Ma vexwarina qehwê zirar e?

- Çawa? Tu qehwê vedixwî ?! Doktorê ciwan dema ku di destên nexweşê xwe de piyalek vexwarinê dît qêriya. - Çênabe, ji ber ku qehwe ji bo te jehr e!

- Erê. Lê dibe ku pir hêdî be, nexweş îtîraz kir. - Nêzîkî şêst sal e ez vedixwim.

Ji henek

Li gorî hin bijîjkan, ji ber ku kafeîn dermanek e, bi karanîna domdar a qehweyê, dibe ku girêdana laşî û giyanî ya li ser vê vexwarinê xuya bibe. Bi vexwarina zêde ya qehwê, hûn dikarin tenê laşê xwe "ajotin", ji ber ku qehwe ji bo wî ne "oat" e, lê "qamçiyek" e. Ji bo kesên bi nexweşiya koroner dil, ateroskleroza giran, nexweşiya gurçikê, zêde heyecanê, bêxewî, hîpertansiyon û glaukoma nayê vexwarin nayê vexwarin. Mirovên pîr û zarok çêtir e ku qet qehwe venexwin.

Dozdeh sal berê, kovara zanistî ya navdar New Scietist encamên lêkolîna herî mezin a li ser bandora qehwê li ser pêşkeftina nexweşiya kardiovaskuler weşand. Ji 1968 heta 1988, lêkolînerên Brîtanî 2000 xebatkarên mêr ên pargîdaniyek endezyariyê şopandin. Derket holê ku kesên ku rojê zêdetirî şeş fîncan qehwe vedixwarin, ji% 71 rîska nexweşiya dil ji hemî karmendên din ên vê fîrmayê zêdetir e.

Di sala 2000 -an de, zanyar dîtin ku vexwarina qehwe xetereya gewrîtiya romatîzmayê zêde dike. Lêkolînan destnîşan kiriye ku kesên ku rojê 4 an zêdetir fîncan qehwe vedixwin, ji kesên ku qehweya nermtir vedixwin du caran ji wan re gewrîtiya romatîzmê heye. Van encaman piştî verastkirinên ji bo faktorên xetereyê yên din - temen, zayend, cixare, û giranî jî hate piştrast kirin.

Qehwe cûreyek taybetî ya benzopyrene resin vedigire, ku ji laşê mirov re pir zirar e, mîqdara wê li gorî asta pijandina fasûlî diguhere. Ji ber vê yekê, qehweya kêm qelandî tê tercîh kirin.

Lê vana hemî kêmasiyên vexwarina qehwê ne, naha em li ser erênî bipeyivin. Lekolînwanan destnîşan dikin ku qehwe performansê zêde dike, westandinê radike, û çalakiya giyanî teşwîq dike.

Hemî ev ji ber kafeîna ku tê de ye, ku xwîna mejî, dil, gurçikan baştir dike, û hem jî, wekî stimulantek psîkomotor, çalakiya mejî çalak dike. Amerîkî dîtin ku mîqdarên piçûk ên qehweyê di mêran de spermatogenesis û potansiyela çêtir dike.

Di sala 1987 -an de, zanyarên Amerîkî, bi salan çavdêriya 6000 xerîdarên qehwe yên dilşewat kirin, ragihandin ku qehwe ji bo pêşkeftina nexweşiya dil û dil, wekî ku berê hate gotin, ne guncan e. Heman encam ji hêla bijîjkên Fînlandî ve hatin girtin. Wan 17000 kesên ku rojê pênc an zêdetir qehwe vedixwarin vekolîn kirin. Encamên lêkolînên Amerîkiyan û Fînlandiyan jî ji hêla zanyarên Brezîlyayî ve hatin tespît kirin ku bandorên qehweyê li ser 45000 qehwexwaran lêkolîn kirin.

Li gorî zanyarên din ên Amerîkî (li gorî Kovara Komeleya Bijîşkên Amerîkî), vexwarina birêkûpêk a qehwê dikare xetereya nexweşiya kevirê golê%40 kêm bike. Zanyar hîna li ser sedema vê bandorê li hev nekirine, her çend tê texmîn kirin ku ew ji ber bandorên caffeine pêk tê. Gengaz e ku ew pêşî li krîstalîzekirina kolesterolê, ku beşek ji keviran e, bigire, an derketina zikê û rêjeya perçebûna rûnan zêde bike.

