Bait bo bream li ser zengilê

Hûn dikarin kerpîçan bi awayên cûda bigirin, yên herî serketî vebijarkên jêrîn in. Ji bo ku trofe bê guman li ser çîçekê tamxweşiya ku tê pêşniyar kirin bixwaze, hêja ye ku bi taybetî bi baldarî kefê hilbijêrin, bêyî wê, yek ji masiyan îhtîmal e ku nêzikî cîhê masîgirtinê nebe. Xwarina ji bo bermayê li ser zengilê dikare cûda be, masîgirên xwedan ezmûn pêşniyar dikin ku vebijarkên li malê-pijyayî bikar bînin, ew budcetir in, lê bi gelemperî ji yên kirî çêtir dixebitin.

Masîgiriya zengil çi ye

Her kes dizane ku bream tercîh dike ku bi domdarî nêzî binê her depoyekê be. Ew bi çalên bi kûrahiyên 2 m an jî zêdetir nas e, û hêza herikê li wir bi gelemperî hindik e. Nûnerek bikêrhatî ya cyprinids dikare li cîhên weha hem li ser rezervên bi ava sekinî, hem jî li ser çemên mezin û piçûk rûne. Ji bo girtina wê çend rêgez hene, her yek ji wan bi karanîna cûrbecûr kelûpelan vedihewîne, û hêman bi gelemperî têne dubare kirin, lê bîhn li gorî demsal û şert û mercên hewayê diguhere.

Esasê rêbazê di vê rastiyê de ye ku ji keştiyek ku li yek cîhek hatî saz kirin, ew bi fêkiyek pêlavê davêjin û li bendê ne ku çîçek were dîtin. Zengê lêdanê ne hêsan e, çêtir e ku meriv hêmanên wê di forma tabloyê de peyda bike:

Benda bi federê bi qeyikê ve girêdayî ye. Li ser valahiya çopa masîgiriyê ya alîgir, bi zengilek li şûna çîpekê, garlandek bi çîpek çêdibe. Taybetmendiya karanîna vê sazkirinê ev e ku nûvekirin kêm kêm tê kirin, lê ji ber pirbûna xwarinê ew dikare gelek masî bikişîne. Dema ku bi zengilê masîgiran dikişîne kemîna herî girîng e, bêyî wê ev kar dê qet nexebite.

Vebijêrk hene

Tevlihevek kirî bi gelemperî ji bo dagirtina fêkiyê tê bikar anîn, lê wekî ku masîgirên xwedî ezmûn dibêjin, kelûmêla xwe-xwe ji bo bermayê li ser zengilê bi bandortir dixebite. Gelek vebijarkên çêkirina xwarinê hene, her yek xwedan malzemeyek veşartî ya xwe ye, ku jêgirtin girêdayî ye.

Pîrek ji bo tîrêjê di xwarina li ser zengilê de li gorî cîhê mebesta masîgirtinê tê amadekirin, ji bo herikînê hêmanên zexmtir têne bikar anîn, ew ê bibin astengek li ber ava sekinî. Demsal û şert û mercên hewayê wê girîng bin, divê li ber çavan bên girtin.

Vebijêrk ji bo masiyan li ser niha

Di vê rewşê de, pêdivî ye ku tevlihevî zirav bibe û hêdî hêdî ji torê were şuştin, lê heke kef zû ji hev belav bibe, wê hingê ew ê bikaribe bi qelsî bermayê bikişîne.

Materyalên ji bo çêkirina xwarinê tenê bi qalîteya baş, bêyî nepakî û bêhn têne girtin. Bi gelemperî, ji bo rêwîtiyek masîgirtinê hûn ê hewce bibin:

• kîloyek çivîk an jî pez, perçeyek mezin nayê hûr kirin;
• kîloyek ceh;
• 2 tenekeyên navîn ên kevçîyê şîrîn ên konserveyê;
• kîloyek gil;
• 2 tsp turmeric;
• kîloyek kemîna kargehê ji bo çem.

Ew qeşengiya çem e ku dê vîskozîteya pêwîst bide, her têkelek kirîn a ku tê nîşankirin xwedî heman taybetmendiyan e.

