Kevcalê derya

Terîf

Shrimp demek dirêj ji rêza delaliyan, ku tenê ji çend kesan re peyda dibe, derbasî hilberek gelemperî ya berdest bûye. Frozen, sar, peeled, di şêlê de - hemî van celeb hilber îro hema hema li her firotgehê têne dîtin. Di heman demê de, feydeyên mêşhingiv bi feydeyên lobsterên biyanî û biha, kevroşk, kevçî û hwd re tê berhev kirin.

Shrimp ne tenê xwarinek xweş e, lê hema hema her parêzek kêm-kalorî jî pêkhateyek e. Rimîpên kelandî û sorkirî li selete, şorbeyan, xwarinên alîkî têne zêdekirin û bi tenê wekî xwarinek cûda têne xwarin.

Naverok pêkhatî û kalorî

Shrimp, mîna hemî xwarinên behrê, embarek proteîna hêja ye. Kundura mîkro û makroelementên kêrhatî yên di maran de deh qat ji goşt zêdetir e. Ji ber vê yekê, di şîpikan de sodyûm, potiyûm, fosfor, kewkurt, kalsiyûm, magnezyûm, hesin, zinc, sifir, mangane, îyod, fluor, krom, kobalt, nîkel, molîbden, û hwd heye. dabînkirina mezin a enerjiya jiyanî.

Ji bilî têrbûna mîneral, goştê shimikan di nav pêkhateya vîtamîn de jî dewlemend e: vîtamîn E, C, PP, B1, B2, B3, B6, B9, B12, A, H.

Naveroka calorie ya shrimp di derbarê 90 g hilberê de nêzîkî 100 kcal e.

Celebên shrimp

Shrimp di nav ava germ û cûreyên ava sar de têne dabeş kirin. Berê li herêmên tropîkal têne dîtin, û ya herî mezin ji wan keyanî ne. Ew di avên peravê Tayland, Karayîp, û Vîetnam de pir in. Ava behrê di behrên bakur de tê dîtin. Bi taybetî, li peravên Norwêc, Kanada, Estonya gelek ji wan hene.

Di heman demê de bacanên pilingan jî hene, ku ji pir cûreyên din xwedan goşt zêdetir in. Lêbelê, kîjan celeb hûn bikirin çi dibe bila bibe, feydeyên shrimp bi heman rengî mezin in.

Taybetmendiyên kêrhatî yên mişmişan

Shrimp hilberek pirrjimar e. Ew dikarin wekî xwarinek veqetandî werin bikar anîn, salat û şorbe ji wan têne çêkirin, ew li pîzzayê têne zêdekirin. Ew bi lime û birincê re bêkêmasî diçin. Veşartiya populerbûna shrimp çi ye?

Ji bilî tama wê ya hêja, şîrmik xwedî pêkhateyek kîmyewî ya bêhempa ye. Ya yekem, ew bi proteînên hêja dewlemend in, ku yek ji wan hilberîna kolagenê di laş de teşwîq dike. Ev madde rewşa çermê me diyar dike: bi saya kolajenê ew xuyang û elastîkek tendurist digire. Li vir hilberên din ên ku çerm ciwan diparêzin bixwînin.

Wekî din, her shrimp tevliheviyek pirzimanî ya rastîn e. Bawer bikin an na, vîtamînên A, B, C, D û E. tê de heye. Bi saya vê, laş parastina xwe xurt dike, çerm, por û neynûk saxlem dibin, û xebata pergalên digestive û dil û demaran baştir dibe.

Ji xeynî vîtamînan, şîndar ji hêla mîneralên kêrhatî ve jî dewlemend e. Em qala potasiyûm, magnezyûm, kalsiyûm, fosfor, asîd û gelek metalên ku ji laş re lazim in dikin. Shrimp bi taybetî di jodê de dewlemend e, ku ji bo xebata normal a glanda tîroîdê hêmanek pêdivî ye. Di heman demê de, kalorik kêm kalorî ye, lewma bijîşk pir hez dikin ku vê hilberê di her cûre parêzan de bihewînin.

