Hêkên Tirkiyê

Terîf

Hêkên Tirkiyê li ser sifreyên me pir kêm û ne asayî ne ji ber ku di pir rewşan de, cotkar ji bo goşt golikan diparêzin. You hûn nikarin wan li dikanên xwarinên gelemperî bibînin. Lêbelê, hêkên van çivîkan di hêjahiya xwarin û çêja hêkên mirîşkan de ne kêm in. Digel vê yekê, ew parêz û bikêr in.

Di çêkirina xwarinê de, ew dikarin mîna her hêkên çûkan bi her awayî kêrhatî bin. Ger hûn ê vê hilberê têxin nav parêza xwe, bilezînin ku hûn li ser taybetmendiyên sûdmend, taybetmendiyên karanîn, hilbijartin, û hilanîna vê delaliyê fêr bibin.

Taybetmendiyên sereke yên dîtbarî yên hilberê:

Giranî: 70-80 g (ji hêla temenê çûkê ve tê diyar kirin). Mezinahî: bilindî 5-7 cm, firehî heya 4-5 cm. Shell: avahiyek wê ya qelew lê poroz û lewaz heye. Reng: spî an bej, carinan dibe ku ew şîn be, bi siya berovajîkirî ve têkeve nav hev.

Naveroka calorîk a hêkên Tirkiyeyê.

Di hêkek tirkan a nû de 171 kcal heye. Hilber di rûnê de têra xwe bilind û di karbohîdartan de kêm e, ji bo kesên ku dixwazin giraniya xwe winda bikin ew qelew û "bê ewle" dike.

Ji 100 gramî nirxa xurekê:

• Proteîn, 13.7 g
• Fat, 11.9 g
• Karbonhîdrat, 1.1 g
• Ash, 0.8 g
• Av, 73 gr
• Naveroka caloriyê, 171 kcal

Di kozmetolojî û xwarinê de bikar bînin.

Di pir rewşan de, hêkên tirkan alerjiyê nakin. Ji ber vê yekê, ew dikarin bibin beşek baş ji parêza zarokek heya salek û mezintir. Li ser bingeha hêkên tirka xav, mîna hêkên mirîşkê, hûn dikarin maskên xurek ji bo por, rû û laş amade bikin.

Feydeyên hêkên tirkan

Hêkên Turkiyê xwarinek hêja ye ku hûn hewce ne ku têkevin parêza xwe. Di heman demê de, di wanên ku di destpêka havînê de hatin hilweşandin de bêtir xurek hene. Di vê demê de, tirkan gelek gihayên teze dixwin, ku bi erênî bandorê li taybetmendiyên hêkên wan dike.

Bikaranîna rêkûpêk a hêkên tirkan dê feydeyên jêrîn peyda bike:

• fonksiyonên parastina laş dê zêde bibe;
• neynûk, ziravê diran, pelikên mûyî xurt dike;
• Ger hûn hêkên tirkî bixin nav parêza zarokên di bin yek salî de, hûn dikarin xetereya pêşkeftina rakêşît an osteoporozê kêm bikin. Ev bandor ji ber naveroka zêde ya vîtamîn D di berhevoka hilberê de tê dîtin;
• metabolîzma di laş de normalîze dibe;
• ji ber ku di vê hilberê de gelek proteîn heye, ew ji bo kesên ku dixwazin giraniya xwe winda bikin û masûlkeyên xurt bi dest bixin di parêzê de tê vehewandin;
• heke hûn bi rêkûpêk hêkên tirkî dixwin, hûn dikarin kêmbûna gelek vîtamîn û mîneralan - A, D, B2, E, B6, îyot, hesin, sifir, kalsiyûm û yên din dagirin;
• pêvajoya helandinê dê baştir bibe;
• çalakiya pergala rehikan û mejî normalîze dibe.

Proteîn û zerikên xav çêtirîn e ku bi devkî û bi tirşbûna mîdeyê zêde bibin. Ew alkalîn in û di hundurê pergala hijmartinê de mîkoza mîkos dorpêç dikin.

Bi vî rengî, ew gengaz e ku meriv iltîhaba xwe kêm bike û êşa ku bi gastrît were dîtin re kêm bike.

Zirarê dide

Tevî gelek taybetmendiyên wê yên sûdmend, ev hilberê carinan dikare ji bo laş zirarê bibîne. Ev diqewime dema ku kesek alerjî an bêtehamuliya hin hêmanên wê hebe. Kesên bi nexweşiya gurçik an kezebê ku bi pirsgirêkên perçebûna proteînê re têkildar in divê wan bi hişyariyê bigirin.

