Tenê li Dewletên Yekbûyî her sal nêzî 14 mîlyar hamburger têne vexwarin. Kesên ku van hamburgeran dixwin, hindik nizanin ka bi rastî di wan de çi heye. Mînakî, rêziknameyên hukûmetê yên heyî, bi eşkere destûr didin ku goştê goştê bi E. coli-yê gemarî ji bo xav û ji bo hamburgeran were bikar anîn.
Ev rastiya sade dê pir xerîdaran şok bike ger ew li ser wê zanibin. Mirov difikire ku goştê goşt dema ku E. coli tê de tê dîtin divê were avêtin an jî were tune kirin, lê bi rastî ew ji bo çêkirina petikên hamburger tê bikar anîn û difiroşin serfkaran. Ev pratîk ji hêla rayedarên fermî ve bi eşkere tê pejirandin.
Lê E. coli ne tiştê herî xirab e ku em dikarin di hamburgera xwe de bibînin: rêzik di heman demê de rê dide ku fêkiyên mirîşkan wekî xwarina çêlekê were bikar anîn, ev tê vê wateyê ku burgerê goştê we dikare ji xwarina mirîşka vezîvirkirî were çêkirin, materyalek vezîvirkirî ku tê de derbas bûye. gûzên çêlek.
Di burgerên xwe de xwarina mirîşkan?
Ev pirs bi qasî du sal berê dest pê kir. Mirovan nameyên sûcdar ên tije nefret ji Nûçeyên Xwezayî re şandin û tiştên wekî, "Dest ji nivîsandina bêaqilî û tirsandina mirovan berdin!" Kêm kesan bawer dikir ku fêkiyên mirîşkan êdî bi berfirehî wekî xwarina heywanan tê bikar anîn.
Cotkar li gorî amarên fermî salane di navbera 1 milyon û 2 milyon ton feqîyê mirîşkan de dewarên xwe diçêrînin. Ev çerxa xaç-cureyên şêt rexnegiran ditirsîne, yên ku bi fikar in ku ew dikare bibe sedema zêdebûna metirsiya enfeksiyona kewên dîn di hilberên goşt de. Ji ber vê yekê dixwazin xwarina zozanên mirîşkan qedexe bikin.
Bawer bikin an na, McDonald's piştgirî da wan kesên ku dixwazin vê pratîkê qedexe bikin, û got, "Em xwarina dilopên çûkan ji dewaran re qebûl nakin." Xuya ye, tewra ew naxwazin xerîdarên xwe li Big Mac-ê mêze bikin û bifikirin, "Wow, ev ji şîrê mirîşkê hatî çêkirin." Yekîtiya Serfkaran û rêxistinên din jî ketin nava hewldanan, ji bo qedexekirina pratîkê daxwazname dan.
Naha dibe ku hûn bipirsin ka fêkiyên mirîşkan çawa dikarin dewaran bi enfeksiyona çêlekê bixin. Û eger hûn ji tiştên ku we heta niha xwendiye nexwestî nebin, dema ku hûn bersiva vê pirsê bixwînin hûn ê bê guman nexweş bibin. Ji ber ku mirîşk li ser çokên ajalên din ên wek ga, pez û ajalên din li erdê dixwin. Xwarinên çêlekan wek xwarina mirîşkan tê bikaranîn, paşê diguherin zibilê mirîşkan, paşê wek xwarina çêlekan tê xwarin. Ji ber vê yekê, çemberek xirab çêdibe - çêlekên mirî, pez û heywanên din ji mirîşkan re têne xwarin, û dûv re jî xwarina mirîşkan di forma felqên mirîşkan de ji dewaran re tê xwarin. Hin ji van çêlek, di encamê de, dibe ku bibin xwarina mirîşkan. Ma hûn dibînin pirsgirêk li vir çi ye?
Heywanan nadin hev
Berî her tiştî, di cîhana rastîn de, çêlek zebze ne. Ew ne çêlek, ne mirîşk û ne jî ji heywanên din naxwin. Mirîşk li dinyayê dewaran naxwin. Bi bijartinek azad, ew bi piranî li ser parêzek kêzik û giyayan dijîn.
Lêbelê, digel pêkanînên hilberîna xwarinê yên tirsnak ên li Dewletên Yekbûyî yên Amerîkayê, çêlekên mirî ji mirîşkan re û zibilê mirîşkan jî ji dewaran re tê xwarin. Bi vî rengî nexweşiya gêjên dîn dikare têkeve vê çerxa xwarinê ya nexwezayî û di dawiyê de heywanên Dewletên Yekbûyî bi prîon û yên ku bi wan dixwin vegirtin. Hin kes dibêjin ku ew jixwe qewimiye, û tenê meseleyek dem e ku nexweşiya gayê dîn di nav nifûsa Dewletên Yekbûyî de nîşanan nîşan bide.
