Çay

Terîf

Çaya (çîn. Ça) vexwarinek ne alkolî ya ku bi kelandin an kelandina pelên nebatê yên ku bi taybetî hatine çêkirin, tê çêkirin. Mirov pelên ji heman bostanan ên li çandiniyên berfireh ên li avhewa germ û şil mezin bûne berhev dike. Conditionsert û mercên hewayê yên herî guncan tropîk û tropîk e.

Di destpêkê de, vexwarin tenê wekî dermanek populer bû; lê belê, di serdema xanedaniya Tang de li Chinaînê, ev brew ji bo karanîna rojane bû vexwarinek populer. Gelek efsane û efsane bi hatina çayê re dibin. Li gorî efsaneya Chineseînî, vexwarinek yek xwedayek, ku her tişt huner û huner afirandiye, afirand, Shen-Nun, ku bi xeletî çend pelên çaya çayê di gûzê de bi gihayan avêt. Ji wê demê de, wî tenê çay vedixwar. Xuyanga efsaneyê vedigere 2737 BZ.

Dîroka vexwarinê

Efsaneya paşîn efsaneyek li ser waîzê Bûdîzmê, Bodhidharma ye, yê ku dema ku difikirî bi xeletî di xew re çû. Wiyar bû, ew ew qas ji xwe aciz bû ku di fitilekê de çavên wî birrîn. Li cîhê çavikên ketî, wî çaya gulê danî; roja din pelên wê tahm kirin. Bodhidharma xwe guncan û hêzdar hîs dikir.

Li Ewropayê, vexwarin di sedsala 16 -an de, Yekem li Fransayê, bi bazirganên Hollandî re hat. Fansek mezin ê vê vexwarinê Louisê 14 -emîn bû, ku got ku zilamên rojhilatî çayê vedixwin ku gûtê derman bike. Ev nexweşî ye ku pir caran padîşah teng kir. Ji Fransayê, vexwarin li hemî welatên Ewropî belav bû. Bi taybetî li Almanya, Brîtanya, û welatên Nîvgirava Skandînavyayê tê hez kirin. Deh welatên ku qebareya herî zêde ya vexwarina çayê tê de hene ev in: Englandngilîztan, Irelandrlanda, Zelanda Nû, Avusturalya, Kanada, Japonya, Rûsya, DY, Hindistan, Tirkiye.

Çay

Kokilandin û dabeşkirina pelên çayê tenê karê destanî ye. Pir bi nirx du pelên pelên herî jorîn û hêşînahiyên neqişandî yên cîran. Vê materyalê xav bikar tînin, ew cûrbecûr cûrbecûr biharê digirin. Pelên gihaştî ew ji bo cûreyên erzan ên çayê bikar tînin. Mekanîzmaya Meclîsa çayê di warê aborî de ne avantaj e ji ber ku berhevok tevliheviya madeya xav a baş bi mîqyasek mezin a mayînan re di forma pelên hişkkirî, dar û darên zexm de dike.

Piştî Civînê, hilberîna çayê çend qonax hene:

Li gorî pîvanên cûrbecûr dabeşkirinek çayê heye:

  1. Celebê çayê Bush. Gelek celebên nebatan hene: Çînî, Assamese, Kamboçya.
  2. Li gorî derece û dirêjahiya zibilkirinê, çê dibe ku çaya kesk, reş, spî, zer, Oolong, PU-erh be.
  3. Li cîhê mezinbûnê. Bi vebera çayê ve girêdayî ye, bi navê pîvandina çayê heye. Hilberînerê herî mezin Çîn e (bi piranî cûreyên kesk, reş, zer û spî yên bi pel). Di rêza daketinê de paşê Hindistan (pelê piçûk û reşkirî), Srî Lanka (çayiyên kesk û reş Ceylon), Japonya (ji bo bazara navxweyî cihêrengiya kesk), Endonezya û Vîetnam (çayên kesk û reş), Tirkiye (kêm û navîn) tê. çaya reş a bi kalîte). Li Afrîka, hejmara herî zêde ya nebatan li Kenya, Komara Afrîkaya Başûr, Morîtanya, Kamerûn, Malawî, Mozambîk, Zimbabwe, û Zaîre ne. Çay kêm kalîte ye, birrîna reş e.
  4. Li gorî pel û cûreyên pêvajoyê, çay di nav extruded, derxistin, granulated, û pakêtkirî de dabeş.
  5. Pêvajoya taybetî ya taybetî. Ev dibe ku di zikê heywanan de dereceyek din a zibilkirinê, şewitandinê, an helandinek qismî be.
  6. Ji ber tamek. Pêvekên herî populer Jasmine, bergamot, lemon, û mint in.
  7. Dagirtina giya. Van çayên ji vexwarinên kevneşopî tenê navê xwe hene. Bi gelemperî, ew tenê berhevokek nebat an berûyên derman e: kamomîl, mint, gul, currant, raspberry, hibiscus, thyme, wort of St.