Komek din a zanyar ku bandorên qehweyê li ser pergala nervê lêkolîn kirin gihîştin vê encamê ku qehwe, ku ji kategoriya vexwarinên teşwîqkar e, xwedan bandorek antidepressantê ya berbiçav e. Hat dîtin ku kesên ku rojê herî kêm du fîncan qehwê vedixwin sê caran kêmtir dikevin depresyonê û ji wan kesên ku qet qehwê naxwin îhtîmala xwekuştinê pir kêmtir e.

Scientists zanyarên li Zanîngeha Vanderbilt (USA) bawer dikin ku dibe ku qehwe alîkariya kesên ku ji depresyonê, alkolîzmê û penceşêrê rûviyan dikişînin bike (lêkolînê destnîşan kiriye ku ger hûn rojê çar an zêdetir qehwe vexwin xetereya kansera rovî ji% 24 kêm dibe. ).

Di demên dawî de, di qehweyê de gelek fezîletên ku berê nedihatin zanîn hatin dîtin. Mînakî, derdikeve holê ku ew êriş û alerjiya astimê nerm dike, pêşî li kavilbûn û neoplazma diranan digire, şewitandina rûnên di laş de çalak dike, laşker e, û karê rûvikan zêde dike. Her kesê ku qehwê vedixwe, xwe bêtir pêbawer hîs dike, ji xwebaweriya xwe kêm nahêle, û tirsên bêwate nahêle. Mîna çîkolata, kafeîn giraniya serotonin a hormona bextewariyê zêde dike.

Lêkolînek din a balkêş ji hêla pisporên Zanîngeha Michigan ve hate kirin. Wan dît ku jinên pîr ên zewicî ku her roj fîncanek qehwe vedixwin li gorî hevalên xwe yên ku demek dirêj dev ji vexwarinê berdaye, ji hêla cinsî ve çalaktir in.

Heman lêkolînê destnîşan kir ku qehwe dibe alîkar ku meriv di mêran de ereksiyonê bigire û biparêze. Yên ku bi mêrên navsalî yên ku qehwê venexwin re hevpeyvîn hatin kirin ji hin tengasiyên di vî warî de gilî kirin.

Kafeîna alkaloid, ku stimulantek bi bandor e ku bersiva laş li hember teşeyên hestyarî tûj dike, dibe alîkar ku hêza cinsî were çalak kirin.

Lêbelê, gumanbar dibêjin ku ew ne tenê û ne ew çend di derbarê caffeine de ye. Tenê mirovên pîr ên ku ji hêla cinsî ve çalak in ji hevalên xwe bihêztir û saxlemtir in, pirsgirêkên wan bi dil û damarên xwînê re tune. Ji ber vê yekê, ew dikarin hem qehwe û hem jî seksê bidin.

Not ne demek berê, Profesor Georges Debry, xebatkarek Navenda Nutrition li Zanîngeha Nancy, di parastina vê vexwarinê de li semînerek li ser bandora kafeînê li ser tenduristiyê li Parîsê peyivî. Zanyar tekez kir ku ti sedem nîne ku em li ser zirara qehweyê biaxifin. Bi vexwarina nerm a qehweyê, ew ji acizbûnên di fonksiyona pergala dehandinê de (dilşik, gastrît, hwd.) Bêtir vedibêje, her çend dema ku di dozên mezin de were vexwarin ew derdana kalsiyûmê ji laş pêş dixe û vegirtina xwarinê kêm dike. . Bi vexwarinek maqûl a qehweyê ji hêla mirovên sax ve, ew wekî faktorek pêşverû ji êrişa dil an hîpertansiyonê re xizmet nake, di fonksiyonên hormonal ên laş de dibe sedema aloziyan. Zanyarên ji Hindistanê jî daneyên balkêş radigihînin. Wan dît ku vexwarinên qehweya reş ên ku rojane li kargehê bi tîrêjê re rû bi rû diman ji tîrêjê kêmtir dikişînin. Ceribandinên ku li ser heywanên laboratîfê hatine kirin piştrast kirine ku dozên bilind ên kafeînê li hember nexweşiya tîrêjê wekî parêzek profîlaktîkî ye. Di vî warî de, bijîjkên Hindî pêşniyar dikin ku radyolog, radiolog û pisporên din ên ku bi çavkaniyên tîrêjê re hertim dixebitin rojê herî kêm 2 fîncan qehweyek baş vexwin.

