Heval û hevkarekî min heye, pisporê çayê Denis Bolvinov, ku bi ekîba xwe re projeyek balkêş bi rê ve dibe - "Çaya Bihiştî" (skytea.ru). Ev firotgehek serhêl e ji bo çaya çînî ya organîk, û hem jî malperek tevde ku di derheqê vê vexwarina herî populer de gelek agahdariya kêrhatî heye. Denis ji sala 2004an ve bi çay û çayê mijûl e û dem bi dem kursên merasîma çayê li dar dixe. Min ji Denis pirsî ku ji xwendevanên xwe re bêje ka hûn bi rastî hewce ne ku hûn li ser çayê berî vexwarinê zanibin.
Qaîdeyên çêkirina çayê
Ava nerm, şîrîn, bê mîneral û bê bîhn bikar bînin. Bînin kelandinê, lê nekin kelandin.
Du awayên çêkirina çayê hene. Rêbaza yekê: çêjkirin.
- Çaydankek ku bi mezinahiya partiya çayê re li hev dike hilbijêrin.
- Demjimêra kelandinê kontrol bikin, her înfuzyonê di wextê xwe de birijînin (berî her tiştî, çaya baş dikare çend caran were çêkirin).
- Nahêlin çaydan sar bibe. Ger hewce bike kewçê bi ava germ av bidin.
- Dema ku çay di lûtkeya xwe de ye bişopînin. Ger hûn hîs bikin ku çêleka din dê ji ya berê qelstir be, dev ji vexwarinê berdin (nexwe hûn ê pir birçî bibin).
Rêbaza duduyan: pijandinê
- Mîqdara çayê rast hilbijêrin. Di çaydankeke 1,5 lîtreyî de 12-15 gram çaya puerh, 7-10 gram çaya sor, 5-7 gram çaya kesk, zer an spî bixin.
- Dema ku ava şitilê diqelişe çayê di ava sar de bihelînin.
- Ji bo oksîjenkirina ava kewçêrê, dema ku bilbilên ewil ji binî veqetin, hinek avê birijînin hundirê avzêlê û dema ku av dest bi kelandinê bike, avê bi şûn de birijînin.
- Çayê çênekin! Ji bo ku av û çay tenê bihele bes e. Ger pelê çayê di germahiya 100 derece de di nav avê de be alkaloid guanine jê derdikeve ku zirarê dide kezeb û dil.
Feydeyên çayê
Piraniya taybetmendiyên bikêr ên çaya kesk ji ber vê yekê ne ku pelên vê nebatê gelek polîfenolên ku di avê de çareser dibin - katekîn hene. Feydeyên wan hema hema li ser hemî pergalên organan ên mirovan dirêj dibin. Ew pergalên dil û damar, kezebê diparêzin, pêşî li pêşkeftina qelewbûn, şekirê şekir û tumorên xirab digirin. Û bi hev re digel maddeyên din ên dijî-kanserê, katekîn xwedî bandorek hevrêzî ye. Mînakî, curcumin (di turmeric de tê dîtin) û katekînên çaya kesk bi hev re di hucreyên kansera kolon û laryngeal de dixebitin. Kombûna katekîn û vanilloids capsicum dibe sedema hevrêziya wan di pêşîgirtina celebên penceşêrê de. Lêkolînek dît ku di rêjeya 25: 1 de, katekîn û vanilloids 100 carî ji çaya kesk bixwe di kuştina şaneyên penceşêrê de bi bandortir bûn.
Caveats
- Divê çay berî xwarinê neyê vexwin, ji ber ku ew salixdanê dişewitîne, ku xwarinê bêtehm dike, û ew dikare vegirtina proteînan kêm bike. Çêtir e ku meriv vê vexwarinê herî kêm 20-30 hûrdem berî xwarinê vexwe.
- Piştî xwarinê, nîv saetê raweste: tanneya ku di çayê de heye dikare girtina proteîn û hesin asteng bike.
- Ji çaya pir germ an sar dûr bisekinin. Çaya germ dibe ku zirarê bide qirik, mîde û mîdeyê. Pir caran vexwarina çayê bi germahiyên ji 62 pileyî zêdetir dibe sedema zeîfbûna dîwarên mîdeyê. Çaya qeşayê dikare bibe sedema kombûna felqê, astengkirina xwarinê, û bibe sedema qelsî û sermayê. Germahiya çayê ya herî baş 56 derece ye.
- Çaya sar venexwin. Ger înfuzyona di çaydankê de sar bibe an jî çay pir dirêj were çêkirin, fenola çayê û rûnên bingehîn ji xweber dest bi oksîtê dikin, ku ev yek jî feydeyên çayê pir kêm dike. Lê çaya ku rojekê rawestiyaye dikare ji bo armancên dermanî, lê wekî dermanek derveyî were bikar anîn. Ew ji hêla asîd û florîdê ve dewlemend e, ku pêşî li xwînrijîna ji kapilaran digire, ji ber vê yekê çaya duh bi iltîhaba valahiya dev û xwînrijandina goşt, ekzema, birînên çerm ên rûpî, abscessiyan re dibe alîkar. Serê sibê berî firçekirina diranan û piştî xwarinê şuştina devê xwe ne tenê hestek nûbûnê dihêle, diranan jî xurt dike.
- Divê hûn bi şev çay venexwin, ji ber ku bandora teine û madeyên bîhnxweş heye. Lêbelê, hin pu-erh, ji hêla din ve, dikarin xewê çêtir bikin.
- Divê jinên ducanî pir çayê venexwin: Theine neyînî bandorê li pêşveçûna fetus dike. Rojê pênc fincan çaya xurt têra xwe têin heye ku dibe sedema kêmbûna pitikê. Wekî din, theine rêjeya dil û mîzê zêde dike, ku ev yek bêtir stresê dide dil û gurçikan û îhtîmala toksîkozê zêde dike.
- Kesên ku bi ulcera mîdeyê, ulcera duodenalê û asitiya zêde diêşin, divê çayê bi nermî vexwin (bi tercîhî çaya pu-erh an qels a bi şîr). Di zikê tendurist de pêkhateyek asîda fosforîk heye ku derziya asîda mîdeyê kêm dike. Lê teofîlîna ku di çayê de heye dikare fonksiyona vê pêkhateyê bitepisîne, ji ber vê yekê, asîta mîdeyê dê zêde bibe, û ulser dê hêdî hêdî baş bibe.
- Ji bo nexweşên bi atherosclerosis û hîpertansiyonek giran çêtir e ku çaya xurt venexwin: theophylline û theine pergala nerva navendî heyecan dikin, ku dibe sedem ku damarên xwînê yên mêjî teng bibin.
Pêdivî ye ku meriv fêm bike ku çay, mîna her giyayek derman, tiştek kesane ye û bandorek kesane heye. Ji ber vê yekê, dema ku çayê ji bo xwe hilbijêrin, divê hûn, berî her tiştî, ji hêla laşê xwe, rewşa tenduristiya xwe ve werin rêve kirin. Kesên ku çay ji wan re guncan e hene, yên ku çay jê re nayê.
Her çend bandora sereke ya çayê, ku bi saya wê bû vexwarina herî populer a li cîhanê, ne derman e, lê tonîk e, dema ku laş rehet dike leza ramanê zêde dike. Ji ber vê yekê, ew bi gelemperî di pargîdaniyê de tê vexwarin, ji bo sozek aramtir?