Her kesê ku di xwarinê de ye, bi dorhêla xirab dizane: greva birçîbûnê, vegerandin, zêdexwarin, sûcdar û dîsa birçî. Em xwe îşkence dikin, lê di demeke dirêj de giranî zêde dibe. Çima ew qas dijwar e ku meriv xwe di xwarinê de sînordar bike?
Civak cixare, alkol û narkotîkê mehkûm dike, lê çavê xwe ji zêdexwarinê digre. Dema ku mirov hamburgerek an çîkolatayek bixwe, çu kes jê re nabêje: Pirsgirêka te heye, bijîjk. Ev xeter e - xwarin bûye dermanek pejirandî ya civakî. Psîkoterapîst Mike Dow, ku pisporê lêkolîna tiryakê ye, hişyarî dide ku xwarin girêdayiyek netendurist e.1
Di sala 2010 de, zanyarên Enstîtuya Lêkolînê ya Scripps Paul M. Johnson û Paul J. Kenny li ser mişkan ceribandin. - ew ji supermarketan xwarinên kalorî bilind didan xwarin. Ji komeke mişkan re rojê saetekê gihandina xwarinê dihat dayîn, ya din jî dikaribû dor saetê bixwin. Di encama ceribandinê de, giraniya mişkên ji koma yekem di nav rêza normal de ma. Mişkên ji koma duyemîn zû qelew bûn û bi xwarinê ve girêdayî bûn.2.
Mînaka rokan îspat dike ku pirsgirêka zêdexwarinê bi îradeya qels û pirsgirêkên hestyarî nayê kêm kirin. Mişk ji travmayên zaroktiyê û xwestekên pêknehatî dernakevin, lê di warê xwarinê de ew mîna mirovên ku ji zêdexwarinê re mijûl dibin tevdigerin. Xwarina zêde ya xwarinên bi şekir û rûn zêde kîmya mejiyê mişkan guhert, mîna kokaîn an eroîn. Navendên kêfê bi ser ketin. Ji bo jiyana normal hewcedariya laşî hebû ku ji bo jiyanek normal bêtir û bêtir xwarinên weha bikişîne. Gihîştina bêsînor a xwarinên bi kaloriya zêde mêş kiriye tirş.
Xwarina rûn û dopamîn
Dema ku em siwarê gerokê siwar dibin, qumar dikin, an jî diçin rojek yekem, mejî neurotransmitter dopamînê berdide, ku dibe sedema hestên kêfê. Dema ku em bêzar û bêkar in, asta dopamine dadikeve. Di rewşa normal de, em dozên nerm ên dopamînê werdigirin, ku dihêle em xwe baş hîs bikin û bi normalî tevbigerin. Dema ku em hilberîna vê hormonê bi xwarinên rûn re "zêde dikin", her tişt diguhere. Neronên ku di senteza dopamînê de cih digirin zêde têne barkirin. Ew hilberîna dopamînê bi qasî berê bi bandor rawestînin. Wekî encamek, ji me re hîn bêtir teşwîqek ji derve hewce dike. Bi vî awayî tiryak çêdibe.
Gava ku em hewl didin ku veguhezînin parêzek tendurist, em dev ji hişyarkerên derveyî berdidin, û asta dopamînê dadikeve. Em xwe bêhal, hêdî û depresyon hîs dikin. Nîşaneyên vekişîna rastîn dikarin xuya bibin: bêxewî, pirsgirêkên bîranînê, kêmbûna baldarî û nerehetiya gelemperî.
Şîrîn û serotonin
Di warê pirsgirêkên xwarinê de neurotransmittera duyemîn girîng serotonin e. Asta bilind a serotonin me aram, xweşbîn û ji xwe bawer dike. Kêmbûna asta serotonin bi hestên tirsê, tirsê û xwebaweriya kêm ve girêdayî ye.
Di sala 2008 de, zanyarên li Zanîngeha Princeton li ser mêşkêşiya şekir lêkolîn kirin. Mişkan reaksiyonên mîna mirovan nîşan dan: xwestekên şîrîn, dilgiraniya li ser vekişîna şekir, û xwestekek her ku diçe zêde dibe ji bo vexwarina wê.3. Ger jiyana we tijî stres be an hûn ji nexweşiyên xeman dikişînin, îhtîmal heye ku asta weya serotonin kêm be, ku hûn ji şekir û karbohîdartan mexdûr bin.
Xwarinên ku hilberîna xwezayî ya serotonin an dopamine teşwîq dikin bixwin
Berhemên ardê spî bi demkî asta serotonin zêde dike: pasta, nan, û her weha hilberên şekir - çerez, kek, donut. Mîna dopamînê, zêdebûnek di serotonin de bi kêmbûnek tûj tê peyda kirin û em xwe xirabtir hîs dikin.
Rehabîlîtasyona Xwarinê
Xwarina zêde ya xwarinên rûn û şekir di bedenê de hilberîna xwezayî ya serotonin û dopamînê asteng dike. Ji ber vê yekê şopandina parêzek tendurist bikêr nayê. Rakirina xwarina nebaş ji parêzê tê vê wateyê ku xwe mehkûmî vekêşana bi êş a ku çend hefte dom dike. Li şûna xwe-êşkenceya ku mehkûmê têkçûnê ye, Mike Doe pergalek rehabîlîtasyonê ya xwarinê pêşkêşî dike da ku kîmya xwezayî vegerîne. Dema ku pêvajoyên kîmyewî yên di mejî de vegere rewşa normal, ji bo tenduristiya baş hewcedarî bi şîrîn û rûn namîne. Hûn ê hemî teşwîqên pêwîst ji çavkaniyên din bistînin.
Xwarinên ku hilberîna xwezayî ya serotonin an dopamine teşwîq dikin têxin nav parêza xwe. Hilberîna serotonin ji hêla hilberên şîr ên kêm-rûn, birincê qehweyî, makarona gewr, buckwheat, sêv û porteqalan ve tê pêşve xistin. Hilberîna dopamine ji hêla xwarinên wekî hêk, mirîşk, goştê bêhêz, fasûlî, nîsk, û birîk ve tê piştgirî kirin.
Çalakiyên ku hilberîna serotonin û dopamine teşwîq dikin bikin. Çûyîna sînemê an konserekê, axaftina bi hevalekî re, xêzkirin, xwendin, û rêveçûna kûçik dikare bibe alîkar ku asta serotoninê bilind bike. Asta dopamine bi dans, werzîş, stranbêjiya karaoke, hobiyên ku kêfa we tîne zêde dibe.
Vexwarina xwarinên tiryakê kontrol bikin. Ne hewce ye ku hûn hamburger, firingî û makarona û penîr heta hetayê ji bîr bikin. Bes e ku meriv frekansa vexwarina wan sînordar bike û mezinahiya beşan bişopîne. Dema ku pêvajoyên kîmyewî têne nûve kirin, redkirina xwarina nebaş dê ne dijwar be.
1 M. Dow «Diet Rehab: 28 Days To Di Dawî de Rawestandina Xwarinên Ku Te Qelew Dikin», 2012, Avery.
2 P. Kenny û P. Johnson "Receptorên Dopamine D2 di xerabûna xelata mîna tiryakê de û xwarina mecbûrî ya di mişkên qelew de" (Nature Neuroscience, 2010, vol. 13, № 5).
3 N. Avena, P. Rada û B. Hoebel "Delîlên ji bo şekirê şekir: Bandorên behreyî û neurokîmyayî yên girtina şekirê navber û zêde" (Neuroscience & Biobehavioral Reviews, 2008, vol. 32, № 1).