Lêkolîna "Şekir".
… Di sala 1947-an de, Navenda Lêkolîna Şekirê bernameyek lêkolînê ya deh-salî, 57 dolarî ji Zanîngeha Harvardê peywirdar kir da ku bibîne ka şekir çawa di diranan de çêdibe û meriv çawa jê dûr dikeve. Di sala 1958 de, kovara Time encamên lêkolîna ku bi eslê xwe di Kovara Komeleya Diranan de derketibû weşand. Zanyaran destnîşan kirin ku ji bo çareserkirina vê pirsgirêkê tu rê tune ye û fonên projeyê tavilê hatine rawestandin.
“… Lêkolîna herî girîng a li ser bandora şekir li ser laşê mirovan di sala 1958 de li Swêdê hate kirin. Ew wekî "projeya Vipekholm" dihat zanîn. Zêdetirî 400 mezinên saxlem ên derûnî parêzek kontrolkirî şopandin û pênc salan hatin çavdêrî kirin. Mijar li ser kategoriyên cûda hatin dabeş kirin. Hinan tenê di dema xwarina sereke de karbohîdratên tevlihev û hêsan dixwarin, hinên din jî xwarinên zêde yên ku di navberê de sukroz, çîkolata, karamel an jî toffe hene dixwarin.
Di nav yên din de, lêkolîn bû sedema encamên jêrîn: bikaranîna sukrozê dikare bibe alîkar ku pêşveçûna kariesê. Xetere zêde dibe eger sukroz bi rengekî zeliqandî were xwar, bi vî rengî ew bi rûyê diranan ve girêdayî ye.
Derket holê ku xwarinên ku bi giraniya zêde ya sakarozê di forma asê de herî zêde zirarê didin diranan, dema ku ew di navbera xwarinên serekî de wek snake têne vexwarin - tevî ku têkiliya sukrozê bi rûyê diranan re kurt bû. Kariyayên ku ji ber vexwarina zêde ya xwarinên ku bi sukrozê zêde dibin çêdibe bi derxistina van xwarinên bi zirar ji parêzê dikare were pêşîlêgirtin.
Lêbelê, di heman demê de hate dîtin ku cûdahiyên kesane hene, û di hin rewşan de, rizîbûna diran tevî rakirina şekirê rafînerî an jî sînorkirina herî zêde ya şekirê xwezayî û karbohîdartan berdewam dike.