Dema ku kerfes di menuyê de be, her parêzek paqijkirin û kêmbûnek çêtir dixebite. Koka wê dê bi rengek bêkêmasî şûna xwê bigire, tama şorbeyan zêde bike, û pelên kesk dê ji her seleteyan re pêvekek îdeal be. Her çend piraniya sebzeyan di kaloriyê de kêm in jî, kerfes di pêşbaziyê de li wan dixe. Ev ne tenê avantaja wê ye!
Di 10 dekagramên ampûla kerfesê de em dikarin 7 kcal, û di pelan de jî kêmtirî 5 kîlocalî bibînin. Zanyar dibêjin ku ev nebata nenas bi qasî 86 malzemeyên hêja ji bo laş dihewîne. Di kerfesê de du caran zêdetir vîtamîna C ji ya citrus heye, her wiha vîtamîna xwezayî ya B, asîda folîk, vîtamîna PP heye. Di stûnên wê yên kesk ên tarî de gelek beta-carotene û vîtamîna E heye, ku jê re vîtamîna ciwaniyê tê gotin. Wekî din, em ê tê de gelek pêkhateyên mîneral bibînin: di nav hemî sebzeyên kok de herî zêde fosfor, û her weha gelek potassium, zinc, kalsiyûm, hesin û magnesium.
- Eliksîra ciwaniyê – ava kerfesê bi ava sêvê, bi rêjeya rast û wekhev têkel, rêyek pir xweş e ji bo xwedî reng xweşik û dirêjkirina xortaniyê. Qedehek ji vê vexwarinê li ser zikê vala tê vexwarin dikare gelek tiştan bike: çerm şil dike, radîkalên azad ji holê radike, edema ji holê radike, laş paqij dike, porê xwe xurt dike û nermbûnek qedîfe dide çerm. Di heman demê de bi saya naveroka xwe ya zêde ya antîoksîdan tevahiya laş li hember penceşêrê diparêze.
- Ji bo kêmbûnê baş e - Hem kerfes û hem jî kerfesên kok xwedan çend kalorî ne, lê ew di warê nîşana glycemîk de ji hev cuda ne. Ji bo nimûne, di forma şorba kremê de çêtir e ku meriv kerfesê teze bixwin, ji ber ku dermankirina germê GI zêde dike. Kerfesê kok (100 gram) 21 kcal heye û îndeksa glycemîk 35 dema xav e, û 85 di kerfesa pijandî de heye. Di 13 g de kerfes 100 kcal heye, îndeksa glycemîk jî 15 e. Kerfesê têxin nav selete, şorbe û şîranî.
- Detoksîfkirin û paqijkirina laş – Xwarina kerfesê laşê ji jehra ku di xwarinê de peyda dibin paqij dike. Ew metabolîzmê teşwîq dike, hilberên metabolê yên zirardar derdixe, ji ber vê yekê vexwarina wê jî dê bibe alîkar ku meriv bi êşa movikan rehet bibe. Wekî din, ew piştgirî dide hilberîna bilûrê, ji ber vê yekê ew ê pêşî li avakirina kevirên gurçikê bigire. Her wiha kerfes ji bo kesên ku bi qebizbûn, pirsgirêkên digestive, hîpertansiyon diêşin jî tê pêşniyar kirin. Ew ê bibe alîkar ku rûn bibihure, fonksiyona gurçik û dil baştir bike, û tewra stresê jî sivik bike.
- Ew ê tansiyona xwînê kêm bike – bi saya taybetmendiyên xwe, ango hênikkirina damaran û daxistina tansiyona xwînê, dê alîkariya kesên hîpertansiyonê bike. Lêbelê, ji bîr mekin ku hûn tovên ji bo çandiniyê, yên ku di firotgehên baxçe de têne peyda kirin, nekirin, ji ber ku ew dikarin bi kîmyewî werin rijandin. Ger em kerfes ji bo armancên dermankirinê bikar bînin, divê em tovên ku li firotgehên xwarinên tenduristiyê têne firotin bikirin.