Meriv çawa di şanikekê de şîrê qelandî çêdike

Ger we şîrê tewra ji bo şûşê an jî di pakêtek nerm de kirî, û dûv re jî xwest şîrê kelandî bipije, qaîdeyên asayî yên kelandina şîrê kondenskirî di tenekeyek tenûrê de dê ji we re nexebitin. Pir girîng e ku meriv ji germahiyên bilind û şewitandinê dûr bixe. Ji bo kirina vê yekê, wê bi firaxek camê ya birêkûpêk bipije. Ji bo ku şûşe neteqe û şîrê tewandin neşewite em tenekeyek hildigirin, li binê wê rawestgehek metalî, lewheyek an jî destmalek mitbaxê ya pêçandî datînin. Pêdivî ye ku şîrê hûrkirî were rijandin da ku av li ser asta şîrê kelandî yê hatî rijandin be, baş, li binê keviya şûşê be, da ku ava kelandî nekeve nav şîrê hûrkirî. Divê pot têra xwe bilind be.

Em qapaxek datînin ser jar, hinekî mezintir - an jî wê bizivirînin. Em germê dixin nav germê û piştî kelandinê em kêm dikin. Şîrê kondensî 1,5 heta 2,5 saetan tê çêkirin. Em asta avê di tavê de çavdêrî dikin, divê ew di tevahiya dema pijandinê de têr be, ger hewce be, tavilê ava germ lê zêde bikin da ku şûşek ji daketina zextê neqelişe. Divê kelandiya qediyayî tarî, stûr û pir xweş bibe. Ger şîrê tewandinî tarî bûbe, lê qalind nebûbe, ev tê wê wateyê ku di şîrê tewandinî de şîr û şekirê kêm-kalîte heye, an jî çêker bi rûnên nebatî reçeteyê temam kiriye. Çêtir e ku meriv şîrê wusa qelandî were stûr kirin - an jî li ser yê ku bê guman stûr bibe were kelandin.

/ /