Nirxa xwarinê û pêkhateya kîmyewî.
| Rûnê. | Jimarî | Norm ** | Di 100 g de% normê | % 100 normê di XNUMX kcal de | 100% normal |
| Nirxa kaloriyê | 221 kCal | 1684 kCal | 13.1% | 5.9% | 762 g |
| Proteins | 42 g | 76 g | 55.3% | 25% | 181 g |
| Fats | 5.9 g | 56 g | 10.5% | 4.8% | 949 g |
| Av | 38.5 g | 2273 g | 1.7% | 0.8% | 5904 g |
| Xwelî | 13.6 g | ~ | |||
| vitamins | |||||
| Vîtamîna B1, tiamîn | mg 0.02 | mg 1.5 | 1.3% | 0.6% | 7500 g |
| Vîtamîna B2, riboflavîn | mg 0.15 | mg 1.8 | 8.3% | 3.8% | 1200 g |
| Vîtamîna B5, pantotenîk | mg 0.865 | mg 5 | 17.3% | 7.8% | 578 g |
| Vîtamîna B6, pirîdoksîn | mg 0.34 | mg 2 | 17% | 7.7% | 588 g |
| Vîtamîna B9, folat | 17 μg | 400 μg | 4.3% | 1.9% | 2353 g |
| Vîtamîna B12, kobalamîn | 1.62 μg | 3 μg | 54% | 24.4% | 185 g |
| Vîtamîn E, alfa tocopherol, TE | mg 1.3 | mg 15 | 8.7% | 3.9% | 1154 g |
| Vitamin PP, NA | mg 13.8 | mg 20 | 69% | 31.2% | 145 g |
| niacin | mg 6 | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Potasiyûm, K | mg 536 | mg 2500 | 21.4% | 9.7% | 466 g |
| Kalsiyûm, Ca | mg 274 | mg 1000 | 27.4% | 12.4% | 365 g |
| Magnezyûm, Mg | mg 46 | mg 400 | 11.5% | 5.2% | 870 g |
| Sodyûm, Na | mg 4566 | mg 1300 | 351.2% | 158.9% | 28 g |
| Sûfûr, S | mg 420 | mg 1000 | 42% | 19% | 238 g |
| Fosfor, P | mg 413 | mg 800 | 51.6% | 23.3% | 194 g |
| Klor, Cl | mg 7044 | mg 2300 | 306.3% | 138.6% | 33 g |
| Hêmanên ceopê | |||||
| Hesin, Fe | mg 0.7 | mg 18 | 3.9% | 1.8% | 2571 g |
| Seleniyûm, Se | 54.3 μg | 55 μg | 98.7% | 44.7% | 101 g |
| Sterol | |||||
| Cholesterol | mg 74 | herî zêde 300 mg | |||
| Asîdên rûnê yên têrbûyî | |||||
| Asîdên rûnê yên têrbûyî | 1.2 g | max 18.7 г. | |||
| Asîdên rûnê yên têrnebûyî | 2.61 g | min 16.8 г. | 15.5% | 7% | |
| Asîdên rûnê yên têrnegirtî | 0.697 g | ji 11.2 heta 20.6 | 6.2% | 2.8% | |
| Omega-3 fatty acids | 0.375 g | ji 0.9 heta 3.7 | 41.7% | 18.9% | |
| Omega-6 fatty acids | 0.322 g | ji 4.7 heta 16.8 | 6.9% | 3.1% |
Nirxa enerjiyê 221 kcal e.
- Vitamin B5 beşdarî proteîn, rûn, metabolîzma karbohîdartan, metabolîzma kolesterolê, sentezkirina hejmarek hormonan, hemoglobînê dibe, vegirtina asîdên amînoyî û şekirên di rûvî de pêşve dibe, fonksiyona korteksa adrenal piştgirî dike. Kêmbûna asîta pantotenîk dikare bibe sedema xesara çerm û mûzikên mîde.
- Vitamin B6 beşdarî di parastina bersiva parastinê, pêvajoyên ragirtin û şiyarbûnê de di pergala rehikan a navendî de, di veguheztina asîdên amînî de, di metabolîzma trîptofan, lîpîd û asîdên nukleîk de, dibe alîkar ji bo çêbûna normal a erythrocytes, parastina asta normal di xwînê de homosîsteîn e. Kêm têra vîtamîna B6 bi kêmbûna xwêdanê, binpêkirina rewşa çerm, pêşkeftina homocysteinemia, anemî ye.