Taybetmendiyek din a taybetmendiya shrimp hema hema tevahî tunebûna bertekên ji bo karanîna wan e. Awarteyek dikare bêtehamuliya takekesî be. Ew hîn jî di derbarê tevliheviyên giran ên ku bi karanîna wan di xwarinê de têkildar in nayê zanîn.

Feydeyên shrimp ji bo jin û mêr

Ji bo hin komên mirovan, shrimp bi taybetî hewce ye. Mînakî, ji bo jinên ducanî. Bi gelemperî xwarina behrê û bi taybetî jî şîp ji bo pêşvebirina pergala gera xwînê ya tendurist di fetusê de bi feyde ne. Ew ji bo dayikên şîrdan û zarokên wan jî bikêr in, ji ber ku ew di pêşerojê de rê li ber xuyangbûna pençeşêrê digirin.

Pêdivî ye ku meriv bizanibe ku şîp bi gelemperî hem li ser tenduristiya dayikên bendewar û hem jî li ser pêşkeftina fetus bandorek pir bikêr heye. Lê divê jinên ducanî vê hilberê xirab bikar neynin. Ji bo ku hûn fêrbûna mîqara çêtirîn a şîrmijan fêr bibin, çêtirîn e ku hûn bi bijîşkê xwe re bişêwirin.

Bi gelemperî, shrimp ji bo jinan girîng e ku ew xuyang û başbûna wan baştir dike. Wekî din, ew hormonên laş asayî dikin. Ji bo mêran, shrimp ji bo wan çavkaniyek hêzdar e. Rastî ev e ku seleniyûm û zinca ku di wan de heye hilberîna hormona mê ya testosterona geş dike.

Zanyar ji zû de bandorên bikêr ên shrimp li ser alerjiyên diyar dikin. Ew bi berçavî bertekên alerjîk ên li hember xwarinên din kêm dikin, dema ku ew bixwe jî ji vî aliyî ve hema hema bê zirar in - alerjiya mişmişan pir kêm kêm têne tomar kirin.

Bi vexwarina nermîn, feydeyên shrimp ji bo laşê mirov diyar in. Lê hêja ye ku meriv bi bîr bîne ku faktorek girîng dema hilbijartina şîran jîngeha wan e. Ger ew li herêmên paqij bêne girtin an li çandiniyek bê karanîna hormon û hişyarkerên mezinbûnê yên din mezin bibin, dê mêş 100% bi feyde be.

Ji ber vê yekê, dema kirînê, bala xwe bidin çêker: çêtir e ku meriv tercîh bide pargîdaniyên navdar û pêbawer. Shrimp yek ji wan xwarinên e ku divê hûn jê kêm nekin. Heke hûn dixwazin herî zêde ji shrimpên xwe sûd werbigirin, ji bihayê bêtir balê bikişînin ser kalîteyê.

Shrimp ji bo pîr û kal

Feydeyên tenduristî û zirarên shrimp ji bo mezinên mezin gengeşene.

Hilber di piçûkên piçûk de:

• hestiyan xurt dike;
• li dijî enfeksiyonan diparêze;
• asta kolesterolê normal dike;
• zextê aram dike.

Ango, goştê arthropodê dê bibe alîkar ku bi piranî pirsgirêkên ji bo temenek diyarkirî, bi hev re heke li dijî bertekên ji bijîşkê amadebûyî yên ji ber taybetmendî û pêkhateya behrê an bêtehamuliya takekesî hebe, tune.

Ma gengaz e ku meriv ji bo ducanî û şîrdanê şîrmijan bixwe

Mirî: ji laş re feyde û zirar, ji bo mêran taybetmendiyên bikêr û zirar

Divê jinên ducanî û şîrdar bi taybetî li ser xwarina kalîteyê baldar bin. Nutriciyonîst li ser sûdên behrê û karanîna wê ya heftane ji hêla vê kategoriya mirovan ve israr dikin. Hem di dema ducaniyê û hem di dema şîrdanê de, vîtamîn û asîdên pir têrnexwar laşê dayikê xurt dikin, pêşveçûna fetus û mezinbûna rast a pitikê teşwîq dike.

