Hêkên laş

Terîf

Hêkên kurmikan dor in, bi şiklê gewr bi qalikê spî yê nerm û çermî ne. Di hundurê hêkê de zerikek mîna mirîşkê heye û ya spî jî xwedan hevgirtinek jelatînî ye.

Di pijandinê de, serokeşîran hêkan tenê ji lakutên avî re bikar tînin. Van laşan ji Nîsanê heya dawiya Gulanê qirika xwe danîn qeraxên peravên Amerîkaya Başûr, welatên Deryaya Navîn û Zelanda Nû.

Van keviran her gav di bin xetera hilweşînê de ne. Welatî gelek hêk ji lepika laçikê digirin û her dem hinekî ji bo hilberînê dihêlin. Nêçîrvan meseleyek din e: ew bêserûber her tiştî digirin, ku heya 200 hêk di qulikê de ye.

Ji ber vê yekê, hin welatan berhevdana hêkên laş bi tevahî qedexe kirin. Carinan geştyar ecêbmayî dimînin ku karmendên sepandina qanûnê, carinan jî bi rengek hişk, ji wan dixwazin ku ji behrê derkevin. Ew bi xwe jî nizanin ku ew pir nêzîkê cihê hêk danînê bûne.

Di kulînerê de bikar bînin

Di pêjgeha rojhilatî de, ev hêk ji demek dirêj ve populer bûne, dema ku li Ewropa, ev delaliya hanê xerîb, biha û kêm e.

Di pêjgeha Malezyayê de, hêkên laş xwarinek neteweyî ya kevneşopî ye. Li giravên Okyanûsa Atlantîk, deverî hêkên wusa di pelên bambû de pêçayî û li ser agir pijandî dixwin. Hin eşîrên peravê dibe ku rûnê hêkê yê mirîşkê dihelandin, û piştî vê yekê, wê ji bo xwarinê bikar tînin.

Ji hêkên kulîlkên loggerhead, aşpêj şîraniyan çêdikin. Ezmûna kulinariyê ya sedsalan dihêle hûn bi van hêkan bi karanîna reçeteyan, şîraniyan, muffins, cakes, û çerezan biafirînin. Dibe ku ev ji ber ku di hêkên mirîşkan de ji hêkên çûkan bêtir zer hebe.

Xwarina hêkên bi vî rengî li xwaringehên Ewropî, kirîna wan li firoşgehan, an kirîna wan li bazarên pispor hema hema ne gengaz e. Hûn dikarin wan tenê dema ku diçin Kuba an Malaysia biceribînin. Gelek xwaringehên Kubayê hêkên pijandî pêşkêş dikin, û li Kubayê jî ew hêkên weha li tiştên pijandî zêde dikin.

Rastiya ku di demên kevnar de piratên rastîn di parêza wan de hêkên wusa hebûn hin hêjayiyên dervayî zêde dike.

Di derbarê hêkên laş de rastiyên balkêş

Hêkên van amphibiyan bi taybetmendiyên afrodizyakî têne hesibandin. Lê ev rastiya ku ji kûrahiya sedsalan ve hatî, neverastkirî dimîne. Dibe ku mirov wusa difikirîn ji ber ku peyda kirina hêkên laş dijwar e, û lêçûna wan zêde ye. Even hê bêtir, îro, qedereke wusa hêkan dê tevahiya nifûsa sêlên behrê û behrê bixe xeterê.

Ro, gelek cûreyên nifûsa laşan ber bi tunebûnê ve ne. Li hin deveran jî pratîkek wusa heye: cotkar nêçîra nêçîrên hêkanê dikirin, û dîsa wan dixin nav lepikan bi hêviya ku dê laş ji wan derkevin.

Têkilî û naveroka kalorî ya hêkên laş

Naveroka calorie
Naveroka caloriyê 150 kcal e.

Di hêkekê de 10 g proteîn, 12 g rûn, 0.8 g karbohîdart, 70 g av, 1.5 g ax heye. Di zerikê de vîtamînên E, komên B, A, û ​​D hene.

Alîkariyên

Feydeyên hêkên laş ji ber hebûna vîtamîn û mîneralan in. Di zerikê de vîtamîna E, ku ji bedewiya çerm berpirsiyar e, û vîtamîna A jî heye, ku ji bo dîtinê hewce ye. Di vê xwarinê de vîtamîna D di mezinan de rîska osteoporozê û di zarokan de rakit kêm dike.

Di van hêkan de vîtamînên B hene, ku bandorek erênî li çalakiya laş bi tevahî û di serî de li ser pergala rehikan dikin. Di vê hilberê de madeyên din ên bikêr hene ku çalakiya pergala dil û reh normal dikin û por, neynûk, û diran baştir dikin.

Di warê mîneralan de, di hêkên laş de hesin heye, ku çêbûna xwînê pêşve dixe û metirsiya gendeliyên xwînê kêm dike. Di vê xwarinê de magnesium jî heye, ku çalakiya masûlkeya dil baştir dike. Ji ber hebûna kalsiyûm tevna hestî xurt dike.

