Nirxa xwarinê û pêkhateya kîmyewî.
Di tabloyê de naveroka xurekan (kalorî, proteîn, rûn, karbohîdart, vîtamîn û mîneral) her yek nîşan dide 100 graman beşa xwarinê.
| Rûnê. | Jimarî | Norm ** | Di 100 g de% normê | % 100 normê di XNUMX kcal de | 100% normal |
| Nirxa kaloriyê | 113 kCal | 1684 kCal | 6.7% | 5.9% | 1490 g |
| Proteins | 17.53 g | 76 g | 23.1% | 20.4% | 434 g |
| Fats | 4.18 g | 56 g | 7.5% | 6.6% | 1340 g |
| Carbohydrates | 1.2 g | 219 g | 0.5% | 0.4% | 18250 g |
| Av | 73.97 g | 2273 g | 3.3% | 2.9% | 3073 g |
| Xwelî | 3.11 g | ~ | |||
| vitamins | |||||
| Vîtamîna A, RE | 9 μg | 900 μg | 1% | 0.9% | 10000 g |
| rêtînolê | mg 0.009 | ~ | |||
| Vîtamîna B1, tiamîn | mg 0.696 | mg 1.5 | 46.4% | 41.1% | 216 g |
| Vîtamîna B2, riboflavîn | mg 0.225 | mg 1.8 | 12.5% | 11.1% | 800 g |
| Vîtamîna B4, kolîn | mg 85.7 | mg 500 | 17.1% | 15.1% | 583 g |
| Vîtamîna B5, pantotenîk | mg 0.632 | mg 5 | 12.6% | 11.2% | 791 g |
| Vîtamîna B6, pirîdoksîn | mg 0.267 | mg 2 | 13.4% | 11.9% | 749 g |
| Vîtamîna B9, folat | 1 μg | 400 μg | 0.3% | 0.3% | 40000 g |
| Vîtamîna B12, kobalamîn | 0.55 μg | 3 μg | 18.3% | 16.2% | 545 g |
| Vîtamîn E, alfa tocopherol, TE | mg 0.25 | mg 15 | 1.7% | 1.5% | 6000 g |
| Rêzeya tokoferol | mg 0.06 | ~ | |||
| Vitamin PP, NA | mg 3.58 | mg 20 | 17.9% | 15.8% | 559 g |
| Betaine | mg 4.4 | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Potasiyûm, K | mg 234 | mg 2500 | 9.4% | 8.3% | 1068 g |
| Kalsiyûm, Ca | mg 8 | mg 1000 | 0.8% | 0.7% | 12500 g |
| Magnezyûm, Mg | mg 15 | mg 400 | 3.8% | 3.4% | 2667 g |
| Sodyûm, Na | mg 1090 | mg 1300 | 83.8% | 74.2% | 119 g |
| Sûfûr, S | mg 175.3 | mg 1000 | 17.5% | 15.5% | 570 g |
| Fosfor, P | mg 209 | mg 800 | 26.1% | 23.1% | 383 g |
| Hêmanên ceopê | |||||
| Hesin, Fe | mg 0.97 | mg 18 | 5.4% | 4.8% | 1856 g |
| Mangan, Mn | mg 0.022 | mg 2 | 1.1% | 1% | 9091 g |
| Sifir, Cu | 134 μg | 1000 μg | 13.4% | 11.9% | 746 g |
| Seleniyûm, Se | 28.1 μg | 55 μg | 51.1% | 45.2% | 196 g |
| Zinc, Zn | mg 2.19 | mg 12 | 18.3% | 16.2% | 548 g |
| Karbohîdartên helandî | |||||
| Mono û disakarîd (şekir) | 1.06 g | max 100 г. | |||
| Glukoz (dextroze) | 0.4 g | ~ | |||
| sucrose | 0.55 g | ~ | |||
| fructose | 0.11 g | ~ | |||
| Asîdên Amînoyî yên Pêdivî | |||||
| Argînîn * | 1.122 g | ~ | |||
| valîn | 0.887 g | ~ | |||
| Histidine * | 0.764 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.791 g | ~ | |||
| leucine | 1.405 g | ~ | |||
| lîzîn | 1.481 g | ~ | |||
| methionine | 0.419 g | ~ | |||
| threonine | 0.784 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.165 g | ~ | |||
| fenilalanîn | 0.701 g | ~ | |||
| Asîdên amînoyî yên têne guhertin | |||||
