Melzeme Shanezhki şilek bi hêk
| ardê genim, prîm | 6200.0 (gram) |
| havên | 185.0 (gram) |
| îekir | 433.0 (gram) |
| hêka mirîşkê | 39.0 (perçe) |
| xwê sifrê | 92.0 (gram) |
| av | 3000.0 (gram) |
| qeymax | 400.0 (gram) |
| rûnê tîrêjê | 16.0 (gram) |
| şekirê paqij | 600.0 (gram) |
Rêbaza amadekirinê
Hevîr bi rengek ewledar tê amadekirin. Berê di nav ava germ û hevîrtirşkê deqilandî, şekir, hêk, xwê di nav ava ku bi germahiya 35-40 ° C tê germ kirin de têne hiştin, ardê siftkirî tê zêdekirin û hevîr tê felq kirin heya hevgirtinek homojen. Konteynir bi qulikê ve tê girtin û 3-4 demjimêran ji bo zibilkirinê tê danîn li jûreyek bi germahiya 35-40 ° C. Di dema zibilkirinê de, hevîr 2-3 caran tê şûştin. Hevîrê qediyayî bi perçeyên bi giraniya 100 g dabeş dibe û dixe nav kakên xanî yên 10 mm stûr. Kek li ser çarşefek pasteyê ya ku bi rûnê nebatî hatiye rûnandin ve têne danîn û ji bo rastkirinê têne danîn. Hêkên qelandî yên hûrkirî têne perçekirin, bi xameya tirş re li hev tê û tê têkel kirin. Berî pijandinê, rûyê kakilan bi têkelê hêk-tirş tê rûn kirin û 230-240 hûrdeman di germahiya 8-10 ° C de tê pijandin. Shanezhki-ya qediyayî bi tozek safî bikin.
Hûn dikarin hesabê xweya windakirina vîtamîn û mîneralan bikar bînin û di navnîşanê de karanîna reçeteyê bikar bînin.
Nirxa xwarinê û pêkhateya kîmyewî.
Tablo di 100 gramên beşa xwarinê de naveroka xurekan (kalorî, proteîn, rûn, karbohîdart, vîtamîn û mîneral) nîşan dide.
| Rûnê. | Jimarî | Norm ** | Di 100 g de% normê | % 100 normê di XNUMX kcal de | 100% normal |
| Nirxa kaloriyê | 239.8 kCal | 1684 kCal | 14.2% | 5.9% | 702 g |
| Proteins | 9.1 g | 76 g | 12% | 5% | 835 g |
| Fats | 4 g | 56 g | 7.1% | 3% | 1400 g |
| Carbohydrates | 44.7 g | 219 g | 20.4% | 8.5% | 490 g |
| acîdên organîk | 37.3 g | ~ | |||
| Fîbera alimentary | 1.1 g | 20 g | 5.5% | 2.3% | 1818 g |
| Av | 55.7 g | 2273 g | 2.5% | 1% | 4081 g |
| Xwelî | 11.9 g | ~ | |||
| vitamins | |||||
| Vîtamîna A, RE | 70 μg | 900 μg | 7.8% | 3.3% | 1286 g |
| rêtînolê | mg 0.07 | ~ | |||
| Vîtamîna B1, tiamîn | mg 0.3 | mg 1.5 | 20% | 8.3% | 500 g |
| Vîtamîna B2, riboflavîn | mg 0.4 | mg 1.8 | 22.2% | 9.3% | 450 g |
| Vîtamîna B4, kolîn | mg 79.8 | mg 500 | 16% | 6.7% | 627 g |
| Vîtamîna B5, pantotenîk | mg 0.5 | mg 5 | 10% | 4.2% | 1000 g |
| Vîtamîna B6, pirîdoksîn | mg 0.1 | mg 2 | 5% | 2.1% | 2000 g |
| Vîtamîna B9, folat | 26.6 μg | 400 μg | 6.7% | 2.8% | 1504 g |
| Vîtamîna B12, kobalamîn | 0.1 μg | 3 μg | 3.3% | 1.4% | 3000 g |
| Vîtamîna C, asorbîk | mg 0.02 | mg 90 | 450000 g | ||
| Vîtamîn D, kalsîferol | 0.4 μg | 10 μg | 4% | 1.7% | 2500 g |
| Vîtamîn E, alfa tocopherol, TE | mg 1.8 | mg 15 | 12% | 5% | 833 g |
| Vîtamîna H, biotîn | 5.6 μg | 50 μg | 11.2% | 4.7% | 893 g |
| Vitamin PP, NA | mg 2.4106 | mg 20 | 12.1% | 5% | 830 g |
| niacin | mg 0.9 | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Potasiyûm, K | mg 95 | mg 2500 | 3.8% | 1.6% | 2632 g |
| Kalsiyûm, Ca | mg 34.4 | mg 1000 | 3.4% | 1.4% | 2907 g |
| Silicon, Erê | mg 2.1 | mg 30 | 7% | 2.9% | 1429 g |
| Magnezyûm, Mg | mg 10.9 | mg 400 | 2.7% | 1.1% | 3670 g |
| Sodyûm, Na | mg 36 | mg 1300 | 2.8% | 1.2% | 3611 g |
| Sûfûr, S | mg 71.5 | mg 1000 | 7.2% | 3% | 1399 g |
| Fosfor, P | mg 90.9 | mg 800 | 11.4% | 4.8% | 880 g |
| Klor, Cl | mg 611.6 | mg 2300 | 26.6% | 11.1% | 376 g |
| Hêmanên ceopê | |||||
| Alumînyûm, Al | 545.3 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 19.2 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 46.7 μg | ~ | |||
| Hesin, Fe | mg 1.2 | mg 18 | 6.7% | 2.8% | 1500 g |
| Odod, ez | 4.9 μg | 150 μg | 3.3% | 1.4% | 3061 g |
| Kobalt, Co | 2.9 μg | 10 μg | 29% | 12.1% | 345 g |
| Mangan, Mn | mg 0.3865 | mg 2 | 19.3% | 8% | 517 g |
| Sifir, Cu | 77.2 μg | 1000 μg | 7.7% | 3.2% | 1295 g |
| Molîbden, Mo. | 9 μg | 70 μg | 12.9% | 5.4% | 778 g |
| Nikil, Ni | 1.1 μg | ~ | |||
| Rêber, Sn | 2.7 μg | ~ | |||
| Seleniyûm, Se | 3.1 μg | 55 μg | 5.6% | 2.3% | 1774 g |
| Titan, tu | 5.7 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 22.4 μg | 4000 μg | 0.6% | 0.3% | 17857 g |
| Chrome, Kr | 1.9 μg | 50 μg | 3.8% | 1.6% | 2632 g |
| Zinc, Zn | mg 0.6127 | mg 12 | 5.1% | 2.1% | 1959 g |
| Karbohîdartên helandî | |||||
| Nîsk û dextrîn | 30.8 g | ~ | |||
| Mono û disakarîd (şekir) | 1.1 g | max 100 г. | |||
| Sterol | |||||
| Cholesterol | mg 107.9 | herî zêde 300 mg |
Nirxa enerjiyê 239,8 kcal e.
