Kelemê spî

Kelemê spî (Brássica olerácea) çandîyek du-salî ye û ji malbata Cruciferous e. Serê kelemê ji bilbilê şînkayek şînbûyî, ku ji ber zêdebûna hejmara pelan çêdibe, tiştek din nine. Serê kelem di sala yekem a jiyana nebatê de di yekem de mezin dibe, heke neyê birrîn, li jor stemyek bi pel û kulîlkên piçûk ên zer çêdibe, ku di dawiyê de dibin tov.

Kelemê spî berhemek baxçeyê bijarte ye, ji ber bêhempatiya wê ya ji bo pêkhatina axê û mercên hewayê, ew hema hema li her derê mezin dibe, tenê îstîsna çol û Bakûrê Dûr in (kalorîzator). Li gorî cûrbecûr û hebûna ronahiyê, kelem di 25-65 rojan de gihîştî dibe.

Naveroka caloriyê ya kelemê spî

Naveroka caloriyê ya kelemê spî ji 27 gramên hilberê 100 kcal e.

Kelemê spî

Têkilî û taybetmendiyên bikêr ên kelemê spî

Kelemê spî têra xwe vîtamîn û mîneral vedigire da ku bibe xwarinek mayînde û bêkêmasî ji bo her kesê ku li tenduristiya xwe hay dibe. Têkiliya kîmyewî ya kelemê: vîtamînên A, B1, B2, B5, C, K, PP, û her weha potasyûm, kalsiyûm, magnezyûm, zinc, manganez, hesin, kewkurt, îyot, fosfor, kêm vîtamîna U, fruktoz, folîk asît û asîda pantotenîk, fîber û fîberê xwarina hişk.

Taybetmendiyên başkirina kelem

Taybetmendiyên dermankirinê yên kelemê ji mêj ve têne zanîn, pelên kelemê yên spî li deverên biherikî û damarên teng hatine bicîh kirin, kompresyonek weha, ku di şevekê de ma, werimandin û hestên ne xweş û bi êş kêm kirin. Di heman demê de, kelem xwedan taybetmendiyên dijî-înflamatuar e, ew bandorek teşwîqkar li ser pêvajoyên metabolê yên laş dike, hilberîna ava gastrîkê teşwîq dike, û bandorek erênî li ser çalakiya dil dike. Hilber ji bo gût, nexweşiya gurçikan, kolelîtiyaz û iskemiyê kêrhatî ye.

Zirarê kelemê spî

Divê kelemê spî ji bo kesên xwedan tirşiya tirşika gastrîkî, bi meyla nexweşîbûn, enterît û kolît, di parêzê de hebe.

Kelemê spî

Cûreyên kelemên spî

Kelekên spî cûreyên zû, navîn, dereng û hîbrîd hene. Cûreyên herî populer ev in:

Zû - Aladdin, Delphi, Nakhodka, hektar Zêrîn, Zora, Firewn, Yaroslavna;
Navîn - Belarusî, Megaton, Rûmet, Diyarî;
Dereng - Atria, White Snow, Valentine, Lennox, Sugarloaf, Extra.

Kelek spî ya celeb û hibrîdên zû nayê hilanîn, pelên wê pir nazik in, ji ber vê yekê divê ew tavilê piştî birrînê bê xwarin; dirûn jî jê nayê çêkirin. Kelemê navîn di rewşa pelan de hebkî hişktir e, lê ew jixwe dikare ji bo demeke kurt were pêvajo kirin û hilanîn. Cûreyên herî hilberîner dereng in, kelemên wusa ji bo hilberîna valahiyên ku dê hemî zivistanê şa bikin pir qeşeng, şirîn û baş e. Bi depokirina guncan, serê kelemên spî yên cûreyên dereng û hîbrîd wê heya nîvê zivistanê û dirêjtir bêyî ku tama xwe û taybetmendiyên bikêr winda bikin derewan bikin.

Bi veqetandî, di senifandina kelem de, celebên holendî yên kelemên spî hene, ku pir berhemdar in, ji bo avhewa me guncan in û tama û juçbûna wan a hêja heye. Hilberînerên Hollandî bi celebên xwe serbilind in: Bingo, Python, Grenadier, Amtrak, Ronko, Musketeer û Bronco.

Kelemê spî û winda kirin

Ji ber naveroka fîber û fîberê ya zêde, kelem di rojên rojiyê de û parêzên wekî parêza şorba kelemê, parêza efsûnî, û parêza Mayo Clinic tê de ye.

Di pijandinê de kelemê spî

Kelemê spî nebatek hema hema gerdûnî ye; di seleteyan de teze tê xwarin, tê tehmkirin û tirşkirin, tê kelandin, tê sorkirin, tê xwarin û tê pijandin. Pir kes ji kulikên kelemê, pancakes û tepsiyê hez dikin, kelem bi hêkan xweş derbas dibe, pîvaz û penêrên ku bi kelemê hatine dagirtin klasîkên xwarinên rûsî ne, mîna pelikên kelemê, şorba kelemê. Ji bo zivistanê zebzeyek kêm dikare wekî kelemê spî cûrbecûr were berhev kirin.

Pîra kelemê "Bê rawestandin"

Kelemê spî

Melzemeyên ji bo Pîla Qirşikê ya Bêserûber:

Kelemê spî / Kelem (ciwan) - 500 g
Hêka mirîşkê - 3 parçe
Xameya tirş - 5 kevçîyên xwarinê. l
Mayonnaise - 3 tbsp. l
Ardê genim / Firîn - 6 têr. l
Xwê - 1 tsp
Hevîr pijandinê - 2 têr.
Dill - 1/2 komek.
Sesame (ji bo pijandinê)

Nirxa xwarin û enerjiyê:

1795.6 kcal
proteîn 58.1 g
rûn 95.6 g
karbohîdart 174.5 g

Leave a Reply