Contents
Arrowroot (ji arngilîzî tîra - tîr û root - root). Navê bazirganiya kolektîf a ji bo ardê rûnê ku ji rîzom, tuber û fêkiyên gelek nebatên tropîkal tê wergirtin. Tîrêjê rastîn, an Hindistana Rojavayî ji rîzomên gihayek domdar a malbata tîrêjan (Marantaceae) - tîrêj (Maranta arundinacea L.), ku li Brezîlyayê mezin dibe û li Afrîka, Hindistan û welatên din ên tropîkal pir tê çandin tê wergirtin. Naveroka kelûmêlê di wan de%25-27 e, mezinahiya gewherên kemer 30-40 mîkron e.
Navê bijîjkî yê tîrêja rastîn nîska tîrêjê ye (Amylum Marantae). Tîrka hindî, an nîska kurmik, ji tuberên gihaya çolî û çandinî ya Hindî, Curcuma leucorhiza Roxb., Ji malbata gêzerê - Zingiberaceae, tê wergirtin. Berevajî baharatê herî gelemperî C. longa L. bi zerikên zer, tuberên C. leucorhiza hundur bê reng in.
Tîrêjê Avusturalya
ji tuberên kana xwarinê têne stendin (Canna edulis Ker-Gawl.) Ji famîleya Cannaceae, ji hêla dexlên herî mezin ên nîskê ve - heya 135 mîkron, bi çavan tê xuyang kirin. Welat K. s. - Amerîkaya tropîkal (çanda kevnar a Hindistaniyên Perûyê), lê ew ji dûrahiya xwe dûr jî tê çandin - li Asyaya tropîkal, Avusturalya Bakur, Giravên Pasîfîkê, Hawaii.
Carinan ji nîska ku ji nîska tropîkal a herî gelemperî tê wergirtin - cassava (tapioca, cassava) - Manihot esculenta Crantz ji malbata Euphorbiaceae re tîrêjê Brezîlyayî tê gotin. Kokên rûvî yên dirêj ên vê nebatê pir qelew bûne, ku li tropîkên hemî herêman têne çandin, heya% 40 nîsk heye (Amylum Manihot). Girseya kewarê ya ku ji pelika fêkiya mûzê (Musa sp., Malbata Banana - Musaceae) tê wergirtin carinan jê re tîrêjê Guyanayê tê gotin.
Tîrêjê Brezîlya
(Mezinahiya genim 25-55 μm) ji Ipomoea batatas (L.) Lam., And Portland yek ji Arum maculatum L. tête bidestxistin Navmalîna Arrowroot bêyî çavkanî, bi gelemperî heman karanîn e. Ew wekî hilberek xwarina derman ji bo nexweşiyên metabolîzma û wekî dermanek parêzî ji bo vejenê, bi tenikbûn, anemiya rûviyan re, di forma dekozên mukozî de wekî dorpêç û nermik tê bikar anîn.
Têkilî û hebûna xurekan
Di pêkhatina vê hilberê de teqez qelew tune, ji ber vê yekê ew hema hema bi tevahî ji hêla laşê mirov ve tê vegirtin. Ew wekî hilberek parêzê tête dabeş kirin. Her weha, arrowroot ji hêla mirovên ku bi parêzek xwarina xav ve girêdayî ne tê vexwarin, ji ber ku ew ne hewceyê dermankirina germê ye.
Arrowroot xwedî bandorek tonîk e, metabolîzmê normal dike. Ji ber asta zêde ya fîber û madeyên nîsk, di dermankirina anoreksî û anemiya rûvî de tê bikar anîn. Vexwarinek germ bi pêveka tîrêjê re bêkêmasî germ dibe û pêşî li sermayê digire. Hebûna madeyên biyolojîk çalak nermbûna xwînê pêş dixe û rê li ber çêbûna lebatên xwînê di rehikan de digire.
Arrowroot di Pijandinê de
Ji ber nebûna çêjê, ev hilberek di xwarinên Amerîkî, Meksîkî û Amerîkaya Latînî de ji bo çêkirina cûrbecûr sos, şirînahiyên jelê û xwarinên pijandî pir tê bikar anîn. Di pêvajoya amadekirina xwarinên bi tîrêj de, ji bo qelewbûna bêkêmasî germahiyek nizm hewce ye, ji ber vê yekê ew di sosên ku li ser hêkên xav û li ser kavilan têne çêkirin de xweş derbas dibe. Di heman demê de, xwarin rengê xwe naguherînin, wek mînak, dema ku ard an celebên din ên nîsk bikar tînin. Di germahiyên nizm de tevliheviyên qalind (îdeal ji bo sosên hêkê û kelûmêlên ku dema pir zêde germ dibin). Qabiliyeta wê ya ku xwarinan qalind dike du caran ji ya genimê genim e, û dema ku tê qelewkirin ewr nabe, ji ber vê yekê ew dihêle hûn sos û fêkiyên xweş ên fêkî bistînin. Di paşiya paşîn de, ew tama tirş a ku nîska qurne heye tune.
Çawa bikar bînin
Bi pêhniya hewceyê ya xwarina tîrêjê ya dawî ve girêdayî ye, 1 têr, 1.5 til, 1 têr zêde bikin. l ji bo yek kevçîyek ava sar. Piştî vê yekê, bi tevahî tevlihev bikin û tevlihevê li 200 ml şilaba germ bikin. Dê encam, bi rêzê ve hevgirtinek şilek, navîn an stûr be. Her weha divê di bîra me de be ku dema ku tîrêj ji 10 hûrdeman zêdetir were germ kirin, ew hemî taybetmendiyên xwe winda dike û şilav rewşa xweya xwerû digirin. 1.5 tilîlî hilweşînin. arrowroot di 1 tbsp. l şilaba sar. Di dawiya pijandinê de tevliheviya sar têxin nav kûpek şileya germ. Heya ku stûr bibe tevdin. Vê qasê tasek sos, şorbe, an graviyek tîrêjiya navîn çêdike. Ji bo sosek tenik, 1 til bikar bînin. arrowroot. Heke hûn hewceyê domdariya stûrtirîn, zêde bikin - 1 tbsp. l arrowroot