ABC ya biharat û taybetmendiyên wan ên bikêrhatî

Carinan em nikaribin sedema rewşa xweya xirab, bêhaliya gelemperî û nerazîbûna ji jiyanê fam bikin, lê heke hûn bi kêmanî yek ji tama xwe negirin, wê hingê hûn ê nikaribin îmkanên ku ji dayikbûnê ve di nav we de ne fêhm bikin. Wekî din, her ku ev bêahengî berhev dibe, ew rojane tenduristiya giyanî û laşî xirab dike. Ayurveda sedema sereke ya sêgoşe ya nexweşiyan bi nav dike: kêmxwarinî, nepakî û stres. Ji bo me niştecihên welatê bakur, biharat û giyayên mîna komkerên enerjiya rojê û vîtamînan in, ku bi taybetî di biharê de kêmbûna wan pir zêde ye. Ji bo ku xwarinê bêhnek nazik û çêjdar bide, ji bo ku ew xweş bibe, pir hindik biharat hewce ne. Ew rezbera bîhnxweş a kokên nebatê Ferula asafoetiela ye. Di firotgeha me de ew di forma tozek zer de tê pêşkêş kirin (pir caran, da ku rezîl bi hev re nemîne, ew bi hevîrê birincê re tê tevlihev kirin) û hinekî mîna sîr bêhn dike, lê di taybetmendiyên dermanî de bi girîngî jê mezintir e. Ew bi mîqdarên piçûk di xwarinên birinc û sebzeyan de bi tena serê xwe an bi biharatên din re têkel tê bikar anîn, ku reng û tîrêjên bêhna wê pir nerm dike. Çalakî: teşwîqker, antîspasmodîk, analjezîk, antîseptîk. Ji bo dermankirina mîgrenê, ew yek ji baştirîn derman e. Di heman demê de, karanîna asafoetida dibe alîkar ku pêşî li felqbûnê (kombûna gazan) bigire û helandina xwarinê hêsantir dike. Ew laxatîfek xwezayî û sivik e ku spazmayan radike. Ger di guhan de êş hebe, divê mirov piçek asafoetîda di nav pariyek pembû de pêça û têxe guh. Bi karanîna asafoetida di çêkirina xwarinê de, hûn dikarin ji polyarthritis, sciatica û osteochondrosis xilas bibin. Ew fonksiyonên hormonal ên rijên adrenal, gonadan vedigere û pergala nervê aram dike. Ji bo tamkirinê dikare li qursên yekem û duyemîn were zêdekirin. Biharatek pir bi qîmet, û yên ku ew bikar anîne, qîmetê didin taybetmendiyên wê yên hêja. Ew koka girêkî qehweyî ya sivik a nebata Zingiber officinabs e, ku di xwarinên Hindî de pir populer e. Di çêkirina xwarinê de, zencîreya hûrkirî herî pir tê bikar anîn. Di amadekirina çêjên sebzeyan de li hevîrê zencîreyê, li hin cûreyên dexlên şîrîn tê zêdekirin. Ginger yek ji hêmanên sereke ye ku di tevliheviya keriyê de ye, ku di encamê de di gelek ketchupan de tê dîtin. Ginger dermanek bêhempa ye. Çalakî: hişyarker, diaphoretic, expectorant, antiemetic, analgesic. Dikare hem teze hem hişk were bikar anîn. Ziwabûn di forma perçe û axê de tê. Zencîreya hişkkirî ji ya teze bihijtir e (kevçîyek tîrêjê zuha dibe kevçîyek xwarinê ya teze ya rehkirî). Di bijîjkî de gêzerê ji bo kolîk û nexwarinê, ji bo êşa zikê tê bikaranîn. Ji bo vê yekê, hûn hewce ne ku wê di mîqdarên piçûk de bixwin. Beriya xwarinê, ji bo baştirkirina mêzînê, gêzerê bi xwêya reş û ava lîmonê têkel tê bikaranîn. Çaya zincîr dermanê sermayê yê ecêb e. Ew berevaniyê vedigire, di rewşên stresê de aramiya derûnî zêde dike, spazmayên di rûvîkan de ji holê radike, vegirtina oksîjenê ji hêla tevna pişikê ve zêde dike. Çalakiya tîroîdê normal dike. Maçek ji zincê hişk û rûn (av) dikare şûna çîçeka xerdelê bigire, û şewat ji holê radibe. Li firotgeha me hûn dikarin koka zencîreya teze û hişkkirî bikirin. Di pêjgeha Vedic de biharata herî populer e. Koka riweka famîleya gêzerê (Curcuma longa) ye. Dema ku teze ye, bi şekl û tama xwe pir dişibihe koka zencîreyê, tenê zer e û ne tûj e. Bi beşdariya wê selete, sos û xwarinên ceh tên amadekirin. Çalakî: teşwîq dike, metabolîzmê çêtir dike, başbûn, antîbakterî. Zirav