Bi celebê nebatê û pêvajoya zewacê ve girêdayî, ji bo vexwarina vexwarinê rêzik hene. Ji bo ku çayek yek çay amade bikin, divê hûn 0.5-2.5 tsp çaya hişk bikar bînin. Cûreyên kelandina reş divê hûn bi ava kelandî re bavêjin, dema ku cûreyên kesk, spî û zer - ava kelandî heya 60-85 ° C sar bibe.

Pêvajoya çêkirina çayê qonaxên wêyên bingehîn hene.

Li dû wan hûn dikarin bi rastî şahînetek mezin û pêvajoya pijandin û vexwarinê bistînin:

Çay

Li gorî van qonaxên hêsan, gelek welatan kevneşopiyên xwe yên vexwarina çayê ava kirine.

Adet e ku meriv li Çînê, di SIPSPên piçûk de, bêyî şekir an jî pêvek çayek germ vexwe. Pêvajoya vexwarinê wekî çalakiyek rêzgirtinê, yekîtiyê, an lêborînê bi hev dike. Birinc her gav ji mirovên di temenê ciwantir an statûya mezin de tê xizmet kirin.

Kevneşopiyên Japonya û Çînê

Li Japonya, wekî Çînê, ew tiştek nadin ku tama çayê biguherînin û bi SIPSPên piçûk germ an sar vexwin. Kevneşopî piştî û dema xwarinê çaya kesk vedixwe.

Kevneşopiyên Norman

Li çiyayên Tîbetê koçer û rahîb hene ku kerpîçê kesk ê bi rûn û xwê tevlihevkirî amade dikin. Vexwarin pir bikêrhatî ye û ji bo vegerandina hêzê piştî tevgerek dirêj a li çiyayan hatî çêkirin. Resepsiyonê û xêrhatina mêvanan, her dem bi çayê re kir. Ew bi domdarî hêzê didin xwedan çayê ji mêvanan re paqij dike ji ber ku tê bawer kirin ku divê Kasa vala nebe. Tenê berî derketinê, divê mêvan Kasa xwe vala bike, bi vî rengî rêz û spasdariyê nîşan bide.

Kevneşopiyên Ozbek

Kevneşopiya Ozbek a vê vexwarina brew ji Tibetan pir cuda ye. Adet e ku meriv bi xêrhatina mêvanan bike ku çaya ku hindiktirîn be bavêjin da ku bêtir fersend peyda bikin ku ji bo bêtir bi mêvandar re têkilî daynin û rêzgirtina xwe ya ji bo pêşwazîkirina malê diyar bikin. Di dorê de, xwedê xweş e û ne bargiraniyek e ku meriv ji bo çayek bêtir bavêje tasek. Ji bo navbênkaran, ew tavilê bi tenê carek Kûpek çayek tije dadikêşin û nema dirijînin.

Çay

Kevneşopiyên Englishngilîzî

Kevneşopiya Englishngilîzî ya vexwarina brewê bi Japonan re wekheviyek mezin heye. Li Englandngilîstanê, adet e ku meriv rojê sê caran çayê bi şîr vexwe: di dema Taştê, navroj (13:00), û şîv (17:00). Lêbelê, dereceya bilind a bajarvaniyê û leza welêt bûye sedem ku hêsantirbûnek berbiçav a kevneşopiyan çêbibe. Di bingeh de, wan torbeyên çayê bikar anîn, ku ev dem diparêze û hejmarek mezin alav hewce nake (seta çayê, Kûçik, destmal û kulîlkên teze hewce dike ku bi ser sifrê, sermasê, û xwarinan hev bikin).

Kevneşopiyên Russian

Bi kevneşopî li Rûsyayê, çay piştî xwarinê bi ava kelandî ya ji "Samovar" tê çêkirin, û çaydan li jor sekinî û bi teşwîqkirina pêvajoya derxistina vexwarinê ve her gav tê şewitandin. Pir caran di pêvajoyê de du caran vexwarinê vexwarinê tête dîtin. Gava ku tûj bû, vexwarin di nav tenikek piçûk de hat vemirandin, dûv re wan beşên piçûk avêtin nav kûpikan û bi ava germ şil kirin. Vê yekê hişt ku her kes hêza vexwarinê bi serê xwe verast bike. Di heman demê de biryar hate girtin ku çay têxin tasek û bi piçek şekir vexwin. Lêbelê, kevneşopiyek wusa hêja hema hema ji holê rabûbû. Ew hîn jî li deverên dûr ên welat û gundan têne dîtin. Di bingeh de, naha mirov tûrikên çayê bikar tînin û avê di gazên kevneşopî an qalikên elektrîkê de vedijînin.

Feydeyên çayê

Çay ji zêdetirî 300 madde û kompleksan pêk tê, ku li koman têne veqetandin: vîtamîn (PP), mîneral (potassium, fluorîn, fosfor, hesin), asîdên organîk, rûnên bingehîn, tanîn, asîdên amînoyî, alkaloîd, û pigmentên biyolojîkî. Li gorî asta çay û pêvajoya çêkirinê, naveroka hin madeyan diguhere.

