Salak (fêkiyê mar)

Terîf

Fêkiya mar giyayek tropîkal a biyanî ye ji malbata Palm. Welatê fêkiyên mar başûrê rojhilatê Asya ye. Li Malezya û Taylandê berhem ji hezîranê heta tebaxê tê berhevkirin, li Endonezyayê dara xurmê tevahiya salê fêkî dide. Tê bawer kirin ku fêkiyên herî xweş li Bali û Java, li nêzî Yogyakarta mezin dibin. Van fêkiyan li welatên din ji ber tevliheviya veguheztina wan hindik têne zanîn - Fêkiyên mar pir zû xera dibin.

Nebat di bin navan de jî tête zanîn: li welatên Englishngilîzîaxêv - fêkiyê mar, li Tayland - sala, rakum, li Malezya - salak, li Endonezyayê - salak.

Palmiyê fêkiyê Marê Baltikî bi 2 metroyan bilind dibe û dikare 50 sal an jî zêdetir berheman bide. Pelên pincirî ne, heya 7 cm dirêj in, li aliyê jorîn kesk geş, li binî spî ne. Li ser pehtûkan û li binê pelan dirûn mezin dibin. Kurmê dara xurmeyê jî pizrikî ye, bi plakayên zirav.

Kulîlk mê û nêr in, bi rengê qehweyî ne, di komikên stûr de têne berhev kirin û li nêzî binê erdê li ser qurmê çêdibin. Fêkî wek hirmî yan jî ovalî ne, li binyada xwe bi şêweyekî qerisî ne, li ser dara xurmê bi kom mezin dibin. Dirêjahiya fêkî - heya 4 cm, giranî ji 50 heta 100 g. Fêkî bi çermê qehweyî yê neasayî û bi stiriyên piçûk, mîna pîvazên maran têne nixumandin.

Salak (fêkiyê mar)

Kulîlka fêkî bej e, ji yek an çend beşan pêk tê, bi hev ve girêdayî ye. Di hundurê her perçeyek pelikê de 1-3 hestiyên qehweyî yên bi teşeya ovalî hene. Fêkiya mar tama nûjen dike, mîna ananas bi mûzê re, ku tama sivik û bêhna gûzê temam dike. Fêkiyên negihîştî ji ber naveroka xwe ya zêde tannin di tama xwe de pir zirav in.

Li giravên Endonezyayê, ev nebat bi firehî li ser zeviyên mezin tê çandin, dahata sereke ji şêniyan re peyda dike û dibe alîkar ku aboriya herêmî pêş bikeve. Darên xurmeyan di baxçeyên nêçîrvaniya taybetî de têne çandin, ji bo ku tenê tovên bi kalîte têne bikar anîn.

Darên dêûbavan li gorî çend pîvanan têne hilbijartin: berhem, mezinbûna baş, berxwedana li hember nexweşî û kêzikan. Jixwe şitlên ku mezin bûne, ku çend mehî kevn in, li nebatan têne çandin.

Niştecîh darên xurmeyan diçînin û li dora perçeyê xaniyên xwe dixin hewar, û ew têlên xwe ji pelên qurmandî yên qutkirî çêdikin. Darên palmî wekî materyalê avahiyê ne guncan in, lê hin celeb pez nirxê bazirganî ne. Di pîşesaziyê de, deviyên palmiyê ji bo tevhevkirina xalîçeyên orjînal têne bikar anîn, û banê xaniyan bi pelan têne pêçandin.

Fêkiya mar pir dişibihe fêkiyek din a bi navê kêzik. Ew pir dişibin hev, lê rakam xwedan rûçikek sor û bîhnek bêtir tevlihev e. Navên din ên fêkiyê mar: gewr, fêkiyê mar, rakum, salak.

Naverok pêkhatî û kalorî

Salak (fêkiyê mar)

Fêkiya mar gelek maddeyên bikêrhatî dihewîne - beta-carotene, vîtamîna C, proteîn, karbohîdartan, fêkiyên xwarinê, kalsiyûm, fosfor, hesin û thiamine.

  • Naveroka calorîk 125 kcal
  • Protein 17 g
  • Fat 6.3 g
  • Ava 75.4 g

Feydeyên fêkiyê mar

Fêkiyên fêkiyên mar gelek maddeyên bikêr ên ku ji bo laşê mirovan hewce ne hene. Di 100 g fêkiya mar de 50 kcal heye, vîtamîna C, beta-carotene, fiber, mîneral, fosfor, hesin, kalsiyûm, asîdên organîk, pêkhateyên polîfenolîk û gelek karbohîdratan tê de hene. Vîtamîn A di fêkiyan de 5 qat ji zebeşan zêdetir e.

Tanîn û tînîn dibin sedema ji holê rakirina madeyên bi zirar ji laş. Kalsiyûm rewşa por, hestî û neynokan baştir dike. Ascorbic acid pergala parastinê xurt dike û dibe alîkar ku laş li dijî vîrus û enfeksiyonan bisekine.

Bi rêkûpêk vexwarina fêkiyan dîtinê çêtir dike û bandorek bi bandor li ser mejî dike, fîbera xwarinê bandorek bi bandor li ser rêgezê digestive dike û bi vegirtinê re dibe alîkar.

Di nav zeviyê fêkiyê Mar de pterostilbene heye. Fêkî antîoksîdanek baş e û xwedan taybetmendiyên dijî-penceşêrê ne, wekî pêşîlêgirtinek baş ji nexweşiyên dil, reh û şekir mellitus, nûvekirina hucreyê teşwîq dikin, di laş de av û hevsengiya hormonî birêve dibin, bîranînê baştir dikin, kolesterolê xwînê nizm dikin, xwedî feyde ye bandor li ser pergala rehikan dike û nîşanên menopozê radike.