Lê bijîjkên Japonî dît ku ev vexwarin di şerê li dijî atherosclerosis de dibe alîkar, ji ber ku ew naveroka kolesterolê qalîteya baş di xwîna mirov de zêde dike, ku pêşî li dîwarên damarên xwînê ji hişkbûnê digire. Ji bo vekolîna bandora qehweyê li ser laşê mirovan, ceribandinek balkêş li Enstîtuya Bijîşkî ya Tokyoyê "Jikei" hate kirin, ku tê de dilxwazan çar hefte rojane pênc fîncan qehwa reş vedixwarin. Sê ji wan nekarîn demek dirêj bisekinin, dest bi giliya "nefreta" ji qehweyê kirin û di dawiyê de "ji rê derketin", dema ku yên din beşdarên ezmûnê piştî çar hefteyan bi navînî% 15 zêde bûn di naveroka kolesterolê xweşbîn a di xwînê de, ku dibe alîkar ku elasticiya dîwarên xwînê biparêze. keştiyên. Balkêş e ku piştî ku beşdarên ezmûnê vexwarina qehweyê bi her tiştî re sekinandin, naveroka vê kolesterolê dest pê kir ku kêm bibe.

Zanyaran hesab kir ku di nav qehweyek de 30 asîdên organîk ên ku em hewce ne hene. Tê bawer kirin ku bi xêra yek ji van asîdan tenê, bêhêzî, lê nifûsa qehwexwarinê ya Amerîkaya Başûr ji pellagra, rengek giran a kêmbûna vîtamînê, naêşe. Pispor her weha balê dikişînin ku fîncanek qehwe 20% ji hewcedariya rojane ya vîtamîn P heye, ku ji bo damarên xwînê pêwîst e.

Ev vexwarin westandinê sist dike, enerjiyê dide. Tê bawer kirin ku dozek caffeine ji 100 - 300 milligram per roj balê baştir dike, leza reaksiyonê û bîhnfirehiya laşî zêde dike. lê belê, dozek li jor 400-600 milligram per roj (li gorî taybetmendiyên kesane yên kesek ve girêdayî ye) dikare bibe sedema zêde xof û hêrsbûnê.

Zanyarên ji zanîngehên Münster û Marburg bawer dikin ku qehwe dikare bibe alîkar ku kesek biaqiltir bibe. Wan lêkolînên hevbeş kirin, ku hîpotez piştrast kir: di bin bandora caffeine de, hilberîna mêjiyê mirov hema hema%10 zêde dibe. Lêbelê, zanyarên li Zanîngeha Yale hişyar dikin ku çêtir e ku meriv qehwe bi zikê vala venexwe, ji ber ku di vê rewşê de ew bi pratîkî mêjî "vedihewîne".

Hin pisporan destnîşan dikin ku qehwe ji bo kêm tansiyona xwînê, çalakiya dil qels, û asîta zikê kêm jî kêrhatî ye.

Her çi dibe bila bibe, çi qas kafeîn kêrhatî be jî, hîn çêtir e ku meriv qehweyê bi nermî vexwe, û pisporên di parêza xwezayî de bawer dikin ku çêtir e ku meriv wê bi tevahî berde an jî vexwarinên qehweyê yên ku ji giha an çîkor hatî çêkirin, biguhezîne.

Di demên kevnar de, li Rojhilat, wan digot ku bandorên zerardar ên qehweyê li ser dil dikare bi avêtina çend stûyê zerfê di dema pijandinê de were kêm kirin: ew "hem şahî û hêz dide, hem jî hêzê dide endaman û me nû dike ceger."

Qehwe dibe sedema werimîna memikan

Tê bawer kirin ku vexwarina qehwe ya dubare dikare bibe sedema pêşkeftina tumorên pêsîrê. Lêbelê, zanyar her têkiliya di navbera qewimîna tumorên xirab û karanîna qehwê de înkar dikin.