Ma gengaz e ku hûn shrimp bidin zarokan û di kîjan temenê de

Fikrên doktorên diranan li ser feydeyên shrimp di parêza zarokan de tenê di derbarê temenê ku berhem dikare were nav parêz de ji hev cûda ne. Piraniya wan di 3-4 salan de israr dikin, û hingê divê beşên pitikê gav bi gav zêde bibin.

Cara yekem, piştî ku bi doktorê pizîşkê zarokan an bijîjkek re şêwirî, pêdivî ye ku zarokek yek maran tama bike, piştî wê bi kêmî ve rojek were şopandin.

Ev îmtiyaz li bajarê Kîevê dikeve meriyetê! Ji 29-ê Septemberlonê, her mirov belaşek heye
Agahiya zêdetir

Zirara ku ji hêla krîstan ve hatî çêkirin ji hêla vê yekê ve tête diyar kirin:

• fezlekên ji nişka ve vemirî;
• nefes kişandin;
• xuyangkirina rihan;
• rhinîta bê sedem.

Ger nerazîbûnên bijîjk û ​​reaksiyonek alerjîk tune be, piştî gihîştina 5 saliya xwe, destûr tê dayîn ku zarok rojane zêdetirî 30-50 g mîrkokan bide, ku ew bi xwarina 100 g masî an goşt e.

Parçeya ciwanan heya 70-80 g zêde dibe. Xwarinên ku ji bo zarokan hatine amadekirin bi sosê xameya tirş an lîmonê çêdibin, lê ne bi biharatan, ji ber ku taybetmendiyên wan zêde dibin û dikarin zirarê bidin zarok.

Contraindications

Di pêkhateya qirçikên bi sûd de astaksantînek antioksîdant a yekta heye, ku bandora madeyên wekhev ên di fêkiyan de têne dîtin zêdetir dike. Ew laş ji rûxandina zû-têkildar temenê diparêze, stresê bêbandor dike, û di dermankirina arthrit, gurçik, rehmatîzm û nexweşiyên din ên hevpar de dibe alîkar.

Wekî din, feydeyên kefzên şah û nimûneyên ne ewqas mezin yek in.

Bi nexweşiya şekir

Tête pêşniyar kirin ku ji bo kesên bi nexweşîya şekir in êş bixwin. Odod ji goştê arthropod dê laş xurt bike û alîkariya organên hundurîn bike ku bi rêkûpêk bixebitin.

Hilbera parêzê bi hêsanî tê helandin, laş ji bermahiyên xwarinê, jehrê paqij dike.

Pêdivî ye ku perçeyek mîkrojenê ya rojane ji 100 gî derbas nabe, ji ber ku pirbûna kolesterolê digel madenan dikare bandorên dermanên hatine girtin bêbandor bike, û zirarê dide tenduristiyê.

Bi pancreatitis

Mirî: ji laş re feyde û zirar, ji bo mêran taybetmendiyên bikêr û zirar

Dermankirina pankreasê bi pabendbûna bi parêzek hişk re, hin qedexeyên parêzê ve girêdayî ye. Di dema giranbûna pankreasê de, çêtir e ku meriv krîstasên behrê red bike. Piştî normalîzekirina nîşangiran, parêz bi shrimpsên kêrhatî wekî melzemeyek di kutle, sûfle, û şorba-saf de tê nûve kirin.

Bi gastrît û ulsera mîde

Sedemên ku hûn neçar dikin ku dermanên bi ulsera mîde an gastrîtê red bikin ji ber zirara ku ew didin ev in:

• girankirina nexweşiyê;
• asîtbûna zêde;
• berteka alerjîk;
• amadekirina nerast.