Çay li ser hemî pergalên girîng ên laşê mirov bandor dike; ew ji bo mebestên dermanî û profîlaktîkî baş e. Vexwarina vexwarinê ya bihêz gastrointestîn bandorek sûdwergirtî li ser tîna mîde û roviyan dike, helandinê pêşve dibe, bakteriyan dikuje, û mîkroorganîzmayên şepirze dike, û bi vî rengî dibe alîkar ku dermanê zikêş, tîfo were derman kirin. Madeyên ku di çayê de cih digirin jehra rovî girêdide û ji holê radike.

Çay

Wekî din, kafeîn û tana ku di nav pelan de hene bandorek erênî li ser pergala dil û reh dike. Ku rewş, tansiyona xwînê ya normal, xwîna hûrkirî, lebatên xwînê hilweşînin, û plaketên kolesterolê spazmên reh in. Di heman demê de, vexwarina sîstematîkî ya bîhnxweş êlek û hêzê dide rehên xwînê. Van taybetiyên çayê zanyar dihêlin ku li ser bingeha wê dermanan çêbikin da ku encamên xwîna navxweyî ji holê rabikin. Theobromine, bi kafeîn re, bihevra pergala mîzê teşwîq dike, pêşî li kevir û xweliya gurçikan û mîzdankê digire.

Wekî din, ji bo serma û nexweşiyên nefesê, vexwarina çayê qirikê germ dike, çalakiya nefesê xurt dike, kapasîteya pişikê zêde dike, û xwêdan zêde dike.

Ji bo metabolîzmê

Ya yekem, çay metabolîzmayê teşwîq dike, Rewşa Giştî ya laş baştir dike, radîkalên azad ji holê radike, û alîkariya dermankirina nexweşiyên bi tevliheviyên metabolîzmê re têkildar dibin: regez, qelewbûn, şûşe, depokên xwê. Ya duyemîn, Ji bilî armanca rasterast a brew, ew ji bo dermankirina ulsera çerm, şûştina çavên êş û şewat tê bikar anîn-pelê tozê Bush ê ku di dermanxaneyê de ji bo çêkirina êş û dermanên narkotîkê tê bikar anîn.

Wekî din, Di pergala rehikan de, çay bandorek teşwîqker û toneker dike, ji xewê, serêşê, û westînê radike, performansa laşî û derûnî zêde dike.

Ya yekem, çaya di çêkirina xwarinê de wekî bingeha kokteyl û vexwarinên din bêkêmasî ye: çaya hêkê, grog, şeraba mulled, jelly. Ya duyemîn, hûn dikarin tozê di nav xwarinên çêkirina xwarinê de digel sîr de wekî bîhnxweş bikar bînin. Di heman demê de, çay rengên xwezayî (zer, qehweyî û kesk) çêdike, ku ji bo hilberîna şirînahiyê (fasûlî jelê, karamel, marmelat) madeyên xam in. Oil of the Bush xwedan taybetmendiyên Fîzîkî-kîmyewî yên pir nêzê rûnê zeytûnê ye û di pîşesaziya kozmetîk, sabûn û xwarinê de û ji bo alavên pêbawer ên bilind wekî rûnker tê bikar anîn.

Bandorên zirardar ên çay û nerazîbûnan

Çay

Çay, ji xeynî hejmarek mezin ji taybetmendiyên erênî, di hin rewşan de xwediyê çend beredayî ye. Di dema ducaniyê de, vexwarina cûrbecûr kesk, rojê zêdetirî 3 qedeh, dikare vegirtina asîta folîk a ku ji bo pêşveçûna normal a mêjî û pergala rehikan a zarokê hewce dike, asteng bike. Bi heman rengî, çaya reş a zêde ku gelek kafeîn tê de dibe ku bibe sedema hîpertonîtiya zikmakî û, di encamê de, zayîna pêşwext.

Kesên bi nexweşiya mîzê, ku bi asîta bilind re têkildar in, nikarin çaya kesk vexwin ji ber ku ew asta asîdê zêde dike, dibe sedema zêdebûna nexweşiyê û pêşî li saxbûna kêzikan digire. Di heman demê de, ji ber naveroka zêde ya polyphenols, ev celeb vexwarin barê zêde li kezebê peyda dike.

Tengbûnek tûj a damarên xwînê bi karanîna çayê re dibe, ji ber vê yekê divê ew di atherosclerosis, hîpertansiyon û tromboflebîtîtê de bi baldarî were bikar anîn. Lêbelê, digel naveroka mezin a di çaya xwêyên mîneral de, ew şilavbûna kalsiyûm û magnesiyûmê hestî provoke dike, dibe sedema kêmbûna dendika hestî, zêdebûna nexweşiyên movikan û gûtayê.

Di encamnameyê de, vexwarina zêde ya çayê hilberînek dijwar a urea, ku dikare pêşdeçûna reh, arthrit, û reumatizmê provoke bike, provoke dike. Ew madeyek jehrawî ye ku di dema têkçûna purînê de çêbûye.

Leave a Reply