Kawa neyînî bandorê li ducaniyê dike

- Ez fam nakim, delal, tu ji çi ne razî yî? Her sibe ez di nav nivînan de qehweyê didim we û ya ku hûn bikin ev e ku hûn wê hûr bikin… Ji çîrokên malbatî

Hatiye îsbat kirin ku caffeine bandorê li geşedana fetusê nake û bi têkçûnê re têkildar nine. Lê li gorî daneyên herî paşîn, ne ew çend berê ku di Kovara Epîdemolojiyê ya Amerîkî de hatî weşandin, divê jinên ducanî hîn jî dev ji qehwê, û her weha ji Coca-Cola û vexwarinên din ên ku kafeîn tê de ne berdin.

Qehwe caffeine dihewîne

Xaniyek tîpîk a Englishngilîzî, maseyek serûbinîhev, li tenişta wî di rewşek şok de anngilîzek pîr radiweste ku çavên wî dişewitin û di destên wî de tivingek cixarekêş heye, û li hember du hevalên xwe yên kevn, ên ku wî berî deqeyek bi aşitî poker avêt, û di eniya herduyan de qul hene ... jina min ji metbexê derdikeve û li tevahiya wêneyê dinêre. Serê xwe di tengahiyê de dihejîne, diqîre:

- Belê, na, Roger, ev ê careke din neqewime! Ji nuha û pê ve, hûn ê tenê qehweya bê kafein vexwin!

Etnografiya dilşewat

Ev bi rastî jî wusa ye. Balkêş e ku hin celebên çolê yên vê nebatê bê caffeine ne. Ew naha têne bikar anîn da ku celebên nû yên çandiniyê yên bi naveroka caffeine kêmkirî pêşve bibin. Wekî din, marqeyên qehweya tavilê hene, ku hema hema hemî kafeîn bi taybetî jê hatine derxistin (0,02% -0,05% dimîne). Ew bi solventên taybetî re tê şuştin, û di van demên dawî de - berî ku were sor kirin - bi karbondîoksîta şil a ji genimên kesk.

Li gorî bijîjkên Brîtanî, ger kesek bi tevahî ji hilberên ku di nav xwe de qehweîn hene - çay, Coca-Cola, her cûre çîkolata, bêpar bimîne, wê hingê ew dikare serêş bikeve û pir aciz bibe. Zanyar di wê baweriyê de ne ku laş her roj pêdivî bi qederek kafeînê heye, ku bi qasî du fincan qehwe, sê fincan çay an jî qedehek çîkolata şil (nîv barek hişk). Gelek hilber hene ku di dozên ku bi yên qehweyê re hevaheng in, caffeine hene. Di nav wan de, berî her tiştî, vexwarinên karbonatkirî yên ku li ser bingeha gûzên kola têne çêkirin (bi navê vê gwîzê, vexwarinên weha bi gelemperî colas têne binav kirin). Kafeîn li vexwarinên din jî tê zêdekirin.

Bi awayê, berevajî baweriya populer, rengê qehweyî yê tarî yê kola, dişibihe rengê qehweyê, bi tevahî hebûna kafeînê di wê de diyar nake. Caffeine bi heman rengî di sodayên zelal de jî tê dîtin.

Lê vegeriya qehwê. Bi cûrbecûr celebên xwe yên ne-caffeinîn, her tişt jî ne diyar e. Di her rewşê de, hîn ne hewce ye ku meriv bibêje ku ew pir bikêr in. Ne demek berê, lêkolînerên ji Zanîngeha Kalîforniyayê îsbat kirin ku di qehweya bê kafein de têra xwe madeyên çalak hene, ku pêdivî ye ku ew ji êşa mîgrenê, aritmiya an neurozê dûr bikevin.

Tê gotin ku kafeîna di qehwê de metabolîzmayê geş dike. Ev rast e, lê ev teşwîq pir hindik e. Tê texmîn kirin ku çar fîncan qehweya bihêz dê tenê ji sedî yekê metabolîzmayê çalak bike.

One yek xeletiyek din a "caffeine". Carinan hûn dikarin bibihîzin ku nirxa bingehîn a qehweyê ji hêla caffeine ve tê destnîşan kirin: bêtir, çêtir. Di rastiyê de, qehweyên çêtirîn (Yemenî ("mocha"), Brezîlyayî ("Santos"), Kolombiyayî ("mama") di fasûlîyên biraştî de ji sedî yek û nîvek kafeîn nagirin, dema ku cûrbecûr jê kêmtir ("Robusta", Costa Rican) heya ji sedî du û nîvan.