Tenê şînkayên kelandî dê sûd werbigirin, bêyî xwêya zêde, baharat, ava lîmonê tê servîs kirin, ku dê dîwarên mîdeyê aciz bike û sekreta ava mîde zêde bike. Di seleteyek bi pezên kelandî de, cûrbecûr sebze, şînkayên kelandî an kelandî, ji ber taybetmendiyên xwe, dê tenê feydeyan bîne.

Zirara shrimp

Mîna her xwarinek deryayî ya saxlem, krîstac jî dibe ku zirar be heke di mîqdarên zêde de were vexwarin. Xetere ji hêla kolesterol û metalên giran ve, ku her sal di ava behrê de zêde dibin, çêdibe.

Gelek kes ji ber zêdebûna proteîna di wan de, ji sedema bêteleransiya xwarina behrê dikişînin, ku dibe sedema pirsgirêkên bi rêgezê digestive, pişkên alerjîk.

Rimîpikên li çandiniyên taybetî mezin dibin, ku dermanên hormonî, hişyarkerên mezinbûnê û antîbiyotîk têne bikar anîn da ku encamek zûtir bi dest bixin, dikare zirarê bide taybetî.

Taybetmendiyên tamê

Goştê shrimp xwedan tama xweşik şirîn a taybetmendiya crustaceans e û aromayek jodê ya geş heye. Shrimps ji endamên mezintir ên malbatê pir juicer û nermtir in. Di nav cûreyên mişmişên ku ji hêla bazirganiyê ve têne pêşkêş kirin de, yên herî bi nirx krustaceyên ku bi cemidandina şokê re rû bi rû ne. Ev teknolojî dihêle hûn di goşt de mîqdara herî zêde ya sûdên di xwezayê de mayî biparêzin.

Xuyangkirina pir dirêj a krustaceyan bi ava kelandî re dibe sedema ku goşt hişk bibe, hem tama û hem jî aroma winda dike. Goştê kalikê kalîte qayîm e lê ne hişk e. Di nav qumaşan de şekir heye, û notên behr û algayan bi bêhna şirîn ve têne tevlihev kirin.

Sepanên pijandinê

Shrimp di heman demê de wekî xwarinek serbixwe jî tête bikar anîn, û tê de cûrbecûr salads, bîhnxweş û şorbe hene. Ew li risoto û makarona tên zêdekirin, bi penêr û sosê tên pijandin, tê sorkirin û bi giha û gihayan tê kelandin. Vebijarkên çêkirina shrimp ecêb in.

Bi taybetî reçeteyên balkêş li welatên peravê xuya dibin, ku li wan deveran pir bi hêsanî peyda dibin. Ji ber vê yekê, li Italytalyayê, digel mişmiş, çêl û masî, goştê şînk di makaron, pîzza û risototê de hêmanek domdar e. Li vir şînk bi rukola û penêr, sîr û organo, binefîl û zeytûnan têne hev. Anispanyolî, evîndarê kelmêş in, bi cîranên xwe re dipeyivin. Rast e, xaçerên mezin li vir têne tercîh kirin, ku têne sor kirin û bi sebze an xwarinên deryayê yên din re têne xizmet kirin.

Shrimp bi taybetî li Japonya populer in. Bêyî van rûniştevanên avên şirîn û deryayê, mirov nikare nîgirî-sushi, oshi-zushi û hejmarek xwarinên din ên neteweyî bifikire. Shrimp bi zencîra tûjkirî, noodles û sosê soyê tê xwarin, ku di sesame û nanê bîhnxweş de tê sor kirin. Shîrikên di miqilkê de zehf têne hez kirin, li cihê ku goştê nerm ê bîhnxweş di binê tebeqek tenik a hevîrê qirêj de tê veşartin. Yozenabe ji krustaceyan û mirîşkan tê çêkirin - roastek bîhnxweş û pir têrker.

Meriv çawa çêlek bi rêkûpêk vedide

Shrimp bi goştê parêzê yê xweş tamxweş deryayek xweş û saxlem e. Ew bi hêsanî û zû zû çêdikin, tiştek sereke ev e ku hûn hin hûrgelan bizanin, û hingê wê ne dijwar be ku hûn dermanek deryaya xwarinê bixwin!

