Contents
Agahiyên giştî
Dibe ku we li ser wê bihîstiye, lê tenê çend kes dikarin texmîn bikin ka ew di jiyana rojane de çiqas baş e. Rast e, berevajî pîvazên gelemperî, pîvaz pîvazek piçûktir heye, û bihayê wê jî bilindtir e. Ma ev tirs e? Bi rastî erê! Ne tiştek e ku ev nebat di nav aşpêjên pispor de ew qas populer e û di xwarinên gelên cîhanê de, hem Ewropî hem jî Asyayî, belav e. Çima ev hilber, ku dişibihe pîvazek asayî, pisporên lêhûrbûnê dîl digire?
Rastiyên rastîn
Shaalwar ji malbata pîvazan in ku dişibin pîvazek hevpar. Lê di hundirê wê de serê wê ji çend qulikan pêk tê, mîna sîr. Berî her tiştî, mirov ji bo gihîştina xweya destpêkê qalind dike. Also her weha ji ber ku hûn dikarin wê tevahiya salê bixwin. Di bihar û havînê de, pelên kesk, şil, goşt ên bi kulîlkek wax têne birîn, û di payiz û zivistanê de - pîvaz bixwe, yên ku di rengê kulîlkê de di cûrbecûr pîvazên pîvazê de cûda dibin. Zebzeyek bi kalîte pîvazên xwemalî hene, ne diran û ne jî dûvikên qelişî hene. Pelkirina pelikan pir hêsan e. Lê hin aşpêj pîvazan bi ava kelandî dikelînin. Di encamê de, çerm bi xwe derdikeve.
Tama nazik a pîvazan, ku ji tirşikê bêpar e, ji hêla gourmetsên li çaraliyê cîhanê ve tê nirxandin. Ji ber vê yekê, îsot di çêkirina xwarinê de pir populer in. Di seleteyan de xwe xweş hîs dike, bi organîkî sosê temam dike, xweş e ku meriv wê bi rûnê zeytûnê û nanê reş bipêje, û bi kartol û sîr re bipije. Hûn dikarin îsotan bi sîrka sor marîn bikin, û ew ê xweş be. Ev ciyawazî di pir xwaringehên Hindî de çêdibe. Li Iranranê, mirov îsotên hûrkirî bi mastê dikin û bi barbecue re dikin. Kulîlk li Chinaînê pir populer in.
Hûn ê wê ji hezarê nas bikin
Hin kes cûdahiya di navbera pîvaz û pîvazên hevbeş de nabînin, berê wekî pîvazek piçûktir a hevpar dihesibînin, her çend ev giyayek bi tevahî cûda ye. Ew bi gelemperî ji bo keskbûnê tê mezin kirin, ji ber ku ew nerm û têra xwe nerm e. Kulîlkên xwe piçûk û dirêj in, bi rengek pembe ne. Vê nebatê li cîhek sar û zuwa, ji xwarinên din veqetînin. Di pakkirina kaxezê de, pîvaz dê dirêjtir bimîne, ji ber ku ew ê karibin "nefesê" bigirin.
Taybetmendiyên nefermî
Ya yekem, şêlim ji pîvazên normal zêdetir sebzeyên parêz in. Di serdema lêgerîna zirav de, ev kalîteyê girîng dibe. Feydeyek din a fêkiyan naveroka zêde ya ascorbic acid, vîtamîna C û vîtamîna B, rûn û mîneralên bingehîn, fosfor, kalsiyûm û hesin e. Kulîlk bandorek erênî li laş dikin, nemaze, li ser dîtin û vejandinê. Bê guman, yek ji avantajên sereke tama wê ye, nazik û bê tirş e, ku tê de naveroka şekir berçav e, berevajî pîvazan. Bonusek xweş: di pratîkê de hêstir ji mûyê tune, û paqijkirin jî rasterast e. Tiştê ku hûn hewce ne bikin ev e ku hûn pîvazan deh deqeyan bavêjin nav ava kelandî - çerm dê bixwe jê bibe.
