Beets in a double boyler: recipe
Beetroot sebzeyek tendurist e û bi tama şêrîn a xweş e ku ne tenê bi sebze û giyayên din re, lê di heman demê de bi penîrê nerm, penêr, hingiv, fêkiyên citrus, çîkolata û hilberên din re jî xweş derbas dibe. Ev dihêle hûn wê ji bo amadekirina cûrbecûr xwarinan bikar bînin: salad, şorbe, xwarinên alî, şîrîn. Xezalên di qazanek ducar de pijandinê pir hêsan e, ew bi taybetî nerm û bîhnxweş in, rengê xweya dewlemend û taybetmendiyên kêrhatî diparêzin.
Beets in a double boyler: recipe
Beetroot di boilerek dualî de xemilandin
Hûn ê hewce ne: - 2 bezên piçûk (300 g); - 1 kevçîyekî rûnê zeytê; - 1 kevçîyê sîrkeya balsamîk; - giyayên teze (dill, parsley, kerfes); - xwê û îsota bîhnxweş.
Berî ku hûn bexdenûsê di nav boilerek dualî de bikelînin, wan amade bikin: bi tevahî bişon, wan paqij bikin. Dûv re dîsa şuştin, zuwa bikin û bikin nav lepan.
Ji ber ku çîtik pir rengîn in, hêsantir e ku meriv wan ne bi destan, lê bi karanîna dirûvek mandolînek mekanîkî an qutiyek sebzeyê ya elektrîkê bi pêvekek birrînê bikar bîne.
Depoya vaporê heta asta herî zêde bi avê tije bikin. Kulîlkên behîv bixin tasekê. Dema ku pizrikên sor çêdikin, dibe ku plastika di vapora we de pîs bibe. Ji ber vê yekê, heke amûrek ji bo rengkirina hilberên navgînek heye, wê bikar bînin. Qapaxa tasê bixin û demjimêrê 35-40 deqeyan deynin.
Theitlên xwe ji keştiyê bikelînin, xwê û îsota xwe tam bikin û bi gihayên hûrkirî, rûnê zeytûnê û sîrka balsamîk re bikin yek. Bi stew an goştê kelandî re xizmet bikin.
Vinaigrette beetroat Steamed
Hûn ê hewce ne:-1-2 bezên piçûk; -3-4 kartol; -2-3 gêzer; - 2 xiyar xiyar an tirş; - 1 pîvaz; - 1 jar piçûk peasê kesk; -3-4 kevçîyên rûnê nebatî; - gihayên teze; - xwê û îsota bîhnxweş.
Hûn dikarin tirşiya tirş, sêvên teze an tirşkirî, fasûlî kelandî, tirşik, sîrke an sîr li reçeteya bingehîn a vîncê zêde bikin.
Berî ku hûn bexçe, kartolan û gêzer di nav boilerek dualî de bipêjînin, bişon, paqij bikin û li kubên piçûk qut bikin.
Vaporê bi avê tije bikin. Beetan di kasa jêrîn de bihêlin. Lapê bigirin û demjimêra 40 hûrdeman saz bikin. Piştî nêzî 15 hûrdeman, kartol û gêzer di kasa jorîn de bihêlin û bikelînin heya ku nerm bibin.
Dema ku kok sar dibin, xiyaran li kubikê û pîvazê jî li nîv xelekên hûr hûr bikin. Beetan ji vaporê derxînin, bi hin rûnê nebatî re tevlihev bikin û demekê bihêlin. Bi xêra vê teknîka sade, ew ê leke nebe, rengê sebzeyên din jî dê xwezayî bimîne û vinegret dê xweştir bibe.
Beetan bi kartolan, gêzer, xiyar û pîvazan re bikin yek. Xwê, bîber û gihayên hûrkirî lê zêde bikin. Bi rûnê mayî tevdin û biqelînin.
Di metbexên nûjen de, vaporek zêde ji hêla pirçêker ve tê guheztin - amûrek gerdûnî ya ku ne tenê xwarinê dişewitîne, lê di heman demê de sorkirî, şilandî, pijandî jî dike. Hûn dikarin xwarinên hêja yên ji bexçeyan di hêşînahiyek hêdî de çêdikin, mînakî, borscht kevneşopî ya Ukraynayî, goştên nermik an haviyarê tûj.