Trepang

Terîf

Di nav nifşên cihêreng ên xiyarên behrê de regezek bazirganî ya pir hêja - trepang. Trepangs ew celeb xiyarên behrê ne ku dikarin werin xwarin. Trepang di dermanên rojhilatî yên kevneşopî de ji mêj ve wekî xwarin û derman tê nirxandin.

Trepang mexlûqên aşitîxwaz û bê zirar in, ew di deryayên şor ên Rojhilata Dûr de di kûrahiyek kûr de, li nêzî peravê dijîn, xwe di nav gemarên algayan û di çalên keviran de vedişêrin. Trepang nikare di ava şirîn de bijî, ew ji bo wî mirin e. Tewra behrên piçek şor jî jê re ne guncan in.

Trepang a Rojhilata Dûr, hem ji bo zanist û hem jî ji bo tenduristiyê celebek herî hêja ye.

Di dermanên rojhilatî de, trepang ji zû de li dijî gelek nexweşiyên giran wekî dermanek bibandor tê bikar anîn û, ji ber bandora xweya dermanî, ew digel ginceng armanc dikir. Taybetmendiyên başkirina xiyarên behrê di navê wê yê Çînî "Heishen" de - "root root" an "ginseng derya" têne xuyang kirin.

Navnîşên li ser taybetmendiyên miraculous trepang di rîsaleyên sedsala 16-an de têne dîtin. Xanedaniyên kevnar ên emperyal ên Çînê enfeksiyona trepang wekî eliksîrek nûjen ku temenê wê dirêj dike bikar anîn. Lêkolînan piştrast kir ku tevnên trepang bi îdeal bi hêmanên şop û madeyên biyolojîk çalak têr dibin, ku bandora nûvejenê şirove dike.

Di warê pêkhatina madeyên mîneral de, organîzmayek din a ku tê zanîn nikare bi trepang re berawird bike.

Goştê Trepang proteîn, rûn, vîtamînên B12, thiamine, riboflavin, hêmanên mîneral, fosfor, magnesium, kalsiyûm, îyot, hesin, sifir, manganez dihewîne. Fatê Trepang di asîdên rûnê yên têrnebûyî, fosfatîdan de dewlemend e.

Hilbera xiyara behrê ya li ser hingivê "Hêlîna Deryayê" ji xiyara bijartî, ji bo pîvanên mîkrobiolojîk û kîmyewî guncan e, bi hingivê xav tê hûrkirin û tevlihev kirin.

Zêdekirina biyolojîkî ya çalak ji bo pijandina nan û hilberên din ên xwarinê tê bikar anîn.

Naverok pêkhatî û kalorî

Dîwarên stûr ên xiyarê behrê ji bo xwarinê têne bikar anîn. Goştê wê yê nermik, bê lebat bi vîtamîn û mîneralan dewlemend e. Trepangs xav, xwê û hişk têne xwarin. Goştê Trepang demeke dirêj di nav parêza gelên li herêmên Primorsky û Khabarovsk dimînin de cih digire.

Ji ber vê yekê, Udege ("mirovên daristanan", ew ji xwe re dibêjin - Ude, Udehe) bi kevneşopî li qeraxa deryayê giyayên deryayê û trepên dirûn. Xwarinên sereke yên Udege her dem goşt û masî bûne. Tevî vê rastiyê ku parêza nûjen a gelê Udege bi nan, şîrînkirin, dexl, sebze û fêkiyan hatiye dagirtin, trepangi û wafa (kaviyara masiyê sor) xwarinên bijarte yên Udege dimînin. Mirovên udege ji trepang, sorkirî, kelandî, xwêkirî û hişk gelek xwarinan amade dikin.

Di goştê Trepang de 4-10% proteîn, nêzîkê 0.7% rûn, naveroka kalorî - 34.6 Kcal heye. Di goştê trepangê de zêdeyî 50 hêmanên ku ji bo laşê mirov hewce ne hatine dîtin.
Goştê Trepangê ji masî hezar carî pêkve sifir û hesin, û ji behra din jî sed carî zêdetir iyod vedigire.

• Xêrên 56
• Fat 0,4 g
• Karbonhîdrat 0 g
• Protein 13 g

Feydeyên trepang

Trepang, ku di nav gel de jê re xiyara deryayê, an ginseng tê gotin, afirîdek razdar e ku ji celebê Echinoderm re ye. Di xwarinên Chineseînî û Japonî de, ew, mîna gelek rûniştevanên avî yên xerîb û xerîb, pir rêzdar e. Van mexlûqan tercîh dikin ku di deryayên başûr de di avên kûr de bijîn.