Ma pîvaz dikare zirarê bide?
Wekî ku derket, dibe ku, lê ne ji bo her kesî. Hêja ye ku meriv di vexwarina vê hilberê de ji bo kesên ku ji spazmayên bronşîal, bi nexweşiyên kezeb û gurçikan diêşin, xwe bisînor bike - pîvaz dikare nexweşiyê girantir bike.
Shallots xwedan bertekên hişk tune, lê hin qedexe hene. Dê çêtirîn be ku hûn perûyên nebatê ji bo pirsgirêkên pergala genitourinary û rêça gastrointestinal bikar neynin. Pîvaz asîta ava mîde zêde dike, bi vî rengî organên dehandinê aciz dike, û pir zêde ji vê nebatê di laş de mîzkirinê dijwar dike.
Llalox ji bo kesên ku ji ber dorpêça dirêj dirêj dikişînin an bi pankreasê re pirsgirêk hene nayê pêşniyar kirin. Ger hûn dîroka sedsalan bişopînin, dê derkeve ku van mirovan gelek kesk xwarine. Shallots nûnerê geş ên keskên saxlem û, ya herî girîng, hêşînahî ne. Hem li baxçe û hem jî li hundir hêsan e ku meriv mezin bibe.
Çawa tê amadekirin û bi çi tê xwarin?
Cûdahiya sereke di navbera pîvaz û pîvazên hêsan de tama wan a şirîn e, ku dikare xwarinek naskirî biguhezîne û tiştek nû lê zêde bike. Di çêkirina xwarinê de, fêkiyan hem nû hem jî tirş tê bikar anîn. Ew bêkêmasî salads, sos û xwarinên sereke temam dike. Dema ku hûn sor dikin, hûn dikarin yek ji taybetmendiyên xalîçeyan bibînin: ew ji pîvazên birêkûpêk pir çêtir karamelîzekirin. Ev e ji ber ku xalîçeyan bêtir şekir û kêm av tê de hene. Bi şûna pîvazan bi îsotan, hûn dikarin tamek naziktir li xwarina xwe zêde bikin. Di heman demê de, ev sebze wekî xwarinek cûda tê bikar anîn, ku bi hev re bi giyayên din re, bi steakek goştê goşt re xweş tê. Netirsin ku hûn di dema xwarinê de, heya berî tarîxa we jî, fêkiyan bikar bînin.
Taybetmendiyên bikêr ên pîvazan
Gelek pisporan bi firehî qala feyde û zirarên pîvazan dikin. Li gorî hevparê pîvaza xwe, pîvaz hilberek parêztir in. Ew tê de hejmarek mezin a ascorbic acid, rûnên girîng, cûrbecûr vîtamîn û mîneral hene. Shallot xwedan taybetmendiyên derman e. Ew ji bo nexweşiyên rêgezên hûrgelan bi feyde ye.
Taybetmendiyên kêrhatî yên mûzîk gengaz dike ku di dermankirina gelek nexweşiyan de wan bikar bînin. Hilberîn xwedan xisletên xwarinê ye, heya% 4 şekir tê de heye. Kalsiyûm û fosfor bi karanîna berdewam hestiyên laş xurt dikin.
Hêmanên kêrhatî
Ascorbic acid, ku kum tê de hene, ji bo bihêzkirina pergala parastinê dixebite, û phytoncides dibin alîkar ku bi pêşandanên sar ên hevpar re şer bikin û ji bo kêmasiya vîtamîn pêdivî ne, ji ber ku ew madeyên ku bi bakteriyên patojen re şer dikin in.
Hêmanên şopê û asîdê folîk ên di gihayê de çêdike ku ew ji bo jinên ducanî pîvazan bikar bînin. Kalsiyûm piştgirî dike û dibe alîkar ku tevna hestî ya fetus pêk were û, digel asîdê folîk, pêşî li patolojiyên di dema ducaniyê de digire. Her weha, pîvaz di dema êşên înfluensayê de wekîlek profîlaktîk a hêja ne û wekî amûrek dij-înflamatuar têne bikar anîn.