| alanîn | 1.033 g | ~ | |||
| Asîta aspartîk | 1.529 g | ~ | |||
| Hydroxyproline | 0.114 g | ~ | |||
| glycine | 0.916 g | ~ | |||
| Asîdê glutamîk | 2.509 g | ~ | |||
| proline | 0.752 g | ~ | |||
| serîn | 0.686 g | ~ | |||
| tîrozîn | 0.569 g | ~ | |||
| cysteine | 0.197 g | ~ | |||
| Sterol | |||||
| Cholesterol | mg 52 | herî zêde 300 mg | |||
| Acîdê rûnê | |||||
| Transgender | 0.041 g | max 1.9 г. | |||
| rûnên trans ên yekser têrkirî | 0.025 g | ~ | |||
| Asîdên rûnê yên têrbûyî | |||||
| Asîdên rûnê yên têrbûyî | 1.384 g | max 18.7 г. | |||
| 14: 0 Mîrîst | 0.043 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmîtîk | 0.862 g | ~ | |||
| 17: 0 Margarîn | 0.008 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 0.453 g | ~ | |||
| 20:0 Arachinic | 0.007 g | ~ | |||
| 22: 0 | 0.011 g | ~ | |||
| Asîdên rûnê yên têrnebûyî | 1.849 g | min 16.8 г. | 11% | 9.7% | |
| 16: 1 Palmitoleîk | 0.093 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 1.729 g | ~ | |||
| 18: 1 cis | 1.704 g | ~ | |||
| 18: 1 wergerandin | 0.025 g | ~ | |||
| 20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.028 g | ~ | |||
| Asîdên rûnê yên têrnegirtî | 0.671 g | ji 11.2 heta 20.6 | 6% | 5.3% | |
| 18: 2 Linoleîk | 0.561 g | ~ | |||
| 18: 2 Omega-6, cis, cis | 0.535 g | ~ | |||
| 18: 2 trans, werger | 0.016 g | ~ | |||
| 18: 2 Acidê Lînolê yê Hevgirtî | 0.01 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenic | 0.017 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alpha linolenic | 0.017 g | ~ | |||
| 20: 2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.02 g | ~ | |||
| 20: 4 Arachidonic | 0.073 g | ~ | |||
| Omega-3 fatty acids | 0.017 g | ji 0.9 heta 3.7 | 1.9% | 1.7% | |
| Omega-6 fatty acids | 0.628 g | ji 4.7 heta 16.8 | 13.4% | 11.9% |
Nirxa enerjiyê 113 kcal e.
- oz shank = 28.35 g (32 kCal)
- lb shank = 453.6 g (512.6 kCal)
Ham bi ava lêzêdekirî (zêdeyî 10%), goştê bêhêz tê pijandin dewlemend bi vîtamîn û mîneralên wekî: vîtamîna B1 - 46,4%, vîtamîna B2 - 12,5%, kolîn - 17,1%, vîtamîna B5 - 12,6%, vîtamîna B6 - 13,4%, vîtamîna B12 - 18,3%, vîtamîna PP - 17,9%, fosfor - 26,1%, sifir - 13,4%, selenium - 51,1%, zinc - 18,3%
- Vitamin B1 beşek ji enzîmên herî girîng ên karbohîdartan û metabolîzma enerjiyê ye, ku laş bi enerjî û madeyên plastîkî, û her weha metabolîzma amîno asîdên şax-şax peyda dikin. Kêmbûna vê vîtamînê dibe sedema tevliheviyên giran ên sîstemên rehikan, digestive û dil û reh.
- Vitamin B2 beşdarî bertekên redoxê dibe, hestiyariya rengê analîzkerê dîtbarî û adaptasyona tarî zêde dike. Têkiliya têrker a vîtamîna B2 bi binpêkirina rewşa çerm, tehlûkên mîstanik, ronahiya xerab û dîtina tîrêjê re pêk tê.
