Contents
Berî çend dehsalan, vejeteryan bûn sedemên exlaqî, exlaqî an olî. Lêbelê, di van salên dawî de, her ku bêtir weşanên zanistî derdikevin, feydeyên rastîn ên parêzek vejeteryan îspat dikin, ramanên mirovan guherîne. Gelek ji wan biryara ku dev ji goşt berdin da ku tendurist bibin. Yekem ku bi saya propagandaya parêzvanên parêz ên rojavayî zirara rûnên heywanan û kolesterolê li Rojava fêr dibe. Lê gav bi gav ev meyl gihîşt welatê me.
Lêkolîn
Vegetarianism ji çend hezarsalan de heye, nemaze li welatên ku olên wekî Bûdîzm û Hindûîzm têne pejirandin. Wekî din, ew ji hêla nûnerên gelek dibistanên ramanê ve, Pythagorean jî tê de, hate tetbîq kirin. Her weha wan navê xwerû dane parêza vejeteryan "Hindî" an "Pythagorean".
Têgeha "vejeterîstan" bi damezrandina Civata Vegetarian Brîtanî di 1842. de hate damezrandin. Ew ji peyva "vegetus" tê, ku tê wateya "dilşad, bi hêz, tev, teze, saxlem" bi laşî û rûhî. Theêwaza vejeteriyan a wê demê piraniya zanyar han da ku lêkolînan bikin ku zirara goştê mirovan eşkere eşkere dike. Ya herî navdar ji wan tenê çend kes têne hesibandin.
Lêkolîna Dr. T. Colin Campbell
Ew yek ji yekem lêkolînerên vejeteryanîzmê bû. Gava ku ew hat Fîlîpînan wekî koordînatorê teknîkî ji bo baştirkirina xwarina pitikan, wî bal kişand ser zêdebûna nexweşiya kezebê li zarokên xwedanmal.
Li ser vê mijarê gelek nîqaş hebûn, lê di demek kurt de eşkere bû ku sedem aflatoxin e, maddeyek ku ji hêla qalibê ku dijî dijî ve hatî hilberandin. Ev jehr e ku digel rûnê nîskê ketiye laşê zarokê.
Bersiva pirsa "Çima zarokên mirovên dewlemend ji kansera kezebê hesas in?" Dr. Campbell di nav hevkarên xwe de bûye sedema bahoza acizbûnê. Rastî ev e ku wî weşana dîtî ya lêkolîneran ji Hindistanê nîşanî wan da. Wê got ku heke mişkên ceribandî li ser parêzek bi kêmîve% 20 proteîn bêne hiştin, aflatoxîn li xwarina wan zêde bikin, ew ê hemî bi penceşêrê bikevin. Heke hûn mêjera proteîna ku ew dixwin 5% kêm bikin, dê gelek ji van ajalan tendurist bimînin. Bi hêsanî, zarokên mirovên dewlemend pir goşt xwarin û di encamê de êş kişandin.
Hevkarên doktoran ên ku di dîtinan de guman kirin, wî nekirin fikra xwe. Ew vegeriya Dewletên Yekbûyî û dest bi lêkolîna xwe kir, ku dora 30 salan dom kir. Di vê demê de, wî karibû fêr bibe ku di parêzê de wî mezinbûna tîmorên zû-gav zûtir kir. Wekî din, ew proteînên heywanan in ku bi rengek wekhev tevdigerin, dema ku proteînên rehên nebatî (soya an genim) bandorê li mezinbûna tîmoran nakin.
Hîpoteza ku rûnên heywanan dibe sedema pêşveçûna penceşêrê bi saya lêkolînek epîdemolojîk a bêhempa careke din hate ceribandin.
Xwendina çînî
Nêzî 40 sal berê, Serokwezîrê Çînê Zhou Enlai bi pençeşêrê hat teşxîs kirin. Di qonaxa paşîn a nexweşiyê de, wî biryar da ku lêkolînek li seranserî welêt pêk bîne da ku bibîne ka salê çend mirovên Çînî ji vê nexweşiyê dimirin û çawa dikare pêşî lê were girtin. Wekî encamek, wî celebek nexşeyê peyda kir ku rêjeya mirinê ji celebên onkolojiyê li navçeyên cihêreng ji bo 1973-75 nîşan dide. Hat dîtin ku ji her 100 hezar kesî 70 heya 1212 nexweşên pençeşêrê hene. Wekî din, ew bi zelalî têkiliya di navbera hin herêman û hin teşeyên pençeşêrê de şopand. Vê têkiliya di navbera parêz û bûyera nexweşiyê de çêkir.
Van hîpotezan di sala 1980 -an de ji hêla Profesor Campbell ve hatin ceribandin. tevî lêkolînerên Kanadayî, Frensî û Englishngilîzî. Di wê demê de, jixwe hate îsbat kirin ku parêzên rojavayî yên bi rûn û kêm di fîberê parêzê de beşdarî pêşkeftina kansera kolon û pêsîrê dibin.
