Contents
Sosîs gelek sal berê hatin destnîşan kirin û neçar ma ku di formul û çêjan de gelek guhertin derbas bikin.
Bratwurst, Almanya
Ev welat bêyî sosîsên xweş, ên ku ew ji sibê heya êvarê dixwin, nayê xeyal kirin. Bratwurst yek ji sosîsên herî populer ên bi şêniyên herêmê re ye. Ew ji goştê beraz, firingî, nutmeg, sîr, kartamom, marjoram tê amadekirin. Li gorî kombînasyona biharatan, dibe ku tama sosîs pir cûda be. Sosik li ser zibil an tepsiyê tê sorkirin û bi kelandî an kartolên sorkirî tê servîskirin.
Salami, Italytalya
Salami awayek çêkirina sosîsan e, ku pir cûda dibe. Ya ku wan dike yek reng û teknolojiya hilberînê ya mermer a bedew e. Selama goştê beraz an goştê qelew, giha û gihayên zêde lê tê girtin. Sosika qediyayî li her devera welêt di bin hin mercan de tê zuwa kirin.
Sujuk, Tirkiye
Koçeran terîfa vê sosîsê îcad kirin. Aşpêjên Tirk goştê berxê an berxê ku rûnê wî pir heye bikar tînin, wê bi sîr, kîmyon, xwê, îsota sor, û biharatên din tevlihev dikin. Goşt di gewriyek goşt de tê hûr kirin, tê çikilandin, bi gûzan tê dagirtin, û çend hefte tê zuwa kirin.
Chorizo, Spanya
Tama vê sosîsê pir xweş e. Ew ji berazê pijandî û rûnê berazî yê bi paprika ve tê amade kirin, ku sosîs rengek dewlemend wisa reklam dike. Recipes chorizo Dibe ku sîr, giha, û pêvekên din hebin. Pir xwarinên Spanishspanyolî bi zêdekirina chorizo ya tangî ve têne amadekirin.
Cumberland, Brîtanya
Li Cumberland County, Englandngilîztan, ev reçete jixwe zêdeyî 500 sal in heye. Ji bo pijandinê, sosîs goştê qutkirî, ne goştê hûrkirî bikar tîne, ji ber vê yekê teşeya Cumberland pir ne asayî ye. Taybetmendiyek din a berbiçav dirêjahiya 50 cm ye; sosîs bi xelekek fireh a fireh dizîvire.
Linguica, Portekîz
Ev sosîs di danasîna heyî de nîşana xwarinên Portekîzî, paprika beraz û sîr e. Di dawiya çêkirina xwarinê de, sosîsên Portekîzî kişandin. Li vî welatî, linguica ku bi birinc an fasûlî tê xizmet kirin û ji bo çêkirina xwarinên tevlihev jî tê bikar anîn.
Navend, Afrîkaya Bakur
Merkez ji goştê beranan an goştê bi Bush, îsota tûj, an harissa tê amadekirin, ku reng û tamek taybetî dide sosîs. Di heman demê de, berhevoka sosikê tûjkirî ye, wek Sumy, hirî, sîr. Merkezê hazir li ser gewrê sor kir, sandwîçek sosîs çêkir, an jî bi firingiyan re xizmet kir.
Cabanossi, Polonya
Sosika Polonî xwedî tevneke nerm e û ji goştê beraz û goştê hûrkirî hatî çêkirin, ku bi biharatan tê xemilandin. Cabanossi, ku bi rêbaza Cixarekirinê hatî amadekirin, bi qasî 30 cm û 2 cm bi navgîniyê heye.
Sy WA, Tayland
Ji Thai hatî wergerandin Wateya vê "gut", û Ua "dagirtin" e. Ji bo ku goştê berazê bi giyayan, biharatên kevneşopî, û pasteyê kerrî tevlihevkirî amade bikin, zikê wan dagirin. Berî servekirinê, sosîsên tûj bi tevahî tevdin.