- Mixed perçeyek lecîtîn e, di sentez û metabolîzma fosfolîpîdên di kezebê de rol dilîze, çavkaniya komên belaş ên metil e, wekî faktorek lipotrop kar dike.
- Vitamin B5 beşdarî proteîn, rûn, metabolîzma karbohîdartan, metabolîzma kolesterolê, sentezkirina hejmarek hormonan, hemoglobînê dibe, vegirtina asîdên amînoyî û şekirên di rûvî de pêşve dibe, fonksiyona korteksa adrenal piştgirî dike. Kêmbûna asîta pantotenîk dikare bibe sedema xesara çerm û mûzikên mîde.
- Vitamin B6 beşdarî di parastina bersiva parastinê, pêvajoyên ragirtin û şiyarbûnê de di pergala rehikan a navendî de, di veguheztina asîdên amînî de, di metabolîzma trîptofan, lîpîd û asîdên nukleîk de, dibe alîkar ji bo çêbûna normal a erythrocytes, parastina asta normal di xwînê de homosîsteîn e. Kêm têra vîtamîna B6 bi kêmbûna xwêdanê, binpêkirina rewşa çerm, pêşkeftina homocysteinemia, anemî ye.
- Vitamin B12 Di metabolîzm û veguherîna asîdên amînoyî de roleke girîng dilîze. Folate û vîtamîna B12 vîtamînên bi hev ve girêdayî ne û di çêbûna xwînê de cih digirin. Kêmasiya vîtamîna B12 dibe sedema pêşkeftina kêmasiya folate ya perçeyî an duyemîn, û her weha anemia, leukopenia, thrombocytopenia.
- Vîtamîna PP beşdarî reaksiyonên redoxê ya metabolîzma enerjiyê dibe. Vexwarina vîtamîna têrker bi têkdana rewşa normal a çerm, rêgezê gastrointestînal û pergala rehikan re tête.
- Fosphorus di gelek pêvajoyên fîzyolojîkî de, metabolîzma enerjiyê jî tê de, hevsengiya asîde-bingeh saz dike, perçeyek fosfolîpîd, nukleotîd û asîdên nukleîk e, ji bo mîneralîzekirina hestî û diranan pêdivî ye. Kêmasî dibe sedema anoreksî, anemî, rakît.
- Sifir beşek ji enzîmên bi çalakiya redox e û tevlî metabolîzma hesin e, vegirtina proteîn û karbohîdartan teşwîq dike. Beşdarî pêvajoyên dabînkirina lebatên laşê mirov bi oksîjenê dibe. Kêmbûn bi tevliheviyên di damezrandina pergala dil û îskelet, pêşveçûna dysplasia tevna girêdanê de diyar dibe.
- Selenium - hêmanek bingehîn a pergala parastina antioxidant a laşê mirov, xwedî bandorek immunomodulator heye, beşdarî rêkûpêkkirina çalakiya hormonên tîroîdê dibe. Kêmasî dibe sedema nexweşiya Kashin-Beck (osteoarthritis bi gelek deformasyonên lebat, stû û devikan), nexweşiya Keshan (myocardiopathy endemic), trombasteniya mîras.
- Çingo perçeyek zêdeyî 300 enzîm e, beşdarî pêvajoyên sentez û xilaskirina karbohîdartan, proteîn, rûn, asîdên nukleîk û rêziknameya vegotina hejmarek genan dibe. Vexwarina têrker dibe sedema kêmxwînîbûnê, kêmasiya immununasyona duyemîn, sîroza kezebê, têkçûna cinsî, û malformasyonên fetus. Lêkolînên vê paşîn diyar kir ku kapasîteya dozên bilind ên zinc heye ku tevizandina bafûn xera bike û bi vî rengî beşdarî pêşveçûna anemiyê bibe.
Tags: naveroka kaloriyê 113 kcal, pêkhateya kîmyewî, nirxa xwarinê, vîtamîn, mîneral, çi bikêr Xameya ku bi avê hatiye pijandin (ji %10 zêdetir), goştê bêpar, kalorî, xurdemenî, taybetmendiyên bikêr Hama ku bi avê hatiye pijandin (ji %10 zêdetir), bêhêz goşt