xwînê paqij dike, şekirê xwînê kêm dike, xwînê germ dike û avakirina xaneyên xwînê yên nû teşwîq dike. Nexweşiyê derman dike, ulcera mîde û duodenal sax dike, mîkroflora pûtrefaktîf di roviyan de ditepisîne. Turmeric antîbiyotîkek xwezayî ye. Dema ku ji derve tê bikaranîn, gelek nexweşiyên çerm qenc dike û paqij dike. Pêdivî ye ku turmerîk bi baldarî were xebitandin ji ber ku ew lekeyên mayînde li ser kincan dihêle û bi hêsanî dişewite. Di çêkirina xwarinê de, ji bo rengkirina xwarinên birincê û ji bo zêdekirina tama teze û tûj li sebze, şorbe û xwarinan, bi mîqdarên piçûk tê bikar anîn. Ev tovên nebatek (Coriandrum sativum) pir bîhnxweş in, ku li Rûsyayê tê zanîn. Kulîlkên ciwan wekî kesk, û her weha tov bi rengek tevahî û axê têne bikar anîn. Giyayên teze li selete, şorbeyan tên zêdekirin. Tovên coriander di amadekirina şîrîn, kvass, marinades de têne bikar anîn. Tov beşek tevliheviyên "hops-suneli", "adjika", curry ne. Çalakî: teşwîqkirin, diaphoretic, metabolîzmê çêtir dike. Rûnê tovê korîander alîkariyê dide xwarinên stargeh û sebzeyên kok. Bûka teze û biharê dide xwarinê, nemaze dema ku tov berî pijandinê têne çikandin. Tov hêzek parastinê ya bihêz in. Ew nexweşiyên pergala mîzê derman dike: cystitis, şewitandina mîzê, enfeksiyonên rêyên mîzê, alîkariya paqijkirina gurçikan dike, kum û keviran dimeşîne. Ew asta kolesterolê xwînê jî kêm dike. Coriander bedenê seferber dike da ku bi hêsanî stresa psîkolojîk derbas bike. Ev tovên kîmyona hindî ya spî û reş in. Çalakî mîna coriander e. Tovên kîmyona reş ji tovên kîmyona spî tarîtir û piçûktir in, bi tama tirş û bîhnek tûjtir in. Ji bo ku tovên kîmyona tama xwe ya taybet bi xwarinê bidin, divê baş bên çêkirin. Kûmîn zindîbûn, nûbûn dide, pergala nervê teşwîq dike, gastrîtê bi asîdiya bilind derman dike, xwedan bandorek diuretîk e. Spazmayên damarên piçûk ên çerm rehet dike. Kîmûn di rîsipiyên ji bo xwarinên sebze û birinc, xwarin û xwarinên leguman de hêmanek girîng e. Her çend kîmyona zevî tê firotin jî, çêtir e ku meriv berî ku were pijandin were hûr kirin. Fenik tov û riwek e (Foenkulum vulgare). Her weha wekî "kîmyonê şîrîn" tê zanîn. Tovên wê yên dirêj û kesk ên çilmisî dişibin tovên kîmyewî û kîmyonê, lê mezintir in û bi rengê xwe cuda ne. Tehma wan dişibihe anise û di çêjên xwe de têne bikar anîn. Pelên firingî yên teze li selete, xwarinên alîgir û şorbeyan tên zêdekirin. Her kes ji zaroktiya xwe pê dilopên kuxikê ammonia-anise dizane. Fennel helandinê çêtir dike, herikîna şîrê dayikê di dayikên hemşîre de teşwîq dike û ji bo gastrît, ulcera mîdeyê û nexweşiyên din ên rîya mîdeyê pir bikêr e, ji ber ku dehşikek diaforek û diuretîk e. Fenikê biraştî piştî xwarinê tê xwarê da ku dev nûve bike û mêzînê baştir bike. Fennel di myopia de dîtinê çêtir dike, tansiyona xwînê baş kêm dike. Ew bi rengek berbiçav westandina zordar ji rewşek dijwar û guherîna şert û mercên hewayê xilas dike. Hemî pirsgirêk bi nermî, bêkêmasî têne çareser kirin, rasterastiya zêde û hêrsbûnê namîne. Liv û tevgera jiyanê aram û pêşverû dibe. tov û pel û stûnên nazik Shambhala (Trigonella fenumgraecum) ji famîleya baqilan e. Nebatek bijare ya Hindîyan e. Û sedemek heye ku ji wî hez bikin. Tovên wê yên çargoşe, qehweyî-bej di gelek xwarin û xwarinên nebatî de neçar in. Tovên ku di şevekê de têne rijandin tonîkek xurek in ku piştî nexweşiyek giran hêzê vedigerîne. Di xwarinên xwarinê de, ew digestî û fonksiyona dil teşwîq dike, bi qebizbûn û kolikê re dibe alîkar. Shambhala bi tevahî