên xerabûyî tune. Ji ber ku di wan de amînoyek hêja - lîzozîm, ku pêşdeçûna mîkroflora nahêle. Ji ber vê yekê, hêkên qirtikê di germahiya jûreyê de têne hilanîn. Wekî din, lîzozîm şiyar e ku membrana şaneyên bakteriyal hilweşîne, û ji ber vê yekê dihêle hûn şerê hucreyên pençeşêrê bikin.

Qirik ji salmonellosis û nexweşîyên din ên mirîşkan pê re ne hesas e. Ku dihêle hûn bêtirs wan xav bikar bînin. Ew piştî emeliyetan, krîza dil bedenê baş vedigirin.

Xwendekarên Japonî berî polê du hêkên qirçikê dixwin. Zanyarên Japonî zarokek anîn ku rojê du hêkên qirçikê dixwe, bîra wî çêtir e, pergala rehikan a bihêz, çavê tûj heye, baştir çêdibe û kêm nexweş e.

Hêkên qirşikê bê kolesterol e. Ew xwînê paqij dikin, tansiyona xwînê normalîze dikin, hemoglobînê zêde dikin, û bi xurtî radyonuklîdan ji laş radikin. Tîrozîna amîno asîd di kozmetîkan de girîng e û rengek tendurist diparêze. Hêkûkan bi taybetî ji bo zarokan kêrhatî ne ku pêşveçûn, hem laşî û hem jî derûnî baştir bikin.

Hêkên qirçikê dikarin bêberiyê derman bikin. Tête pêşniyar kirin ku wan têxin nav parêza rojane ya jinên ducanî, ji ber ku ew dibin alîkar ku di rewşa jehrîkirinê de xweşhalî baştir bibe, laş bi amîno asîd, vîtamîn û mîkroorganîzmayên ku ji bo başbûnê di heyama piştî zayînê de hewce ne têr bikin, û her weha mîqdara şîr.

Feydeyên qijikê

Ji ber pêkhateyek wusa dewlemend û hevseng, goştê qirikê beşdarî:

• kêmbûna giraniya laş bi wergirtina hejmarek vîtamîn û mîneralên bingehîn;
• mezinbûna masûlkeyan pêş dixe, ji bo mezinbûna masûlkan çavkaniyek proteînê ye;
• piştî birînan, û herwiha vegerandina hêzê piştî xebata giran a fîzîkî, başkirina pêvajoya başbûna tevnê zûtir dike, û laş bi enerjî û proteînên hewce peyda dike;
• hejmarek hêmanên şopê dikarin xebata pergala dil û reh çêtir bikin, asta kolesterolê kêmtir bikin, li hember pêşkeftina anemî û patholojiyên din biparêzin;
• hestiyariya hêsan a hilberê ne tenê di dema parêzê de, di heman demê de ji bo kesên bi nexweşîya şekir, êşên wan ji patolojiyên rêgezên gastrointestînal û pankreasê digire jî pêdivî ye.

Goştê qurçikê rehekê zirav bar nake, barê mezin li ser pankreasê çênake, ew dikare ji bo xwarinek guncan ji bo kesên ku ramana jiyanek tendurist piştgirî dikin bibe vebijarkek hêja.

Hebûna vîtamîna D di kompleksek bi vîtamînên B de dibe alîkar ku zarok ji pêşkeftina nexweşiyên wekî rakêşê biparêzin. Vîtamînên PP -yên ku di goştê darê de hene wekî pêşîlêgirtinek li dijî gûtê xizmet dikin.

Li gorî bingeha pêkhatina goşt, û hem jî feydeyên ku ji bo laş tê karanîn, pispor bê guman bawer dikin ku qirik ji goştê mirîşkê gelek tenduristtir in.

Hilber hilberandina wê tune, bertekek alerjîk nahêle û ji bo zarokên piçûk jî bêpar e. Têkoşînek ji bo karanînê tenê dikare wekî bêtehemuliya takekesî ya hilberê were hesibandin.

Zirara goştê qirikê

Hilberîn tune beramberî, pir kêm kêm bûyerên bêtehemuliyê hene. Ew nayê pêşniyar kirin ku pir caran û di mîqdarên mezin de were bikar anîn: nerazîbûn û zikmakî gengaz e.

Taybetmendiyên tamê

Goştê qirşikê ji goştê çûkên din ên kedî çêtir e. Ew bi çêjek piçûk a lîstika rastîn û aromayek nazik nerm û şirîn e. Ne ji bo tiştekî ye ku ji goştê qirikê re xwarina qraliyetê tê gotin. Ew şanaziyê bi menuya xwaringehên herî biha dikin.

Ji hêla çêj, taybetmendiyên xwarin û parêzê ve, goştê qelew ji teyr, beraz û goşt jî derbas dike.
Qirikên ciwan (1.5-2 mehî) yên nijadên goşt xwedan goştê herî xweş e.

Meriv çawa quail hilbijêrin

Dema ku goştê qijikê hilbijêrin, divê hûn baldar bin ku hilberek bi kalîte hilbijêrin ku zirarê nede laş.

