Lihevhatina xwarina vejeteryan

Yek ji sedemên sereke yên veguherîna vejeteryantiyê di nav mirovên ji her temenî de xwesteka hestkirina pêlek bêhempa ya hêz û enerjiyê ye. Lê di pratîkê de, di her kesî de nayê sepandin. Nutriciyonîst dibêjin ku ne tenê nekarîna rast formulekirina parêzek, lê di heman demê de guh neda rêgezên lihevhatina xwarinê, dibe ku tawanbar be. Even heke nivîskarên cihêreng wan bi awayên cûda şirove bikin, axaftina xwe bi epîtîteyên tirsnak ên wekî "jehrîn, jehrîn" re têkildar bi kombînasyonên nelihevhatî re tif bikin, lê rastî dimîne: prensîbên bingehîn hene ku her vejeteryan dikare û divê pê re bimîne.

Lihevhatin: ew çi ye û çima

Em hemî dizanin ku hilber ji hêla pêkhateya xwe ve li çend koman têne dabeş kirin. Rast e, di pratîkê de, pir hindik kes vê zanînê bikar tînin, lê bêwate. Rastî ev e ku ji bo karûbarê rêkûpêk a rêça digestive, pir girîng e ku meriv hin hilberan bi hev re, yên din ji hev cuda, û yên din bi gelemperî di rêzek taybetî de bikar bînin. Tenê ji ber ku bi awayek din ew ê nikaribin bi tevahî parçe bibin. Wekî encamek, ew sernavên pir tirsnak ên têkildarî xwarina ku ketiye laşê we, di rastiyê de, nekarin ji holê rabin.

Çima ev diqewime? Sedem hene:

1. 1 laş demek cûda li ser helandina komên xwarinên cûda derbas dike;
2. 2 dema ku ew berhevokek taybetî ya enzîmên ku beşek ji ava mîde ne çêdike;
3. 3 bakteriyên di roviyan de xwedî girîngiyek girîng in, û, ji ber vê yekê, rewşa tenduristiya mirovan.

Danasîna banal a mekanîzmaya helandina wan dibe alîkar ku meriv prensîpên lihevhatina xwarinê baştir fam bike. Wiha:

• heke hûn piştî ku ji we re pêvajoyek demdirêj hewce dike hilberek bilez-helandî bixwin, ew ê nekaribe di wextê xwe de zikê xwe bihêle. Gef çi ye? Zêdekirina wê ya dûv re, ku di encamê de dest bi xilasbûnê dike, madeyên jehrîn serbest berdide, di encamê de dibe sedema çêbûna gazê, kolik, gurmîn, heyecanek ne xweş a di zik de. Di pratîkê de, hemî ev bi xwarina fêkiyan ji bo şîreyê piştî xwarinek dilşewat dikare were hîs kirin. Ji ber heman sedemê, piştî xwarinê xwarinên hişk an jî hilweşîner nexwin - ,.
• Ger hûn proteîn û xwarinên kewkurtê di yek plakayekê de tevlihev bikin, dibe ku hestên bi vî rengî werin derbas kirin. Tenê ji ber ku ji bo vesazkirina ya yekem, hawîrdorek asîdî hewce ye, û ji bo vesazkirina ya duyemîn, ya alkaline, wekî din, astengkirina pêvajoyên perçebûnê çênabe. Ji ber heman sedemê, hûn ne hewce ne ku xwarinên karbohîdartan li gel fêkiyên tirş an sosê bixwin, mînakî, hûn li ser nanê ava tomato vexwin.
• Ger hûn xwarina karbohîdartan bi proteînê re bixwin her tişt dikare were dubare kirin. Di vê rewşê de, dê baş be ku em qonaxa helandina rovî bi bîr bînin. Ev e dema ku xwarina ku tê vedihewîne di forma gruel de ji bo pêvajoyek din dikeve hundurê piçûkê û bi saya çalakiya ava pankreasê bê pirsgirêk derbas dibe. Bi îdeal (bixwînin: bi qaîdeyên lihevhatina hilberê ve girêdayî ye). In di jiyanê de ew demeke dirêj li wir dimîne, û paşê di dawiyê de dihêle ku zik bi tevahî parçe nebe. Bê guman, heman ava pankreasê dê pêvajoya pêvajoya xwe temam bike, lê di heman demê de ew ê "hêzên" zêde bikar bîne, ku, di encamê de, dê stresek nepêwist li kezeb, rûviya piçûk û pankreasê bixwe bike. Be piştrast bin ku mirovek bê guman wê hîs dike, "kevirek di zikê" de hîs dike.

