Tirkiye

Terîf

Zanyar îdia dikin ku xwarina xwarinên bi proteîn zêde, di nav de goştê tirkan, dikare bibe alîkar ku hûn bi demê re xwe têr hîs bikin. Wekî din, proteîn girseya masûlkeya normal peyda dike û asta însulînê piştî xwarinê aram dike. Gûz, masî, hêk, berhemên şîr û baqilî jî çavkaniya proteînê ne.

Tevî rastiya ku pêsîrê turkê ji parçeyên din ên laş kêmtir rûn û kalorî heye, têgihîştinek xelet e ku ev goşt tenduristtir e. Mînakî, dibe ku hamburgerek kutilkê tirkê bi qasî hamburgerek goştê rûnê têrbûyî hebe, li gorî wê çendê goştê tarî di nav goştê tirkî de heye.

Li gorî gelek lêkolînan, di goştê tûrikê de mînerala selenyûmê heye, ku dema ku têra xwe were vexwarin, dibe ku bibe alîkar ku metirsiya çêbûna pençeşêra colorectal, û her weha kansera prostat, pişik, mîzdank, zerf û zikê kêm bike.

Nutritionists pêşniyar dikin ku karanîna goştê goştê di forma hilberên goştê nîv-qediyayî de kêm bikin, ji ber ku hilberên weha dikarin rêjeyek mezin xwê û parastinê hebin. Bînin bîra xwe ku vexwarina xwarinên bi naveroka xwê ya zêde dikare xetera qelewbûn, nexweşiyên dil û damaran, di nav de hîpertansiyon, û penceşêrê zêde bike.

Pêkhatîya

Têkiliya goştê hêja yê hêja yê Tirkiyeyê ev e:

• Asîdên rûnê yên têrbûyî;
• Av;
• Kolesterol;
• Xwelî;
• Mineral - Sodyûm (90 mg), Potasyûm (210 mg), Fosfor (200 mg), Kalsiyûm (12 mg), Zînk (2.45 mg), Magnezyûm (19 mg), Hesin (1.4 mg), Sifir (85 mcg), Manganez (14 mcg).
• Vîtamînên PP, A, koma B (B6, B2, B12), E;

• Nirxa kalorîk 201kcal
• Nirxa enerjiyê ya hilberê (rêjeya proteîn, rûn, karbohîdartan):
• Proteîn: 13.29g. (. 53.16 kcal)
• Fat: 15.96g. (∼ 143.64 kcal)
• Karbonhîdrat: 0g. (∼ 0 kcal)

Awa hilbijêrin

Hilbijartina pelika Tirkiyeyê ya baş hêsan e:

The mezintir baştir. Bawer e ku teyrên mezin goştê herî baş hene.
Dest û fam kirin. Heke di dema kirînê de hûn li ser rûyê pelika tirkan a nû bixin, dêndika tiliyê zû vegere forma xweya xwerû.

Reng girîng e. Pêdivî ye ku goştê nû yê fillet pembe nerm be, bêyî perçe xwîna tarî an rengên ne xwezayî ji bo goşt - şîn an kesk.
Tam. Goştê teze bi pratîkî bêhn nake. Heke hûn bêhnek bihêz digirin, vî filletî bidin aliyekê.

Feydeyên goştê tirkan

Di pêkhateya goştê tirkê de rûn pir hindik heye. Di warê nermbûnê de, tenê berhevoka goşt dikare bi wê were berhev kirin. Ji ber naveroka wê ya rûnê kêm, berhevoka goştê kolesterolê pir hindik heye - ji her 75 gram goşt re 100 mg zêdetir nabe. Ev reqemek pir piçûk e. Ji ber vê yekê, goştê turkey ji bo mirovên bi atherosclerosis û qelewbûnê bijarek baş e.

Heman mîqyasa kêm a rûnê çêkirina goştê gûzê dike rengek goştê ku pir bi hêsanî tê hebandin: proteîna tê de ji%95 tê kişandin, ku ev ji bo goştê kûçik û mirîşkê ji vê nirxê pirtir e. Ji ber heman sedemê, goştê tirkî pir zûtir dibe sedema hestek têrbûnê - xwarina pir dijwar dijwar e.

Taybetmendiyên kêrhatî yên tirkan di heman demê de ji ber vê yekê ye ku yek pariyek goştê tirkan têra xwe tev rojane asîdên rûnê yên têrnexwar ên omega-3 heye, yên ku dil teşwîq dikin û çalakiya mêjî zêde dikin.

Mîna celebên din ên goşt, di berhevoka goştê tirkê de vîtamînên B, vîtamînên A û K hene, û ji bilî wan - magnesium, kalsiyûm, fosfor, potassium û hêmanên şopên din ên ku ji bo normalîzekirina gelek pergalên organan hewce ne. Ji ber vê yekê, vîtamînên B, ku beşek ji pêkhateya kîmyewî ya tirkî ne, pêvajoyên metabolê di laş de normalîze dikin, kalcium hewce ye ku pergala lemlateyî û pergala nervê di rewşek normal de bidomîne, û vîtamîna K damarên xwînê xurt dike.

