Heh ji sêlê beef

Tripe heh xwarinek Koreyî ye. Her trebuha minasib e: goşt, goştê beraz, berx. Ew di çend qonaxan de tê amadekirin.

Amadekirina sêlikê

Ji bo paqijkirina sêlikê û rakirina bêhna ne xweş, ew di nav çareseriyek şor de tê rijandin. Pêdivî ye ku av li ser sêlê bigire, xwê têra 2 kevçîyê dike. kevçîyan. Ji bo 3 saetan xwar bikin, paşê çareseriyê bi çareseriyek nû veguherînin. 3 tedawî têne kirin. Cara 4'an sîrke li çareseriyê tê zêdekirin. Piþtî 3 saetan þûþ tê þûþtin û 1,5-2 saetan tê kelandin. Cool, bi rît an bars birrîn.

Cooking heh

Pîvazê tirş 70-10 hûrdeman di nav sîrikê de (% 15) nîv zengil tê birrîn. Ji bo 2 pîvaz - 1 tsp. tirşe. Rêjeya pîvazan nîvê dehl e. Pîvaz, pîvaz û 2 qermiçên sîr hûrkirî tev bixin.

Rûnê nebatî yê tûj tê amade kirin: di taviyekê de tê germ kirin, biharatên zevî (îsotên sor ên germ, tovên korander û seme, paprika) lê zêde dibin. Bêyî ku bihele, rûnê ji agir derxin, bi heh tijî bikin. Ji bo tamkirinê - sosê soya, tovên semayê yên sorkirî, giyayên. Xwarin rojekê di sarincê de, di bin qapaxê de tê ragirtin.

/ /