Bi karanîna birêkûpêk, pêvajoyên metabolîk, bîranîn, performans, û awaza tevahiya organîzmayê baştir dibe. Proteîna ku di hêkên laşan de tê dîtin nûkirina hucreyê çêtir dike û pergala parastinê xurt dike.

Bi saya ceribandinên zanistî, taybetmendiyên bêhempa yên hêkên laş hatine îsbat kirin. Ev xwarin ji bo karanîna piştî terapiya tîrêjê an dema ku mîqyasek tîrêjê werdigire çêtirîn e.

Wekî din, madeyên di vê xwarinê de hene çalakiya mejiyê hestî geş dikin. Di dermanên rojhilatî de, hêk û lakulên ji bo çêkirina dermanan baş in. Ew ji bo karanîna li pêş pirsgirêkên bi gera xwînê, westandin, û tevliheviyên derûnî baş in.

Zirarê hêkên laş û dijber

Hêkên kulikan ji mirovên ku bi hilberandina takekesî ya hilberê re dikarin zirarê bibînin. Divê hûn jî di hişê xwe de bigirin ku naveroka wan bi têra xwe pir-kalorî ye. Ji ber vê yekê, ramanek xirab e ku meriv di heyama kêmbûna kîlo û qelewbûnê de di mîqdarên mezin de wan bikar bîne.

Taybetmendiyên başkirina hêkan

Li dû lêkolîna zanistî ya herî dawî, taybetmendiyên bêhempa yên hêkên laş hatine destnîşankirin. Têkiliya taybetî ya hêkan dibe alîkar ku li dijî encamên nexweşiya tîrêjê li kesên ku di encama şerkirina penceşêrê de tîrêjê stendine, wekî encama tasfiyekirina qezayên li santralên nukleerê, an ku bi rêkûpêk dozek tîrêjê bi wan re têkildar in şer bikin. taybetmendiyên çalakiyên wan ên pîşeyî.

Çalakiya sereke ya maddeyên hêkê zêdekirina parastinê û teşwîqkirina xebata mejiyê hestî ye, ku ji çêbûna şaneyên sor ên xwînê berpirsiyar e. Hêkên Turtle bi kevneşopî di dermanên rojhilatî de têne bikar anîn ku ji bo pirsgirêkên gera xwînê dermanan çêbikin, nemaze endam, windabûna hêzê, westandina pergala rehikan ji ber depresiyona kronîk an stresê.

Di pijandinê de tam bikin û bikar bînin

Tama hêkên kurmikan dişibin hêkên mirîşkan. Lêbelê, ew ji hevtayên çûkan di naveroka xweya rûn a bilind de cûda dibin. Di dirêjahiya dîroka metbexê ya hilberê de, gelek reçeteyên ji bo amadekirina delaletê hatine xebitandin. Hêk ji bo çêkirina kek, şîrînî, paste, muffîn, qursên pêşîn, xwarinên kêlekê, xwarin û hwd baş in.

Li Kuba, Sri Lanka, û Malaysia, xwarinên hêkîn ên turtle neteweyî ne. Ya herî gelemperî hêkên ku li bambuyê li ser agir vekirî têne pijandin in. Lê ew di çêkirina şîraniyên şirîn, omelet, şorbe, û tiştên pijandî de jî populer in.

Hêkên laş bi kîjan xwarinan re diçin?

Aşpêjên hêkên turtle bi sosîsê çêdikin, bi goştê behrê dipêjin, bi pelika mirîşkê di nav kulikê de dipijin. Goştê beraz an ordek bi hêkên xav dirijînin. Ew bi soya an sosê sîr û mayonezê re baş dibin. Ew bi şîr têne sorkirin, bi penîrê kremî têne xemilandin, bi penîrê kevçîyê re di taban de têne tevlihev kirin. Hêkên kêvroşkan bi pîvaz, sêv, pîvaz û pîvaz re baş dibin. Di xwarinên bi fasûlî an jî kartol de baş in. Van hêkan di şîretên delaliyê de bi kesk an jî sebzeyên kok re baş diçin: salox, parsley, pîvaz, dîl, çîçek, pelên bamboo, pelikên fasûlî, asparagus, ginger, pelikên sosinê.

Meriv çawa hêkên laşan çêdike?

Hûn dikarin bi pîvaz, penêr û îsotê omletek çêkin an jî hêkên tevahî di zirav de li ser agirê vekirî bipêjin. Hêkên kêvroşkan dê seletek bi mirîşk, gûz û zuwa bi rengek bêkêmasî xemilînin. Hûn dikarin wan ji bo tapên bi kartol an jî ji bo çêkirina çêlekên tortoiseshell û kivarkan bikar bînin. Gourmet şorba bi hêkê çêdikin, şeraba birinc û pelikên sosinê lê zêde dikin.

Li Malezya, Srî Lanka û Kubayê hêkên weha xwarinek neteweyî ya populer e. Ew li ser agir di pelên bamboyê de têne pijandin an jî wekî omlet têne sorkirin. Hin eşîr rûnê hêkan dihelînin û ji bo xwarinê bikar tînin.