• Divê kontra û cîhê karê firoşkar paqij be.
• Ger ew gemar bin, wê hingê mimkun e ku goşt di heman şert û mercên nepaqijî de were girtin.
• Cenazeyên quail divê di sarincokê de bin.
• Ger eşkere ye ku sarincok nexebite an qermîçok tenê li hewaya vekirî ye, wê hingê divê hûn hilberek wusa negirin.
• Werhasil, kevçî dikarin ji saetekê zêdetir bêyî sarbûnê derewan bikin, ew dikaribû demek dirêj berê xirab bibûya! Divê goştê cemidî herî kêm qeşa hebe.
• Divê rûber hişk be! Freshness.
• Goştê kelmêşa nû her dem elastîk e, û heke hûn pê pê bikin, dê qulikek piçûk bimîne.
• Hebûna bîhnek zirav an tirş nîşan dide ku hilber kevin e û dibe ku ji bo tenduristiyê xeternak be.
• Rengê goşt û çermê laşê teze normal e, bêyî lekeyên kesk an reş ên bi eslê xwe nenas e.

Depokirina goştê keriyê

Li gorî celebê hilanînê, goştê kermî dikare ji bo demek cûda were hilanîn.

• Di sarincokê de, di firotgehê de, pakkirina fîlimê, goştê kermî bi qasî 2 rojan tê hilanîn. Dûv re gazek bêserûber li hundur kom dibe, û ew zû xirab dibe.
• Ger goştê qermiçî bêyî pakkirin di sarincê de bimîne, wê hingê ew ê 2 hefte taze be, ne zêde.
• Di cemidankê de goştê kermî dikare çend mehan teze bimîne.

Di sarincokê de, di firotgehê de, pakkirina fîlimê, goştê qirikê bi qasî 2 rojan tê hilanîn.

Goştê dara kelandî tê kelandin, sorkirin, stewandin (bi sebze û nîsk), tê kelandin. Xwarinek delal goştê darê ye, ku tê pijandin an tê sor kirin. Ji bo ku goşt juicy bimîne, berî ku hûn wê sor bikin bi gûz an sosê pêça bikin. Gourmets dê quail kişandin teqdîr bikin.

Goştê qirikê ji bo amadekirina şorbeyan (bi nîsk û mîstanikên navmalîn), selete, tûtina qirikê, pilaf, roast, casseroles tê bikar anîn.
Saladên quail bi tama bêhempa têne xuyang kirin. Mirîşk perçeyek vê seleta "Olivier" e.

Qulikên dagirtî dê her masê xemilandin. Bi gelemperî ew bi sebze, gihayî, fêkiyên citrus û lingonberry têne dagirtin.
Goştê quail bi îdeal bi sosên cihêreng (şirîn, tirş, tomato), kivark, fêkiyên citrus re tê hevber kirin. Kartolên kelandî, birinc, nîsk, sebzeyên qelandî û teze, baqil û fêkiyan ji bo goşt wek garnîzon tê xwarin.

Li Fransa, qurmikên dagirtî pir jê hez dikin. Pir caran ew bi tirf, porteqal, sêv û devî têne dagirtin. Li Asyayê, pilaf ji çûkan tê amade kirin an jî bi birinc tê dagirtin. Li Irelandrlandayê qirşikê tê sorkirin û tê sorkirin. Ianstalî qirşikên kelandî, Yewnanî yên sorkirî tercîh dikin (ew bi zeytûn, leymûn û gihayan tê pêşwaz kirin).

Qundir di tenûrê de pijandî

Alpîranî

• 5 cerjorên quail
• 2 parçe pîvaz
• sîr - 1 serî
• mayyonise
• biharat
• xwê
• xerdelê genim - 2 kevçîyên xwarinê. l
• dill - 1 komek
• Meriv çawa çêdike
• Ji bo pijandinê zend.

Amadekarî

1. Ji bo ku pizrikên pijandî werin pijandin, ewil pîvazan û serê sîr ji qalikê xwe paqij bikin.
2. Qundir di tenûrê de pijandî
3. Dûv re pîvaz û sîr di blenderê de bihêlin û bikelînin heya ku sor bikin.
4. Cenazeyên quail, heke cemidî, difirin.
5. Qundir di tenûrê de pijandî
6. Em wan bi tevahî di bin ava şûştî de bişon.
7. Em wan bi xwê û biharatan, cûrbecûr demsalên ku hûn dikarin li gorî çêja xwe hilbijêrin, wan dişon.
8. Dûv re bi mayonezê veşêrin.
9. Dûv re pîvaz û pîvaza ku bi gûzê re bi xerdel û donê zexmkirî hatî çandin tevlihev bikin.
10. Qundir di tenûrê de pijandî
11. Ev têkel dê her laşek jî bişo.
12. Em ê laşan di bin zextê de 2-3 demjimêran marîn bikin.
13. Qundir di tenûrê de pijandî
14. Gava ku ew baş têr bibin, wan têxin nav milê pijandinê.
15. Qundir di tenûrê de pijandî
16. Em dişînin tenûrê.
17. Em germahiyê datînin 170 pileyî.
18. Piştî ku dem derbas bû, sobeyê vekin, tûrikê vekin û sobeyê li paş bigirin.
19. Qundir di tenûrê de pijandî
20. Di vê rewşê de, laş divê bi qasî 10 hûrdeman bêne pijandin.
21. Di vê rewşê de, em germahiyê 180 derece zêde dikin.
22. Qulikên pijandî yên qedandî dê şehrezayiyek taybetmendiyê bistînin.
23. Yek ji avantajên vê şîvê, ji bilî tama wê ya bilind û pêvajoyek pijandinê ya sade, ev e ku hûn dikarin li gorî kêfa xwe pêkhateya marînadê biguherînin, laşan bikin tûj an berevajî nerm bikin.
24. Qundir di tenûrê de pijandî
25. Vebijarkên ku ji we re guncan in hilbijêrin û kêf bikin!