Bi awayê, sûdê tirkan ew e ku di fosforê de heman mîqdara ku ji bo çêkirina hestî û parastina hevbeşan di rewşek saxlem de pêdivî ye, di masî de heye, û ji ber vê yekê jî ji celebên din ên goşt pir zêde. Property hêj taybetmendiyek kêrhatî ya goştê turkey: ev goşt sedema alerjiyê nade. Ew dikare ji zarokan re, jinên ducanî û nexweşên ku ji nexweşî baş dibin re were dayîn, û hem jî kesên ku qursên kemoterapî yên giran derbas kirine: hemî pêkhateya Tirkiyeyê dê proteînên hewce û madeyên biyolojîk çalak peyda bike, û dê bibe sedema bandorên nerazîbûnê her kes

Zirar

Goştê Turkiyê, û hêj bêtir filleya wî, di pratîkê de ti bertek nîşanî karanînê tune, heke nû û bi kalîte be.

Lêbelê, ji bo kesên ku bi nexweşiya gurçik û gurçikan hene, naveroka proteîna mezin a filletên Tirkiyeyê dikare zirar be, ji ber vê yekê divê hûn vexwarina xwe bi sînor bikin. Di heman demê de, vî rengî goştê turkey di mîqdarên mezin de sodyûmê digire, ji ber vê yekê parêzvanên parêzê pêşniyar nakin ku nexweşên tansiyon di dema pijandinê de goştê xwê bikin.

Taybetmendiyên tamê

Tirkiye bi tama xweya nazik navdar e, ev ji destê wê nayê girtin. Di bask û singê de goştê şîrîn û piçek hişk heye, ji ber ku ew hema bêje bê rûn in. Drumstick û tîn girêdayî goştê sor in, ji ber ku barê vê beşê di dema jiyanê de pir mezintir e. Ew bi heman rengî nerm e, lê kêm hişk e.

Goşt sar û cemidî tê firotin. Ger mirîşk bi pîşesaziyê cemidî be, di vê formê de jiyana wê ya parastinê salek e, dema ku ew hilkirin û ji nû de cemedê hilberê qedexe ye.

Li ser masê turkeyek hilbijêrin, hûn hewce ne ku li ser cûreyê goşt biryar bidin. Todayro di firotanê de hûn ne tenê laşên tevahî, lê pêsîr, bask, çeng, drûm û perçên din jî cuda dikarin bibînin. Pêdivî ye ku goşt sivik, qayîm, ​​şil, bê bîhn û lekeyên biyanî be. Hûn dikarin bi tiliya xwe ya li ser laş tazetiyê diyar bikin - heke qul zû zû vegere şeklê xwe, hilber dikare were girtin. Heke dorpêç bimîne, çêtir e ku meriv kirînê red bike.

Di pijandinê de goştê Tirkiyeyê

Goşt ne tenê ji ber feydeyên wê yên bê guman, lê di heman demê de ji ber tama wê ya hêja jî populerbûnek berfireh bi dest xistiye. Dikare were kelandin, şilandin, sorkirin, pijandin, kelandin, kelandin, an li ser agirekî vekirî. Ew bi genim, pasta û sebze, sosê kremî û şeraba spî re xweş tê.

Pates, sosîs û xwarinên konserve yên xweş ji wê têne çêkirin. Nirxa wê ya awarte û taybetmendiyên wê yên hêja dihêlin ku ew di pêşeka zarokan de wekî yekem xwarina temamker were bikar anîn.

Gourmetên ji UKngilîztanê goştê mirîşk û devî dagirtin, û di heman demê de bi jelê tovî an gooseberry jî têne pêşkêş kirin. Dagirtina çûkek bi porteqalan li otalyayê tê hez kirin, û li Amerîkayê ew xwarinek kevneşopî ya Sersalê û bingeha menuya gixirxwaziyê tête hesibandin. Di vê heyamê de li Dewletên Yekbûyî bû ku salê ji bo her niştecîhek laşek tê mezin kirin. Bi awayê, laşê herî mezin dîsa di 1989-an de hate pijandin. Giraniya wê ya pijandî 39.09 kîlo bû.

Tirkiye di sosê soyê de - reçete

Alpîranî

• 600 g (pelê) turkey
• 1 PC gizêr
• 4 tûrikên sosê tbsp
• 1 PC ampûl
• av
• petrolê

Meriv çawa çêdike

1. Pelê turkey şuştin, zuwa bikin, li perçeyên navîn ên mezinahiya 3-4 cm mezin bikin.
2. Gêzer û pîvazan paqij bikin, gêzer bikin nîvçerx an kubikên zirav, û pîvazan li zencîre an kubikên piçûk hûr bikin.
3. Rûnê nebatê di tepsiyê de germ bikin, goştê tûrikê zêde bikin, li ser germa zêde sîr bikin û hinekî biqehirin, carinan tevlihev bikin.
4. Germê kêm bikin, pîvaz û gêzer li tirkî zêde bikin, biqelînin û biqelînin heya ku zebze 10 hûrdemên din nerm bibin.
5. Sosê soyê di nav piyalek ava germ de hilweşînin, bi turkey bi zebzeyan ve têxin tenûrê, tevdin, veşêrin û 20 hûrdeman li ser germa kemayî bikelînin, carinan tevdin, heke ew bi tevahî bipije avê zêde bikin.
6. Turkiyê di sosê soyê de germ bikin û bi her aliyekî ve tam bikin.

Xwarina xwe xweş bikin!