Pêvajoya çêkirina xwarinê wiha ye:

• 10-12 saetan çivîk an jî nok biqelînin, paşê herî kêm saet û nîvekê li ser germek kêm di nav avê de têr bikelînin.
• Bar di konteynirek cihê de tê kelandin heya ku biwerime, lê heya rewşek wusa ku genim li ser çengê were girtin.
• Hê hêmanên nebatên germ têne tevlihev kirin û heke bixwaze 100 g hingiv tê zêdekirin. Bihêle ku bi tevahî sar bibe.
• Dûv re ew genimê konserveyê bi tevahî û gil lê zêde dikin, lê divê hûn bi vê hêmanê lez nekin.
• Turmeric û kefa kirî ya dawî di xew de diçin, her tişt bi tevahî tevlihev e.

Digel vê yekê, ji tevlêbûna encam de topên hişk têne çêkirin, vîskozîtî ji hêla gil ve tê rêve kirin.

Tête pêşniyar kirin ku piştî damezrandina topa yekem, ezmûnek pêk bînin, wê di her konteynerek bi avê de bixin. Heger wek kevirekî dakeve binî û di nav 5-7 deqeyan de ji hev nekeve, pêvajoya modelkirinê berdewam dike. Kevirê ku bi vî rengî hatî amadekirin di sarincokê de tê hilanîn, li wir ji 2-3 rojan zêdetir tê hilanîn.

Ev xezeba ji bo bermayê di havînê de li ser zengilek li kêleka çem dê bêkêmasî bixebite; li ser çengelê di forma kemînê de, yek ji pêkhateyên tevliheviyê tê bikar anîn: ceh an ceh. Sandwichek ji van materyalan pir caran tê bikar anîn.

Vebijêrk ji bo herikîna qels û nerm

Taybetmendiya vê vebijarkê ev e ku ew ê ji ya berê zûtir belav bibe, ku tê vê wateyê ku karanîna wê di nav ava sekinî an bi herikek qels de dê serfiraziya herî mezin bîne. Ji bo çêkirina xwarinê, hûn hewce ne ku berhev bikin:

• 1 kg genim an ceh;
• 1 kg peas;
• 0,5 kg kek;
• 0,5 kg şîrê toz;
• 0,5 kg nan;
• 0,5 kg kezeba gerdûnî ji dikanê;
• 0,5 l melyas.

Amadekirin pir hêsan e, tewra masîgirek nû dikare wê bi rê ve bibe. Dexl heta pijandinê tê kelandin, hemû malzemeyan dixin konteynekê û baş tevdigerin. Ji girseya ku derketî em topan çêdikin, wekî di guhertoya berê de şikestîbûnê kontrol bikin. Lêbelê, ev vebijark divê hêdî hêdî di nav 5-7 hûrdeman de di nav avê de hilweşe.

Ji bo balkişandina bermê, melas wekî çêkerek tê bikar anîn, bi alîkariya wê vîskozîteya tevlêbûna topan jî tê rêkûpêk kirin. Di havînê de çêtir e ku meriv şikilê xwezayî, sîr an goşt bikar bîne, di havînê de korîner, darçîn, anise dê alîkariya balkişandina bream bikin, lê di payizê de fêkî, pîvaz û çîkolata dê bi rengek bêkêmasî bixebitin.

Vebijêrk gerdûnî

Porê ku li gorî vê rêgezê hatî amadekirin dê bihêle ku hûn ne tenê çîçek bigirin, hemî cyprinids dê bi rengek bêkêmasî bersivê bidin vê vebijarka xwarinê.

Ji bo xwarinê bigirin:

• kîloyek pezê tevahî;
• heman mîqdara kekê;
• nîv kîlo çerezên biscuit;
• nîv kîlo Hercules;
• ji bermayiyên nan bi heman mîqdara keriyên erdê;
• 40 g darçîn.

Hercules di termosê de tê pijandin, pez tê rijandin û heta ku nerm bibe tê kelandin. Piştre, hemî materyalan tevlihev bikin û 10-20 hûrdeman bisekinin. Digel vê yekê, tevlihevî wekî di du vebijarkên berê de tê bikar anîn, ax an gil ji depoya ku ji bo masîgirtinê hatî hilbijartin dê ji bo sererastkirina vîskozîteyê bibe alîkar.

Her masîvanek xwedan berika xwe ya ji bo bermayê li ser zengilê ye, reçete dikare bi awayê xwe were çêtir kirin, lê cewher wekî xwe dimîne. Pîvanên herî girîng dê vîskozîteya pêdivî ya ji bo rezervgehek yekane û bîhnek balkêş li gorî dema salê bimîne.