Mejiyê goştê goştê ji fîliman paqij bikin, 1 saetê di ava sar de bihêlin, paşê avê biguhezînin û mêjiyê goştê 1 saetek din jî bihêlin. Kulîlkek avê (divê av bi tevahî mêjiyan bigire) deynin ser agir, 2 kevçîyên xwarinê ji %9 sîrke, xwê û îsotê bi tam bikin. Piştî ku ava kelijandinê, mejî têxin tenûrekê, 25 deqeyan li ser germê bipijin.
Meriv çawa bi xweşikî mejiyên goştê goşt çêdike
Products
Mêjiyê beef - nîv kîlo
Pîvaz - 2 serî navîn
Parsley - 3 kevçîyên xwarinê
Firîn - 3 çerm
Kundirên fasûlî - 5 fasûlî
Pelê darê - 1 pel
Rûnê gulberojê bi tama
Merivên goştê gozê çawa çêdikin
Mejiyê goştê goştê di avê de bihelînin. Avê birijînin tenûrekê, parsû, pelê behîv, bîber û nîvê serê pîvazê paqijkirî bidin ber kelandinê. Mejiyê goştê goştê şilbûyî têxin û 20 deqîqeyan bipijin. Mêjûyan bi kevçîyek şûştî rakin, hinekî sar bikin, perçe bikin û xwê bikin. Di tasekê de ardê birijînin, pariyên mêjiyan bixin nav ardê û bixin ser tixûbeke germ a bi rûnê gulberojê hatiye rijandin. Mêjiyên goştê kelandî 5-7 deqeyan li ser germa navîn bê qapax bipijînin.
Salad Mejiyê Beef
Products
Mêjiyê Beef - 300 gram
Pîvaz - 1 serî
Hêkên mirîşkan - 3 parçe
Kartol - 1 perçe
Dill û parsley - çend pişk
Mayonez an xameya tirş - 4 kevçîyên xwarinê
Sirk - 2 kevçîyên xwarinê
Kundirên reş - 5 perçe
Xwê - tam bikin
Meriv çawa seleteya mejiyê beef çêdike
Mejî paqij bikin û bişon. Avê bikelînin, gêzerên paqijkirî û 1 pîvaz, giyayên şuştin, sîrke, xwê û îsotê lê bidin. Sebze û gîhayan 5 deqeyan bikelînin, paşê mêjî bidin hev û 30 deqîqeyan bipijin.
1 serê pîvazê paqij bikin û hûr bikin, têxin tasekê û ava kelandî ya 15 deqeyan bidin ser, da ku tama wê tal nebe. Hêkên mirîşkan bikin kelandin û li ser rendeka qalind bixin. Gûzên ji bîhnê hûr bikin. Mêjûyan ji bîhnê derxînin û hûr hûr bikin. Keskan bişon, zuha bikin û biçirînin. Seletê xwê û îsotê bikin û bi mayonezê an xameya tirş bixin. Serê xwe bipêçin û 2 saetan di sarincê de bihêlin.