Li ser agirê vekirî şewitandin

Kî ji me hez nake li kêleka êgir rûne, li stranên bi gîtarekê guhdarî bike, û belkî kivarkan, masiyên ku nû hatine girtin an jî li ser êgir jî sor bike. Li ser vê awayê çêkirina xwarinê ye ku em ê biaxivin.

Ev rêbaz di wan demên dûr de, dema ku mirovan cil û bergên çerm li xwe dikirin, derket holê û qala hebûna tepsiyan nehat kirin. Dûvre ji sebze bigire heya goşt û masî her tişt xav dixwar.

Û bi vî awayî, êvareke xweş, dema ku eşîr li dora êgir kom dibûn, yekî ji wan xortan bi xwarinê dilîst, ew li dar xist û danî ser êgir. Û her çendî çîp li hin deran şewitîbûya, û hilberan tama ku meriv bikaribe bi karanîna hemî zanyariyên nûjen ên di derheqê firingiyê de bide wan tune bû, lê ev ji bo wê demê vedîtinek pir hêja bû.

Naha, ji bo sorkirina li ser agir vekirî ne dar in, lê derziyên tevnê yên metal têne gotin skewers. Li ser wan e ku kebab têne sorkirin.

Ji bo ku kebab şil be û tama wê xweş be, divê goştê ku tê çêkirin neşewite. Wekî din, ji bo ku şilav li hundur bimîne, pêşî goşt li germahiyek bihêz tê xistin, û dûvre jî tê germê nizm. Ev bi qismî pêxistina agir bi avê tê kirin. Di derbarê kebaban de, li şûna avê, şeraba sor tê bikar anîn, ku çêj û bêhneke bêhempa dide goşt. Di dema sorkirinê de, pêdivî ye ku hûn dem bi dem şivikê bizivirin da ku goşt bi rengek wekhev were pijandin. Di demên berê de, dema ku goşt ne ew qas biha bû û lîstik bi rengek nedîtî dihat meşandin, firingiya li ser tûkê hate bikar anîn. Ev heman firingî ye li ser sîtilekê, tenê li şûna perçeyên goştê têlkirî, ku bi pîvaz û sebzeyan ve hatî pêçandin, berazek, berxek an gayek gişt li ser şînkek tê pêçandin. Her tişt bi xwarina xwediyê xwe ve girêdayî bû.

Shish kebab ne tenê goşt e, lê her weha vejeteryan e jî. Ji bo wî, wekî qaîde, ew zuçîn, hêşînayî, tomato, pîvaz, kivark û sebzeyên din bikar tînin, ku ji bo lêdana li ser sîtilekê rehet in, heya ku şiliya zêde tune be. Ev pêdiviya ku di dema çinîna tomokan de derdikeve pêş. Divê ew pir şirîn nebin. Çêtir e ku em celebên ku ji bo salads têne bikar anîn bigirin.

Pi thetî ku xwarin hate qelandin, ew danî ser êgir. Di vê rewşê de, bilindahî wisa tê hilbijartin ku ew bi agir re rasterast di têkiliyê de ne. Ya ku av tê bikar anîn ev e. Wekî encamek avêtina darê bi avê, agir wenda dibe, û germa ku ji darê derdikeve bandorê li ser xwarinê dike. Wekî din, madeyên ku di dar de ne, bi buharê re radibin. Ji ber vê yekê, nayê şîret kirin ku ji bo sorkirinê darê nerm ê nerm were bikar anîn. Xwarina ku li ser wan hatî stendin dê tirş be, xuya ye ku ne xweş e. Hilbijarkên çêtirîn ji bo sorkirinê dara tirî an darên fêkiyan in.

Ku ji bo sorkirina goşt, ew dikare di perçeyên piçûk de li ser şîvê were sorkirin, an jî rasterast li ser hestî were pijandin. Xwarina herî populer ribên sorkirî ne. Ji bo ku wan bipije, şivek dê nexebite. Di vê rewşê de, hûn hewce ne ku barbarek bistînin. Ev şebekeyek e ku li ser wê xwarin tê danîn, dûv re sifirandin. Ew li ser wê ye ku ribs diqerisin.

Di encama barbecue de, hestî, germ dibin, goşt ji hundir sor dikin. Bi vî rengî, dema pijandinê bi girîngî kêm dibe.

Digel ribên li ser barbecue, hûn dikarin perçeyên goştê bi stûr heya 2 cm jî sor bikin. Goştê ku perçe perçe tê birrîn berê di tevliheviyek sîrke û gihayên bîhnxweş de tê marinandin. Wekî encamek, ew derbasî qonaxa pêvajoya seretayî dibe. Goşt nermtir, xweştir û şirîntir dibe. Protein bi hêsantir tê berhev kirin. The baharat çêj û bêhna xweş dide goşt.

Taybetmendiyên kêrhatî yên xwarinê ku li ser agir vekirî tê pijandin

Bi saya sorkirina li ser agirê vekirî, hilber xuyang û bîhnek xweşik digirin, ku ji demên kevnar ve ji mirovahiyê re nas e. Di warê çêjê de, xwarinên ku li ser agir têne sorkirin, dişibin deqan.

Wekî ku hûn dizanin, dema ku em lê dinêrin xwesteka ceribandina xwarinek taybetî radibe. Ger dîmenek wê ya bedew hebe, û bêhnê pozê poz dike, em bixweber dest bi berdana ava gastrîkî dikin. Em dixwazin wê biceribînin!

Xwarinên sorkirî ji laş re helandin hêsantir e, laş bi materyalên avahiyê yên tevahî peyda dike.

Taybetmendiyên xeternak ên xwarinê li ser agir vekirî tê pijandin

Ji bo taybetmendiyên zirardar, ew ew e ku xwarinên ku li ser agir têne sorkirin dikarin perdeya mîzê ya mîdeyê aciz bikin. Ev ji ber maddeyên ku li ser rûyê hilberê hene. Ji bilî vê, xwarinên sorkirî dibe sedema penceşêrê. Ev ji ber vê yekê ye ku di encama şewitandina daran de, di dûmanê de madeyên kanserojen çê dibin, ku dûv re li ser rûyê hilberan rûdinin.

Ji ber vê yekê, ji bo ku meriv tendurist be, divê mirovên ku ji êşa mîdeyê, gastritî, enterokolîtis û her wiha nexweşiyên pergala dil-rehsebayê dikişînin di miqdarek bi sînor de sorkirî bixwin, û her weha teşeya jorîn, ya herî sorkirî berî karanînê qut bikin.

Rêbazên din ên populerkirinê:

Leave a Reply