Contents
Di dema hebûna xwe de, û ev ji sedsalek zêdetir e, parêza nebatî bi gelek efsaneyan, hem di derbarê feydeyên wê û hem jî di derbarê zirarê de zêde bûye. Îro ew ji hêla kesên hemfikir ve têne vegotin, hilberînerên cûrbecûr hilberên xwarinê di kampanyayên reklamê de bikar tînin, lê çi heye - carinan ew tenê li ser wan drav didin. Lê hindik kes dizanin ku hema hema hemî bi saya mantiqa bingehîn û zanîna herî piçûk a biyolojî û biyokîmyayê têne hilweşandin. Ji min bawer nakî? Ji bo xwe bibînin.
Efsaneyên di derbarê feydeyên vejeterparêziyê de
Pergala digestive ya mirov ne ku ji bo goştê helandinê hatî çêkirin.
Zanyar bi dehsalan gengeşe dikin ku em bi rastî kî ne - giyagerparêz an nêçîrvan? Wekî din, nîqaşên wan piranî li gorî berawirdkirina mezinahiya roviyên mirovan û ajalên cûda ne. Bi qasî pezek an kerîyek me heye. The yek heman piling an şêr yeka wan a kurt heye. Ji ber vê yekê encam - ku ew hene û ew ji bo goşt çêtir çêkirî ye. Tenê ji ber ku ew di hundurê wê re zûtir derbas dibe, bêyî ku li derekê bimîne an jî hilweşe, ku, bê guman, li ser roviyên me nayê gotin.
Lê di rastiyê de, hemî van nîqaşan ji hêla zanistî ve nayê piştgirî kirin. Nutriciyonîst qebûl dikin ku roviyên me ji roviyên nêçîrvan dirêjtir in, lê di heman demê de destnîşan dikin ku heke mirov ne xwediyê pirsgirêkên digestive be, ew xwarinên goşt bi tevahî diheje. Wî ji bo vê her tişt heye: di zik de - asîdê hîdroklorîk, û di duodenum de - enzîm. Ji ber vê yekê, ew tenê digihîjin roviya piçûk, ji ber vê yekê li vir çu pirsek xwarinek dirêj û pijiyayî tune. Pirsgirêkek din e heke pirsgirêk hebin, mînakî, gastrît bi tîrbûnek kêm. Lê di vê rewşê de, li şûna perçek goştê nebaş, dibe ku perçek nan an fêkiyek cûre hebe. Ji ber vê yekê, têkiliya vê efsaneyê bi rastiyê re tune, lê ya rast ev e ku mirov pirzimanî ye.
Goşt dikare were xebitandin û heya 36 demjimêran jî di zikê wî de zirav bibe, dema ku mirov enerjiya wî ji destê mirov digire
Berdewamiya efsaneya berê, ku ji hêla zanistê ve tê red kirin. Rastî ev e ku berhevdana asîdê hîdroklorîk di zik de bi hêsanî ji pîvanekê diçe, ji ber vê yekê tiştek nikare demek dirêj were helandin û, hê bêtir, tiştek çênabe tê de biheje. Tenê bakteriya ku dikare şert û mercên wusa xirab ragire ev e Helîkobacter pylori… Lê têkiliya wê bi pêvajoyên hilweşîn û hilweşînê re tune.
Parêzek vejeteryanî tenduristtir e
Bê guman, parêzek baş-fikirî, ku tê de cîhek ji bo xwarinên ku hemî makro û mîkrokêş hene hene, dibe alîkar ku rîska pêşdeçûna nexweşiyên dil û reh, şekir, penceşêr û yên din kêm bike. Lê, yekem, di rastiyê de, her kes pê re pabend nabe. Second, duyemîn, lêkolînek zanistî jî heye (Lêkolîna Kiriyarên Tenduristiya Tenduristiyê, EPIC-Oxford) berevajî îsbat kirin. Mînakî, li Brîtanya hate dîtin ku goştxwer kêm in, bi vejeteryanan re, li gorî kansera mêjî, malzarok û rektumê.
Mirovên vejeteryan dirêjtir dijîn
Vê efsaneyê, bi îhtîmaleke mezin, dema ku hate îsbat kirin ku vejeteryanîzm alîkariya pêşîgirtina li hin nexweşiyan dike, çêbû. Lê tişta herî balkêş ev e ku kesî daneyên statîstîkî yên li ser jiyana mirovên bi parêzên cûda piştrast nekiriye. Heke tê bîra we ku li Hindistanê - welatê vejeteryanîzmê - mirov bi navînî heya 63 salan, û li welatên Skandînavya, ku dijwar e ku meriv rojek bê goşt û masîgirên qelew xeyal bike - heya 75 salî, dijît. aqil.
Vegetarianism dihêle hûn zû bi zû giraniya xwe winda bikin
Lêkolînan destnîşan kir ku rêjeya vejeteriyan ji goştxwaran kêmtir e. Lê ji bîr mekin ku ev nîşander dikare ne tenê tunebûna rûnê binî, lê di heman demê de nebûna girseya masûlkeyê jî nîşan bide. Wekî din, parêzek vejeteryan girîng e.
Ji kesî re ne veşartî ye ku berhevkirina wê pir dijwar e, ku bigihîje rêjeya çêtirîn a macronutrientan û naveroka kaloriya hindiktirîn a xwarinan, nemaze li welatê me, ku fêkî û sebze li seranserê salê mezin nabin. Ji ber vê yekê hûn neçar in ku wan bi hilberên din veguherînin an beşên ku têne xwarin zêde bikin. Lê genim bi xwe kalorî ne, rûnê zeytûnê ji rûnê girantir e û heman mûz an jî tirî jî pir şîrîn in. Bi vî rengî, bi tevahî ji goşt û rûnê ku tê de ye red dike, dibe ku mirov bi hêsanî bêhêvî bibe. Û çend lîreyên zêde neavêjin, lê, berevajî, wan bistînin.
Proteîna nebatî dişibe heywanan
Ev efsaneya hanê bi zanîna ku li dibistanê di polê biyolojiyê de hatî bidestxistin tê derewandin. Rastî ev e ku proteîna nebatî xwedan komek tevahî ya asîdên amînî nîne. Wekî din, ew ji heywanek kêmtir hejmar e. Ew bi tevahî jê werdigirin, kesek rîska "dewlemendkirina" laşê xwe bi phytoestrogens, ku bandorek negatîf li ser metabolîzma hormonî ya mirovan dike, dimeşîne. Wekî din, parêzek vejeteryana di hin madeyên kêrhatî de laş hinekî teng dike, mînakî, ku di nebatan de qet nayê dîtin, hesin, zinc û kalsiyûm (eger em qala vegan bikin).
Bi kurtahî hemî jorên jorîn, pirsa nehfên vegetarianismê, heke ne tenê "lê" be, dikare girtî were hesibandin. Ligel van efsaneyan, li ser xetereyên vejeteryan jî efsane hene. Ew jî nakokî û nerazîbûnê çêdikin û bi gelemperî jorîn red dikin. Just bi qasî ku bi serfirazî belav bû.
Efsaneyên di derbarê xetereyên gihayî de
Hemî vejeteryan lawaz in, ji ber ku hêz ji goşt tê
Xuya ye, ew ji hêla kesên ku têkiliya wan bi vejeteryantiyê bixwe ve tune ve hate çêkirin. Delîla vê yekê destkeftî ne. Gelek hene - şampiyon, xwedan tomar û xwedan sernavên çavnebar. Hemî wana îdîa dikin ku ew parêza vejeteryanî ya karbohîdrat bû ku laşî û enerjîya herî zêde da laşê wan da ku werzişên Olîmpûsê bi dest xwe bixin. Di nav wan de Bruce Lee, Carl Lewis, Chris Campbell û yên din hene.