Ji bo ku hûn di vexwarina xwe de naveroka kafeînê kêm bikin, hûn dikarin şîreta jêrîn bikar bînin: qehweya nû zuwakirî bi ava kelandî vekin û carekê germ bikin heya ku bikelin. Dema ku hûn qehwe bi vî rengî amade dikin, aroma wê tê parastin, û caffeine bi tevahî di nav vexwarinê de derbas nabe.

Qehwe tansiyona xwînê zêde dike

"Ez fam nakim çima hûn li ser rûyê erdê qehwe didin kûçikekî?"

- Ku bi şev hişyar bimîne.

Zoolojiya dilşewat

Ev tezek pir nakok e. Yên ku wusa difikirin bi gelemperî daneyên lêkolînerê Avusturalyayî Jack James, ku di destpêka 1998-an de hate weşandin, vedibêjin. Wî got ku sê-çar fîncanên qehwê yên ku li seranserê rojê têne belav kirin 2-4 mîlîmetre merkur zêde dike. Lêbelê, zêdebûnek wusa ya zextê tenê ji ber nakokiyek hestyarî ya bi hevalek re, û tewra ji heyecana li pêşberî bijîjkek ku bi tonometrekî nêzî we dibe, tê wergirtin. Doktorên li welatên din li ser bandora qehweyê li ser tansiyona xwînê lêkolîn kirine. Ji ber vê yekê, bijîjkên Brîtanî arguman dikin ku bandora "hîpertansiyon" a qehweyê demkurt e, û di nav xerîdarên wê yên asayî de wenda dibe. Study lêkolîneke Holendî diyar kir ku 45 kesên qehwexwar ku rojê pênc fîncan qehweya asayî ji bo demek dirêj vedixwarin, û dûvre berê xwe didan celebên bê kafein, tansiyona xwînê bi tenê yek mîlîmetre kêm bû.

Qehwa bi şîr kêm tê helandin

Yên ku vê ramanê digirin arguman dikin ku proteînên şîrê bi tanîna ku di qehwê de tê dîtin re hevber dikin, û di encamê de, vegirtina wan dijwar e. Lêbelê, ecêb e ku tawanbarên weha li hember çaya şîr nayê kirin, di heman demê de çayê ji qehweyê zêdetir tanîn heye.

Lê evîndarên qehwê bi xetereyek din re rû bi rû ne. Li gorî zanyarên Spanî, dema ku qehweya pir germ bi şîr (û çayê jî) vedixwin, xetereya pêşxistina tumora qirikê çar caran zêde dibe. Di vê rewşê de, ew ji ber pêgirtina domdar a germahiya bilind li ser esophagus pêş dikeve. Lêkolîna Spanî ji XNUMX -ê zêdetir kes beşdar kir û dozên penceşêrê yên ku ji ber cixarekêşanê an vexwarinê çêdibin nehesiband.

Balkêş e ku vexwarina qehweya germ a bê şekir xetereya penceşêrê zêde nake, her çend zanyar hîn jî nekarin vê rastiyê rave bikin. The ya herî xeternak karanîna çay û qehwê bi şîr bi navgîniya "lûle" ye, ji ber ku şilav tavilê dikeve nav qirikê, û têra xwe wext tune ku di dev de sar bibe. Li gorî lêkolîneran, bandorek neyînî ya wekhev li ser esophagus û vexwarinên germ ên din mimkun e, û, berî her tiştî, ev ji bo kakaoyê derbas dibe, ku pir zarok jê hez dikin ku bi kayê vexwin.

Qehwe ji bo dil xirab e

Li xwaringehê:

- Garson, ez dikarim qehweyekê vexwim?

- Ez çawa dizanim - gengaz e an na, ez ji bo we ne bijîşk im!

Ji çîrokên xwaringehê

Me berê jî gelek caran qala vê efsaneyê kir. Lê li vir daneya lêkolînek din heye ku piştrast dike ku qehwe tenê ji bo dil xirab e tenê dema ku zêde were vexwarin. Li Boston (USA), 85 salan 747 jin ji hêla bijîjkan ve hatine çavdêrî kirin, û di vê demê de, 10 bûyerên nexweşiya dil di nav wan de hatine destnîşan kirin. Pir caran, ev nexweşî di wan kesên ku rojê zêdetirî şeş fîncan vedixwarin, û yên ku qet qehwe vedixwarin de dihate dîtin. Doktorên Skotlandî, ku 712 10 mêr û jin lêkolîn kirin, dîtin ku yên ku qehwe vedixwarin, nexweşiyên kardiovaskuler kêm kêm bûn.