Lllandin zebeşek bêkêmasî ye. Wê li cîhek hişk û hişk, ji sebzeyên din veqetînin, veşêrin.
Di dermanê gel de serlêdan
Di dermanê gelêrî de, îsotan dibin alîkar ji bo dermankirina nexweşiyan û başkirina rewşa damarên xwînê û normalkirina tansiyona xwînê. Pîvaz di çalakiya dil de jî kêrhatî ye, ji ber ku ew çavkaniya sodyûm û potassium e.
Taybetmendiyên healing
Riwek ji bo kesên bi pirsgirêkên metabolîzmê kêrhatî ye, ji ber ku ew sekreteriya ava gastrîkê pêşve dibe, ku karûbarê pergala hûrgelan çêtir dike. Dema pîvaz bi xwarinên rûn re têkel dibe, pîvaz wekî katalîzatorek alîkariyê dide ku rûn bişkîne û ji hêla laşê mirovan ve têra xwe baştir bike.
Karotina ku nebat tê de heye xebata masûlkeya çav, rewşa lens û retînayê baştir dike.
Pêşniyar ji bo karanînê
Dermanên kevneşopî ji bo mirovên temen mezin karanîna pîvazan pêşniyar dike ji ber ku, di vegotina wê de taybetmendiyên xurtkirina gelemperî jî têne diyar kirin. Pîvaz wekî antîoksîdanek, jehran ji laş derdixe û rê li ber pîrbûna şaneyê digire.
Di heman demê de ew çalakiya şaneyên mêjî û bîranînê baştir dike û bandorek erênî li ser ahenga giştî ya laş dike. Ava pîvazê di dermanên kevneşopî de wekî dezgehek dijî şewitandinê û başkirina birînan navdar e û hin enfeksiyonên çav û nexweşiyên mîde derman dike.
Serlêdana pîvazan di kulînerê de
Tama nîv-şirîn a pîvazan û teşeya nermê goştê wan, pîvazan ji bo vexwarina nû guncan dikin, wek mînak di kesk û seleta sebzeyan de. Di vê nebatê de aromatek tûj û tûj tune, da ku dema ku xwarinan amade dikin, ew tama malzemeyên sereke venaşêre. Pîvaz li qursên yekem û duyemîn, li marînad û tirşikan tê zêdekirin. Pîvaz ji bo pijandin û pîtan wekî dagirtinê tê bikar anîn; mirov ji wan sos û cilazan çêdike. Her wiha mirov ji pîvazan gelek şorbe û garnîturên ji bo goşt û masî, bîhnxweş ji bo sebzeyan (kelandî û kelandî) çêdike.
Kartolên pijiyayî bi mûz û sosîsên kremî
- Alpîranî
- 5 servings
- 10 fêkiyên mezin
- xilas
- keskahî
- biharat
- sosîsên kremî
Meriv çawa çêdike
Kartolên min, pijandî, û perçe perçe perçe dikin. Biharatan zêde bikin; xwê, bîber, pincara kartolan, bexdenûs.
Mîlaqan têxin nav perran.
Kartol û pîvazan têxin ser tepsiyek nixumandî ya nixumandî, wan di tebeqek wekhev de belav bikin, sosîsên me deynin ser û 2 qedehên avê lê bikin; wê hingê, kartol dê neşewite û şirîn be. Em li t180 nan didin. Carinan em kartol tenê bi nermî tevdigerin da ku kartolên xwe nekin kartolê masî.
Voila! Nîvroya me amade, tamxweş, zû û dilşewat e. Xwarina xwe xweş bikin!
Di vîdyoya jêrîn de şîretan li ser awayê çêkirina mûzayê bihêlin:
