Li welatên Behra Spî herî kêm 5 sal in darên zeytûnan tên çandin. Ev fêkiyên efsanewî li Asya û Afrîkayê jî mezin bûn. Kolonîzatorên spanî di salên 1500-1700 de fêkiyên zeytûnan li ser Okyanûsa Atlantîk anîn Amerîkaya Bakur. 90% ji hemî zeytûnên Deryaya Navîn ji bo hilberîna rûn têne bikar anîn û tenê %10 bi tevahî têne vexwarin. Werin em li çend sedeman dinêrin ku çima zeytûn û rûnê wan li çaraliyê cîhanê ewqas bi qîmet in. Zeytûn bi asîdên rûn ên bingehîn û beta-carotene dewlemend e, ku di teşwîqkirina nûjenkirina çerm de rolek girîng dileyze, parastina li dijî tîrêjên UV, pîrbûna zû û penceşêra çerm peyda dike. Di rûnê zeytûnê de pêkhateyek dijî-înflamatuar a bi navê oleocanthal heye. Bi şert û mercên înflamatuar ên kronîk ên wekî gewrîtis re dibe alîkar. Tête pêşniyar kirin ku di parêza rojane de zêde bikin. Ekstrakta zeytûnê di asta şaneyê de receptora hîstamînê asteng dike. Di dema reaksiyonek alerjîk de, hejmara histamines gelek caran zêde dibe, û heke laş karibe vê pêvajoyê bi rêkûpêk bike, wê hingê reaksiyona înflamatuar ji kontrolê dernakeve. Zeytûn herikîna xwînê teşwîq dike û bandora iltîhabê kêm dike. Zeytûnên reş çavkaniyek hêja ya hesin e, ku asta hemoglobîn û oksîjenê di xwînê de zêde dike, ku ji bo hilberîna enerjiyê di şaneyan de pêwîst e. Hesin pêkhateyek ji hejmarek enzîman e, di nav de katalaz, peroksîdaz û sîtokrom. Rûnê zeytûnê derxistina hormonên bîle û pankreasê çalak dike, îhtîmala kevirên kezebê kêm dike. Wekî din, taybetmendiyên antîmîkrobî yên rûnê bandorek bikêr li ser gastrît û ulceran dike. Fîbera di zeytûnan de dihêle hûn hevsengiya kîmyewî û mîkroorganîzmayên ku di rûvî de dijîn biparêzin.
2022-11-11