Dema ku xav bête vexwarin, bê guman, feydeyek mezin ji laş re heye. Lê hûn ne hewce ne ku delaliyek wusa xirab bikarbînin, ji ber ku proteîna xav kêm bi şûnda dixe.

Tevî pêkhatina bêhempa ya hilberê, ew ramana çêtirîn nine ku her roj wê bixwin, nemaze heke hûn dixwazin ku giraniya xwe kêm bikin. Ji bo kesek navînî, ew ê bes be ku meriv heftê 2-3 parçe bixwe ku ji bo laş feydeyan bistîne.

Rêziknameyên tomarkirina hêkên Tirkiyeyê

Kirîna hêkên Tirkiyê dikare pir dijwar be. Ew li firoşgeha xweya xwerû ya firotanê nayên firotin. Her weha dijwar e ku meriv vê hilberê ji cotkarên ku van çûkan ji bo goşt mezin dikin bikire. Bi gelemperî, yek jin dikare her demsal tenê 15-25 hêk zêde bike, ji ber vê yekê ew pir biha ne. Ew tenê ji bo çêkirina mirîşkan bes in. Lê heke hûn baş lê binêrin, hûn ê hîn jî karibin vê berhema ku xwedan gelek taybetmendiyên bikêr e, bibînin.

Ji ber ku qalikê van hêkan xwedî avahiyek lewaz e, ew dikarin bîhnên biyanî bikişînin. Ji ber vê yekê, wan li heman refikê bi goştên xav an duxandî, herring, citrus, pîvaz, an sîr nexin. Ji bo kêmkirina bandora neyînî ya bîhnên cihêreng li ser tama hêkan, pêdivî ye ku ew bi tevliheviyek taybetî bêne derman kirin. Ji bo vê yekê, rûnê gulê, rûnê tovê, û parafînê tevlihev bikin. Vê tevliheviyê li şêlê bixin. Di heman demê de, hûn dikarin hêkên turkê li çareseriyek xwêkirî ya birêkûpêk bikin (1 kevçîyek xwê per 1 lître avê).

Ji bo ku hûn zerikên bêkêr xilas bibin, hûn dikarin wan bi ava sar a sade bavêjin. Di vê formê de, ew ê neyên helandin û dê çend rojên din jî teze bimînin.

Taybetmendiyên tamê

Heke di xuyangî û mezinahiyê de hêkên Tirkiyeyê ji hêkên mirîşkê pir cuda ne, wê hingê tama xwarinan dişibe hev. Proteîna bi tevahî şefaf di dema pijandinê de bi tîrbûnek yeksan bi tevahî spî dibe. Rengê zer ê dewlemend ê zerikê di dema dermankirina germê de naguhere, û bêyî şikestinê teşeyek wê ya dendik heye.

Di hilberê de qalikek qelew, lê porokî heye, lewma 8-12 hûrdem bes e ku hûn hêkek hişk bipêjin. Ji bo ku xwarinek bi teşeyek naziktir bi dest bixin, hêkê ji 3-5 deqîqeyan pê ve naşînin.

Giring! Berî ku bipijînin hêk bi gelek ava herikî bişon. Xwarina xav nayê pêşniyar kirin: berhem nayê helandin û zikê "qefilandin".

Di pijandinê de hêka Tirkiyê

Hêkên Tirkîyê hilberek xurekî ya parêzê ne û ji bo çêkirina omeletên sivik, saladên sar û germ, sandwîç û şîraniyan, şirînahî, mayonezê kevneşopî, û sosên hêja têne bikar anîn. Hêkek ku li hevîrê pijandinê hatî zêdekirin dirûvê berhema qedandî çêtir dike û dibe sedema jiyanek dirêjtir.

Pirtûkên Xwarinê yên Neteweyî bi sedan reçeteyên hêkên tirkan ên xwerû hene:
Li Portekîzê, turkey kevneşopî bi noodles hêka turkey tê pêşkêş kirin;
Ji bo Spanya, ya herî populer şîrek proteînek frothy bi darçîn û fêkiyên hişk e;
Li Norwêcê, pudînga cejnê hewceyî hêkên turkey e, ku şîvê qedandî nermbûn û poroziyek taybetî dide.

Tevî pirrbûna amadebûna xwarina sofîstîke û dijwar, hêkên kevneşopî yên kelandî bi bacon an tomato û hêkên turkeyên kelandî ji bo sifreya rojane û cejnê xwarinek hêsan, bîhnxweş û bikêr in.