- Vitamin B12 Di metabolîzm û veguherîna asîdên amînoyî de roleke girîng dilîze. Folate û vîtamîna B12 vîtamînên bi hev ve girêdayî ne û di çêbûna xwînê de cih digirin. Kêmasiya vîtamîna B12 dibe sedema pêşkeftina kêmasiya folate ya perçeyî an duyemîn, û her weha anemia, leukopenia, thrombocytopenia.
- Vîtamîna PP beşdarî reaksiyonên redoxê ya metabolîzma enerjiyê dibe. Vexwarina vîtamîna têrker bi têkdana rewşa normal a çerm, rêgezê gastrointestînal û pergala rehikan re tête.
- potassium iyona navxweyî ya sereke ye ku di rêkûpêkkirina hevsengiya avê, asîd û elektrolîtê de cih digire, beşdarî pêvajoyên pişkên rehikan, verastkirina zextê dibe.
- Kalsîyum pêkhateya bingehîn a hestiyên me ye, wekî vesazkerê pergala rehikan tevdigere, beşdarî tewra masûlkeyan dibe. Kêmbûna kalsiyûm dibe sedema demineralîzasyona stû, hestî yên pelvî û pişkên jêrîn, xetereya osteoporozê zêde dike.
- magnesium beşdarî metabolîzma enerjiyê, senteza proteînan, asîdên nukleîk dibe, li ser lebatan bandorek aramker dike, ji bo domandina homeostaza kalsiyûm, potiyûm û sodyûm pêwîst e. Kêmbûna magnezyûm dibe sedema hîpomagnezemiyê, xetereya zêdebûna tansiyonê, nexweşiya dil.
- Fosphorus di gelek pêvajoyên fîzyolojîkî de, metabolîzma enerjiyê jî tê de, hevsengiya asîde-bingeh saz dike, perçeyek fosfolîpîd, nukleotîd û asîdên nukleîk e, ji bo mîneralîzekirina hestî û diranan pêdivî ye. Kêmasî dibe sedema anoreksî, anemî, rakît.
- Kllorine di laş de ji bo çêkirin û veşartina asîdê hîdroklorîk pêwîst e.
- Selenium - hêmanek bingehîn a pergala parastina antioxidant a laşê mirov, xwedî bandorek immunomodulator heye, beşdarî rêkûpêkkirina çalakiya hormonên tîroîdê dibe. Kêmasî dibe sedema nexweşiya Kashin-Beck (osteoarthritis bi gelek deformasyonên lebat, stû û devikan), nexweşiya Keshan (myocardiopathy endemic), trombasteniya mîras.
Nirxa enerjiyê, an naveroka kaloriyê Ew mîqdara enerjiya ku di laşê mirov de ji xwarinê di dema dehandinê de tê berdan e. Nirxa enerjiyê ya hilberek bi kîlo-kalorî (kcal) an kîlo-joul (kJ) ji 100 gram tê pîvandin. mal. Kîlocaloriya ku ji bo pîvandina nirxa enerjiyê ya xwarinê tê bikar anîn jê re "kaloriya xwarinê" jî tê gotin, ji ber vê yekê pêşgira kîloyê bi gelemperî dema ku kalorî di kaloriyan de (kilo) têne destnîşan kirin tê derxistin. Hûn dikarin ji bo hilberên rûsî tabloyên enerjiyê yên berfireh bibînin.
Nirxa xwarinê - naveroka karbohîdartan, rûn û proteînan di hilberê de.
Nirxa xwarinê ya hilberek xwarinê - komek taybetmendiyên hilberek xwarinê, ku li ber hebûna wê pêdiviyên fîzyolojîkî yên kesek ji bo madde û enerjiya hewce têr dibin.
vitamins, madeyên organîk ku di mîqdarên piçûk de hem di parêza hem mirovan û hem jî pir vertebaran de hewce ne. Vîtamîn bi gelemperî ji hêla heywanan ve ji hêla nebatan ve têne sentez kirin. Hewcedariya mirovan a rojane bi vîtamînan tenê çend mîlyar an mîkrogram e. Berevajî madeyên neorganîk, vîtamîn bi germbûna xurt wêran dibin. Gelek vîtamîn di dema pijandin an pêvajoya xwarinê de bêîstîkrar in û "winda" ne.