Di encamnameyê de, digel prensîbên lihevhatinê, ez dixwazim ku hewceyê ku mîkroflora rovî bidomînin bînim bîra we, ji ber ku ew bakteriyên tê de berpirsiyar in ku fîber veguhezîne xurek an toksînan - wusa dibe ku hûn bi şens dibin. Lê bijîşk dibêjin ku encama veguheztinên bi vî rengî her gav bi çavên tazî xuya dike: heke pirsgirêk tune bin, çêbûna gazê zêde nabe û bêhnek bêhnek di fehlan de tune.

Di derbarê komên hilberê de

Ji bo ku hilberan bi rêkûpêk berhev bikin, divê ew bi rêkûpêk bi kalîte bin. Hêjayî gotinê ye ku di çavkaniyên cûda de ew dikarin cûda bin, lê yên sereke têne hesibandin:

• cereal;
• fasûlî;
• kesk û;
• ber û fêkiyan;
• şîrxane;
• û tov;
• rûnên nebatî û rûnên heywanan (rûn);
• biharat û;
• pêvekên xwarinê;
• vexwarin û av.

Heke di têkiliya bi ya paşîn de her tişt kêm an hindik zelal e, wê hingê koma yekem - genim, zelalkirinê hewce dike. Rastî ev e ku dexl ji xwe ji demên kevnare ve di parêza me de cihekî taybetî girtiye. Piştrastkirina çêtirîn a vê yekê di xezîneya şehrezayiya gel de hatî hilanîn. Lê îro her gav ne gengaz e ku meriv bi tevahî veguhere cerekan û bi tevahî sax bimîne. Tenê ji ber ku awayê pejn kirinê girîng e.

Xwarina tendurist tête hesibandin dema ku, di dema pêvedanê de, hemî vîtamîn û mîneralên ku di materyalên xav ên xwemal de hene tê de werin parastin. Hêjayî gotinê ye ku, di vê rewşê de, ew ê bikaribe bi rêkûpêk asîmîle bibe û bandorek erênî li laş bike. Bi awayê, ev bingeha yek ji prensîbên xwarina tendurustî ye, ku dibêje ku xwezayî dizane ka çiqas çêtirîn.

Li gorî vê yekê, hilberek genim bi tenê kêrhatî dibe lê heke "yekparebûna" wê were parastin. Qalik an embrîyo ji genim veqetandî bû - ew madeyên kêrhatî winda kir, ku di hin rewşan de di pêvajoya asîmîlekirina madeyên din de jê re rolek diyarker dilîze, mînakî, ku di beşa hundurê dexalan de heye. Hemî dê baş be, lê bi demê re, karanîna xwarinek wusa dikare bibe sedema pêşkeftina nexweşiyên kevnar ên bi metabolîzmê re têkildar in. Mînakek berbiçav a vê yekê şekir mellitus e, ku gava ji şekirê safî derbas dibe "ji nedîtî ve" xuya dike.

Ji ber vê yekê, hûn hewce ne ku ji bîr mekin ku kîjan genim ji gewherên tevde an hinekî hilberandî pêk tê. Ev ,,, millet, genim ,. Bi vexwarina wan re, hûn dikarin laş bi proteîn, karbohîdart, vîtamîn, hêmanên şop û fîberê parêz dewlemend bikin. Bi awayê, birinca "qehweyî" ya neqilandî baldariyek taybetî heq dike, ku tê de proteînek bi vîtamînên B heye, û hem jî nanê genimî yê bê hevîrtir û şekir-celebên taybetî yên nan û nanên naskirî.

Mizgîniyek xweş ji bo vejeteryaniyan: bi alîkariya genim û nan, hûn dikarin hem kêmasiyên karbohîdartan û hem jî kêmasiyên proteînê têr bikin. Tiştê sereke ev e ku meriv wan bi, penîrê nû an bostanan re berhev bike.

Prensîbên Lihevhatina Hilberê

Li jêr qaîdeyên bingehîn hene ku pir parêzvan xwe dispêrin wan. Di vê navberê de, pêdivî ye ku hûn kor bi şopandina wan nebin ji ber ku hemî mirov ji hev cûda ne û ne hemî ji ber sedemên tenduristiyê guncan in. Di hin rewşan de, bi pirsgirêkên hevedudaniyê, mînakî, xwarinên tendurist û pir bi tendurist dikarin zirarê bibînin.

