Xwarinên goşt bi kevneşopî her roj di menuya me de hene. Her jina malê dizane ku hûn dikarin zû ji goştê gûzê, pakêtek an yên din ên ku belkî di cemidandinê de ne, bixwe. Kulîlk, goşt, goşt, tijîkirina çokan, guliyên kelemê û pastî, reçeteyên herî gelemperî ji dapîr û dêyan têne derbas kirin. Di rastiyê de, tenê yek hewcedariya goştê hûrkirî heye - divê ew teze be. Ji ber vê yekê, çêtirîn e ku hûn wê bixwe amade bikin an ji peydakirên pêbawer bikirin. Li gelek firotgehan, û li sûkan, karûbarek xuya bû - goştê hûrkirî di nav çend hûrdeman de ji goştê bijartî tê amadekirin. Hêsan, pratîkî, hêja ye ku were pejirandin.
Yê ku dê vê hilberê bikire ji hêla her kesê ve tê pirsîn ka ji goştê bejayî çi çêdibe. Em ê, hem ji bo her rojê û hem jî ji bo sifreyek cejnê, çend rîsipî pêşkêş bikin.
Dumplingên goştê berazê bi hêk
Ingredients:
- Beef hûrkirî - 0,4 kg.
- Potatîk - 1 pc.
- Pîvaz - 1 pc.
- Egg - 9 parçe.
- Butter - 2 têr. l
- Xurme nan - 1/2 qedeh
- Xwê, bîbera reş a erdê - tam bikin.
7 hêkan bikelînin, sar bikin û paqij bikin. Pîvaz û kartolan paqij bikin, zirav hûr bikin, bi yek hêkek xav, goştê hûrkirî, xwê û bîber tevlihev bikin. Girseya ku tê de çêbûye baş hevîr bikin û bi nermî li ser her hêka kelandî bi tebeqeyek 1 cm belav bikin. Her kelepçeyê têxin nav hêkek lêxistî, têxin nav pincarê nan û têxin nav tepsiyek rûnkirî. Firneyê bi 180 pileyî ve germ bikin, 20-25 hûrdeman dumplingan bikelînin heta ku tavî bibin.
Rolên goştê goştê hûrkirî "Orjînal"
Ingredients:
- Beef hûrkirî - 0,5 kg.
- Egg - 2 parçe.
- Penîrê rûsî - 70 gr.
- Ardê genim - 2 kûp
- Rûnê zeytûnê - 2 têr. l
- Tomato - 5 pc.
- Pîvaz - 1 pc.
- Garlic - 2 diran
- Basil - komek
- Bajêr - 70 gr.
- Xwê, bîbera reş a erdê - tam bikin.
Hêkan bi xwê tevdin, ardê sift bikin, rûnê zeytûnê zêde bikin, gav bi gav avê bavêjin, hevîr bikin. Pêdivî ye ku tîrêjiya navîn be. Hevîrê 15-20 hûrdeman bidin aliyekê. Pîvaz, sîr û bacanan paqij bikin, rehîn şûştin, her tiştî bi ziravî bipijiqînin û bi findan re blender bi hev ve bikin. Bi goştê hûrkirî tevlihevê bikelînin, xwê û îsotê zêde bikin. Hevîrê 0,3 cm stûr bikelînin, goştê hûrkirî li ser rûyê tevahî belav bikin û pelika xwe bidin hev. Wê bi dirêjahiya 4-5 cm dirêj bikin, têxin firaxek nanpêjkirinê ya bi rûnê zeytûnê di teşeya stûnan de, ne pir li hevûdu teng. Avê piçekî li qalikê zêde bikin û 200 hûrdeman di tendûrê de ku bi 50 pileyî ve hatî germ kirin, bi qapaxek an foyek pêça, bipêjin. Dapikê xwe hilînin, pelikên bi penîrê gûrkirî reş bikin û pênc hûrdemên din têxin tenûrê.
Rêjeya goştê berazê ya bi dagirtina kartolê
Ingredients:
- Beef hûrkirî - 750 gr.
- Nanê genimê bê krust - 3 parçe
- Beef beef - 1/2 qedeh + 50 gr.
- Egg - 1 parçe.
- Potatîk - 5-7 parçe.
- Pîvaz - 1 pc.
- Parsley - 1/2 komek
- Tomatîkên konserve - 250 gr.
- Penêrê parmesan - 100 gr.
- Xerdelê - 2 têr
- Rûnê gulberojê - 1 têr. l
- Oregano hişk - 1 têr
- Xwê, bîbera reş a erdê - tam bikin.
1/2 kevçiyê şorbe têxin nav pariyên nan, bihêlin û bi goştê hûrkirî, hêkê, pîvazê hûr hûrkirî, oregano, xwê û îsotê tevlihev bikin. Girseya goşt veguhezînin ser kaxez an pelê pijandinê, qatek bi qasî 1 cm stûr çêbikin. Kartolan bişon, paqij bikin, li ser gûzek zirav bihêlin, bi Parmesan û gûzê hûrkirî tevlihev bikin. Tijîkirinê têxin beşa navendî ya tebeqeya goşt, paralelî aliyê dirêj. Kartolên bi goştê hûrkirî vebikin, bi nermî perçe perçe bikin. Veguheztin beroşek rûnkirî an qulikek rûnê bilind. Firinê bi 190 pileyî germ bikin, kulîlkê 40 hûrdeman bikelînin. Ji bo sosê, tomato bi blenderê hûr bikin, 50 gr. şorbe û xerdelê, xwê lê zêde bikin. Sosê berdin ser xwarinek û 10 deqeyan bikelînin.