Lêbelê, qehweya ku gelek demjimêran tê germkirin an çêdibe (li gorî kevneşopiyên Ereban) bi rastî zirarê tê nas kirin. Ew bandorek xirab li ser damarên xwînê dike.

- Garson! Ma hûn ji vê gêjbûnê re dibêjin "qehweya bihêz"?!

- Bê guman, wekî din hûn ê ew qas qeşeng nebin!

Çîroka ku garson gotiye

Mîna alkol, şekir, an çîkolata, caffeine li ser navendên kêfê yên di mêjî de dixebite. Lê gelo ew dikare wekî derman were hesibandin? Li gorî pisporan, derman sê taybetmendî hene. Ev vekêşana addiction hêdî -hêdî ye, dema ku ji bo gihîştina çalakiya gelemperî dozek zêde tê xwestin, ev girêdana laşî û girêdana psîkolojîk e. Ger em qehweyê li gorî van sê nîşanan binirxînin, derdikeve ku, yekem, ew e ku meriv pê fêhm nake. Her fîncanek qehwe bandorek teşwîqkar li ser mêjî dike, mîna vexwarina yekem car. Ya duyemîn, girêdana laşî hîn jî diqewime, ji ber ku "veqetandin" ji qehweyê di nîvê evîndarên qehwê de dibe sedema serêşî, xew û bêhntengiyê. ,, Ya sisiyan, û belkî ya herî girîng, tu pêwendiya psîkolojîk tune, ya ku ji hêla vegirtî ve tê diyar kirin ku ew ji her tiştî re amade ye ku dozaja din bistîne. Ji ber vê yekê, qehwe nikare wekî derman were binav kirin.

Heya nuha, gelek pisporên bijîjkî bawer dikin ku caffeine ne addictive ye. Lêbelê, yên ku vexwarina qehweyê disekinin an jî doza xweya asayî bi tundî kêm dikin, di xetereya serêşiyê de ne, dadbariya wan xirab e, balê dikişînin, aciz dibin an jî xewn dibin. Hemî ji van tengasiyan dikarin bi hêdî hêdî qehweyê qut bikin.

Qehwa lezgîn

Min qehweya tavilê ji Chukchi kirî.

Ez hatim malê û min biryar da ku ez bixwe çêkim.

"Yek kevçiyek qehwe bavêjin," - Chukchi rêza yekem a rêwerzê xwend û kevçiyek qehwe li devê wî xist.

"Sugarekir bixin tama xwe," wî bêtir xwend, û destek şekir jî avêt devê xwe.

"Ava kelandî berdin ser." - Çûkçî ji kewê ava kelandî rijand û daqurtand.

"It wê bişewitîne," û Chukchi dest pê kir ku leza xwe zû bizivirîne.

Etnografiya dilşewat

Her tiştê ku li jor hate behs kirin bi giranî fasûlî qehweyê ye, naha em li ser qehwa tavilê biaxivin. Ew ji cûrbecûr nirxên kêm û genimên piçûktir, binerd têne amadekirin. Wekî din, di dema çêkirina wê de, gelek madeyên aromatîkî winda dibin. Di vî warî de, reklam îdîa dike ku toza ku di fîncanek de vedibe xwedan "bîhnek nû ya qehwê ya axê" ye, bi tenê bêaqil e.

Hêjayî gotinê ye ku dahênerê qehweya tavilê bixwe, kîmyager Swîsreyî Max Morgenthaler, bi taybetî bi wî serbilind nebû. Wekî din, wî ev vedîtin wekî têkçûneke afirîner a mezin nirxand, ji ber ku hilbera ku hatî hilberandin tenê bi nezelaliyê dişibiya qehwa xwezayî. Sed sal di ser re derbas bûn, lê teknolojiya hilberîna qehweya tavilê hindik guheriye.

