Terîf
Saloop. Ev vexwarina germ an sar a ne-alkolî ya ku ji av, hingiv, biharat û gihayan pêk tê, bi gelemperî derman e.
Yekem behskirina vexwarinê ya ku di salnameyên gelên Slavî de ji sala 1128 -an vir ve hatî parastin: Theple vexwarinê di çîtikek taybetî ya sifir de (felq an Saclay) amade kir, û jê re fêkiyek stewandî ya jêhatî, var hate gotin. Berî hatina çayê li Rus - Saloop vexwarina germ, hejmar yek bû. Ew ne tenê ji bo vexwarina malê hate amadekirin lê li cîhên qelebalix jî hate firotin: bazar, pêşangeh, festîvalên gelêrî, li xwaringehan.
Bihar û gihayên sereke şînkayî, werdeka St. Lêbelê, çend sal piştî şoreşa Cotmehê, hejmara Saloop ku ji hêla gel ve tê bikar anîn hêdî hêdî kêm dibe heya ku ew bi tevahî were sekinandin. Cihê wê çaya reş û qehwe girt.
Pijandina Saloop
Du awayên bingehîn ên pijandina Saloop hene - sade û kinc. Dema ku pijandina saloxê Saloop, ew pêvajoyek zibilkirinê ye.
Ji bo ku hûn lîtreyek Saloopek hêsan amade bikin, hûn hewce ne ku hingiv (100 g), baharat (gûz, darçîn, îsota reş û bîhnxweş, zencefîl, werdeka St. Av di du konteyneran de 1 û 200 ml tê rijandin. Di piçûkek piçûktir a avê de, hingiv hilweşînin û li ser germê navîn bikelînin, bi domdarî kefê jêbirin - baharatên ku di nav pêçê de hatine pêçandin û di nav ava mayî de kelandin. Ji ber vê yekê biharat tama xwe da avê- divê ew 800 hûrdeman vexun. Di dawiyê de - hem tevliheviyê ji nû ve tevlihev bikin û hem jî berî servîsandinê tevlihev bikin.
Ji bo amadekirina saloxê saloxê, pêdivî ye ku hûn tasek enamel hebe, avê (4 l), hingiv (500 g), hêsan-Braga (4 sal), tirş (30 g), û zencefîl (20 g) li hev bikin. Pêdivî ye ku têkel 30 hûrdeman li ser agirek hêdî bifire, her gav kefê derxîne. Dûv re sar bikin û têxin nav konteynirek ku bi zexmî tê morkirin. Di heman demê de dibe ku hûn nîv kevçîyek hevîrtirşkê jî zêde bikin. Ji bo qedandinê, 6-12 demjimêran li cîhek germ bihêlin. Di bidawîbûna dema diyarkirî de, kapasîteya aktîfkirinê wê li deverek sar bixe û 2-3 rojên din jî ragire. Piştî wê, brew Saloop amade ye ku bikar bîne.
Digel biharatên vexwarinê, hûn dikarin ava fêkiyan jî lê zêde bikin; vexwarin dê çêj û tama zêde bistîne.
Bikaranîna Saloop
Germ Saloop bi giranî vexwarinek zivistanê ye, ku piştî zêde sarbûnê germ dibe tê bikar anîn. Her weha, ji ber pêkhatina xwe, taybetmendiyên wê yên dij-enflamatuar û immunomodulator hene. Her weha vexwarinek e ku laş piştî nexweşî, emeliyat, û birîndaran vegerîne. Vexwarina sar baş e ku hûn piştî şûştikê an jî rojên germ di hemamê de tîna xwe bişewitînin.
Taybetmendiyên kêrhatî yên sereke yên vexwarinê bi zêdekirina hingiv digirin. Ev vexwarin vîtamîn û mîneralên (magnesium, îyot, hesin, kalsiyûm, potasyûm, hwd.) Dixwe. Vexwarinek bandorek tonîkî heye, piştî çalakiya giran a rewşenbîrî û laşî hêzên xwe bi tevahî vedigerîne. Kesên bi diyabetê dikarin mîqdarên piçûk ên vê vexwarinê vexwin. Saloop di parêzê de ji bo anemî, bêhêzî, rovî, gaz, zikêş, nexweşiyên pergala dil û çerm hewce ye.
Di heman demê de, bi saya biharatan, vexwarin bi taybetmendiyên başkirinê dagirtî ye. Milyakên ku li vexwarinê hatine zêdekirin spazma mîde û roviyan radike. Her weha, ew êşê kêm dike û enerjiyê dide. Di darçonê de çalakiyek antifungal heye ku asta pêvajoyên xapandinê di rêça digestive de kêm dike û şekira xwînê normal dike. Cardamom li ser pergala rehikan bandorek erênî dike, tansiyonê radike.
Xetereyên vexwarinê û qedexekirinê
Vexwarin ji bo kesên ku ji hingiv û hilberên hingivîn re alerjîk in, ku dibe sedema xeniqandin û edema pişikê, berevajî ye.
Kesên ku dixwazin giraniya xwe winda bikin divê dev ji Saloop berdin. Ji ber ku di pêkhateya xweya hingiv de tê de, têra xwe kalorîk tê de heye.
Taybetmendiyên bikêr û metirsîdar ên vexwarinên din: