Pêdivî ye ku xerîdarên exlaqî zanibin ku Bolîvyayên xizan ji ber zêdebûna daxwaziya quinoa li rojava êdî nikarin dexl bikin. Ji aliyê din ve, quinoa dibe ku zirarê bide cotkarên Bolîvyayî, lê xwarina goşt zirarê dide me hemûyan.
Ne pir dirêj berê, quinoa tenê hilberek Perûyî ya nenas bû ku tenê di firotgehên pispor de dihat kirîn. Quinoa ji ber naveroka wê ya kêm rûn û dewlemendiya di asîdên amînî de ji hêla pisporên xurek ve bi erênî hate pêşwazî kirin. Gourmetan ji tama wê ya tal û xuyangiya biyanî hez kir.
Veganan quinoa wekî cîgirek goştê hêja nas kirine. Quinoa bi proteîn (14% -18%) pir e, û her weha ew asîdên amînî yên acizker lê bingehîn ji bo tenduristiya baş in ku ji bo vegetarianên ku hildibijêrin nexwarina lêzêdekirinan xwar nebin, neçar in.
Firotin ezmên rabûn. Ji ber vê yekê, bihayê ji sala 2006-an û vir ve sê caran rabûye, celebên nû derketine - reş, sor û royal.
Lê rastiyek nerehet heye ji bo me yên ku kîsik quinoa di pantorê de digirin. Popularîteya quinoa li welatên mîna Dewletên Yekbûyî nirxan gihandiye wê astê ku mirovên xizan ên li Perû û Bolîvyayê, yên ku quinoa ji wan re bingehîn bû, êdî nikanin wê bixwin. Xwarinên nebaş ên îthalkirî erzantir in. Li Lîmayê êdî quinoa ji mirîşkê bihatir e. Li derveyî bajaran, zevî berê ji bo çandina cûrbecûr çandinan dihat bikar anîn, lê ji ber daxwaziya derveyî welat, quinoa her tiştê din bi cih kiriye û bûye yek çandin.
Bi rastî, bazirganiya quinoa mînakek din a xemgîn a zêdebûna xizaniyê ye. Ev dest pê dike wekî çîrokek hişyariyê di derheqê ka çawa meyla hinardekirinê dikare zirarê bide ewlehiya xwarinê ya welatekî. Çîrokek bi vî rengî bi ketina bazara cîhanê ya asparagusê re bû.
Netîce? Li herêma hişk a Icayê, ku cihê hilberîna asparagusê Perûyî ye, îxracatê çavkaniyên avê yên ku şêniyên herêmê pê ve girêdayî ne kêm kirin. Karker ji bo quriyên pereyan dixebitin û nikarin têr zarokên xwe bikin, hinardekar û supermarketên biyanî jî qezencê distînin. Rêjeya xuyangkirina van hemî girûpên maddeyên kêrhatî li ser refikên supermarketan weha ye.
Soya, hilberek vegan a bijare ku wekî alternatîfek şîrê tê lobkirin, faktorek din e ku dibe sedema hilweşîna jîngehê.
Hilberîna soya naha yek ji du sedemên sereke yên jêbirina daristanên li Amerîkaya Başûr e, ku yê din jî xwedîkirina heywanan e. Berfirehiya daristan û çîmenan hatine paqijkirin da ku nebatên mezin ên soya bicîh bikin. Ji bo zelalkirinê: 97% ji soya ku tê hilberandin, li gorî raporek 2006 UN, ji bo xwarina heywanan tê bikar anîn.
Sê sal berê, li Ewropayê, ji bo ceribandinê, wan quinoa çandin. Ezmûn bi ser neket û nehat dubarekirin. Lê hewildan, bi kêmanî, pejirandina hewcedariya başkirina ewlehiya xweya xwarinê ye bi kêmkirina girêdayîbûna bi hilberên îtxalkirî. Xwarina berhemên herêmî tercîh e. Di nav lensên ewlehiya xwarinê de, mereqa heyî ya Amerîkîyan bi quinoa re her ku diçe ne girîng xuya dike.