movik û stûyê qenc dike. Ew fonksiyonên hormonal ên glandên adrenal û gonadan normal dike. Dema ku tovên shamballa dipijiqînin, hûn hewce ne ku baldar bin, ji pirçêkirinê dûr bisekinin, ji ber. tovên pir pijyayî dikarin xwarinê pir tirş bikin. Jinên Hindî piştî zayînê tovên şamballayê bi şekirê xurmê xav dixwin da ku pişta xwe xurt bikin, nû bikin û herikîna şîrê dayikê teşwîq bikin. Shambhala ji derve di dermankirina birîn û şewatê de tê bikar anîn. Ew xwedan bandorek germkirinê ye, xwedan taybetmendiyên antîbakteryal e û di dermankirina şekir de tê bikar anîn. Shambhala karakterê nermtir dike, têkiliyên bi mirovan re germtir dibin. Hûn ê bibin dilovan, aram, hevseng û dilgir. Shambhala ji bo baştirkirina têkiliyên malbatê, rakirina heyecana zêde di zarokan de dibe alîkar. Di xwarinê de, ew di xwarinên sebzeyan û dewaran de tê bikar anîn. Pelên Shambhala wekî giyayên hişk têne bikar anîn. Ev tovên nebatê Brassica juncea ne. Ger tovên xerdelê tê de neyên bikaranîn, çêjkirina Vedic dê nebe pêjgeha Vedic. Bi tama wan tûj in, bîhnek wan a gûzê heye. Tovên xerdelê reş ji yên cûrbecûr zer ên ku li Ewrûpayê têne çandin piçûktir in, ji hêla çêj û taybetmendiyên dermanî ve cûda ne. Xerdel orîjînal û riswabûna dîtbarî dide xwarinê. Hema bêje di hemû xwarinên şor de tê bikaranîn. Di pêjgeha Bengalî de, tovên xerdelê carinan bi xav di forma paste de, bi zencîr, îsota germ û piçek av tê rijandin. Xerdel dikare ji bo kêmxwarinê, felqbûn û nexweşiyên din ên ku di dema xerabûnê de çêdibin were bikar anîn. Di dema stresê de pergala nervê baş aram dike, mîgrenê sivik dike. Fonksiyonên hormonal ên rijên adrenal û gonadan normal dike. Ew bandorek erênî li ser atherosclerosis û nexweşiya dil koronar heye. Xerdelê reş polyarthritis, osteochondrosis, sermayê derman dike. Resorbasyona mastopatiyê pêşve dike. Tovên xerdelê di nexweşiyên ku bi xitimandin û qerebalixiya mukusê ve girêdayî ne têne bikar anîn. Kurmên biçûk û mezin dikujin. Xerdelê reş beşdarî pêşkeftina aramiyê di karakterê de dibe. Hêdî hêdî, hemî diyardeyên hovane yên tevgerê winda dibin. Fersendê dide we ku hûn di cîhana xweya hundurîn de çêtir bigerin, tevlihevî, tengezariyê radike. Baş alîkariya kesên ku nizanin rehet bibin, xewê baştir dike, depresyonê derman dike. Kardamom ji famîleya zencîr (Elettaria cardamomum) e û bîhnxweş û teze ye. Kulîlkên wê yên kesk ên kesk bi gelemperî ji bo çêjkirina xwarinên şîrîn têne bikar anîn. Tehmek taybet dide çerez, nanê zencîreya hingivîn, pîvaz, marzîpan û kek. Ev yek ji biharatên herî biha ye. Çalakî: stimulant, mîde, diaphoretic. Tovên kardamomê ji bo ku devê nûve bikin têne xwar kirin. Kulîlkên qerta spî, yên ku ji hêşînahiyên tavê zuwa ne tiştek din in, hêsantir têne peyda kirin, lê kêm tahm in. Kulîlkên kardamom ji xwarina pijyayî têne derxistin. Kulîlkên qerta reş bi tama xwe tûjtir in. Tovên axê ji bo garam masal (tevlihevkirina baharatên germ) têne bikar anîn. Tovên qertê yên teze sivik in, bi rengek kesk an reş yekreng in, yên kevin qermiçî dibin û rengekî qehweyî yê gewr digirin. Ayurveda dibêje ku kardom dil û pişikê xurt dike, gazan radike, êşê kêm dike, hiş tûj dike, bêhnê paqij dike û xweş dike. Cardamom divê di dozên piçûk de were vexwarin, bi sivikî li xwarinê were zêdekirin. Bi berhemên şîr û şîrîniyê re baş derbas dibe. Cardamom qabiliyeta efûkirina sûcdar dide karakter. Ger hewce be, ew ê bibe alîkar ku meriv dilnizmî pêş bixe, dema ku bi mirovên ne xweş re mijûl dibe ji tengezariyê xilas bibe.  

Leave a Reply