Tirî: feyde û zirara laş

Rastiya ku fêkiyên hişk ji bo mirovan hilberek pir bikêr e, demek dirêj hate îsbat kirin. Raisîn di nav fêkiyên hişk de hem ji bo mezinan hem jî ji bo zarokan yek ji wan dermanên herî bijare ye. Ne ecêb e ku ew pozîsyonek weha pêşeng digire, ji ber ku ew xwediyê hejmareke mezin taybetmendiyên kêrhatî ye û xwedan gelek avantajên ye. Raisin bi rengek bêkêmasî şûna şîrîniyan digire, di xwarinçêkirinê û dermanê kevneşopî de xwedan cûrbecûr serlêdanan e, û di heman demê de li ser laşê mirov xwedî bandorek xurtkirina erênî ye.

Dîroka xuyangkirina tirî di xwarinê de

Ji demên kevnar ve, tirî di serî de ji bo afirandina vexwarinek wusa navdar wekî şerab tê bikar anîn. Reis bi tesadufî hate çêkirin, ji ber vê yekê ku kesek ji bîr kir ku bermahiyên tirî jê bike, bi qumaşê vekir û bi taybetî ji bo amadekirina vê vexwarina populer veqetand. Dema ku piştî demekê tirî hatin dîtin, berê xwe dabûn xwarineke bi tam û bîhneke xweş ku ji me re dihat naskirin. 

Cara yekem, tirî bi taybetî di sala 300 BZ de ji bo firotanê hate çêkirin. fenîkiyan. Raisins tevî populerbûna xwe ya li Deryaya Navîn, li Ewropaya navendî ne xwedî navûdeng bû. Wan dest bi fêrbûna vê delaliyê tenê di sedsala XNUMX-an de kir, dema ku şovalye dest pê kir ku wê ji Xaçperestan bînin Ewropayê. Reis tevî kolonyalîstên ku tovên tirî anîne Amerîkayê hatin. Li Welatê Me, rezîl jî ji bo demek dirêj dihat zanîn, di sedsalên XNUMX-XNUMX-an de, dema ku nîrê Mongol-Tatar ew ji Asyaya Navîn anîn. Lêbelê, raman hene ku ev yek berê, di dema Kievan Rus de, bi riya Bîzans, qewimî. 

Bi rastî peyva "raisin" ji zimanê Tatarên Kirimê, ango ji peyva "juzum", ku tê wateya "tirî" hatî wergirtin. Li , ev peyv di sedsala XNUMX-an de xuya bû û tê wateya "tiriyê hişk", ji ber ku ev hilber bi eslê xwe bi vî rengî ji me re hate peyda kirin.

Feydeyên tirî 

Feydeyên fêkiyên hişk ji bav û kalên me yên dûr re jî dihat zanîn, ku ew hem di çêkirina xwarinê de hem jî di dermanên gelêrî de bi berfirehî bikar tînin. Û ji ber sedemek baş e, ji ber ku tirî xwedî hejmareke mezin a xurdemenî û vîtamînan e. 

"Di nihêrîna pêşîn de, tirî vebijarkek xwarinek mezin e, lê heke hûn kaloriyan dihejmêrin, divê hûn ji mezinahiya beşan haydar bin. 

Bi serê xwe, tirî hejmarek piçûk hêmanên bikêr hene: potassium, magnesium û hesin. Di heman demê de, tirî antîoksîdanek e. Tevî taybetmendiyên erênî, girîng e ku meriv balê bikişîne ser pêvajoya "zuwakirina" rezber. Mînakî, tîrêjên spî rengê xweya zêrîn tenê bi saya parastinên wekî dîoksîta kewkurtê diparêzin, li vir qala feydeyan nayê kirin. 

Ka em vegerin ser kaloriyan. Destek tirî bi qasî 120 kcal dihewîne, lê ji bo demek dirêj têr nabe, lê tenê enerjiyek kurt-kurt dide. Tiştê ku meriv nikare were gotin, mînakî, li ser mûzek tevahî, ku di kalorî de rêzek mezinahiyê kêmtir e. 

Çêtir e ku hûn rezberan bi hilberên din re bi hev re bikin: bi penîrê kulikê an bi porkê. 

Wekî çavkaniyek enerjiya bilez, tirî dê berî azmûnek, pêşbazî, werzîşê an meşek dirêj bikêrhatî be, ”dibêje. rahênerê fitnessê, şêwirmendê xwarinê Shigontseva Toma.

Di 100 gram tirî de 860 mg potasyûm heye. Digel vê yekê, macronutrientên wekî fosfor, magnesium, kalsiyûm, hesin, û her weha vîtamînên B1, B2, B5 û PP (asîda nîkotînîk) dihewîne. 

Rais bandorek pir bikêr li ser laş heye û xwedî bandorek bakterîkuj, immunostimulating, sedative û diuretic e. 

Bandora sedatîf a tirî bi hêsanî bi naveroka asîda nîkotînîk û vîtamînên B1, B2 û B5 di wê de tê rave kirin, ku bandorek aramkirinê li ser pergala nervê dike û tewra xewê jî baştir dike. 

Potasyum, ku ji hêla tirî ve pir dewlemend e, bandorek bikêr li ser fonksiyona gurçikan û rewşa çerm heye. Ew xwedan bandorek diuretîk e, ku dibe alîkar ku maddeyên jehrîn ji laş derxîne.

Xwarinek tirî ji bo nexweşiyên respirasyonê pir bikêr e, ji ber ku maddeyên ku tê de hene li ser laş bandorek immunostimulator û bakterîsîd heye, bi vî rengî başbûnê zûtir dike. 