Lula ji beef erdê
Ingredients:
- Beef hûrkirî - 500 gr.
- Kewê teze - 20 gr.
- Pîvaz - 1 pc.
- Xwê, bîbera reş a erdê - tam bikin.
Ji bo vê xwarinê, çêtir e ku hûn goştê qelandî bixwe çêbikin, û ne di makîneya goşt de, lê di blenderê de an bi lêxistina goştê bi gêzerê bi kêrê tûj. Pîvazê hûr bikin, bi goştê hûrkirî, xwê û îsotê tevlihev bikin. Bi destên şil, di şiklê sosîsên piçûk de lûlek çêbikin, têxin şiverêkên darîn û di sarincokê de biqelînin, barbikin an jî di tenûrê de ku heya 200 pileyan hatî pijandin heya ku kelandî bikelînin. Bi giha, lavaş û tovên anarê re xizmet bikin.
Gewrê zevî ne tenê ji bo menuya rojane guncan e, ew dikare were bikar anîn ku xwarinên ji bo maseyek cejnê werin amadekirin, çi rojbûn be, 8ê Adarê an Sersal. Em gelek reçete pêşkêş dikin ku him yekser piştî pijandinê û him jî roja din, ku pir girîng e, mînakî 1-ê Çile, bi heman rengî xweş in.
Wellington - roviya beef erdê
Ingredients:
- Beef hûrkirî - 500 gr.
- Pîfreya îsotê - 500 gr. (pakkirin)
- Egg - 2 parçe.
- Pîvaz - 1 pc.
- Potatîk - 1 pc.
- Kartol - 1 perçe.
- Celery - 1 petiole
- Garlic - 2 diran
- Rûnê zeytûnê - 2 têr. l
- Rosemary - 3 şax
- Xwê, bîbera reş a erdê - tam bikin.
Potatîk û gêzerê paqij bikin, kubikên mezin, wekî sêlê felq bikin. Pîvaz û pîvaza hûr bikin. Sebzeyan 5-7 hûrdeman di rûnê zeytûnê de sar bikin, sar bikin. Goştê hûrkirî bi hêkê sivik lêdan, têkelê sebzeyan, xwê û bîberê tevlihev bikin. Hevîr qeşagirin, wê têxin nav qatek rectangular, tijî aliyê dirêj bikin. Rollekê çêbikin, têxin ser tepsiyek rûnkirî û bi hêka lêxistî baş bişon. Bi qasî saetekê bi 180 pileyî ve hatî germ kirin bikelînin.
Kulîlkên beef erdê
Ingredients:
- Beef hûrkirî - 500 gr.
- Egg - 3 parçe.
- Pîvaz - 1 pc.
- Bîbera zengilê şêrîn - 1 pc.
- Puff pastry - 100 gr.
- Oatmeal - 2 têr. l
- Rûnê gulberojê - 1 têr. l
- Paprika, marjûram, sîr hişkkirî - her yekê bikelînin
- Xwê, bîbera reş a erdê - tam bikin.
Pîvazê bikelînin, îsotê hûr hûr bikin, bi goştê hûrkirî, hêk, îsotê, biharat, bîber û xwê tevlihev bikin. Hevîr sar bikin, hûr hûr bikin û bikin nav lepikan. Ji goştê hûrkirî, kulîlkên qalind ên bi mezinahiya tûrek mezin, her yekê bi tiliyên hevîrê pêç bikin. Du zer bikelînin û gûzên xwe biqelînin, têxin ser tepsiyek rûnkirî. 180 deqeyan di firinê de ku berê bi 40 pileyê hatî germ kirin de bipije.
"Nan" bi tijîkirina hêkê goşt bikin
Ingredients:
- Beef hûrkirî - 700 gr.
- Berazê hûrkirî - 300 gr.
- Egg - 5 parçe.
- Pîvaz - 1 pc.
- Nanê genim - 3 perçe
- Rûnê gulberojê - 1 têr. l
- Xwê, bîbera reş a erdê - tam bikin.
Nanê 5 hûrdeman bi avê ve bikin, bikişînin û bi goştê hûrkirî, hêk û pîvaza hûrkirî, xwê û bîberê tevdin. Hêkên mayî bikelînin, zer bikin. Shapeêweyek teng a çargoşe bi pelikê bixin, rûnê nebatî rûn bikin û sêyeka girseya goşt têxin hundurê wê. Hêkên li aliyê dirêj dirêjî navîn bikin, goştê hûrkirî yê mayî li jorê belav bikin, hinekî tamping bikin. 180-35 hûrdeman di tendûrê de ku bi 40 pileyî ve hatî germ kirin bikelînin.
Bêtir raman û bersivên pirsê - bi goştê bejayî çi çêdibe? - li beşa me "Recipes" binihêrin.