Dekosyonek taybetî ya ji peel, ku dilşad dibe û bi stresê re dibe alîkar, tê amadekirin.

Salak (fêkiyê mar)

Fêkiyên van taybetmendiyên jêrîn hene:

  • dijhemorroîdal
  • hemostatîk
  • antidiarrheal
  • astrêj

Contraindications

Ji bo bêtehamuliya takekesî nayê xwarin ku fêkiyê Mar bixwin. Heke ev cara yekem e ku fêkiyan biceribîne, hûn nekarin pir bixwin, biceribînin û bisekinin. Ger laş normal bertek nîşan bide, hûn dikarin fêkiyê Mar bidomînin, lê di her rewşê de divê hûn zêde nexwin.

Fêkiyên negihîştî divê bi şîr neyên şûştin û bi gelemperî nexwestî ye ku ew di parêzê de werin şûştin, ew hejmareke mezin tannin hene, ku di laş de bi fîberê ve girêdide û vediguhere girseyek zirav, ew di zikê de tê hiştin. Di vê rewşê de, ger kesek tevgera tevgera gastrointestinal qels û asîdiya wî kêm be, dibe ku qebizbûn û astengiya rûvî dest pê bike.

Serlêdana di derman de

Fêk, peel û pelên nebatê ji bo dermankirina gelek pirsgirêkên tenduristiyê têne bikar anîn:

  • hemorrîdî
  • xetimandinî
  • bixwîn
  • çavê belengaz
  • iltîhaba û hêrsa roviyan
  • serdilşewatî
  • Li welatê fêkiyan, jinên ducanî timûtim wê li dijî bêhna bi toksîkoz bikar tînin.

Meriv fêkiyê Mar çawa hildibijêre û depo dike

Salak (fêkiyê mar)

Dema ku fêkiyan dikirin, girîng e ku hûn hilbijartinek rast bikin da ku hûn kesk an xerab nebin:

  • fêkiyek gihîştî bêhnek xweş û dewlemend heye;
  • pela mêweyek gihîştî Mar a siya tarî - pelek binefşî an pembe diyar dike ku fêk ne gihîştî ye;
  • fêkiyên piçûk şîrîntir in;
  • dema ku bête tewandin, fêkiyê Mar divê fêkiyên hişk, nermik be ku pir zêde û pûç in;
  • Fêkiyê Marê Baltikî yê ne gihijî tirş, bê tam û tirş e.
  • Pir girîng e ku meriv paqijiya xwe baş bidomîne û berî xwarinê fêkiyan bişo. Ger fêkiyê Mar bi welatekî din re were veguhastin, ew dikare bi kîmyewiyan were dermankirin da ku ew taze bimîne, ku ger were xwar, dibe sedema jehrînê.

Fêkiyan ji 5 rojan zêdetir di sarincokê de nayên hilanîn. Fêkiyê Marê Taze pir zû xera dibe, ji ber vê yekê divê ew zû were xwarin an pijandin.

Fêkiyê Mar çawa tê xwarin

Pîvaza fêkiyê, herçiqas hişk û dirinde xuya dike jî, lê ji hêla tîrbûnê ve zirav e û di fêkiyek gihîştî de pir bi hêsanî derdikeve. Çerm mîna qalikek ji hêkên kelandî tê qul kirin. Heke ev cara yekemîn e ku hûn fêkiyê Marê dicivînin, çêtirîn e ku hûn her tiştî bi baldarî bikin da ku li stiriyên çermî nexurin. Paqijkirina fêkiyan wiha tê kirin:

  • kêrek û destmaleke çayê ji qumaşê stûr bigire;
  • fêkiyê bi destmalekê bigirin û bi baldarî serê tûjê yê jorîn jê bikin;
  • li cîhê jêkirî, bi kêrê pelandinê biqurqînin û di navbera beşên fêkiyên Mar de qutbûnên dirêjahî bikin;
  • bi kêr an bi tiliya xwe pelekê bigirin û bi baldarî jê bikin;
  • Fêkiyê qijilandî li beşan parve bikin û tovan jê bikin.

Sepanên pijandinê

Salak (fêkiyê mar)

Ew fêkiyên fêkiyên maran bi awayê xav dixwin, wan jê dikin, selete, xwarinên cûrbecûr, fêkiyên tirş, jelek, mermûs, konserve, fêkiyan, fêkiyên negihayî têne tirş kirin. Li Endonezyayê ji fêkiyan fêkiyên şirîndî têne çêkirin; fêkiyên negihayî ji bo çêkirina seleteya tûj têne bikaranîn. Ava fêkiya marê ku bi ava gêzerê re têkel tê di menuya xwarinê de tê bikar anîn.

Li Taylandê ji fêkiyên ku bi germê têne derman kirin, sos, çîtik û xwarinên cûrbecûr têne amadekirin. Li Bali, li gundê Sibetan, ji fêkiyan vexwarek bêhempa ya şeraba Salacca tê amadekirin, ku di nav geştiyar û pisporên vexwarinên alkol ên orjînal de tê xwestin. Li Endonezyayê fêkiyên maran di nav şekir de tê kelandin, fêkiyên negihayî jî 1 hefte di nav marînada ji xwê, şekir û ava kelandî de têne hilanîn.

Leave a Reply