Taybetmendiyên başkirina trepang

Cara yekem, taybetmendiyên derman ên xiyarên behrê di sedsala 16-an de di pirtûka Çînî "Wu Tsza-Tszu" de Trepangs ji mêj ve wekî xwarin û derman têne bikar anîn. Dijminên xiyarê behrê tune, ji ber ku tevnên wê bi mîkroelementên ku ji nêçîrvanên behrê re jehrîn in û ji bo armancên dermanî herî hêja ne, dagirtî ne.

Madeyên bêhempa berxwedana laş li hember enfeksiyonan zêde dike, alîkariya sermestbûnê dike, tansiyona xwînê normalîze dike, xebitandina pergala dil û reh çêtir dike, şekirê xwînê di şekir de kêm dike, xebitandina rêgezên gastrointestînal û pergala mîzdankê normal dike, û her weha taybetmendiyên antiherpes hene.

Ji bo mebestên derman, trepang ji bo çalakkirina pergala parastinê, ji bo nexweşiyên pergala pişesazîkirin, adenoma prostat, nexweşiya peryodont, û nexweşiyên organên ENT jî tê bikar anîn.

Di bijîjka kevneşopî ya çînî de, goştê trepang û hilberên derman ên ku jê têne çêkirin têne pêşniyar kirin ku di wextek rojê de ku hin organên herî çalak in werin girtin. Ji ber vê yekê, ji yek heta sê sibehê, wextê çêtirîn e ku meriv kezeb, kezeb, dîtinê, zikê, movikan derman bike.

Serê sibê ji sê-pênc - dema rûviya mezin, poz, çerm û por. Ji pênc-heftê sibehê - ew tê şîret kirin ku nexweşiyên rûviya piçûk derman bikin. Sibehê ji heşt heya neh, mejiyê hestî û mîde têne aktîf kirin. Sibehê ji neh heta yanzdeh, pankreas û glandên tîroîdê têne aktîf kirin.

Ji yanzdeh sibehê heya yekê danê nîvro, trepang tête şîret kirin ku ji bo normalkirina xebata dil, rehên xwînê, derûn û xewê, û karûbarên zayendî were girtin. Ji êvarê ji sê heya pênc, mîzdank û organên jineolojî, û her weha hestî û xwîn, çalak in.

Varê ji pênc heya heftê, dor dora gurçikan e, dûv re ji heft heya heştê êvarî hemî damar çalak in. Ji 9 ê êvarê dem dema normalîzekirina karûbarên zayendî ye.

Meriv çawa trepang çêdike

Pêvajoya çêkirina goştê trepangê pirrengî ye; ew dikarin werin kelandin, stewrandin, sorkirin û marînekirin. Birayê Trepang ji bo çêkirina şorbeyan, borscht, tirşî tê bikar anîn. Goştê Trepang çêjekê dide şorbeyan ku bîranîna masiyên konserve ye.

Hema hema hemî xwarinên, kelandî, sorkirî, marînekirî, û tewra şorbe jî, ji trepangên pêş-çêkirî têne amade kirin. Ji bo karanîna ji bo mebestên derman, çêtirîn e ku meriv trepangan bike stewrê; bi vê rêbaza amadekirinê re, madeyên kêrhatî derbasî nav bexşê dibin, û ew taybetmendiyên derman digire.

Pêdivî ye ku trepangê qeşayê pêşî li refika jorîn a sarincê were qelandin, dûv re ew bi heman rengî wekî ya nû tê amade kirin - bi dirêjahî were birrîn û bi tevahî were şuştin. Pêdivî ye ku meriv goştê xiyara behrê ya hişkkirî bişo heya ku av zelal bibe da ku toza komirê ya ku ji bo zuhabûnê tê bikar anîn bişon. Piştî şuştinê, trepang di ava sar de 24 demjimêran têne şil kirin, sê û çar carî av tê guheztin.

Ji bo pijandinê sêpêşan dixin nav ava kelandî ya xwêkirî. Piştî nêzîkê sê hûrdemên pijandinê, ji ber naveroka јodê ya pir zêde trepang bipije reş dibe, piştî ku divê ew were vala kirin. Ev çend caran tê dubare kirin heya ku berde dev ji reşbûnê berde. Ya sereke ew e ku ji sê deqîqeyan pê ve trepang neyê helandin, da ku tahm û tebatê goşt xera nebe.

Çi trepang çêja dike

Tama xwerû û tûj e, dişibihe tama xalîçeya xav an qurmik, ew proteînek paqij e. Goştê dilşikestî yê ku divê hûn zanibin bi rêkûpêk çawa çêdikin.
Pizrikek ji trepangê tê çêkirin, ev xwarina herî populer e. Pickles û hodgepodge têne amade kirin. Ew marînekirî û pijandî ye û jê re heh tê gotin.