Melzeme Sosê tomato
Broth | 500.0 (gram) |
margarîn | 50.0 (gram) |
ardê genim, prîm | 25.0 (gram) |
gizêr | 50.0 (gram) |
pîvaz | 48.0 (gram) |
root parsley | 40.0 (gram) |
tatoşt | 500.0 (gram) |
îekir | 10.0 (gram) |
Kulîlkên hûrkirî, pîvaz têne şuştin, pîvaya tomato tê serjêkirin, 15-20 deqîqeyên din şuştin tê domandin, bi sosê spî (çarçoveya hejmar 537) tê kelandin û 25-30 deqe tê kelandin. Di dawiya pijandinê de xwê, şekir, îsota reş lê bikin. Sosê qediyayî bişewitînin, sebzeyên kelandî birijînin û bidin ber kelandinê. Sosê tomato wekî bingehek ji bo amadekirina sosên derîvasyonê re xizmet dike. Dema ku wê wekî sosê serbixwe bikar bînin, wê bi asîda sîtrîk (0,5 g) û rûn (70, 50, 30 g, bi rêzê ve, li gorî stûnên I, II, III) çêdikin. Li gorî stûnên I û II, hûn dikarin şeraba spî ya hişk bi rêzê 100 û 75 g lê zêde bikin. Sosê ji xwarinên goştê sorkirî, dewaran (mejî) û sebzeyan re pêşkêş bikin.
Nirxa xwarinê û pêkhateya kîmyewî.
Rûnê. | Jimarî | Norm ** | Di 100 g de% normê | % 100 normê di XNUMX kcal de | 100% normal |
Nirxa kaloriyê | 134 kCal | 1684 kCal | 8% | 6% | 1257 g |
Proteins | 7.1 g | 76 g | 9.3% | 6.9% | 1070 g |
Fats | 5.6 g | 56 g | 10% | 7.5% | 1000 g |
Carbohydrates | 14.6 g | 219 g | 6.7% | 5% | 1500 g |
acîdên organîk | 1.3 g | ~ | |||
Fîbera alimentary | 1.1 g | 20 g | 5.5% | 4.1% | 1818 g |
Av | 120.2 g | 2273 g | 5.3% | 4% | 1891 g |
Xwelî | 2 g | ~ | |||
vitamins | |||||
Vîtamîna A, RE | 500 μg | 900 μg | 55.6% | 41.5% | 180 g |
rêtînolê | mg 0.5 | ~ | |||
Vîtamîna B1, tiamîn | mg 0.1 | mg 1.5 | 6.7% | 5% | 1500 g |
Vîtamîna B2, riboflavîn | mg 0.2 | mg 1.8 | 11.1% | 8.3% | 900 g |
Vîtamîna B4, kolîn | mg 1.6 | mg 500 | 0.3% | 0.2% | 31250 g |
Vîtamîna B5, pantotenîk | mg 0.02 | mg 5 | 0.4% | 0.3% | 25000 g |
Vîtamîna B6, pirîdoksîn | mg 0.04 | mg 2 | 2% | 1.5% | 5000 g |
Vîtamîna B9, folat | 2.5 μg | 400 μg | 0.6% | 0.4% | 16000 g |
Vîtamîna C, asorbîk | mg 25.2 | mg 90 | 28% | 20.9% | 357 g |
Vîtamîn E, alfa tocopherol, TE | mg 1.5 | mg 15 | 10% | 7.5% | 1000 g |
Vîtamîna H, biotîn | 0.09 μg | 50 μg | 0.2% | 0.1% | 55556 g |
Vitamin PP, NA | mg 3.3786 | mg 20 | 16.9% | 12.6% | 592 g |
niacin | mg 2.2 | ~ | |||
macronutrients | |||||
Potasiyûm, K | mg 566.5 | mg 2500 | 22.7% | 16.9% | 441 g |
Kalsiyûm, Ca | mg 20.1 | mg 1000 | 2% | 1.5% | 4975 g |
Silicon, Erê | mg 0.1 | mg 30 | 0.3% | 0.2% | 30000 g |
Magnezyûm, Mg | mg 35.7 | mg 400 | 8.9% | 6.6% | 1120 g |
Sodyûm, Na | mg 31.1 | mg 1300 | 2.4% | 1.8% | 4180 g |
Sûfûr, S | mg 5.7 | mg 1000 | 0.6% | 0.4% | 17544 g |
Fosfor, P | mg 88.7 | mg 800 | 11.1% | 8.3% | 902 g |