Lê ji bîr mekin ku ev efsaneya hanê heya ku mirovek ku biryar da ku biguhere parêzek vejeteryanî bi baldarî parêza xwe plansaz dike û piştrast dike ku pêdivîbûna makro û mîkroelementan ji laşê wî re tête peyda kirin tenê wekî efsaneyek dimîne.
Bi dev ji goşt berdan, vejeteryan kêm proteîn in
Proteîn çi ye? Ev komek taybetî ya asîdên amînoyî ye. Bê guman, ew di goşt de ye, lê ji xeynî wê, ew di xwarinên nebatî de jî heye. û algayên spirulîna wê di forma ku mirov jê re hewce dike de vedigire - digel hemî asîdên amînoyî yên bingehîn. Bi genim (genim, birinc), cûreyên din ên nok û bostanan, her tişt dijwartir e - ew 1 an zêdetir asîdên amînoyî kêm dikin. Lê li vir jî bêhêvî mebin! Pirsgirêk bi serfirazî bi yekkirina wan ve bi serfirazî tê çareser kirin. Bi gotinek din, bi tevlihevkirina genim û bostanan (soya, fasûlî, nok,) di yek xwarinek de, mirov komek tevahî asîdên amînoyî digire. Bala xwe bidinê ku gramek goşt naxwe.
Ya jorîn bi gotinên ji Ensîklopediya Brîtanî tê piştrast kirin ku gûz, fêkiyan, hilberên şîr û dexl ji% 56 proteîn dihewîne, ku meriv nikare li ser goşt were gotin.
Kesên goşt dixwin ji vejeteryanan zîrektir in
Ev efsane li ser baweriya bi gelemperî tête pejirandin ku vejeteryan fosfor kêm in. Jixwe, ew goşt, masî û carinan jî şîr û hêkan red dikin. Lê derdikeve holê ku her tişt ne ew çend tirsnak e. Beriya her tiştî, ev hêmana şop di baqilok, nok, gulfiroş, kerfîl, tov, xiyar, gêzer, genim, fêkiyan, hwd de jî tê dîtin.
Û carinan ew ji van hilberan e ku ew jî herî zêde tê kişandin. Mînakî, berî ku çêbibe, dexl û fêkiyan bihelînin. Îsbata herî baş a vê yekê şopa li ser rûyê erdê ye ku ji ramanwer, zanyar, bestekar, hunermend û nivîskarên her dem û gelên mezin - Pythagoras, Sokrates, Hippocrates, Seneca, Leonardo da Vinci, Leo Tolstoy, Isaac Newton, Schopenhauer û yên din li dû xwe hiştiye. .
Vegetarianism rêgezek rasterast a anemiyê ye
Ev efsane ji baweriya ku hesin tenê ji goşt dikeve laş çêbûye. Lê yên ku bi pêvajoyên biyokîmyayî nizanin pê bawer in. Bi rastî, ger meriv lê binêre, wê hingê ji bilî goşt, şîr û hêk, hesin di fistiq, tirî, zukçîn, mûz, kelem, tîrêj, mêw, zeytûn, tomato, kumbol, sêv, xurme, nîsk de jî heye. gulberoj, asparagus û gelek berhemên din.
Rast e, ew jê re dibêjin ne-heme. Ev tê vê wateyê ku ji bo ku ew were asîmîlekirin, divê hin merc werin afirandin. Di rewşa me de, di heman demê de xwarinên bi hesin dewlemend bixwin, c. Do bi vexwarinên ku tê de kafeîn hene zêde nekin, ji ber ku ew pejirandina vê hêmana şopê asteng dikin.
Wekî din, divê em ji bîr nekin ku kêmxwînî, an kêmxwînî, di goştxwaran de jî heye. Medicine derman ji bo piraniya psîkosomatîk vê yekê şirove dike - ev gava ku nexweşî di encama pirsgirêkên psîkolojîk de diyar dibe. Di bûyera anemiyê de, pê re pesîmîzm, ji xwe-gumankirin, depresyon, an zêde kar hebû. Ji ber vê yekê, bêtir bîhna xwe bigirin, pir caran bişirîn û hûn ê sax bin!
