Navnîşa mirîşkan

Gotarên Mirîşkan

Di derheqê Mirîşkan de

Mirîşk

Goştê mirîşkan saxlem û parêz tête hesibandin (ne hemî celeb û ne hemî beşên mirîşkan). Ji bilî proteîn, tê de rûn, kolagen jî heye. Vîtamînên A, B, C, D, E, PP, û her weha hesin û zinc jî di hilberê de hene. Bi cîhê rûniştina çûkan ve girêdayî, goştê weha di 2 kategoriyan de tête dabeş kirin: navmalîn û nêçîr. Ya paşîn kêm kêm di parêza rojane de heye, ji ber ku ew behsa delaliyan dike.

 

Di dema niha de, goştê mirîşkan li gorî xwe pirtir di seleka xerîdaran de berbelav e goştê dewêr, goştê hespan û pez, ji ber nirx û bihayê xwe û taybetmendiyên bikêr. Adet e ku meriv xwarinên mirîşkan wekî xwarinên ji goştê mirîşkan an bi taybetî jê û xwarinên goştî binav bike, ku di reçeteya wan de goştê mirîşkan tê de, heke ew ne madeya sereke be jî. Ji bo hilberîna xwarinên wusa, goştê mirîşk, mirîşk, qaz, turkey, quails, û her weha materyalên xav ên din ên xav ên ku di dema pêvedana mirîşk û heywanên çandiniyê de hatine stendin û bi wan têne veqetandin tê bikar anîn. pêkhateya kîmyewî.

Tiştê herî hêja di mirîşk goşt proteîn e. Di mirîşk û Tirkiye goşt, ew bi qasî% 20, di qaz û werdek - hinekî kêmtir. Wekî din, di nav wê de asîdên rûnê yên têrnegirtî yên pir têr hene ji cûrbecûr goştên din, ji ber ku ew ne tenê ji hêla laş ve baş tê şoxilandin, lê di heman demê de dibe alîkar ku pêşî li iskemiya, enfeksiyona miokardî, lêdan, hîpertansiyon bigire, û her weha asayî bimîne rêjeya metabolîzmê û zêdebûna parastinê.

Goştê mirîşkan ji her cûreyê goşt bêtir proteîn digire, lê naveroka rûnê wê ji% 10 derbas nake. Ji bo berhevdan: goştê mirîşkê% 22.5 proteîn, goştê turkey -% 21.2, dîk -% 17, qaz -% 15 vedigire. Di goştê bi navê "sor" de hêj kêm proteîn heye: goşt -18.4%, goştê beraz -13.8%, berx -14.5%. Lê divê were tekez kirin ku proteîna goştê mirîşkan 92% ji amîno asîdên ku ji bo mirovan hewce ne, vedigire (di proteîna beraz, berx, beef - bi% 88.73 û% 72, bi rêzê).

Di warê naveroka kolesterolê ya herî kêm de, goştê singê mirîşkê, ku jê re dibêjin "goştê spî", tenê duyemîn e masî. Di goştê teyrên teyrên avê de (qaz -% 28-30, dîk -% 24-27), wekî qaîde, rûn zêde ye, lê di mirîşkên ciwan de tenê% 10-15 heye. Goştê mirîşkan miqdarek mezin ji heye vitamin B2, B6, B9, B12, ji mîneralan - fosfor, kewkurt, seleniyûm, kalsîyum, magnezyûm û sifir.

Goştê mirîşkan hema hema gerdûnî ye: ew ê bi nexweşiyên mîde yên bi tîrbûniya bilind re alîkar be û heke kêm be dê bibe alîkar. Fibên goştê nermik û nermik wekî tamponek ku asîdê zêde di gastritî, sendroma zikê hêrsbar û ulsera duodenal de dikişîne tevdigerin.

Taybetmendiyên taybetî yên goştê mirîşkan di teşeya bîhnxweş a ku di nav de vekêşîn hene de neguhêrbar in - bi kêmkirina razanê, ew zikê "tembel" dikin. Goştê mirîşkê yek ji hêsantirîn tê helandin. Hestbûn hêsantir e: Di goştê mirîşkan de tevna girêdanê kêmtir heye - ji kolajenê, ji bo nimûne, beef. Ew goştê mirîşkan e ku ji bo nexweşiyên rêgezê gastrointestînal, şekir şekir, qelewbûn, her weha ji bo pêşîlêgirtin û dermankirina nexweşiyên dil û dil pêkhateyek girîng a parêza xwarinê ye. Wekî din, goştê mirîşkan, digel ku naveroka proteîna herî zêde ye jî, di kaloriyan de herî kêm e.

Goştê mirîşkan tê kelandin, stewrandin, sorkirin, pijandin, kutle û gelek xwarinên din ên xweş û tendurist têne çêkirin. Lêbelê, divê di hişê me de be ku bi qasî nîvê vîtamînan di dema dermankirina germ de winda dibin, ji ber vê yekê her cûre selete, sehayê û teze seb ji bilî xwarinên mirîşkan pêvekek hêja ne. Sauerkraut bi qaz an duck jî baş e.

Leave a Reply