Klor, Cl | mg 5.5 | mg 2300 | 0.2% | 0.1% | 41818 g |
Hêmanên ceopê | |||||
Alumînyûm, Al | 68.2 μg | ~ | |||
Bohr, B. | 23.2 μg | ~ | |||
Vanadium, V | 8 μg | ~ | |||
Hesin, Fe | mg 2.1 | mg 18 | 11.7% | 8.7% | 857 g |
Odod, ez | 1.9 μg | 150 μg | 1.3% | 1% | 7895 g |
Kobalt, Co | 0.4 μg | 10 μg | 4% | 3% | 2500 g |
Lîtyûm, Li | 0.3 μg | ~ | |||
Mangan, Mn | mg 0.0391 | mg 2 | 2% | 1.5% | 5115 g |
Sifir, Cu | 11.8 μg | 1000 μg | 1.2% | 0.9% | 8475 g |
Molîbden, Mo. | 1.5 μg | 70 μg | 2.1% | 1.6% | 4667 g |
Nikil, Ni | 0.6 μg | ~ | |||
Rêber, Sn | 0.1 μg | ~ | |||
Rubîdyûm, Rb | 25.8 μg | ~ | |||
Seleniyûm, Se | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 0.3% | 27500 g |
Titan, tu | 0.3 μg | ~ | |||
Fluor, F | 5.4 μg | 4000 μg | 0.1% | 0.1% | 74074 g |
Chrome, Kr | 0.3 μg | 50 μg | 0.6% | 0.4% | 16667 g |
Zinc, Zn | mg 0.0875 | mg 12 | 0.7% | 0.5% | 13714 g |
Karbohîdartên helandî | |||||
Nîsk û dextrîn | 2.6 g | ~ | |||
Mono û disakarîd (şekir) | 10.8 g | max 100 г. |
Nirxa enerjiyê 134 kcal e.
- Vitamin A ji geşedana normal, fonksiyona hilberandinê, tenduristiya çerm û çav, û parastina parastinê berpirsiyar e.
- Vitamin B2 beşdarî bertekên redoxê dibe, hestiyariya rengê analîzkerê dîtbarî û adaptasyona tarî zêde dike. Têkiliya têrker a vîtamîna B2 bi binpêkirina rewşa çerm, tehlûkên mîstanik, ronahiya xerab û dîtina tîrêjê re pêk tê.
- vîtamîna C û bi beşdarî reaksiyonên redox, xebitandina pergala parastinê dibe, vekêşana hesin pêşve dibe. Kêmasî dibe sedema gumên lewaz û xwînrijandî, xwînrîna pozê ji ber zêdebûna pejnbûn û nermbûna kapîlerên xwînê.
- Vîtamîna PP beşdarî reaksiyonên redoxê ya metabolîzma enerjiyê dibe. Vexwarina vîtamîna têrker bi têkdana rewşa normal a çerm, rêgezê gastrointestînal û pergala rehikan re tête.
- potassium iyona navxweyî ya sereke ye ku di rêkûpêkkirina hevsengiya avê, asîd û elektrolîtê de cih digire, beşdarî pêvajoyên pişkên rehikan, verastkirina zextê dibe.
- Fosphorus di gelek pêvajoyên fîzyolojîkî de, metabolîzma enerjiyê jî tê de, hevsengiya asîde-bingeh saz dike, perçeyek fosfolîpîd, nukleotîd û asîdên nukleîk e, ji bo mîneralîzekirina hestî û diranan pêdivî ye. Kêmasî dibe sedema anoreksî, anemî, rakît.
- Hesin enzîm jî tê de, perçeyek proteînên fonksiyonên cihêreng e. Di veguhastina elektronan, oksîjenê de beşdar dibe, qursa reaksiyonên redox û aktîfkirina peroksîdasyonê misoger dike. Vexwarina têrker dibe sedema anemiya hîpokromîk, atoniya masûlkeyên îskeletê ya kêmbûna myoglobîn, zêdebûna westînê, myokardiyopatî, gastrîta atrofîk.
- 743 kCal
- 334 kCal
- 35 kCal
- 41 kCal
- 51 kCal
- 102 kCal
- 399 kCal
pargîdaniyên jaswal