Dema ku em çêdikin, em pirî caran coriander - tovên piçûk ên aromatîk bikar tînin. Beşa kesk a vê nebatê - cilantro, ku dişibe parsûyê û van nebatan ji hev cihê dike, tenê bi çêj û bêhnê gengaz e.
Cilantro ji welatên Deryaya Navîn e û di demên kevnare de tê bikar anîn. Piraniya wê ne wekî biharatek û wekî dermanek - çîmento li eliksîr, tehm û rûnê derman hate zêdekirin. Dema ku rêûresmên efsûnî dihat meşandin hate bikar anîn.
Navên naskirî yên cilantro - parsley Chinese, Calandra, çandina cisnet Hamam, Kinichi, cilantro, kachnic, kindzi, shlendra.
Bikaranînên cilantro
Cilantro çavkaniyek fîber, pectin, vîtamîn, mîneral û makronutrients, rûnên bingehîn, û asîdên organîk e. Spas ji vê berhevoka dewlemend a ku dikare kulîlk bi erênî bandorê li laş bike da ku hin nîşanan ji holê rake û başbûnê zûtir bike.
Pektîn û fîber alîkariya meşandin û çêkirina helandinê dikin, laş ji jehran paqij dikin.
Cilantro vîtamînên wekî E, C, A, û koma B. vedibêje feydeyên vîtamîna P (rutin), ku dibe alîkar ku hucreyên zirarê sererast bike, bêhntengiyê zêde bike, dîwarên damarên xwînê xurt bike, vîtamîna C bigire, û ji bo terapiya tîroîdê tê destnîşan kirin. nexweşî.
Cilantro di heman demê de di vîtamîna K de jî heye, ku levkirina xwînê birêve dibe, bandorek erênî li ser metabolîzma di hestî û tevnên pêwendîdar de dike, mîzdana gewrê normalîze dike, û kezeb dikare hin jehran bêbandor bike.
Di nav hêmanên şopê de - zinc, manganez, hesin, selenium, nemaze ku di sifirê cilantro de hatî veqetandin, ku di senteza enzîman de beşdar e û çêbûna kolajenê bandorê li gera xwînê dike, alîkariya pergala parastinê, pêvajoyên metabolê dike.
Cilantro - çavkaniyek makronutrientên wekî potassium, sodium, magnesium, fosfor, û kalsiyûm.
Ew asîdên rûnê yên organîk hene, yek ji wan linoleîk, ku ji metabolîzma rûn berpirsiyar e. Ew di kêmkirina kîloyê de girîng e û kîloyek normal didomîne.
Asîdê Mîrîstîk, beşek ji çîmento, avahiya proteînan aram dike, asîda oleîk çavkaniyek enerjiyê ye. Di çêbûna asîdên oleîk de, ew palmîtîk û stearîk beşdarî dibin, ku ew jî cilantro heye.
Cilantro tixûbê êşê, çalakiyek diuretik, û bendewar kêm dike.
Contraindications cilantro
Abuse ya cilantro di kesek saxlem de dikare bibe sedema tevliheviyên mêraniyê di jinan de, tevliheviyên xewê, lawazbûna hêzê li mêran, û windakirina bîr.
Ev giha di gastrît, asîd, nexweşiyên dil, tansiyon, tromboflebitis, tromboz, û şekir de qedexe ye.
Cilantro di xwarinê de
Keskên ciwan ên cilantro di saladan de û di şorbe û xwarinên goşt de hişk dibin. Tovên coriander ji bo çêjkirina penêr, sosîs, goşt, masî têne bikar anîn; wan têxin marînade, sos, tirş, alkol, û beroşan.