Bi îdeal:

• Cereal bi sebze, mîlyon, findiq û penîran xweş derbas dibe.
• Baqil - bi genim, sebze, an gwîzan. Digel vê yekê, qet ne hewce ye ku meriv wan di yek plakayê de tevlihev bike. Gelek reçeteyên xwarinên vejeteryanî yên bi çend malzemeyên ku van prensîban bicîh tînin hene: stewrên sebzeyan ên bi nîska kesk, birinc bi nok an tov, şorbeyên sebzeyan bi nanê gewr.
• Sebze - bi leguman, penêr, nîsk, dexl, fêkî, berhemên şîr. Rast e, di rewşê de çêtir e ku meriv tavilê piştî xwarina wê dev ji ard (nan) û şekir berde, wekî din nîşa ku tê de tê de dibe alîkar ku meriv helandinê asteng bike.
• Fêkî - bi penîrê kotê, gwîz, tov, hingiv, germê genim (dexlên din ên ku bi fêkî re têkel dibe sedema hilberîna gazê). Tiştek din xwarinên ku tê de van her du komên hilberan di bin dermankirina germê ya hevpar de bûn, mînakî, fêkiyan, pîlaf, kasseroles an dumplings. Her çend divê hûn bi wan re ji ber mîqdarek mezin a şekirê di nav pêkhateyê de neyên hejandin. Ya paşîn, bi hev re bi starchê re, dê di vegirtina xurdeyan de asteng bike.
• Sebze û fêkiyên tirş - ew bala taybetî heq dikin, ji ber ku ew tenê bi gûz, penîr û hin cûreyên hilberên şîrê yên tirşkirî re têne hev kirin, ji bilî penîrê kincê. Ji ber vê yekê, çêtir e ku meriv snakan ji wan cuda bixwin an jî herî kêm 10 hûrdem berî xwarina sereke bixwin. Têgihîştinek heye ku tomato bi tofu û hilberên din ên soya re baş dixebitin, lê ne bi dexl, kartol û leguman re, ku ev yek ji hêla ezmûna kesane ya vegetarians bixwe ve tê pejirandin. Ew xuyabûna giraniya zikê û windakirina hêzê, ku heya çend demjimêran dom dike, destnîşan dikin. Lêbelê, ev bi rengekî bandorê li ser reçeteyên zebzeyan nake ku tê de birinc an seleteya kartol bi ava vexwarinê vedihewîne.
• Rûnên nebatî û rûnên ajalan - hema hema bi hemî xwarinan re. Rast e, nayê pêşniyar kirin ku meriv van her du cûreyên rûnê di nav yek dexlê de bihewîne, nexwe pirsgirêkên kêşanê nayên rakirin.
• Kesk - bi proteîn, hilberên şîr, sebze, genim.
• Gûz - bi fêkiyan, hilberên şîrê yên feqîr, fêkiyên hişk, dexl,.
• Vexwarin bi tiştekî xweş naçe. Adeta vexwarina xwarinê dikare rastî nerehetiya mîde bibe. Bi tenê ji ber ku şilek ava gastrîk hûr dike û helandina xwarinê asteng dike. Ji ber vê yekê, heke ew e, çêtir e ku wê red bikin.

Xwarinên "kapîr" dixwin

Tenê 2 ji wan hene, lê ew di beşek cûda de têne ronî kirin, ji ber ku, ji ber taybetmendiyên pêkhateya wan, ew bi hilberên din re nebaş têne hev kirin. Ji ber vê yekê, çêtir e ku meriv wan ji hev cuda bikar bîne an jî qet nebe, wekî ku xurek henekê dikin. Ev li ser:

1. 1 - Divê ew wekî hilberek xwarinê ya cihêreng were girtin, ne wekî vexwarinek birêkûpêk. Rastî ev e ku di mîdeyê de, di bin bandora asîdê de, ew diqelişe. Û heke di nav wê de hilberên din jî hebin, ew bi hêsanî wan vedihewîne, pêşî li hilberîna wan di bin bandora ava gastrîkî de digire. Wekî encamek, ev tenê pêvajoya digestina xwarinê dereng dike û dibe sedema zêdebûna gazê û nerehetiyê. Îstîsna fêkiyên şîrîn, ber, hingiv, rûn û hin dexl in, ji wan şorbe yan jî dexl ji bo zarokan tên çêkirin.
2. 2 û - divê ew di navbera xwarin an 15 heya 20 hûrdeman berî xwarinê werin vexwarin.

Lihevhatina hilberê zanistek tevahî ye, rêzik û rêgezên ku Dr.Hay di 30-an sedsala paşîn de yekem carî qala wê kir. Her çend di nihêrîna pêşîn de ew tevlihev û tevlihev xuya dikin jî, di pratîkê de ew zû û bi hêsanî hîn dibin. Reward xelata çêtirîn ji bo çavdêrîkirina wan ne tenê tenduristiya baş e, lê di heman demê de di tenduristiya we de jî başbûnek e.

Ji ber vê yekê, wan bixwînin, serî lê bidin û sax bin!