Bi saya xebata berhemdar a pisporan, mimkun bû ku meriv destnîşan bike ku li wan herêmên ku goşt kêm dixwar, nexweşiyên onkolojî bi pratîkî nehatin teşhîs kirin. Lêbelê, û hem jî dilpakî, û her weha dementiya pîr û kevirên gurçikan.
Ji ber vê yekê, li wan navçeyên ku nifûsa goşt û hilberên goşt lê digirin, bûyerên penceşêrê û nexweşiyên din ên kronîk zêde bûn. Balkêş e ku hemî ji wan bi kevneşopî wekî "nexweşiyên zêde" têne binav kirin û encama xwarina nebaş in.
Vegetarianism û temenê dirêj
Jiyana hin eşîrên vejeteryan di demên cûrbecûr de hatiye lêkolîn kirin. Wekî encamek, gengaz bû ku meriv hejmarek mezin a sedsalan, ku temenê wan 110 sal an bêtir bû, bibîne. Wekî din, ji bo van mirovan, ew bi tevahî normal dihat hesibandin, û ew bi xwe jî ji hevalên xwe pir qewîntir û domdartir derketin. Di 100 saliya xwe de, wan çalakiya derûnî û laşî nîşan dan. Rêjeya wan a penceşêr an nexweşiyên dil û reh pir kêm bû. Ew bi pratîkî nexweş neketin.
Li ser vejeteryaniya hişk û ne hişk
Gelek celeb vejeterparêzî hene, di heman demê de, doktor bi şertê 2 sereke ji hev vediqetînin:
- Zexma… Ew ne tenê ji goşt, lê ji masî, hêk, şîr û berhemên din ên heywanan re jî red dike. Kêrhatî ye ku meriv wê tenê ji bo demek kurt (nêzîkî 2-3 hefte) bişopîne. Ev ê laşê we ji toksînan paqij bike, metabolîzmê baştir bike, giraniya xwe winda bike û laş bi tevahî xurt bike. Pabendbûna dirêj-dirêj a parêzek weha li welatê me nepratîk e, ku li hin deveran avhewayek dijwar, ekolojîyek xirab û, di dawiyê de, kêmbûna cûrbecûr xwarinên nebatî hene.
- Zexma, ku redkirina tenê goşt peyda dike. Ew ji bo mirovên ji her temenî, di nav de zarok, pîr, pîrek û jinên ducanî jî, bikêr e. Di heman demê de ew kesek tenduristtir û zindîtir dike.
Zirara goşt çi ye
Di van demên dawî de, hejmarek mezin ji mirovên ku dest bi şopandina parêzek vejeteryanî kirin, xuya kirin ku xwe bi ramanên zanyar û bijîşkan re nas kirin.
They ew bi israr dibêjin ku di parêza me de xuya bû, goşt ne tenduristî û ne jî dirêjî me kir. Berevajî vê, ew geşedanek di geşedana "nexweşiyên şaristaniyê" de ji ber karanîna goştê goşt û proteîn derket.
- 1 Wekî din, di goşt de amînên biyogjenîk ên jehrî hene, ku bandorek neyînî li ser damarên xwînê û dil dikin û tansiyona xwînê zêde dikin. Di heman demê de ew asîdên purîk jî heye, ku beşdarî pêşkeftina goutê dibin. Bi rastî, ew di bermîlan û şîrê de têne dîtin, lê bi rengek cûda (30-40 car kêm).
- 2 Madeyên derxistî yên bi çalakiya mîna kafeîn jî tê de hatin veqetandin. Wekî cûreyek dopîngê, ew pergala rehikan dilşad dikin. Ji ber vê yekê piştî xwarina goşt hesta têrbûn û dilşahiyê. Lê tirsa tevahî ya rewşê ev e ku dopîngiyek wusa laş kêm dike, ku jixwe pir enerjiyê li ser helandina xwarinek wusa xerc dike.
- 3 Finally, di dawiyê de, tiştê herî xerab ê ku parêznas li ser dinivîsin, ku piştrast dikin ku pêdivî ye ku meriv derbasî parêzgeheke vejeteryan bibe, madeyên zirarê ne ku di dema serjêkirina wan de dikevin laşê heywanan. Ew stres û tirsê diceribînin, û di encamê de guhertinên biyokîmyayî ku goştê wan bi jehrîn jehr dike. Hormonek pir mezin, di nav wan de adrenalîn jî, di nav xwînê de belav dibe, ku di nav metabolîzmê de ne û dibe sedema xuyabûna êrişkerî û tansiyona li kesek / a ku wî dixwe. Bijîşk û zanyarê navdar V. Kaminsky nivîsand ku xwarina goştê ku ji tevnê mirî hatî çêkirin, gelek jehr û pêkhatên proteîn ên din ên ku laşê me qirêj dikin vedihewîne.