1. Jihevdexistin pêdivî ye

Deryaya cemidî ya qeşagirtî - divê hûn pêşî li wan vebirin, ji ber ku heke ew tavilê ji cemedê werin avêtin nav ava kelandî, ew ê nehevseng bipêjin. Em ji we re 2 rêyan pêşkêş dikin da ku hûn bi rêkûpêk vebirin.

Vebijark 1: li ser refikek di sarincokê de, û dûv re jî di germahiya jûreyê de
Vebijêrk 2: bi ava sar de rijandin

2. Tenê berhema qeşagirtî ya nû tê pijandin

Miriyên kelandî-cemidî amade ne ku bixwin: ew di ava behrê de li keştiyek masîvaniyê têne pijandin, ji ber vê yekê ew bi tenê bi befirkirinê têne xwarin. Şewitandina bi şorînek germ dê alîkariyê germ bike û aromayek tûj zêde bike.

3. Paqijkirin an ne paqijkirin?

Bê guman, shrimpên ku nayên paqijkirin çêtir û aromatîktir in: yekem, serî û çêlekan dewlemendtir dikin, û krustace çêj û aromayek bêhempa peyda dikin, û duyemîn, tebeqeyek chitin goştê nazik ji xwêya zêde diparêze, û wê nerm dike û hinekî şêrîn. Wiki

4. Digestin!

Girîng e ku meriv delaliya li ber germbûna demdirêj neyê eşkere kirin da ku goşt dilzîzî û şîraniya xwe winda neke. Shêlekên piçûk hûrdemek, navîn 1-2, û yên mezin jî 2-3 hewce dike, bi mezinahiyê ve girêdayî ye. Di heman demê de, dema pijandinê bi gelemperî ne ji kêliya ku av dikuje, lê ji dema ku mişmiş tê avêtin tê hesibandin. Gelek kes xeletiyek dikin: ji tirsa ku berhem neke, ew dema pijandinê zêde dikin - lê ji ber ku sarbûn di cih de pêk nayê, proteîn demek qat bi qat didome. Ji bo rawestandina pêvajoyê, shrimpên pijandî bi kurtî li ser qeşayê bicîh bikin.

Bi awayê, hin mişmişên teze-cemidî, wekî Botan û Ama Ebi, ji hêla gurmînan ve bi xavî têne xwarin, tenê dirijandin û, heke hewce be, bi şorîniyê re jî germ dibin da ku tam tama xweya bêhempa bistînin, ji hêla dermankirina germê ve bêpar in.

5. Zêde tama!

Kevneşopiya şêwazê di ava deryayê de çêdibe, û di nebûna wê de - di ava gelemperî de, bi zêdekirina xwêya behrê. Ji bo şimikên pijandî, serê 1 lîtreyê 1 kevçî, ji bo yên nepixandî - 1.5 bidin, û hecma avê du caran ji xwarinên deryayê tê girtin. Bihar dê bibin alîkar ku tamek û aromayek zêde lê zêde bikin: dîl, gûz, giyayên bîhnxweş, gulberoj, laurel, sîr, zencefîl an çîlekên taybetî yên ji bo xwarinên deryayê - ev hemî bi vebijarkên tama kesane ve girêdayî ye. Tirşikek sivik hêsan e ku meriv bi nîvê lîmonek an çend kevçîyên pêçek tomato li şorbê zêde bike.

Actually bi rastî, li vir ew e - ji bo şîpikên kelandî reçeteyek bêkêmasî û bêhempa hêsan:

• Merivên qeşagirtî yên teze qeşagirtin
• Avê bikelînin, xwê û biharatan têxin tamê
• Crustaceans têxin nav şorîna kelandî û 1-5 hûrdeman bikelînin
• Shrimpiyên bêkêmasî yên pijandî bixin xizmetê û kêf bikin!