Tirî xwînê paqij dike, ji nexweşiyên dil re dibe alîkar, werzişvanan piştî stresa giran vedigerîne, mêjî çalak dike û derbasbûna pêlên nervê lez dike. Digel vê yekê, karanîna tirî dibe alîkar ku hilberîna hemoglobînê çalak bike, pêvajoya hematopoiesis normal bike, xebata dil sererast bike, damarên xwînê xurt bike, pêşî li pêşkeftina kariesê bigire, û emelê diranan xurt bike. 

Lê dîsa jî, bi saya tirî, hûn dikarin ji mîgren û depresyonê xilas bibin, xewê baştir bikin û rewşa giştî ya laş baştir bikin. 

Pêkhatin û naveroka kalorî ya rezberê

Zirara tirî

Raisin xwedî hejmareke mezin a feyde û taybetmendiyên kêrhatî ye. Lêbelê, ev hilber di kaloriyê de pir zêde ye, ji ber vê yekê hûn hewce ne ku mîqdara vexwarinê bi baldarî kontrol bikin. Ev bi taybetî ji bo kesên ku bi baldarî giraniya xwe dişopînin rast e. 

Kesên bi diyabetê jî divê tirî bi mîqdarên mezin venexwin, ji ber ku ev hilber xwedan şekirek pir zêde ye. 

Vexwarina tirî û kesên ku bi ulcera mîdeyê, têkçûna dil an jî enterokolît heye nayê pêşniyar kirin. 

Di heman demê de Hêjayî bîrxistinê ye ku tirî dikare bibe sedema reaksiyonên alerjîk, ji ber vê yekê heke hûn plan dikin ku pir caran tirî bikar bînin, divê hûn bê guman bi pisporek re şêwir bikin. 

Pêdivî ye ku ji bîr mekin ku di dema zuwakirina pîşesaziyê de, tirî dikare bi ajanên zirardar ên taybetî ve were derman kirin ku divê berî karanîna hilberê bi tevahî were şûştin. 

Serlêdana di derman de 

Reis di dermanên gelêrî de pir tê bikaranîn. Bi gelemperî ew di forma deqê de tê bikar anîn, ji ber ku ev kompleksa vîtamînê ya tevlihev ji hêla laş ve pir çêtir tê vegirtin. Wekî din, zarok jî dikarin wê bigirin. 

Ji ber naveroka zêde ya potassium û mîneralên din, deqek tirî ji nûvekirina balansa av-xwê ya laş dibe alîkar. Di bedenê de bêhevsengiyek wusa bi hin nexweşiyan re çêdibe, lê ew dikare di mirovên ku parêz û şêwaza jiyana xwe neşopînin, ji xwe re çalakiya laşî ya zêde çêdikin, xwedan adetên xirab in, an mirovên pîr û kal in jî xuya dike. 

Di vê rewşê de, deqek tirî dikare alîkariya vegerandina laş bike, ji ber ku ew bandorek bikêr li ser tansiyona xwînê û pergala nervê dike. 

Bikaranîna tîrêjê ji bo pneumonia an nexweşiyên din ên organên respirasyonê dibe alîkar ku pişikê çêtir derxîne. 

Digel enfeksiyona rotavirus, an nexweşiyên din ên rûvî yên ku bi vereşîn û îshalê re têkildar in, ji bo pêşîgirtina li pêvajoya dehîdrabûnê, girtina tîrêjê kêrhatî ye. 

Di heman demê de tirî ji bo paqijkirina laş jî tê bikar anîn, ji ber ku ew ji ber bandora xweya diuretic toksînan bi tevahî derdixe.

Serlêdana xwarinê 

Taybetmendiyên tama tirî gelek xwarinan derdixe holê û temam dike. Ji bo nimûne, di amadekirina paste, desserts, xwarinên germ û sar, salads de tê bikaranîn.

çerezên penîrê kotê bi tirî 

Tirî 30 deqeyan di ava germ de bihêlin heta nerm bibin. Di vê navberê de hemû malzemeyan tevlihev bikin û di blenderekê de bixin heta ku bibe yek. Em tîrêjên hişkkirî li hevîr belav dikin û baş tevdigerin. Em çerezên xwe bi kevçîyek xwarinê belav dikin û ji bo 180 hûrdeman dişînin firinek ku li 30 ° C hatî germ kirin. 

Granola malê bi tirî 

Di tasekê de îsotê û gwîzên hûrkirî tevlihev bikin. Di konteynirek cihê de, hingiv germ bikin heya rewşek şil û bi darçîn re tevlihev bikin. Tevliheviya ku derketiye nav fêkiyan zêde bikin, tevlihev bikin û li ser kaxezek nanpêjê ya bi pergamentê hatiye pêçan belav bikin. 15-20 deqeyan di germahiya 180°C de bipejin, car caran tev lê bikin. Tîrêj û behîsên hişkkirî yên hûrkirî li granola qedandî zêde bikin.

Meriv çawa hildibijêre û depo dike 

Dema ku tirî dikirin, bala xwe bidin xuyabûna wan. Divê tirî gewr û goşt be. Rengê tirî yên xwezayî qehweyî yan jî qehweyîyekî sivik e. 

Dema ku vê fêkiyê hişk hilbijêrin, bala xwe bidin hebûna petioles. Ger ew li ser beran in, hûn dikarin bi ewlehî rezberên weha bigirin. Bi spas ji petioles, yekdestiya hilberê tê parastin, û berryek weha qalîteya bilind e. 

Temenê rafê yê tirî 12 meh e. Dema ku tirî di sarincokê de di konteynerek negirtî de were hilanîn, tirî heta 18 mehan dom dike.