Nêrînek heye ku mirov di eslê xwe de giyaxwar e. Ew li ser gelek lêkolînên ku destnîşan kirine ku parêza wî divê bi piranî hilberên ku genetîkî ji wî dûr in hebin. Û li ser bingeha ku mirov û memik ji hêla genetîkî ve %90 dişibin hev, nayê pêşniyar kirin ku proteîn û rûnên heywanan bixwin. Tiştekî din jî şîr û. Heywan bêyî ku zirarê bidin xwe didin wan. Hûn dikarin masî jî bixwin.
Ma goşt dikare were guhertin?
Goşt proteîn e, û proteîn avahiya sereke ya laşê me ye. Di vê navberê de, proteîn ji pêk tê. Wekî din, bi xwarinê re dikeve laş, ew di amîno asîdan de tê dabeş kirin, û ji wan proteînên hewce têne sentez kirin.
Ji bo sentezkirinê 20 asîdên amînoyî lazim in, 12 ji wan dikarin ji karbon, fosfor, oksîjen, nîtrojen û madeyên din bêne veqetandin. 8 hebên mayî jî wekî "neguhezbar" têne hesibandin, ji ber ku ew bi rengek din nayê wergirtin, ji bilî xwarinê.
Hemî 20 asîdên amînî di hilberên heywanan de têne dîtin. Di encamê de, di hilberên nebatê de, hemî asîdên amînî bi yekcarî zehf kêm in, û heke ew bin, wê hingê ji goşt pir piçûktir in. Lê di heman demê de ew ji proteîna heywanan pir çêtir têne guheztin û ji ber vê yekê, pir zêde feydeyê didin laş.
Hemî van asîdên amînoyî di baqilokan de têne dîtin: pez, soya, fasûlî, şîr û xwarinên deryayê. Di ya paşîn de, di nav tiştên din de, 40 - 70 carî hêmanên şopê ji goşt pirtir hene.
Feydeyên tenduristiyê yên vegetarianism
Lêkolînên zanyarên Amerîkî û Brîtanî destnîşan kirin ku vejeteryan ji yên goşt dixwin 8-14 salan dirêjtir dijîn.
Xwarinên nebatî, bi navgîniya hebûna fîbera xwarinê an jî di pêkhateya wan de, ji roviyan sûd werdigirin. Taybetmendiya wê di nîzama rûviyan de ye. Ew dibe alîkar ku pêşî li vegirtinê bigire û taybetmendiya wê heye ku madeyên zirardar bi hev ve girêbide û wan ji laş derxîne. And roviyek paqij tê wateya parastina baş, çermê paqij û tenduristiya hêja!
Xwarina nebatê, heke hewce be, ji ber hebûna pêkhateyên xwezayî yên taybetî ku di nav şaneyên ajalan de ne, bandorek dermanî jî dike. Ew astên kolesterolê dadixe, pêşî li pêşveçûna nexweşiyên dil û reh digire, parastinê zêde dike û pêşveçûna tîmor hêdî dike.
Li jinên ku parêzek vejeteryanî dişopînin, mîqyasê veşartinê kêm dibe, û li jinên pîr ew bi tevahî radiweste. Têkiliya vê rewşê bi menopauza zû re, ew hîn jî di dawiyê de bi serfirazî ducanî dibin, ku pir ecêb e.
Lê li vir her tişt eşkere ye: xwarina nebatê bi bandor laşê jinê paqij dike, ji ber vê yekê hewcedariya derzên zêde tune. Di jinên ku goşt dixwin de, hilberên pergala lîmfê bi rêkûpêk li derve têne berdan. Pêşî di nav rûviya mezin de, û piştî ku ew ji ber kêmxwarinê bi çolan tê girtin, di nav mûkozên organên zayendî de (di forma mêzê de) û di nav çerm de (bi awayê cûrbecûr rijandin). Di rewşên pêşkeftî de - bi bronşî û pişikan.
Amenorrhea, an tunebûna mehane di jinên saxlem de, wekî nexweşiyek tête hesibandin û bi gelemperî di rewşa birçîbûna proteîn an redkirina tevahî ya xwarinên proteîn de tête nîşankirin.
Parêzek vejeteryan feydeyên mezin dide laşên me, ji ber ku lêkolîna nû bêrawest berdewam dike. Lê tenê dema ku ew pirreng û hevseng be. Wekî din, li şûna tenduristî û temenê dirêj, kesek rîska nexweşiyên din digire û zirarê digihîne xwe.
Hişyariya parêza xwe bigirin. Bi baldarî plansaz bikin! Healthy sax be!