Shanzhki şil bi hêk dewlemend bi vîtamîn û mîneralan wekî: vîtamîna B1 -% 20, vîtamîna B2 -% 22,2, kolîn -% 16, vîtamîna E -% 12, vîtamîna H -% 11,2%, vîtamîna PP -% 12,1, fosfor -% 11,4, klor -% 26,6, kobalt -% 29, mangan -% 19,3, molîbden -% 12,9
- Vitamin B1 beşek ji enzîmên herî girîng ên karbohîdartan û metabolîzma enerjiyê ye, ku laş bi enerjî û madeyên plastîkî, û her weha metabolîzma amîno asîdên şax-şax peyda dikin. Kêmbûna vê vîtamînê dibe sedema tevliheviyên giran ên sîstemên rehikan, digestive û dil û reh.
- Vitamin B2 beşdarî bertekên redoxê dibe, hestiyariya rengê analîzkerê dîtbarî û adaptasyona tarî zêde dike. Têkiliya têrker a vîtamîna B2 bi binpêkirina rewşa çerm, tehlûkên mîstanik, ronahiya xerab û dîtina tîrêjê re pêk tê.
- Mixed perçeyek lecîtîn e, di sentez û metabolîzma fosfolîpîdên di kezebê de rol dilîze, çavkaniya komên belaş ên metil e, wekî faktorek lipotrop kar dike.
- Vitamin E xwedan taybetmendiyên antioxidant e, ji bo xebitandina zayendan, masûlkeya dil pêwîst e, stabilîzasyonek gerdûnî ya lebatên şaneyê ye. Bi kêmasiya vîtamîna E, hemolîzasyona erythrocytes û nexweşiyên neurolojîk têne dîtin.
- Vitamin H. beşdarî senteza rûn, glîkojen, metabolîzma amîno asîdan dibe. Kêm têra vê vîtamînê dikare bibe sedema têkçûna rewşa normal a çerm.
- Vîtamîna PP beşdarî reaksiyonên redoxê ya metabolîzma enerjiyê dibe. Vexwarina vîtamîna têrker bi têkdana rewşa normal a çerm, rêgezê gastrointestînal û pergala rehikan re tête.
- Fosphorus di gelek pêvajoyên fîzyolojîkî de, metabolîzma enerjiyê jî tê de, hevsengiya asîde-bingeh saz dike, perçeyek fosfolîpîd, nukleotîd û asîdên nukleîk e, ji bo mîneralîzekirina hestî û diranan pêdivî ye. Kêmasî dibe sedema anoreksî, anemî, rakît.
- Kllorine di laş de ji bo çêkirin û veşartina asîdê hîdroklorîk pêwîst e.
- Kobalt beşek vîtamîna B12 e. Enzîmên metabolîzma asîdê rûn û metabolîzma asîdê folîk çalak dike.
- Manganese beşdarî damezrandina hestî û tevna girêdanê dibe, beşek ji enzîmên ku di metabolîzma amîno asîd, karbohîdart, katekolamîn de beşdar in e; ji bo senteza kolesterol û nukleotîdan girîng e. Bi vexwarina têrker re bi hêdîbûna mezinbûnê, tevliheviyên di pergala hilberînê de, zêdebûna lewazbûna tevnê hestî, tevliheviyên karbohîdartan û metabolîzma lîpîd tê.
- Molybdenum hevkarê gelek enzîmên ku metabolîzma amîno asîd, purîn û pirîmîdînên xwedan sulfur peyda dikin peyda dike ye.
Naveroka kaloriyê COMP pêkhateya kîmyewî ya melzemeyên RECCEP Piraniya hêkan Shanzhki bi hêk PER 100 g
- 334 kCal
- 109 kCal
- 399 kCal
- 157 kCal
- 0 kCal
- 0 kCal
- 162 kCal
- 899 kCal
- 399 kCal
Tags: Meriv çawa çêdike, naveroka caloriyê 239,8 kcal, pêkhateya kîmyewî, nirxa xwarinê, kîjan vîtamîn, mîneral, çawa bi ava hêkan Shanezhki şilav amade dikin, reçete, kalorî, xurek