Çima birincê di pilafê de li hev dixe?

Birinca di pilafê de ji ber naveroka zêde ya nîşa di nav dexlê de bi hev re diqelibe. Mîqdar bi cûrbecûr û celebê genim, hebûna nepakî û tozê ve girêdayî ye. Risotto ji birincê Krasnodar an jî Devzira pir zêdetir li hev dicivin. Çiqas tazetir, dirêjtir û saxlemtir be, ew ji vê yekê kêmtir dibe. Birincê rehtkirî, pelçiqandî, neşuştî her tim li hev disekine.

Hûn dikarin nîsşa zêde tenê bi şuştin û şuştinê bi tevahî jê bikin. Pêdivî ye ku dexlên ku tê şilkirin bêne tevlihev kirin, çîçeka nehewce, gemarî were rijandin. Doz tê meşandin heta ku beşa din a avê zelal bibe.

Germên ku di ava kelandî de şilkirî û şûştî dê ji ava şilkirî û şilkirî bihêztir li hev bicivin. Çiqas birinc were kelandin û di tenûrê de herikî be, dê xwarin bêtir li hev rûne. Birincê pijandî wê hertim ji birincê pijiyayî pirtir kom bibe.

/ /