Vegetarians bi vîtamîna B12 kêm in
Vê efsaneyê ji hêla kesên ku nizanin ve tête bawer kirin ku ew ne tenê di goşt, masî, hêk û şîran de, lê her weha di spirulînayê de jî heye. And provided bi şertê ku pirsgirêkên bi rêgezên gastrointestinal tune, heya di roviyê xwe de jî, her çend hindik be jî, bi serfirazî tê sentez kirin.
Vegetarians ji tenikî û westîna zêde êş dikişînin
Xuya ye, ku ev efsaneya hanê ji hêla kesên ku vejeteryaniyên navdar nebihîstiye ve hatî çêkirin. Di nav wan de: Tom Cruise, Richard Gere, Nicole Kidman, Brigitte Bardot, Brad Pitt, Kate Winslet, Demi Moore, Orlando Bloom, Pamela Anderson, Lyme Vaikule, û her weha Alicia Silverstone, ku ji hêla hemî cîhanê ve wekî vejeteryana herî seksî hate nas kirin .
Nutritionists parêzek vejeteryan qebûl nakin
Li vir, bi rastî, hîn jî nakokî hene. Dermanên nûjen ne li dijî parêzek ku hemî makro û mîkroelemên ji bo laş hewce ne tê de ye. Tiştek din jî ev e ku ramankirina li ser hûrguliya herî piçûk pir dijwar e, ji ber vê yekê her kes wiya nake. Yên mayî bi ya ku kirine têr in û, wekî encamek, ji kêmbûna xurekan dikişînin. Nutriciyonîst performansên wiha amator nas nakin.
Zarok û jinên ducanî bêyî goşt nikarin bijîn
Nakokiyên li ser vê efsaneyê heya roja îro jî didome. Her du alî nîqaşên qane dikin, lê rastî bi xwe dipeyivin: Alicia Silverstone pitikek xurt û saxlem hilgirt û anî. Uma Thurman, ku ji 11 saliya xwe ve vejeterîstan e, du zarokên xurt û saxlem hilgirt û anî. Çima, nifûsa Hindistanê, ku% 80ê wê goşt, masî û hêkan naxwe, li cîhanê ji yên herî berhemdar tête hesibandin. Ew proteîn ji gewher, mîstan û şîrê digirin.
Bav û kalên me her gav goşt dixwarin
Wisdomehrezayiya gelêrî vê efsaneyê red dike. Beriya her tiştî, ji mêj ve li ser kesek lawaz digotin ku wî qurûşek piçûk xwariye. This ev ji gotina tenê ya li ser vê pûanê dûr e. Van gotin û zanîna dîrokê piştrast dikin. Bav û kalên me piranî genim, nanê bexdenûs, fêkî û sebze (û di salê de saxlaka wan hebû), mişmiş, berber, findiq, mîlyon, şîr û gihayî dixwin. Goşt ji bo wan pir kêm bû ji ber ku wan salê zêdeyî 200 rojî rojî girtin. Di heman demê de wan 10 zarok mezin kirin!
Wekî paşnav, ez dixwazim zelal bikim ku ev ne navnîşek bêkêmasî ya mîtosên li ser vejeteryaniyê ye. Bi rastî, ji wan bêhejmar hene. Ew tiştek îspat dikin an înkar dikin û carinan jî bi tevahî dijberî hev dibin. Lê ev tenê îspat dike ku ev pergala xwarinê populerîte dibe. Mirov pê re eleqedar dibin, ew pê vedigerin, pê re pê re diman, û di heman demê de ew bi tevahî dilxweş dibin. Ma ew ne ya herî girîng e?
Ji xwe û hêza xwe bawer bikin, lê ji bîr mekin ku hûn li xwe guhdarî bikin! Happy kêfxweş bibin!