Axaftina qehweya tavilê, dibe ku ew çêtir be ku meriv jê re vexwarinek qehwê bibêje. Ev raman ji hêla gelek pisporan ve tê parve kirin. Taster Olga Sviridova destnîşan dike: “Pêdivî ye ku hûn ji tozê tam û aroma qehweya rastîn hêvî nekin. Di ceribandinên me de, em qehweya tavilê wekî vexwarinek taybetî ya ku hewcedariyên xweyên taybetî hene dihesibînin. Baş e ku çêj û bêhna vexwarinê bilêvkirî, lihevhatî be, divê tirşbûn û tirşbûn di nermbûnê de be. Dezavantajên qehweya tavilê ev in: Bêhna fasûlî zêde pijandî an, ya xirabtir, bêhna hêşînahiyan, gewriyê kelandî, giha û "aroma zeviyên" din. Pir caran, bîhn û çêja qehweyê tonên derman û bîhnxweş an "tama hilberek kevn" xirab dike.

One yek efsaneyek din. Carinan hûn dikarin bibihîzin ku qehweya tavilê bi qasî kokên qehweyê bi kafeîn dewlemend nine. Li vir tiştê ku Tatyana Koltsova, seroka laboratûara ceribandinê ya Mospishchekombinat, endezyarê kîmyewî, di derbarê vê de dibêje: "Çîrokên ku caffeine ji qehweya tavilê tê derxistin da ku drav bide hev bê bingeh in. Ev qet nehatiye kirin. Çêkirina vexwarinek bê kafein teknolojiyek tevlihev e, û qehweyek wusa çend carî ji ya berê zêdetir lêçûn dike. "

Ji bo hinekan, ev dibe ku vedîtinek be, lê berevajî, qehweya tavilê, ji qehwa xwezayî zêdetir kafeîn heye. If heke di qehweya ji fasûlî de giraniya kafeînê bi gelemperî bi qalîteya wê re têkildar nine, wê hingê di derheqê qehwa tavilê de, em dikarin bibêjin ku çiqas kafeîn tê de hebe, ew çêtir e (di pir rewşan de). Lê nayê pêşniyar kirin ku pir caran qehweyek weha vexwin.

Finally di dawiyê de, hin şîretên pratîkî li ser ka meriv çawa qehweya derewîn ji ya rastîn cuda dike (li ser bingeha materyalên rojnameya "Komsomolskaya Pravda").

Pisporan destnîşan dikin ku pakkirina qehweya derewîn bi gelemperî ji qarton, teneke sivik an polîetîlenê ye ku etîketek kaxezê li ser e, bi gelemperî ji rengên çilmisandî ye. Divê nav bi baldarî bêne xwendin. Ger, bêjin, qehweya rastîn Cafe Pele tê gotin, wê hingê derewker dikare Cafe Pele brazîlî, û li şûna Nescafe, Ness-Coffee binivîse.

Di heman demê de hate dîtin ku etîketên qehweya derewîn bi gelemperî kêmtirîn agahdarî hene. Barcode naha hema hema li ser hemî bankan e, lê pir caran derewker hejmarên ku di tabloya barcode de nîn in datînin, mînakî, 746 - ev hejmar li ser qehweya barcodê ya bi navê Coffee Colonial û Los Portales dest pê dike. An 20-29-ev hejmar hîn ne girêdayî tu welatekî ne. Kodek wusa li ser fasûlî qehweya Brasiliero (kîsika plastîk a bi etîketek çilmisandî) tê çap kirin, "çêker" a ku belkî hêvî dike ku bi qehwa Brasero were xelet kirin.

Di laboratûara ceribandinên hestyarî û fîzîkî-kîmyewî yên Standarda Dewletê ya Rûsyayê-"Rostest-Moskow" de wan berhevokek tevahî ya derewîn berhev kirine. Di nav wan de, mînakî, Royal standart (Tirkiye), Neptun zêr (Brezîlya), Santa Fe (Ekuador), Cafe Ricardo (USA), Cafe Presto (Nîkaragua), Cafe Caribe (USA)…

Li gorî pisporan, tê pêşniyar kirin ku meriv hilberan tenê ji pargîdaniyên navdar ên ku bi gelemperî cam an tenekeyan bikar tînin bikirin (her çend îstisna hene, mînakî, pargîdaniya Folgers (DY) carinan carinan konteynerên plastîk bikar tîne).

Mazurkevich SA

Ansîklopediya xapînokan. Xûrek. - M.: Weşanxaneya EKSMO - Çapxane, 2001