Ji bo çêkirina sêvan, hûn hewce ne ku 2 saetan di metbexê de derbas bikin. Dema tirşkirina sêvan 1 hefte ye.
Meriv çawa sêvan diçirîne
Products
ji bo 6-7 lîtreyan
Sêv - 4 kîlo
Kulîlk - 20 berikên hişkkirî
Darçîn - 1/3 dar
Alpice - 10 donim
Ava tarî - 2 lître
Av dagirtin - 1,7 lître
Arekir - 350 gram
Sirk 9% - 300 mîlyar
Xwê - 2 kevçîyên xwarinê
Meriv çawa sêvan diçirîne
1. Sêvê bişon û zuwa bikin, bikin nîvî (mezin - bibin 4 parçe) û kapsul û tovikên tov derxînin.
2. 2 kevçîyên xwê di 2 lître avê de hilweşînin, sêv têxin wir.
3. Sêv 25 hûrdeman di şorîn de bihêlin, di vê demê de 2 lître av di tenûrê de germ bikin.
4. Sêv têxin tenûrê bi avê, 5 hûrdeman bikelînin û bi kevçîyek qulqilandî li ser kûpên lîtreyê stêrlîzekirî heya milên xwe bicîh bikin.
5. Avdana kelandinê bidomînin, 350 gram şekir, 20 kevçikên kumikan têxin navberê, 3 hûrdeman bikelînin, sîrkê têxin nav û marînatê tevlîhev bikin.
6. Marînadê bavêjin ser sêvan, bi qulikan vekin.
7. Tavikê bi destmalekê veşêrin, jarikên sêva hûrkirî têxin jorê, avê lêxin (ava di tepsiyê de divê bi heman germahiyê re ava tîr be).
8. Potikê bi kavanan li ser germa hindikî bihêlin, nehêlin ew bipije (germahiya avê - 90 derece), 25 hûrdeman.
9. arsûşeyên sêvên hûrkirî bi qapulan bigirin, di germahiya jûreyê de sar bikin û ji bo hilanînê vedin.
Rastîyên xweş
- Ji bo kişandinê, sêvên mezinahiyek piçûk an navîn, qayîm, gihîştî, bê zirar û kurm bikar bînin.
- Sêvên piçûk bêyî ku kapsulê çerm û tov bikelînin bi tevahî werin tirş kirin. Ji bo tahmkirinê, hûn dikarin sêva mezin li pelikên tenik birrînin.
- Sêv dê di 1 hefteyê de bi tevahî werin marînekirin, piştî ku ew bi tevahî amade ne ku bixwin.
- Sêv di şorîneyê de têne binav kirin da ku sêvên tirî çirûskek tarî nekin.
- Gava ku şekir têxin, girîng e ku meriv şirîniya sêvan bixwe bide berçav: mînakî, ji bo cûreyên tirş ên mîqdara me (bi 200 lîtrek avê re bi qasî 1 gram şekir) bes e, û ji bo cûreyên şêrîn jî pêdivî ye ku hinekî were kêmkirin - ji bo lîtreya avê 100-150 gram.
- Li şûna sîrkeyê, hûn dikarin asîda sîtrîkê bikar bînin - ji bo her lître avê 10 gram leymûn.