Bi navînî, piştî xwarina hamburgerek gêjkirî ya dîn, bi qasî 5 heta 7 salan hewce dike ku prîon mejiyê xerîdar hilweşîne. Ev tê vê wateyê ku tewra hamburgerên ku baş hatine çêkirin û li gorî standardên ewlehiyê yên federal hatine hilanîn jî dikarin xerîdaran bi nexweşiya çêleka dîn vebigirin, ku di nav 7 salan de mejiyê wan bibe mûş.
Pîşesaziya xwarinê di van hemûyan de tu pirsgirêkê nabîne. Û ji ber vê yekê ev pîşesazî tiştê jêrîn heq dike: Serjêkirina girseyî ya dewaran û hilweşîna bi tevahî rêncberan roja piştî vedîtina nexweşiya gêjên dîn di keriyên dewarên Dewletên Yekbûyî de. Li şûna ku gayên xwe ji serjêkirinê biparêze, pîşesaziya heywandariyê ya Dewletên Yekbûyî tercîh dike ku bifikire ku di pratîka xwarina cesedên mirîşkan û feqiyên dewaran de tiştek xelet tune. Di pîşesaziya goştê goştê ku di zikê me de ye tiştek pir hov, nemirovane an tirsnak heye? Ew xuya nake.
Di heman demê de ji bîr mekin ku USDA ji cotkaran qedexe kiriye ku heywanên xwe ji bo nexweşiya gayê dîn biceribînin. Ji ber vê yekê li şûna ku rêncber ewlekariya keriyên xwe biparêzin, USDA siyasetek dişopîne ku gefek eşkere vedişêre û îdia dike ku xetereyên pir rastîn ên ku hene nabîne. Dema ku dor tê ser nexweşiya infeksiyonê, ev rêçetek ji bo felaketê ye.
Biharek îdeal ji bo enfeksiyona girseyî
Her tişt dibe sedema enfeksiyona girseyî ya nifûsa ku goştê goştê bi nexweşiya gayê dîn dixwe. Û ji bîr mekin, pijandina goşt prîonan tune nake, ji ber vê yekê ger goşt bi nexweşiya gêjên dîn bibe, ev tenê meseleyek dem e ku mirov dest bi nîşanan bikin. Ev 5-7 sal digire, wekî min berê jî got. Ev girîng e ku were zanîn ji ber ku ev tê vê wateyê ku di navbera dema ku nexweşiya gayê dîn di goşt de xuya dibe û dema ku rayedarên tenduristiyê dest bi ferqkirina pirsgirêkê dikin de dibe ku ferqek pênc-salî hebe. Lê wê hingê, piraniya nifûsê dê goştê gemarî xwaribe, û ew ê pir dereng be ku jimara mirina girseyî ya ku bê guman li pey were rawestîne.
Mirina ji nexweşiya çêleka dîn ne pir bê êş an zû ye. Ne xweş e. Hucreyên mejiyê we dest bi zivirîna mûşê dikin, fonksiyona cognitive hêdî hêdî têk diçe, hûn hêdî hêdî şiyana konsantrekirinê, çalakiya axaftinê winda dikin, û di encamê de, hemî fonksiyonên mêjî bi tevahî disekinin. Di rîska windakirina bi vî rengî tirsnak de, maqûl e ku meriv bifikire gelo xwarina hamburger hêjayî wê ye.
Bînin bîra xwe: Heya nuha, pratîka xwarina fêkiyên mirîşkan ji keriyên çêlekan re didome. Ji ber vê yekê metirsiya belavbûna enfeksiyona dewaran bi goştê Amerîkî re heye. Niha ji bo nexweşiya gayê dîn ceribandinek pir hindik tê kirin, yanî enfeksiyon dikare bi salan pir bi hêsanî neyête dîtin.
Di vê navberê de, hamburgerek navînî goştê 1000 çêlekên cihê dihewîne. Ma matematîkê bikin. Heya ku pratîka xwarina dewaran bi awayekî radîkal neyê reform kirin, xwarina berhemên goştê ji her cureyî -hot dog, hamburger, steaks - mîna lîstina roulette rûsî bi hucreyên mêjî ye.